我县批发零售业和住宿餐饮业发展现状.docx
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我县批发零售业和住宿餐饮业发展现状
我县批发零售业和住宿餐饮业发展现状
及对经济增长的影响
批发、零售、住宿、餐饮这四个行业，是国民经济的传统行业，在第三产业中占较高的比重，是居民消费市场的重要组成部分，与人民生活密切相关。
近年来，随着宏观经济的快速发展，经济结构不断调整，经济增长逐渐向促进消费，扩大内需的方式转变，消费市场面临极大的发展机遇；同时，我县县域经济有了较快发展，财政收入快速增长、居民生活更加殷实，有力地推动了我县消费市场的发展。
可以看到，我县的消费市场在快速发展的同时呈现了许多新的现象和特点，并在拓宽就业渠道、促进我县经济增长方面发挥了越来越重要的作用。
一、我县批发零售业和住宿餐饮业发展现状
社会消费品零售总额是指各种经济类型的批发零售业、餐饮业、制造业和其它行业直接售给城乡居民和社会集团的消费品总额，主要由批发、零售、住宿、餐饮四个行业中的零售额汇总得到，是衡量消费品市场规模、发展水平的重要指标。
近年来我县社会消费品零售总额增长迅速，总量稳步提升，并有加速趋势，2006年我县社会消费品零售总额20.07亿元，同比增长16.4%，高于台州市增长率0.1个百分点，增长速度居全市第三位。
分区域看，2006年县城零售总额13.22亿元，同比增长17.5%；县以下实现零售额6.85亿元，同比增长14.5%，城乡消费市场协调发展。
（一）、批发和零售业发展现状
1、批发零售业总量稳步增长，发展加快。
批发业和零售业是第三产业中十分重要的两个行业，2006年批发零售业实现零售额为16.48亿元，同比增长16.1%，增速提高2.1个百分点，显示较快的增长势头。
总量上也不断增加，2006年批发零售业实现零售额占社会消费品零售总额的82%，对整个零售市场具有举足轻重的作用。
2、业态分布以中小型单位为主。
根据2004年第一次经济普查的统计，我县共有批发和零售业法人单位190家，占全县法人单位总数的9.1%，占法人单位从业人员总数的2.3%；批发和零售业个体经营户6130家，占全县个体户单位总数的44.5%，占从业人员总数的35.5%。
个体经营户是批发业和零售业的主要经营业态。
2004年批发业和零售业单位数量及从业人员数
单位数量
就业人数
批发业
法人单位
81
734
个体户
637
1027
零售业
法人单位
109
707
个体户
5493
7152
合计
6320
9620
3、限额上企业经营规模扩大，实力有所提升。
近年来，随着批发零售业较快的发展，经营规模不断扩大，限额以上企业也不断增加。
2006年我县共有限额上批发零售业法人单位9家，从业人员642人，资产总额6.9亿元,全年实现销售额16.54亿元，零售额1.65亿元。
限额上企业零售额同比增长17.7%，高于社会消费品零售总额16.4%的增长速度，实现稳步快速发展。
其中限额上批发业法人单位4家，实现销售额13.35亿元，同比增长5倍，主要得益于煤炭、矿石、酒类批发销售的快速增长；限额上零售业法人单位5家，实现销售额3.19亿元，同比增长14.2%，零售业的增长主要来自烟草和超市的销售增长。
4、新行业和新业态发展较快。
近年来，随着流通现代化进程加快，市场格局发生了明显的变化，连锁经营、物流配送等新型流通方式和超市、便利店、专卖店、专业店等新型业态稳步发展。
其中综合性大型超市的发展，彻底改变了以往零售业柜台销售的单一模式，给人民群众带来更加丰富的商品选择。
