河南郑州首届美食节.docx
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河南郑州首届美食节
目录
1、美食节背景........................................................................................1
1、郑州美食简介............................................................................2
2、美食节活动背景........................................................................2
二、美食节简介........................................................................................2
1、美食节名称及主题......................................................................2
2、美食节口号..................................................................................2
3、美食节时间与地点...................................................................24、美食节组织单位..........................................................................3
5、美食节系列活动内容..................................................................4
三、美食节日程安排.................................................................................5
四、招展策划与执行................................................................................6
五、美食节宣传推广策划........................................................................10
1、宣传内容......................................................................................10
2、宣传对象......................................................................................10
3、宣传渠道......................................................................................10
4、展前宣传推广..............................................................................11
5、展中宣传推广..............................................................................11
6、展后宣传推广..............................................................................12
7、宣传策略.....................................................................................12
五、经费预算及安全应急预案..............................................................17
1、美食节背景
1、关于郑州美食
①面的艺术：
烩面、浆面条、卤面
②豫菜情结：
扒菜、水席、南锅、北面
③小巷里的风景:
以“大排档”为主的各色小吃
2、活动目的
为了宣传、弘扬郑州美食文化，以此带动郑州旅游业的发展；丰富市民生活，营造时尚、人文、健康新郑州；树立郑州美食品牌，培养一批可以鼎立中原的美食企业。
2、美食节简介
1、美食节名称:
河南郑州首届美食节
2、美食节主题：
舌尖上的郑州
亚主题：
吃出健康
舞动食尚
味觉快乐
3、美食节口号：
天大地大嘴更大，人美物美食更美！
鼻闻香味眼看色，嘴享口福品人生！
4、美食节时间：
2013年4月28日——2013年5月4日
跨节：
周末、五一国际劳动节
美食节地点：
郑州国际会展中心（郑州市郑东新区商务内环路）
5、美食节组织单位
主办单位：
河南省人民政府
郑州市人民政府
郑州市文化局
河南省餐饮协会
协办单位：
河南电视台
郑州电视台
大河报
承办单位：
郑州市金点子文化传播公司
6、美食节系列活动内容
①美食大比拼
活动采取分组的形式来进行，每组人数可根据参与人数来定，可以家庭为单位，购票才可参加。
参与者在规定的时间内看谁吃得最多，为了不伤害参与者的身体健康，规定时间不宜太长，适可而止。
最终评出“终极吃货”、“中级吃货”、“小小吃货”三等奖项，同时通过照片评出“最美吃货相”，“最丑吃货相”，“最佳男吃货”，“最佳女吃货”等称号，不同的奖项和称号设立不同的奖品奖励，最后进行颁奖活动
②美食活动摄影展
美食节期间举办美食摄影展，吸引摄影爱好者的参与，吸引更多的消费者参与和消费，增加节日气氛！
参会商业可以把招牌菜作为展销内容。
③美食画展
为增加节日气氛及文化氛围，拟举办郑州烹饪画展，吸引全省乃至全国众多烹饪画爱好者展出自己的作品
④餐饮品牌形象展
餐饮知名品牌形象展，作为美食节文化展示的一部分，也作为内容活动之一。
⑤金字招牌授牌仪式
对一些金子招牌进行授牌仪式作为开幕式上重要内容，作为新闻的主要话题之一
⑥美食大酬宾
活动内容：
实施网通充值卡的企业个性化促销活动，本届美食节与郑州网通联手推出网通充值卡的企业个性化促销活动，这是餐饮企业营销策划与网通充值卡相结合的一种新尝试、
充值卡正面内容为：
a：
第一届郑州美食节推荐
b：
餐饮企业的店名、店址、彩图或者招牌菜图片
c：
话费金额,,可用作郑州网通固定电话、ADSL、小灵通等充值
充值卡背面内容为：
电话卡账户和密码
具体运作方式：
a：
由美食节组委会负责组织；
b:
郑州网通负责充值卡的制作；
c：
企业承担充值卡的面额费用（原则上一种面值卡需作200张以上
以十元面额充值卡举例：
消费者到本店吃10送一张十元充值卡或以其他形式作为企业对消费者的馈赠；（充值卡面额及使用办法由企业自定）
3、美食节日程安排
时间
活动安排
地点
4月28日8：
00—9：
00
开幕式
会展广场
4月28日11：
00—13：
00
吃货大比拼
会展1号厅
4月28日14：
00—16：
00
美食拍拍拍
会展1号厅
4月29日8：
00—11：
00
厨艺大比拼
会展广场
4月29日14：
00—17：
00
美食大比拼
会展广场
4月30日8：
00—11：
00
美食活动摄影
自行选择
4月30日14：
00—17：
00
家庭厨艺展
会展广场
5月1日8：
00—11：
00
餐饮品牌形象展
会展1号厅
5月1日14：
00—17：
00
教你做美食
会展广场
5月2日8：
00—11：
00
美食画展
会展1号厅
5月2日14：
00—17：
00
健康饮食座谈会
会展2号厅
5月3日8：
00—11：
00
时尚美食展
会展3号厅
5月3日14：
00—17：
00
美食大酬宾
会展广场
5月4日8：
00—11：
00
金字招牌授牌仪式
会展1号厅
5月4日14：
00—17：
00
闭幕式
会展广场
4、招展策划与执行
1、美食节总冠名赞助：
50万元
冠名条件：
企业形象良好，无重大消费者投诉；
愿意在促进郑州餐饮业繁荣和提升企业形象之间寻找共赢。
主要权益：
①企业享有“河南郑州首届美食节”的总冠名权；
②企业商标在本次活动中使用；企业产品为大赛指定产品；
③企业领导作为组委会名誉副主任；
④企业领导获邀出席美食节开、闭幕式；
⑤美食节活动广告中出现冠名单位名称及LOGO；
⑥有关美食节活动一切相关报道中出现冠名单位名称；
⑦活动期间美食节专刊所有版面蓝头位置标注总冠名单位名称LOGO及广告词；
⑧美食节期间刊登专刊封面广告及版面广告；
⑨所有美食节参与商家现场广告招贴中出现总冠名单位名称及LOGO；
⑩冠名单位作为河南郑州首届美食节形象大使推荐单位；
