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最新珠宝零售店运营管理手册资料

 

珠宝零售店运营管理手册

 

 

一章岗位说明书

一、组织结构图

 

二、工作职责说明

【零售店经理工作职责】

1、负责统筹多店管理工作,制定全年销售指标及销售计划。

2、负责传达、执行公司总部的各项指令和规定。

3、负责商品的陈列管理、价格折扣管理以及商品管理的执行。

4、掌握零售店销售动态,向总部汇报不同产品销量分析,建议新商品的引进和滞销商品的淘汰,配合产品促销及推广。

5、负责管理店铺的日常运营工作,监督考核员工的工作表现,及时反映员工动态,并对员工进行培训。

6、负责盘点、账务制作、商品交接的准确无误。

7、负责店铺货品进销存管理,认真填写周月报表并及时传到总部。

8、负责顾客投诉及意见处理,紧急或突发事情的处理。

9、建立和维护好公司与商场之间的相互协作关系,及时向公司反馈信息。

10、负责客户关系管理,建立健全顾客资料库及良好的销售网络。

11、定时按要求提供周围品牌在商场的公关推广活动方案。

12、关注和收集相关市场信息,了解周围品牌销售情况,为管理决策提供正确及时的信息。

13、对销售人员进行潜力挖掘,培养出工作骨干,建立良好的销售团队。

14、完成领导交办的其他任务。

【店长工作职责】

1、负责零售店单店管理工作,协助店经理完成年度销售计划。

2、负责传达、执行公司总部的各项指令和规定。

3、负责商品的陈列管理、价格折扣管理以及商品管理的执行。

4、掌握零售店销售动态,向总部汇报不同产品销量分析,建议新商品的引进和滞销商品的淘汰,配合产品促销及推广。

5、负责管理店铺的日常运营工作,监督考核员工的工作表现,及时反映员工动态,并对员工进行培训。

6、负责盘点、账务管理、商品交接的准确无误。

7、负责店铺货品进销存管理,认真填写周月报表并及时传到总部。

8、负责顾客投诉及意见处理,紧急或突发事情的处理。

9、建立和维护好公司与商场之间的相互协作关系,及时向公司反馈信息。

10、负责客户关系管理,建立健全顾客资料库及良好的销售网络。

11、定时按要求提供周围品牌在商场的公关推广活动方案。

12、关注和收集相关市场信息,了解周围品牌销售情况,为管理决策提供正确及时的信息。

13、对销售人员进行潜力挖掘,培养出工作骨干,建立良好的销售团队。

14、完成领导交办的其他任务。

【营业员工作职责】

1、负责接待顾客,保证顾客满意度,完成销售任务。

2、了解永坤黄金的经营理念、企业文化,了解公司的一切促销活动,及时为顾客解答疑问。

3、负责新款式推广,了解产品的FAB,熟悉零售店的服务条款和售后服务以方便介绍。

5、做好店铺陈列等方面的工作,保持商品与促销品摆放整齐、清洁有序。

6、负责零售店形象的维护:

产品陈列、宣传品摆放、标签检查、卫生检查;向顾客展示良好的企业形象,提高企业及品牌的知名度。

7、及时妥善处理顾客异议,收集顾客的意见、建议和期望,并将信息反馈给零售店经理,以帮助总部改善经营策略和服务水平。

8、收集竞争对手在产品、价格、市场等方面信息,并将信息反馈给零售店经理,为总部的经营决策提供参考。

9、按照规定完成每日、周、月的报表等填写工作,做好店铺销售记录和定期盘点库存,确保商品账实相符。

10、负责所在柜台的货品安全,提高安全防范意识,严格履行商品防盗抢的职责。

11、负责总结各种款式的购买量,及时撤下购买量很少的款式,做好每天交接班工作。

12、遵守公司的各项管理规定,切实履行公司的各项经营策略,完成领导交付的各项工作。

13、完成领导交办的其他任务。

【导购职责】

1、负责迎接顾客、引导顾客和送客;

2、负责日常的奉茶,清洁,疏导客人的工作;

3、配合营业员销售工作(递单,入柜销售等);

4、了解公司零售店的售后服务及各项活动,及时为顾客解答疑问;

5、配合做好零售店陈列等方面的工作,保持商品摆放整齐;

