关于小寨星巴克金鹰店的商圈调研报告.docx
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关于小寨星巴克金鹰店的商圈调研报告
关于小寨华旗国际一楼星巴克的商圈调研报告
班级：
统本营销1301
组号：
第六组
组员：
孙甜甜李韵
杜云菊楚瑞瑞
赵仕春
1.星巴克
1.1星巴克简介
星巴克是美国一家连锁咖啡公司名称，1971年成立，是全球最大的咖啡连锁店，其总部坐落在美国华盛顿州西雅图市。
我们所调查的星巴克位于小寨华旗国际一楼，是一家加盟店。
营业面积为50平方米，营业时间是8：
00-23：
00，最低消费价格为每位33元。
1.2SWOT分析
优势：
位于人流量大的区域、服务态度及环境较好、知名度较高、交通便便利。
劣势：
商品种类不够多，相对于竞争对手经营面积较小。
机遇：
所在区域经济发展呈上升趋势。
威胁：
竞争对手太多、离竞争对手太近。
2.商圈分析
2.1地理环境和周边商业的分析
1.1.1地理范围（如下图所示）
北起南二环，南至纬二街，东至翠华路，西至朱雀大街的区域
2.1.2周边名胜
本次调研的小寨星巴克目标店周围的风景名胜及大学主要有：
大兴善寺、历史博物馆、陕西科技大学、西安美院、音乐学院等会给它带来部分派分的客流。
2.1.3周边的商业经济分析
本次调查的小寨星巴克属于小寨商业圈的一部分，小寨西安市的次核心商业圈，小寨周边，名胜古迹、大学众多，被誉为西安最具青春活力的商圈。
雁塔区小寨商圈曾荣获“中国商业名区”的称号。
小寨商圈主要有：
1）大型购物中心---赛格国际购物中心2）奢侈品商场---百盛3）大超市---陕西军区服务社4）大型书城---嘉汇汉唐和陕西省图书馆。
这里商业很发达，每日为小寨商圈吸引非常大的客流。
2.2人口
2.2.1常住人口
本次的调研小寨的星巴克所辐射的常住人口，大约15万，日均人流量达30多万人次。
2.2.2流动人口
因为西安是中国乃至世界著名旅游城市，而且小寨商圈以它独特的地理位置和经济地位，每日会吸引来自除它外不同地方的人们，每日据不完全统计小寨天桥在平常日子就会拥有的客流为40万人次，节假日甚至可达到50万人次（来自XX）。
以下是我们在不同时期所做的抽样调查
表1星巴克周边的人流情况表
时间
小寨地铁C出口
星巴克门口公交站
人流量
人流量
15:
00-15:
30
500
700
17:
30-18:
00
900
900
18:
30-19:
00
1000
1100
相比之下公交站的人流量相比地铁的人流量多平均也是每分钟50~100，而这些中间99%的人是流动人口非常住人口。
表2星巴克门口人流量，出入店人数统计表
观察时间
门口人流量
入店人数
出店人数
男
女
14：
00-14:
30
1000
4
5
2
15:
00-15:
30
800
3
2
1
17:
30-18:
30
500
4
3
3
2.3交通分析
2.3.1楼附近的公交车次
星巴克店门口公交站：
229、600、616、K605、36、215、704、323、407、教育专线
赛格对面公交站：
30、400、5、19、24、26、34、401、521、游8（610）
小寨在贯通南北交通的主干道上，所以交通也比较发达。
2.3.2停车站
小寨的赛格国际购物中心拥有大型停车场，军区服务社也提供。
2.3.3地铁
地铁C出口
3.分析
3.1市场细分
星巴克非常重视市场细分的重要性，而正是这一点让它取得了另人惊羡的成功。
它将整个市场划分为不同的消费者群，每一个消费者群便是一个细分市场，每个细分市场都是由需求与欲望的消费者群体构成。
在它的细分市场上主要是按照地理细分，人口细分，年龄细分，性别细分，收入细分等来划分目标市场，已达到企业的营销目标。
根据性别要素细分市场
经过我组在小寨的调查统计中现，进入星巴克的目标顾客中，女性顾客比男性顾客多。
根据57份调研发现，有47.37%是男性，有52.63%是女性。
根据年龄要素细分市场
根据进入小寨目标顾客进行的调查统计，可以将目标顾客根据年龄进行划分。
表3星巴克消费者的年龄结构（%）
青年人（18-30岁）
中年人（31-55岁）
47.8
34.1
根据统计表可以看出，青年人占绝大多数，其中21-30岁的人居多，占总的调查人数的51.6%。
所以，可以将青年人作为主要的研究对象。
根据收入要素细分市场
根据我们在星巴克门店的调查统计，我们将进入星巴克的顾客的收入进行了细致的划分
表4消费者收入情况表
收入（元）
小于1000
1000-2000
2000-5000
5000以上
占有率
14.04%
33.33%
36.84%
15.79%
从图表中可以发现，进入星巴克的顾客中，大部分顾客收入处于中等水平。
3.2目标顾客