2、主会场赞助:
10万元
赞助条件：
企业形象良好，无重大消费者投诉，愿意在促进郑州经济繁荣和提升企业形象之间寻找共赢；
主要权益：
①赞助企业作为美食节协办单位；
②赞助企业商标在本次活动中使用；
③在美食节活动广告中出现协办单位名称及LOGO；
④赞助单位领导报纸专访一次；
⑤赞助单位作为郑州美食节形象大使推荐单位；
⑥组委会赠送主会场展位二个，免费参与美食节相关活动；
⑦在美食节的主会场现场提供一定的广告位，用于企业宣
⑧在美食节期间，主会场现场舞台背景板上出现赞助商单位广告；
⑨美食节专刊中的其他宣传；
3、美食节推荐商家赞助：
3万元
赞助条件：
企业形象良好，无重大消费者投诉，愿意在促进郑州经济繁荣和提升企业形象之间寻找共赢；
主要权益:
①赞助企业作为美食节协办单位；
②赞助企业商标在本次活动中使用；
③在美食节活动广告中出现协办单位名称及LOGO；
④赞助单位领导报纸专访一次；
⑤赞助单位作为郑州美食节形象大使推荐单位；
⑥美食节特刊中的其他宣传。
⑦组委会赠送主会场展位一个，免费参与美食节相关活动；
4、奖品赞助：
1万元
赞助条件：
①能够提供美食节抽奖活动中的奖品并为提供的产品质量做出保证；
②能够提供美食节评选的奖品或费用（价值人民币1万元）；
③为组委会组织美食节期间其他活动提供便利；
主要权益：
①赞助企业作为美食节特别鸣谢单位；
②在美食节活动广告中出现单位名称；
③美食节特刊中的其他宣传。
④组委会赠送主会场展位一个，免费参与美食节相关活动；
5、礼品袋赞助：
5万元
赞助条件：
赞助商提供美食节所需礼品袋并为提供的产品质量做出保证。
主要权益：
①赞助企业作为美食节特别鸣谢单位；
②在美食节活动广告中出现单位名称；
③礼品袋可作企业广告；
④可提供产品参加《美食精品展》活动；
⑤组委会赠送主会场展位一个，免费参与美食节相关活动；
⑥美食节特刊中的其他宣传。
6、饮用水赞助：
2万元
赞助条件：
赞助商提供美食节所需饮料并为提供的产品质量做出保证。
主要权益：
①能够提供美食节唯一指定用水（价值人民币2万元）；
②赞助企业作为美食节特别鸣谢单位；
③在美食节活动广告中出现单位名称；
④可提供产品参加《美食精品展》活动；
⑤组委会赠送主会场展位一个，免费参与美食节相关活动；
7、饮用酒赞助：
3万元
赞助条件：
赞助商提供美食节所需酒并为提供的产品质量做出保证。
主要权益：
①能够提供美食节唯一指定接待用酒（价值人民币3万元）；
②赞助企业作为美食节特别鸣谢单位；
③在美食节活动广告中出现单位名称；
④可提供产品参加《美食精品展》活动；
⑤组委会赠送主会场展位一个，免费参与美食节相关活动；
8、平安夜主题项目赞助：
5万元
赞助条件：
赞助商提供平安夜活动项目的相关产品还有表演。
主要权益：
①赞助企业作为美食节特别鸣谢单位；
②在美食节活动广告中出现单位名称；
③在演展台上出现单位名称；
④组委会赠送主会场展位一个，免费全程参与美食节相关活动；
注：
以上作为指定产品赞助商的回报条例通案，一经与企业达成合作意向，可以根据企业的具体需求共同磋商针对性的回报条款。
五、美食节宣传推广策划
1、宣传内容
本次活动主要针对各大美食爱好者，通过展开一系列美食趣味活动，为广大参与者送去一份欢乐盛宴，在弘扬郑州特色美食文化，宣传郑州美食品牌的同时提高市民的健康饮食观念，体现本次活动主题：
健康时尚快乐
2、宣传对象
郑州广大美食爱好者、郑州市特色美食店郑州市各个院校、郑州市美食爱好家庭、郑州市高级厨艺大师|、美食行业投资商等
3、宣传渠道
A、户外宣传：
a、悬挂条幅如（郑州市第一届美食文化节）
b、张贴海报（具体活动流程，填写调查表，评选方式，活动主旨的宣传）
c、《饮食健康宣言》活动宣传：
大力倡导“合理膳食，关注健康”，发放美食节健康饮食宣传册
d、编印美食节宣传单向广大市民及各美食商业街店面发放。
e、校园宣传，利用校园学生关系网扩大宣传
B、网络宣传：
在新浪网，腾讯网及各美食网站，贴吧，微博进行强力宣传
C、媒体宣传：
广播电视媒体传播（河南卫视，都市频道等），平面媒体传播（大河报，郑州日报，河南商报，美食杂志等）
4、展前宣传推广
①总体宣传报道。
宣传美食节组委会及承办单位工作进展情况；在郑州市内进行推广宣传；宣传美食节的主题、意义、主要内容及论坛形式。
②筹备情况报道。
组委会筹备参展情况的报道。
③重点报道。
重点报道美食节的主题、动向等。
5、展中宣传推广
①美食节开幕式报道。
报道首届美食节的开幕盛况。
