餐饮环评报告.docx

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餐饮环评报告

餐饮环评报告

建设项目基本情况

项目名称建设单位法人代表通讯地址联系电话建设地点立项审批部门建设性质占地面积（m2）总投资（万元）评价经费（万元）

1501.2

无

新建改扩建□技改□

874.98

其中：

环保投资（万元）预期投产日期

批准文号行业类别及代码绿化面积（m2）15

无

正餐服务H6210

--

环保投资占总投资比例2016年8月

10％

传真

邮政编码

100068

联系人

成立于2015年3月，原注册地址为，经营餐饮服务。

业的发展，该公司拟将经营场所迁至，仍经餐饮服务。

该处房屋建筑面积874.98平方米，房屋规划用途为办公商业，该处房屋原用于经营联餐厅。

XX味海世家餐饮管理有限公司租赁无偿提供给本项目使用，用于经营餐饮服务。

本项目主要建设内容是对该建筑进行装修，安装厨房灶具、集烟罩、排烟管道、隔化器、风机为华联原有）。

项目建成后预计客流量200人次/天，本项目成后主要以美食城模式经营餐饮服务。

项目建设总投资预计150万元，主要用于装修及购置设备等。

2

本项目属于餐饮服务项目，根据《产业结构调整目录（2011年本）（修正）》（国家发展和改革委员会，2013年第21号令，2013年5月1日实施），不属于产业结构指导目录中“限制类”和“淘汰类”产业，为“允许类”产业；且不属于《XX市新增产业的禁止和限制目录（2015年版）》（京政办发[2015]42号）中的“禁止”和“限制”类行业。

项目基准灶头数大于6个，故本项目属于“餐饮场所”项目类别中“6个基准灶头的项目，根据中华人民共和国国务院令第253号《建设项目环境保护管理条例》部《建设项目环境影响评价分类管理名录》及XX市有关规定，本项目需编制环境表，对项目产生的环境影响进行分析、预测及评价。

。

建设单位委托XX市负展本项目的环境影响评价工作。

环评单位接受委托后，对拟建项目现场进行了勘察现场监测，并收集了必要的资料。

依据国家和XX市有关环保法

和技术规范，结合拟建项目所在地的特点，编制本项目环境影响报告表送审。

本项目建设地点位于。

项目所在的，具体位置详见附图1。

项目周围环境见附图2。

（1）项目名称

（2）建设地点

（3）建设投资

本项目总投资150万元，其中环保投资15万元，主要包括安装集烟罩及排烟管道13、隔油池及废油脂清理、垃圾清运2万元。

3

（4）平面布置

项目建筑面积874.98平方米，项目具体功能区划分为餐饮档口、就餐区、库房区等，详见下附图3。

（5）主要原材料

项目所用原材料主要为蔬菜、蛋、肉类等各种食品原料，年原料用量共计约90吨各原料用量见表1。

序号1234

（6）主要设备项目主要设备见表2。

序号

表2主要设备明细表设备名称

数量

6台3台2台2台

1套（物业公司原有）

4台

表1项目主要原料表

主要原材料年消耗（吨）

蔬菜20鸡蛋5肉类40面粉20

1双眼鼓风灶

2煮面炉3低汤灶4煲仔炉5隔油池6油烟净化器（华联原有设备）（7）项目管理

项目设管理和工作人员20人，日接待就餐人数约200人。

项目年运营365天，营业时间为：

10：

00〜22：

00。

（8）公用工程给水：

本项目给水由市政自来水直接供水，主要为餐饮用水和生活用水。

根据《建筑给水水设计规范》（GB50015-2003）进行用水量的计算，职工用水以每人每天耗水40L餐顾客用水以每人次耗水20L计，项目共有职工20人，就餐顾客每天200人次，则项日用水量为4.8吨，全年用水量为1752吨（按365天计）。

排水：

本项目污水排放量按用水量的80%计算，年排水量1402吨。

餐饮废水经隔油池处理与生活污水一起排入化粪池，再经化粪池沉淀后排入市政污水管网，最终进入小红门

4

水处理厂。

供电：

项目供电由市政电网供给，年用电量约8万kW·h。

供暖及制冷：

该项目冬季供暖为市政集中供暖，夏季制冷由所在大厦中央空调集中供给。

炊事用气：

该项目厨房大灶使用天然气，年用气量约为10万标立方米。

市政交通道路：

项目周边的主要道路为二环路，该项目所在地交通便利。

本项目为新建项目，因此无与本项目有关的原有污染问题。

项目周边的环境问题包括以下几个方面：

项目周边多为交通道路和商业设施。

当地气污染主要来自道路机动车排放的尾气；水污染主要来自商业设施的生活污水；固体主要来自商业设施的生活垃圾等；声污染主要来自道路的交通噪声和社会生活噪声

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建设项目所在地自然环境社会环境简况

自然环境简况（地形、地貌、地质、气候、气象、水文、植被、生物多样性等）

1、地理位置

本项目位于区，区是首都功能核心区之一。

辖区面积50.70平方公里。

东以鼓楼外大街、人定湖北巷、旧鼓楼大街、地安门外大街、地安门内大街、景山东街、南长街、北长街、天安门广场西侧、前门大街、天桥南大街、永定门内大街为界与东城区相连；西以三里河路、莲花池东路、马连道北路为界，与海淀区、丰台区接壤；北以南长河、西直门北大街、德胜门西大街、新街口外大街、北三环中路、裕民路，为界与海淀区、朝阳区毗邻；南以永定门西滨河路、右安门东城根、右安门西城根为界，与丰台区相连。