6、提高安全防范意识,加强责任心,确保营业时间货品的安全;

7、创造舒适的购物气氛,积极热情地接待顾客,辅助营业员向顾客推荐货品;

8、运用各种销售技巧,营造顾客在卖场的参与气氛,提高顾客的购买愿望;

9、通过服务,向顾客展示良好的品牌形象;

10、及时妥善处理顾客抱怨,收集顾客对商品卖场的建议和期望,并将信息反馈给零售店经理;

11、完成领导安排的其他任务。

【收银员职责】

1、负责零售店销售款的核算及收缴工作;

2、负责调剂正常营业,及所需零钱;

3、妥善保管好现金,做好每日交接工作;

4、负责复核收款,盘点是否与现金核算表一致;

5、做好收银台的清洁卫生,物品摆放整齐、有序;

6、负责收银台的安全以及良好秩序;

7、负责电脑打单,核对货品信息;

8、为顾客开具发票,以及发票的保管工作;

9、协助领班工作;

10、完成领导安排的其他任务。

【保安职责】

1、负责物品和货品的运输工作;

2、负责零售店的装修、维修、安全工作;

3、熟悉零售店各岗位工作流程,及时对各岗位工作进行协助;

4、调查金价,第一时间掌握黄金铂金零售价格;

5、维持销售零售店的正常工作秩序,安全防范工作,以及突发事件的处理;

6、疏导客人,协调零售店的销售过程中货品的监督;

7、做好各种内外文件、信函、资料的传递及整理工作;

8、负责检查所有电源、水阀,发现问题及时处理;

9、完成领导安排的其他任务。

 

第二章工作流程规定

一、店长日工作流程

【店长日工作流程图】

 

【店长日工作流程】

(1)、早晨开门及营业期间

主持晨会

另外对营业店面进行检查:

货品的复核、盘点、陈列,清洁、灯光、价格、设备,清点备用金以及核对前日营业报表,传送公司。

(2)、交接班

①确定今日工作重点及今日营业额目标。

②提醒接班人员注意事项。

③营业问题的跟踪(设备修理、灯光、产品陈列等)。

④昨日各类首饰销售分析。

另外:

①督导收银工作,随时掌握销售情况。

②注意形迹可疑人员,防止货品丢失和意外事故的发生。

③整理公司公文及通知,做好促销活动各项工作。

④调查收集市场信息,做好销售分析。

⑤对发现的问题进行处理和上报。

⑥填写店长日报表

二、领班日工作流程

【领班工作流程图】

 

【领班日工作流程】

1、签到与上岗准备

(1)、做好考勤登记,查看现场。

(2)、对本班次人员进行确认,组织人员进行卫生清洁。

2、主持晨夕会

领班是一个班次的负责人,在营业开始和结束时应组织本班次人员召开会议

3、营业现场控制

(1)、在营业过程中,领班应做好整个班次的协调工作,保证营业的顺利进行。

(2)、掌握周边的整体情况,监督营业员的言行举止,让顾客得到最优质的服务。

4、报表的填写、盘存及交接班

(1)、在本班次接近交班时,应该对本班次的营业情况进行回顾,认真填写各项表格认真。

(2)、组织全体人员对货品进行盘存。

(3)、在交接班过程中,领班应该将本班次的交接事项告知下一班次的领班。

三、营业员日工作流程

【营业员日工作流程图】

 

 

【营业员日工作流程】

1、营业前准备

按规定的班次上下班,如有特殊情况需要更换班次,必须事先征求店长

同意。

批准后方可换班。

及时签到,规范着装,整理仪表,佩戴好工牌。

认真完成店铺清洁,整理补充商品,检查标价签、照明器具、道具、POP等,做营业准备工作。

准时认真参加晨夕会。

2、营业中要求

营业时,营业员应面带微笑,精神饱满站在规定位置对进店顾客行礼致意:

“早上好,欢迎光临永坤黄金”。

在不影响销售的情况下,时常整理货架,更换新品,检查标签。

提高安全防范意识,防止偷窃等各种意外事件的发生。

对离店的顾客表示感激,热情送客。

3、交接班

晚班人员须按时到岗与早班人员办理交接手续,认真清点商品并做好交接记录,要求准确、快速。

早班人员如遇到接班人员在规定时间内未到岗时,不得随意离岗,在店长安排好接岗人员后才能下班。

交接班时不得大声喧哗,不得影响顾客购物。

交接班后须按时考勤下班,不得无故在店内逗留。

4、营业结束

送宾时,对尚未离去的顾客要有耐心,不可无视顾客而收拾商品,要尽心尽责服务到最后一位顾客满意离去。

清点货物,做好清洁,锁好柜橱,填写好当日营业报表,营业款由专人核对并妥善保存,预留备用金。

按时参加夕会。

检查电器设备是否关闭,杜绝火灾隐患。

检查专卖店门窗是否关好。

5、盘点

1.零售店每月最后一日进行盘点,遇到节假日顺延;

2.由零售店店长主持,各柜台早晚班营业员轮流盘点每柜台盘点货品两次;

3、核对无误,营业员与财务共同签名;

4、如数据出现错误,则记录下来,零售店店长在以前的销售单据及现有货品中进行查找,直到找出数据;如货品找不到去向,该柜营业员签名确认,零售店店长做出处理;

5、财务将盘点情况上报公司。

第三章、店面管理制度

一、人力资源管理

【员工聘用细则】

(1)员工应按要求如实填写个人简历,个人资料(地址、电话、受教育情况等)如有变动应及时通知公司人力资源部。

(2)凡被公司录用的人员,必须在指定的卫生监督部门进行健康体检,参加岗前培训,经考核合格者予以录用。

(3)公司录用的员工须经过一到两个月的试用期。

试用期满经考核合格者,予以按期转正;表现优秀的员工,试用期可以适当缩短;在试用期内考核不合格者,公司有权终止试用。

(4)试用期满,公司与员工签署劳动合同和保密协议。

(5)解除、终止劳动合同。

①试用期内员工本人要求终止合同,须提前7天以书面形式通知公司,作为工作交接期。

②合同期内(试用期满),任何一方提出解除劳动合同的均须提前30日以书面形式通知对方,并履行劳动合同及约定的相关条款。

③员工严重违反公司规定,公司有权提出解除劳动合同,无须提前30天通知。

④员工因病、因事或其他原因申请辞去职务,解除劳动合同者为辞职。

员工辞职须提前向部门提出书面申请,以便部门妥善安排各项工作,经部门领导及人事部共同确认后,方可办理相关离职手续。

⑤员工离职,必须将公司一切财物(包括业务联系资料等文件)交还公司有关部门。

【工资与提成规定】

1.工资:

制定标准:

结合当地劳动部门的有关规定,参考当地同业或相关行业标准,制定略高于平均标准的工资。

工资结构:

基本工资+全勤奖+提成+其他补助+岗位补贴。

店长享有岗位补贴,营业员不享受岗位补贴。

其他补助可根据当地实际情况决定。

2.提成:

提成方式:

一般采取按班组均分的方式(可根据实际情况定)

二、考勤制度

1、营业员必须提前30分钟到岗,进行岗前准备工作。

2、迟到、早退:

迟到一分钟为迟到,早退一分钟为早退。

3、请假规定:

请假考勤计算按0.5小时为单位,未到0.5小时按0.5小时计算,超过0.5小时未到1小时按1小时计算。

①事假:

员工请事假,必须提前一天填写请假条或打电话给零售店经理。

在不影响柜台正常销售的前提下,须经店经理批准后方可离去。

不按规定办理请假手续者,按旷工处理。

事假不享受当天工资。

②病假:

员工因病不能正常出勤,可以申请病假。

不按规定办理请假手续者,按旷工处理。

病假不享受当天工资。

③休假:

员工每月有薪休假4天,休假前要填写好休假单,交于上级部门审批,零售店经理根据实际情况安排休假。

4、旷工:

凡未经店经理批准而无故缺勤者,或迟到、早退超过规定标准者,均按旷工处理。

旷工一天扣三天工资,超过三天按自动离职处理

5、临时外出:

上班时间所有员工一律不允许外出,或接待朋友来访,特殊情况的外出,(5分钟之内)要交接清楚手头的货品,并在外出人员登记表上登记,

辞职:

员工辞职应提前一个月写书面申请,递交零售店经理,店经理根据公司的规章制度审批;未到一个月的或未按公司的制度要求辞职的人员,一律不予以批准。

如对公司形象、声誉及其它方面造成不可估算的经济损失,可追究当事人的赔偿责任。

6、加班:

节假日或顾客较多时领班店经理可安排营业员加班,员工加班以小时计,不足一个小时不计数,店经理每月累计营业员加班时间。

待节假日过后再安排补休。

三、店面标准会议制度

1、商场专柜早班导购员要按时参加商场早会,认真记录早会内容,回来后要及时告知当班和交接班的同事,并仔细解答不清楚之处。

2、专柜店柜长要按时参加商场规定的店柜长会议,做好会议记录,会后要立即向柜台导购员传达会议内容并及时检查落实、执行情况。

3、店柜长必须按时参加总部召开或传达的工作例会,做好记录,及时向导购员传达总部新政策和新精神;

4、单店每天必须召开晨夕会议,晨会订计划,夕会严总结。

【晨会召开时间】

1、沿街店铺:

陈列货后10分钟左右

2、专柜:

陈列货前5分钟左右

3、其它:

根据需要灵活安排

【晨会召开内容】

1、问好:

亲爱的永坤黄金的伙伴们,早上好!

2、3+3环节:

三大作风:

认真,快,坚守承诺!

三大准则:

马上行动,决不找借口,保证完成任务!

3、昨天工作总结与提升

4、当月销售目标/目前完成状况

5、今日整体目标/个人目标

6、激励全体努力、开始工作、预祝大家工作愉快!

【夕会内容】

1、问好

2、信息传达

3、当日工作的自评与互评

4、当日销售业绩分析

5、当日提升,不足及改进计划

【周/月会内容】

1、召开时间(可定于周一)

2、3+3环节

3、总结本周/月销售情况,分析出现问题。

4、员工工作表现分析

5、集体讨论待改进事宜

6、提出下周/月销售目标

7、激发工作热情,鼓舞员工士气

四、排班制度

1、店长及领班负责排班,编制月排班表,每月底30日报总部审定。

3、营业员因正当事由,可提前提出调换班要求,经领班同意后安排好顶班人员,严禁出现空岗现象。

4、严禁营业员擅自做主,未经安排自行换班和调班。

5、为方便临时调班联系,领班要将本店所有人员的直线电话或家庭应急电话备案。

6、新老营业员要合理搭配,避免一个班都是新人。

7、节假日或顾客较多时领班可安排营业员加班,待节假日过后再补休。

8、营业员应完全服从领班排班和调班安排。

五、交接班制度

1、程序

①、每天中午交接班之前,营业员认真填写交接班表。

②、交接班时,接班人根据交接班记录内容清点商品数量,了解上一班销售情况。

熟悉公司各项活动,当班注意事项等,完全清楚后在“接班人”处签字确认后,交接人方可离开。

2、要求

①交接班双方必须将事项交接清楚,要求字迹工整、清楚、无涂改,内容填写完整。

②交班后如发现商品缺失应及时上报,追究接班人责任,并按照商品零售价进行赔偿。

③公司规定、活动细则、注意事项等内容在交接时如属交班人未交清楚的追究交班人责任;如属接班人未理解清楚的,追究接班人责任,视情节轻重给予相应处罚。

3、实物保管人换班交接规定

①早班营业员进入柜组后,必须对照前一日晚班结存记录对所接管的物品进行认真清点。

②接班营业员应依据所承接的资料,认真进行核对。

检查交班营业员移交的票据、账务等相关物品,认无误后,签字确定。

③与全天班的员工交接班时应清点自己所在柜组的相关物品,并在交、接表签名。

④营业结束时,应把相关物品进行分类封存保管;需要移交给保安的物品应由保安清点清楚,并签字确认。

⑤对于无法封存保管的物品,晚班营业员对物品清点后及时做好记录。

次日进场后,员工应首先清点此类商品,若有差错逐级上报直至解决。

⑥货品如有缺失或差异,当班营业员应及时上报并查明原因。

确定差异的品种、数量,并进行准确记录。

然后再由接班营业员按实际存货签字确认接管商品,开始正常营业。

【电视广播管理制度】

1、营业期间视频播出内容要求与永坤黄金有关的广告、宣传等内容。

2、轻音乐音量调试要求似有似无、悦耳不燥、能听清为止。

3、不允许播放时尚歌曲或重金属音乐。

【店长非销售状态下的工作】

1、在无顾客情况下要对营业员进行鼓励,保持团队的销售气势;