积极组织美食品尝、公众参与等相关活动的策划。
②现场报道对美食节现场的盛况进行报道。
6、展后宣传推
①闭幕报道对闭幕式做报道，并对下一届美食节的准备情况做预告。
②美食节成果总结集中一段时间宣传美食节成果落实情况，总结新经验，推出新典型，为下一届博览会打下好的基础。
7、宣传策略
一、推广周期：
2013年3月20日—2013年5月4日
二、推广主题：
舌尖上的郑州——穿越味觉的动感盛宴
三、推广内容：
包含舌尖上的郑州展会报道、吃货大比拼、郑州烹饪展、百家美食特色餐厅网络评选活动报道等
四、推广形式：
网络媒体、电视媒体、平面媒体、广播频道（含硬广、软文、微博、论坛、专题片、专题节目、杂志推广等）
五、推广阶段：
（一）前期预热阶段：
通过活动组委会与海南媒体的交流活动平台，向媒体告知美食节的时间，主题活动及百家餐厅网络评选活动即将开始等内容。
初步向媒体释放欢乐节的信息，并邀请媒体做预热的报道。
1、推广周期：
3月20日—4月27日
2、推广主线：
舌尖上的郑州预热
3、推广形式和渠道：
①将郑州美食种类历史以及美食节活动的内容，通过平面，电视及网络媒体向大众做一个预告。
②通过政府协调在郑州交通要道的LED电子屏幕，公交车身宣传，郑州各星级酒店大堂，新郑国际机场，景区（登封，黄帝故里，商代遗址等），旅行社门店（河南国际旅行社，康辉（河南）旅行社等），4星以上酒店的旅游信息触摸屏共50台及酒店大堂资料架等落地宣传渠道。
4、主要媒体及推广内容
①大河报：
硬广+软文。
大河报按照1/4版硬广搭配软文的形式，全程报道“舌尖上的郑州”。
第一阶段推广为活动开展前预热，强调时间、地点、事件，起到广而告之的效果。
（注：
前期推广可设置印花换取门票的形式达成双赢推广效果，大河报可印制限制版印花，凭印花可以换取舌尖上的郑州美食展门票一张。
以门票的吸引力带动报刊销售量，用大河报资源推广活动，达到双赢效果。
）
②郑州旅游官方网站和河南餐饮与饭店行业协会官网：
软文报道会展开展前预热，强调时间、地点、事件，起到广而告之的效果。
③河南商报：
软文报道会展前预热，强调时间、地点、事件，起到广而告之的效果。
④河南在线论坛：
软文报道活动开展前预热，强调时间、地点、事件，同时可操作网上幸运网友选举活动，选取幸运网友赢取美展会门票。
⑤新浪网：
软文报道+线上活动评选+微博推广展前常规预热稿件，同时配以新浪微博新兴强势传播媒体，发布美食展预热信息，同时推广前期炒作活动——“美丽郑州美味情缘”郑州百家特色美食餐厅网络评选活动。
以活动吸引郑州大小美食机构的参与，助兴此次美食活动。
⑥郑州人民广播电台：
活动播报于郑州人民广播电台早间版和午间版资讯版块播报美食展的预热活动，双时段的播报大面积覆盖听众，起到最佳传播效果。
（二）中期活动阶段：
1、推广周期：
4月28日—5月3日
2、推广主线：
舌尖上的郑州美食节盛大启幕
3、主要媒体及报道内容
①中原晨报：
硬广+软文
本阶段为舌尖上的美食节过程报道，首先着重于美食节启幕当天现场盛况报道，针对三大主题之夜进行推广预告，让更多受众被郑州美食节活动内容所吸引；29日为探索舌尖上的郑州美食“健康、时尚、快乐”论坛活动，论坛活动当天公布的百家特色餐厅以及论坛主旨均需做全面报道。
同时邀请全国及河南其他主流媒体共同报道
②河南省旅游局官方网及旅游协会网：
软文报道
美食节启幕、三大主题之夜、美食论坛、百家特色美食餐厅
③河南晚报：
软文报道可根据活动开始后几大亮点进行软文撰写：
美食节启幕、三大主题之夜、美食论坛、百家特色美食餐厅
④河南在线论坛：
软文报道+滚动横切按钮美食节启幕、三大主题之夜、美食论坛、百家特色美食餐厅
⑤新浪网：
软文报道+线上活动评选+微博推广
常规软文报道，29日美食论坛公布“浪漫天涯美味情缘”郑州百家最受网友喜爱餐厅票选结果公布。
利用微博直播开幕式现场盛况，微博设置美食侦探，以鲜活人物的身份全程体验美食展以及三大主题之夜，能够给网友带来很大强度的现场体验感，同时配以郑州新浪乐居官方微博的大力支持转发，更大程度的打开美食节的宣传渠道以及美食节的推广力度。
开幕式以及跨年联欢可配以视频拍摄，便于后期专题整合推广。
⑥郑州广播电台：
活动播报开幕式现场连线。
于直播节目时段预留时段设置主题报道，在开幕式现场派记者连线，让广大听众身临其境的感受现场气氛。
主题之夜话题讨论，让听众参与讨论，评选最受欢迎的主题之夜。
⑦河南人民广播电台旅游广播——美食当家之舌尖上的郑州
融汇吃喝玩乐的美食广播节目“美食当家”，向听众播报美食节盛况及主题活动，有效吸引听众同时吸引游客驻足河南欣赏美景、美食。