从最初的家世界1家大型超市，到现在的上海华联超市、台州华联超市、好又多超市以及最近开业的三江购物中心，人们不仅感受到消费市场的繁荣，也感受到消费习惯的改变、消费需求的不断提升。
从细分行业观察，综合零售、通讯设备零售业、药品零售业都是近年来发展较快的行业。
（二）、住宿和餐饮业发展现状
1、全县住宿、餐饮业发展速度加快。
住宿、餐饮业是第三产业中的一个重要组成部分，与人民生活水平，经济开放程度密切相关，随着我县对外社会经济交流的扩展，该行业呈现较好的发展势头。
2006年住宿、餐饮业实现零售额3.45亿元，同比增长19.1%，占社会消费品零售总额的17.2%，增长速度高于批发零售业，比重有所提升。
2、个体私营经济成为发展主力军。
从单位的数量结构上看，住宿、餐饮业基本上以个体经营户为主，根据2004年经济普查数据显示：
个体经营户有823家，占总数的98.6%，这是由于该行业的低端市场需求分散，入行门槛低，投资较少，比较适合个体户创业；并且其实惠的价格，符合大多数人民群众的消费能力。
2004年住宿业和餐饮业单位数量及从业人员数
单位数量
就业人数
住宿业
法人单位
7
108
个体户
209
413
餐饮业
法人单位
5
534
个体户
614
1862
合计
835
2917
限额下个体私营单位不仅数量众多，实现的零售额也是限额上单位的许多倍。
2006年限额下住宿和餐饮业实现零售额3.19亿元，同比增长19.6%，占全社会住宿、餐饮业零售额的92%，显示我县的住宿、餐饮市场仍以中低端消费为主。
3、住宿业繁荣发展。
随着我县社会经济对外交流的发展，人们生活习惯的变化，我县住宿业近几年呈现繁荣发展的态势，尤其是中小型个体旅馆成为增长的亮点。
截至2006年末共有星级或准星级单位5家，床位859张；个体旅馆241家，床位3815张。
从分布上看，74%的住宿单位主要分布在人员流动性较大的县城，符合住宿行业的发展特点；从构成上看，这些住宿单位主要由两部分构成,即星级饭店与社会个体旅馆，两者除了规模、软硬件上的差异，还有服务范围的差异。
星级饭店（或达到星级标准尚未评定的单位）能提供多种服务,即除了客房住宿以外,还有餐饮服务、康健娱乐设施服务、会议设施服务等等，个体旅馆仅提供单一的客房住宿服务。
个体旅馆虽然服务、硬件设施上跟不上星级饭店，但是以其干净整洁的环境、低廉的价格，深受人们欢迎，有着广阔的市场。
近年来消防审批要求比较严格，以及适合旅馆经营的房屋减少，个体住宿旅馆的增长速度有所减慢。
4、餐饮业发展呈现多元化特征，市场竞争激烈。
餐饮业是最富活力和变化的行业之一，随着居民收入不断增加，人们早已不再满足于吃饱喝足，餐饮已经融入到人们的日常生活中，成为交际、娱乐等生活文化的一部分，呈现了极好的发展势头。
我县餐饮市场中有高档餐厅、西餐厅、家常风味店、特色小吃店、大排档、洋快餐、中式快餐店等等，覆盖了高中低档不同消费人群需求，多业态的经营结构已经形成。
尤其是高档西餐厅和有一定规模的大众快餐企业，成为近年来餐饮发展的一个亮点。
但是也必须看到，餐饮业的竞争日趋激烈，产品同质化加剧了同业间的竞争，并且人们对口味、环境和服务质量的追求不断变化，淘汰了许多停滞不前，毫无特色的餐饮企业，人们倾向于能提供新鲜口味、优质服务、高性价比的餐厅。
从统计数据上也可以看出一部分中小餐饮单位不断的做大做强，而一些经营时间较长的限额上餐饮企业，在经历了一定时间的辉煌之后，由于自身建设上的停滞，软硬件相对落后，经营业绩大幅下滑。
因此餐饮企业在融入本地餐饮文化的同时必须要有自身的经营特色，不断加强管理，创造更良好的环境，以满足顾客日益增长的需求。
5、我县区域特色的餐饮文化逐渐形成。