2、给营业员进行货品知识与产品特点讲解,确保营业员非常了解货品;

3、安排营业员分组进行销售模拟,对营业员进行指导;

4、根据季节、促销等调整货品陈列,尝试新道具组合,力争最好的位置和独特的摆放;

5、近期零售店营运工作的计划与安排,保证零售店的正常运作;

6、零售店销售计划的分配与管理,保证零售店销售任务超额完成;

7、分析零售店销售侧重方向,适当调整销售模式,达到销售平衡;

8、零售店财务报表的填制,零售店日志的检查、竞争对手的分析等各项管理表格的填制;

9、分析零售店货品的存销比率,库存是否合理,是否需补充库存;

10、整理VIP客户资料,做好零售店客情维护,适当客户慰问;

11、做好投诉处理,分析问题原因,及时解决,客户回访。

【营业员非销售状态下的工作】

1、在无顾客情况下,营业员应掌握区域内的产品特点、优点、卖点;

2、做好产品的日常保养,做到常见常新,并及时发现替换有损产品;

3、在店长的安排下,分组模拟销售活动,互相学习;

4、熟悉近期活动流程及重点,做好顾客接待前期准备工作;

5、协助零售店经理做好日常管理工作,分析、讨论货品销售情况;

6、观察竞争品牌销售走向,做好记录汇报;

7、维护零售店形象,保持零售店清洁;

8、协助零售店经理完成各项管理表格,确保信息准确无误;

七、工作管理规定

【商品丢失】

1、商品上柜时,由配货中心发给店铺,营业员核对确认后签字收货为实物负责人,上柜商品实行分货区(柜台)管理,统一经营。

2、在销售过程中发生丢失,由负责人依照公司规定照价赔偿。

责任人不明时,所有当班人员平均赔偿,并视情节轻重每人处以10-50元罚款,店长处以双倍罚款。

3、发生商品丢失,责任隐瞒不报、虚报、漏报,一经查出除按商品零售价赔偿外,按商品零售价的15%罚款;若交接班后才发现商品丢失问题,则由接班人员负责赔偿。

同时对当班领班给予同等处罚,并对店长处以双倍罚款。

4、对柜台内发生的配件、商品缺失,标签与实物不符、以假充真、以次充好现象,一经查出,由该柜台负责人赔偿,并分别对领班和店长处以50—500元罚款。

5、发生商品丢失、调包,若经查实为营业员监守自盗,除按商品零售价赔偿外,令其写出书面检查,再处以商品零售价2倍罚金,并予以开除;情况严重者,交由司法机关依法追究法律责任。

【盘存制度】

营业员必须严肃认真地对待每月一次的实物盘点工作。

1、每月最后一日公司对所有商品进行统一实物盘点,实物负责人必须在盘点前清点商品并与账务核对,做到账实相符,账务相符。

2、根据实际情况填写盘点表。

3、盘点时,盘点人员根据盘点表内容一与实物核对,发现问题及时上报。

4、盘点结束,签名确认后,将盘点表交给财务。

注:

①盘点时,全体员工必须参加,无故迟到、早退、未到者处以20元乐捐。

②月底商品盘存中发现账务不符者,由实物负责人查找原因,责任人依公司零售价赔偿;未能查出责任人时,相关人员进行平摊,并视情节轻重对实物负责人处以50--100元乐捐;实物负责人故意隐瞒、虚报造成损失的,追究实物负责人责任。

【奖惩规定】

1、奖励

奖励是维护和落实管理规范的一种激励措施,目的在于调动员工的积极性和创造性,提高工作质量和服务质量,提高企业的经济效益和社会效益,增强企业的竞争能力。

奖励种类分为:

表扬、嘉奖

表扬:

通过商场广播、通报、简报或文件等形式予以表扬。

嘉奖:

以各种形式通报,每次奖励现金50元。

一个月内累计通报表扬二次以上(含二次)给予一次嘉奖。

符合下列条件之一的予以表扬:

(1)在晨会上受到部门领导表扬的。

(2)拾到顾客遗失百元以下钱物上交的。

(3)积极参加公司组织的文体活动获优胜奖的。

符合下列条件之一的予以嘉奖:

(1)受顾客书面表扬的。

(2)一个月内受到累计表扬三次以上的。

(3)在公司内部组织的业务竞赛活动中获三等以上奖励的。

(4)、拾到顾客遗失的钱物在大百元以上并上交的。

(5)、在经营管理方面,提出合理化建议被采纳,效益、效率提高10%以上(含10%)的。

(6)、保护公司财产,避免和制止事故,使公司财产和人身安全免受损害,减少损失不低于1000元。

(7)、提出合理化建议,节约项目支出总额不低于1000元的。

2、处罚

处罚是为了维护公司制度,树立品牌形象,给所有同事创造一个良好的工作环境,提高工作质量和服务质量,提高企业的经济效益和社会效益,增强企业的竞争能力。

处罚种类分为:

口头警告、过失、严重过失、开除

口头警告(适用于初次轻度违反者)

员工在岗有下列行为之一,给予口头警告:

(1)、工牌佩戴不规范或未佩戴工牌者。

(2)、发型梳理凌乱、化妆不规范者。

(3)、个人卫生不规范者,包括:

工装、鞋袜,头发、手、指甲等任何一项。

(4)、站姿不端或蹬、靠、趴、倚柜台者。

(5)、在卖场行为举止不雅者,如:

照镜子、打哈欠、挖鼻孔、揣兜、抱肩等动作。

(6)、营业过程中不使用规范性语言,不使用普通话者(顾客要求用方言则例外)。

(7)、柜台、展架物品摆放杂乱者。

(8)、不礼貌待客,不以客为先者。

过失(罚款10元)

员工在岗有下列行为之一,将视为过失;

(1)、解决顾客投诉的方法和程序不规范者。

(2)、对使用的包装物(袋)、小票、盘点表及其他单据等不爱惜造成浪费者。

(3)、商品摆放无序,商品和标签陈列不标准。

(4)、上货后未及时清理货物,使现场环境卫生受到影响。

(5)上班、会议迟到者,均按每分钟2元进行处罚。

(6)、未经批准私自调换班次使工作受到影响者。

(7)、不服从管理人员的工作检查者。

(8)、工作时间打私人电话,私自外出闲逛或长时间会客待友者。

(9)、在工作时间处理私人事务,未请示领导私自外出者。

(10)、酒后上岗者。

(11)、上班时间吃东西者。

(12)、营业期间大声谈论工作,泄露信息、秘密,未造成严重后果者。

(13)、盘点结束后未将复核的盘点表交给商品核算员,未经许可私自离开者。

(14)、未到下班时,提前收撤商品、影响顾客购物者。

(15)、一月内出现二次以上(含二次)口头警告者,则处以过失。

严重过失(罚款50元)

员工在岗有下列行为之一,将视为严重过失;

(1)非工作需要未经批准私自使用、试用商品者。

(2)违反工作服务规范,对顾客有失礼行为引起顾客投诉者。

(3)晚间收货后不进行自查、互查、确认商品已收好,出现严重后果者。

(4)取货接待顾客时未关闭柜门和抽屉者。

(5)工作交接不清楚,致使工作延误者。

(6)向顾客索要物品和私自收取回扣、小费、货款者。

(7)散布流言、无事生非、故意伤害他人身体,损害公司形象恶劣者。

(8)员工之间或员工与顾客之间发生争吵,漫骂他人,造成不良影响。

(9)工作时间睡觉、酗酒、打架斗殴者。

(10)纠集他人扰乱正常工作秩序,使店面运营受到影响者。

(11)玩忽职守,违反操作流程,造成严重后果者。

(12)私自涂改、伪造单据证明,屡教不改者。

(13)未及时向领导汇报工作,造成严重后果者。

(14)私自篡改盘点表各项内容,造成帐实不符者。

(15)挪用消防器材,拿灭火器玩耍或损坏灭火器者。

(16)一个月内累计二次过失(含二次),则处以严重过失。

开除

有下列行为之一者,公司有权予以开除:

(1)暴力威胁、恐吓、殴打同仁或相互斗殴,影响破坏团结者。

(2)在工作场所、宿舍内聚众赌博,吸食毒品者。

(3)偷窃或侵占同事或公司财物经查属实者。

(4)未经许可,在其他公司兼职或监管与本公司同类业务者。

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