⑧河南电视民生频道香香美食专题之——舌尖上的郑州
河南电视民生频道，综合美食节从开幕、美食论坛、主题之夜等多重亮点，全面整合的报道，制作一期郑州美食节专题片，通过美食电视节目的第一视觉感官传递美食节盛况。
另同时邀请河南其他主流媒体共同报道
（三）后期推广阶段：
1、推广周期：
2013年5月4日-5月10日
2、推广主线：
舌尖上的郑州美食节收官告捷
3、主要媒体报道
①大河报：
硬广+软文
活动达到全面高潮，同时经过多天的展现，完美收官。
②郑州旅游官方网及旅游、美食协会网：
软文报道
活动达到全面高潮，同时经过多天的展现，完美收官。
③河南商报：
软文报道
活动达到全面高潮，同时经过多天的展现，完美收官。
④河南在线论坛：
软文报道+论坛论坛全面展现五大主题之夜，全面呈现郑州美食节的华丽高端首发，引发推广最大效应。
⑤新浪网：
专题制作+微博推广
将以专题形式，融合第一期预热阶段以及第二期的进展报道阶段，整合软文、微博、视频等多种方式，对郑州美食节进行全面报道以及后期影响全面剖
⑥河南民生频道及河南新闻：
专题片推广
整合前两阶段推广内容，制作一期专题片，全面回顾活动举办至圆满结束，回顾活动专题片。
⑦美食杂志
制作《美食圈》（郑州美食节特刊），将美食节中的活动一一展示，同时“浪漫天涯美味情缘”郑州百家特色餐厅展示，将活动亮点以及郑州特色餐厅全面展示，将郑州的美食以及活动更加全面的整体推广。
另同时邀请全国及海南其他主流媒体共同报道
五、经费预算
经费主要在美食活动专项资金列支，不足部分由市场化运作解决，努力做到以最小的财政投资取得最大的总体效果。
六、活动应急预案
（一）组织领导
设立专门的2013河南郑州首届美食节应急领导小组，人员由郑州市公安局、安监局、商务局、郑州金点子文化传播公司以及美食节组委会相关小组抽调。
遇到突发事故时，安全事故应急组织体系迅速启动。
（2）交通疏导
通过新闻媒体提前向社会发布了美食节期间对现场周边道路实施临时交通限制措施的通告，公布行车线路以及停车场分布图，告知市民、游客如何选择最佳的出行线路和交通工具参加美食节活动，避免因盲目出行造成交通混乱和拥堵。
（三）游客及商家投诉上访、社会治安事件
如遇游客以及商家投诉及上访事件，由客户服务中心专业人员出面协调，及时报告指挥部，由指挥部协调处理，对于治安事件，现场及时处理，必要时，及时向送派出所求援。
（4）突发安全事件
为了避免因拥挤、火灾、建筑物倒塌或者食物中毒等突发事件，在设一临时医生及医疗点，对来宾、游客、工作人员等保证临时医疗处理，对意外受伤事故进行处理或联络救护机构。
在现场安排一辆医疗应急救护车备用。
（5）事故处理
遵循“统一指挥、快速反应、各司其职、协同配合”的原则共同做好公众聚集场所安全险情或重大事故的应急处置和抢险求援工作。
美食节指挥协调领导小组接到报告后，启动并及时组织实施预案，迅速核实有关情况，即时报告市政府及应急联动中心等相关部门,迅速开展应急抢险求援工作。
美食节指挥协调领导小组成员赶到现场后，应统一指挥、协调事故现场抢险工作、配合医疗救护人员和公安干警做好受伤人员的抢救和事故现场和保护警卫工作，严格保护事故现场，并迅速采取必要措施抢救伤员和财产，维护现场秩序，妥善保管有关证物，配合有关部门收集证据；因抢救伤员、防止事故扩大以及疏通交通等原因要移动现场物件时，必须做出标志、拍照、详细记录和绘制事故现场图，并妥善保存现场重要痕迹、物资等。
协同有关部门做好事故调查处理工作,在10个小时内写出书面报告，报送相关部门。
附表一
河南郑州首届美食节
食品安全保障工作方案
为保障河南郑州首届美食节期间食品安全，防止食物中毒、食源性疾患等事故的发生。
根据郑州市人民政府办公室关于转发《小吃美食周和汽车展览会实施方案》通知的要求,依据《中华人民共和国食品安全法》,制定本工作方案。
一、前期审查和准备（3月20日—4月27日）
按照谁举办，谁负责的原则，对承办单位的资质和能力进行严格审查，主要从以下方面进行审查：
1、对承办此次活动具体实施方案进行审查。
（食品安全管理组织、参展摊位平面布置图、食物中毒报告制度和应急方案等）
2、现场对实地是否符合承办美食节一般卫生条件进行审查，提出整改要求
3、对参展单位资质及从业人员健康状况进行审查
4、签订食品安全责任书和食品安全承诺书
5、制定美食节食品安全要求
6、在举办之前对承办单位管理人员和参展单位从业人员进行卫生知识培训
二、组织机构
在美食周期
升级会员 