我县依山傍海，具有悠久的渔业捕捞和养殖历史，是典型的临海城镇，所谓靠山吃山靠海吃海，海鲜成为我县餐饮文化中必不可少的组成部分；近年来随着海洋经济的深入开发，我县渔业蓬勃发展，形成了各具特色的渔业产品，如旗门塘青蟹、健跳海鲜，平岩泥螺、蛇蟠螠蛏，东郭青苔、铁场牡蛎，晏站虾虮、浬浦望潮等都是深受群众喜爱的美食。
青燕、麦饼、麦焦、糟羹等地方小吃也从坊间来到大酒店，经过加工处理，身价倍增。
而近几年在县政府的大力扶持推广下，我县的青蟹养殖得到了长足发展，知名度不断提高，为我县赢得了“中国青蟹之乡”的美誉，青蟹正成为我县对外经济社会交流的一张新名片。
二、批发零售业和住宿餐饮业对我县经济增长的影响
（一）、批发零售业对我县经济增长的影响。
我国经济在改革开放后经历了20年的高速发展，其间经济体制、经济结构发生了很大变化，当前我国经济正经历新一轮的变动，第三产业已成为拉动经济增长、解决就业问题、提高人们生活水平的重要产业。
在这样的时代背景下，作为第三产业重要组成部分的批发零售业也对我县的经济增长发挥着越来越重要的作用。
2006年批发零售业实现增加值4.5亿元，占第三产业增加值比重的19.2%，为第三产业比重最大的行业，占生产总值的7.7%，是对我县经济影响较大的行业。
2006年我县生产总值增长15.6%，第三产业增长16.7%，批发零售业增长19.3%，批发零售业高于生产总值增长3.7个百分点，对我县经济的拉动作用明显。
批发零售业对生产总值增长的贡献率为9.3%，拉动生产总值增长1.45个百分点；批发零售业对第三产业增长的贡献率为21.82%，拉动第三产业增长3.64个百分点。
2006年各行业对第三产业增长的贡献率排行
批发和零售业
21.82%
金融业
16.89%
教育
14.09%
房地产业
13.31%
公共管理和社会组织
9.81%
交通运输、仓储及邮政业
7.87%
信息传输、计算机服务和软件业
5.75%
住宿和餐饮业
4.28%
居民服务和其他服务业
2.26%
科学研究、技术服务和地质勘查业
1.59%
卫生、社会保障和社会福利业
1.50%
租赁和商务服务业
0.52%
文化、体育和娱乐业
0.22%
水利、环境和公共设施管理业
0.11%
（二）、住宿餐饮业对我县经济增长的影响。
住宿餐饮业在第三产业中所占的比重相对较小，2006年住宿餐饮业实现增加值1.05亿元，约为批发和零售业增加值的四分之一，占第三产业增加值的4.53%，占生产总值的1.82%。
住宿餐饮业对生产总值增长的贡献率为1.82%，拉动生产总值增长0.28个百分点；住宿餐饮业对第三产业增长的贡献率为4.28%，拉动第三产业增长0.71个百分点；可以看出该行业对经济增长的拉动作用相对较小，但是住宿餐饮业是劳动密集型行业，兼有商品消费和服务消费的双重功能，具有吸纳就业人员多、产业关联度高的特点，能有效地带动种植业、畜牧水产养殖业、装饰装修业等行业的发展，带动文化娱乐、旅游休闲等消费。
2006年从事住宿和餐饮业人员为1.11万人，占全社会从业人员的4.8%，在第三产业从业人员中列第二，仅少于批发零售业从业人员数。
在提高居民收入、扩大消费需求的政策推动下，今后几年居民外出旅游和就餐的比例将会越来越高，大众化餐饮经营的市场空间也将不断延伸，假日消费的空间继续看好；加之城镇化进程的加快，城市发展空间的加大，使农村人口不断转入城市，将提升整体消费水平，扩大消费群，这些都为住宿、餐饮业的发展提供了良好的契机。
可以预见，住宿、餐饮业具有非常广阔的发展空间，将继续保持繁荣兴旺和较快的增长势头，其对消费市场的拉动作用将会不断加大。
三、我县批发零售业和住宿餐饮业存在的问题及对策
（一）、与其他县市区相比，整体消费水平仍有不小差距。