主要以学生和刚进入公司工作的白领为主。
他们没什么负担，对价格不敏感，对就餐地点的环境要求比较高。
所以，我们可以选择青年男女作为目标顾客。
3.3市场调查分析
在同样一种以连锁快餐经营的方式中，我们将星巴克与其他同类知名的品牌进行了比较：
表5西式快餐的知名度排行表
品牌
星巴克
知名度
第一
第二
第三
第四
由图表可以看出，星巴克在市场上的知名度是最高的，在日益激烈的竞争中，占优势地位。
但是还必须坚持自己的经营理念不断推出新的产品，发展自己独特的经营方式，管理理念，使自己在激烈的竞争中能脱颖而出，使自己立于不败之地。
4消费者行为和特征分析
4.1消费者的消费倾向
到现在，星巴克已经成为中国城市人口普遍且理想的喝咖啡选择之一，而星巴克的不同年龄段的消费者对星巴克的需求也是不一样的。
表6星巴克消费者的年龄结构（%）
少年儿童
（18岁以下）
青年人
（18-30岁）
中年人
（31-55岁）
老年人
（55岁以上）
星巴克
14.5
47.8
34.1
3.6
首先是星巴克的目标消费人群，即中青年消费者（年龄在18～55周岁），这类消费者占消费者总数的81.9%。
为满足青年消费者需求，星巴克为其提供轻松舒适的环境和方便快捷的喝咖啡方式。
青年人在很多时候是为了享受咖啡厅的环境。
星巴克咖啡厅内干净的桌椅餐具、明亮的灯光照明、动听的音乐、别致的装饰等为青年人提供了休闲、约会、聚会的理想场所。
5.竞争对手分析
通过对小寨华旗国际一楼星巴克周围环境的观察，我们发现这里的星巴克主要有三个竞争对手，分别是韩国甜点咖啡厅、太平洋咖啡店、自由穿行咖啡书吧。
韩国甜点咖啡厅位于华旗国际二楼，营业时间是8：
00–23：
00，营业面积60㎡左右，最低消费额为人均40元/位。
太平洋咖啡店小寨赛格一楼左侧，距华旗国际的星巴克388米，之间隔着小寨东路。
太平洋咖啡店的营业时间是7：
30–23：
00，营业面积80㎡左右，最低消费价格为人均45元/位。
自由穿行咖啡书吧位于华旗国际的星巴克左边175米处，营业时间是8：
00–23：
00，营业面积100㎡左右，最低消费价格为人均29元/位。
5.1竞争对手经营概况
韩国甜点咖啡厅主营韩式甜点和韩式咖啡，装修风格清新优雅、时尚安静。
消费人群主要是到华旗国际购物的人，这些人大部分是追求时尚的白领阶层。
随着经济的发展，越来越多的外国餐饮业进入中国，韩国就是其中之一。
近年来，韩国文化越来越受中国年轻一代的欢迎，这为韩国餐饮业进入中国提供了有利条件。
韩国甜点咖啡厅的大部分餐桌临窗而设，顾客可以一边喝咖啡一边欣赏窗外的风景，这种浪漫的氛围吸引了很多年轻人，客流量每天在120人次左右。
太平洋咖啡是香港及澳门一个连锁美式咖啡店品牌，太平洋咖啡店的店员都是经过管理培训的。
这所连锁店的客源大多来自赛格，人们逛完街就会顺便去坐坐，或者与约朋友见面，经常有很多的顾客，客流量每天有300人次左右。
在太平洋咖啡店喝咖啡时，可自助添加咖糖等，店里有很多种口味的咖啡、布丁、拿铁、摩卡供消费者选择。
太平洋咖啡店非常注重产品的创新，每过一段时间，就会推出一些新品。
自由穿行咖啡书吧的特色是将咖啡与书巧妙结合，营造出一种恬淡安静的氛围。
交换思想是他们推崇的生活方式，客人可以用两本九成新的书换一杯香浓的咖啡，也可以在店里任意一本书上写下自己的心得与他人分享。
这里的图书粗略估计有三四百左右，而隔壁就是
汉唐书城，一些人在汉唐书城买完书就会去自由穿行咖啡书吧。
自由穿行咖啡书吧的装修风格是怀旧的教室风格和古典的艺术风格，在橱窗上展示着各种各样的老式咖啡。
在这里，顾客可以尽情享受慢节奏的生活，是文艺青年们享受生活的首选。
这里的客流量每天有150人次左右。
5.2竞争对手SWOT分析
S优势
W劣势
1.韩国甜点咖啡厅的优势是时尚潮流，优雅浪漫，韩国特色。
2.太平洋咖啡店的优势是处于人流量多的位置，产品口味众多，不断推陈出新。
3.自由穿行咖啡书吧的优势是富有艺术特色，价格便宜。
1.韩国甜点咖啡厅的劣势是与同行业的咖啡店较近，客流量少。
2.太平洋咖啡店的劣势是价格相对较高。
3.自由穿行咖啡书吧的劣势是人流量少。
O机遇
T挑战
1.韩国甜点咖啡厅的机遇是韩国文化在中国较受欢迎。
2.太平洋咖啡店的机遇是赛格的人流量在逐年增加。
3.自由穿行咖啡书吧的机遇是人们的生活品味越来越高，更加注重精神层面的追求。
1.韩国甜点咖啡厅的挑战是吸引更多的顾客。
2.太平洋咖啡店的挑战是维持创新能力。
3.自由穿行咖啡书吧的挑战是吸引更多的顾客。
6.总结
通过对星巴克金鹰店的信息分析，我们可以发现它的选址是有道理，也符合西安市小寨附近城市建设规划的长远打算。
7.附件
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