我县的社会消费品零售总额虽然近年来增长较快，但是总量还是比较小的，与台州市其他县市区相比处于比较落后的位置，2006年只占全市的3.9%，差距非常之大。
我县与天台、仙居基本处于同一个发展水平，这主要是受制于一些历史和环境因素，城市化水平较低，市场狭小，开放程度不高。
我县只有着力构筑区域经济特色，紧抓机遇，实现跨越式发展，不断提高经济发展水平，才能从根本上提高我县的整体消费水平。
（二）、缺乏上规模市场，专业性市场较少。
台州市是专业市场较为发达的城市，规模化、专业化的商品交易市场为商品的流通提供了便捷的服务，减少流通渠道，提高了效率，更重要的是一个繁荣的市场将直接带动制造业，物流业等关联行业的增长。
与周边的专业市场相比，我县的专业市场无论从数量上还是规模上都是比较小的，目前我县共有各类市场31个，分布在消费品综合销售、建材五金、农副产品销售等行业，基本只服务于本地居民消费。
台州市共有亿元市场79个，而我县目前仍没有上规模的亿元市场。
在市场的发展上我县无法与周边的成熟专业市场竞争，应结合自身区域特色，完善软硬件设施，加强宣传，有重点地扶持、培育一些特色产业市场，目前我县的青蟹市场初具规模，影响力逐步扩大，是个很有潜力的专业市场。
（三）、限额以上单位数量较少，产业层次有待提高。
06年我县有限额上批发零售企业和住宿餐饮企业共19家，全年实现零售额2.11亿元占这两个行业总零售额的10.6%，相比台州市比重，低20个百分点，显示我县限额上单位整体比重较小，结构不合理，零售额的增长仍依赖粗放的中小型单位数量增长。
形成这一局面的原因是：
一方面由于我县整体经济规模尚处于相对较小的水平，消费能力和需求不足；另一方面我县商用建筑大多为个人所有，建筑结构不能满足大型商业企业需要，如：
前些年的家世界超市开在环境较差的菜场楼上，近年来由于竞争加剧而退出三门市场，这与没有合适的经营场所有很大的关系。
因此我县在努力提升消费市场水平的同时，应注重硬件环境的建设，做好城市规划，为三门今后消费市场的发展留足空间。
四、促进消费需求发展，提升行业影响力。
（一）、努力提高城乡居民的收入水平。
收入是消费的基础，只有收入水平提高了，才能扩大消费需求，优化消费结构。
农村消费是消费市场的重要组成部分，是人口最多的市场，消费潜力巨大，要加大向农村的政策倾斜力度，努力增加农民收入，激活农村市场，有效促进消费需求的扩大。
首先要调整发展战略，从城乡不平衡发展战略，转向城乡统筹和协调发展战略。
二是要加快城市化建设，调整产业布局，以工业化、城镇化吸纳农村富余劳动力，促进城乡互补发展。
三要加大向农村的支持力度，逐渐形成有利于农业发展和农民增收的市场机制，为农民提供更多的就业机会。
（二）、完善社会保障制度，树立消费信心。
稳定的收支预期是促进居民消费需求和提高居民消费率的重要条件，而要稳定人们的心理预期，只有进一步建立和健全社会保障体系，解除人们的后顾之忧，才能激发消费者的消费欲望。
因而要加强政策调控和引导，发挥市场和社会各方面力量，加快构筑覆盖全社会的多层次的社会保障安全网，尤其是原先比较薄弱的农村区域的社会保障。
要进一步降低教育、医疗等公益部门的消费价格，让农民家庭上得起学，看得起病；稳定和降低住房价格，让居民能有更多的余钱消费。
（三）、引导居民转变消费观念，积极发展消费信贷。
需求不足与量入为出的消费习惯有密切的关系，在刺激消费需求上，要注重消费观念的转变，培养人们形成积极的适度消费观念。
信用消费是扩大内需、刺激市场的一种有效工具，应大力开展消费信贷，改变消费信贷落后的局面，建立健全个人信用制度，鼓励收入稳定的消费者进行提前消费。
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