辖区设15个街道、255个社区。

2、地形地貌

XX市的地势特点是西北高东南低，山区海拔为1000-1500m，市中心属于平原区，海拔高度在20-60m之间。

西城区境内地势自西北向东南倾斜，平均海拔40m左右。

3、气候与气象

西城区属于典型的大陆性暖温带季风气候，四季分明，春季干旱多风，夏季炎热多雨，秋季凉爽湿润，冬季寒冷干燥。

年平均气温为12℃左右，最高气温38℃，最低温-15.4℃，年平均降水量626mm。

由于受季风的影响，全年约有70%的降水集中在6、7、8三个月份，且多以暴雨形式降落。

其它季节，特别是冬、春两季降水很少，连续

干旱时间长。

同时年降水总量的变化很大，最高可达1406mm，最低仅有169mm多年平均水面蒸发量2000mm，陆面蒸发400-450mm。

冬季以西北风为主，夏季以偏南风为主，最大风速大于20m/s，大风日数约为37日（风速大于15m/s），年平均风速2.3m/s。

全年的静风出现频率最高，达12.3%，其次为南南西风频率达11.6%。

4、土壤、植被

项目所在地区域土壤为偏碱性土，植被属温带落叶、阔叶林植被区，天然植被较少，植被类型以人工绿地为主。

人工林木主要有杨树、柳树等；野生动物主要有麻雀喜鹊、鼠类等。

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社会环境简况（社会经济结构、教育、文化、文物保护等）

根据《XX市西城区2014年国民经济和社会发展统计公报》（XX市西城区统计局，2015年）：

1、经济

2014年西城区实现地区生产总值3052.3亿元，比上年增长7.6%。

其中，第二产业实现增加值297.8亿元，比上年增长8.1%；第三产业实现增加值2754.5亿元，增长7.6%，占地区生产总值的比重达到90.2%。

全区完成公共财政预算收入372.8亿元比上年增长9.0%。

（1）工业

2014年全年全区规模以上工业企业共完成工业总产值972亿元，比上年增长10.4%。

其中能源供应业企业累计完成产值868.1亿元，比上年增长15.1%，占西城区规模以上工业企业总产值的89.3%。

全区规模以上工业企业累计完成工业销售产值972.4亿元，比上年增长10.6%；产销率达到100%。

（2）建筑业

2014年全年全区资质内建筑业企业完成建筑业总产值661.2亿元，比上年增长14.3%；完成竣工产值348.5亿元，比上年增长7.3%。

房屋建筑施工面积3363.9万m2比上年增长2.5%；房屋建筑竣工面积673.1万m2，比上年下降5.6%。

（3）批发零售业、住宿餐饮业

2014年年内，全区限额以上商业企业实现商品销售总额7121.9亿元，比上年增长5.1%。

按行业划分，批发业全年实现商品销售总额6316亿元，比上年增长4.8%；零售业实现商品销售总额805.9亿元，比上年增长6.9%。

住宿业实现营业额58.9亿元，比上年下降0.6%；餐饮业实现营业额71.6亿元，比上年增长1.1%。

（4）金融业

2014年年末，全区金融机构各项人民币存款余额27216.9亿元，比年初增长14.1%，占全市各项人民币存款余额的30.1%。

全区金融机构人民币贷款余额17875.2亿元，比年初增长12.2%，占全市各项人民币贷款余额的42.1%。

初步统计，2014年全区金融业实现增加值1355.6亿元，比上年增长11.4%。

（5）租赁与商业服务业

初步统计，2014年全区租赁与商业服务业实现增加值272.6亿元，比上年增长

7

8.4%。

（6）房地产业

2014年全年全区实现商品房销售面积41.4万m2，比上年下降87.9%；实现商品房销售额21.7亿元，比上年下降72.7%。

2、人口

2014年末，西城区全区常住人口130.2万人，比上年下降0.1%；其中常住外来人口32.8万人，比上年减少4.7%。

男性64.9万人，占常住人口的49.8%；女性65.3万人占常住人口的50.2%，常住人口性别比（以女性为100）为99.4。

根据公安部门统计数据显示：

2014年末，全区户籍人口142.5万人，比上年增长1.5%；户籍人口户数为47.7万户，比上年增长0.9%。

3、教育、文化和卫生

（1）教育

2014年年末，西城区全区共有普通中学51所、小学60所、幼儿园68所、特殊教育学校3所、工读学校1所。

（2）文化

2014年末，全区共有公共图书馆33个，总藏量189.7万册（件）；其中图书藏量达到167.6万册。

（3）卫生

2014年年内，全区共有医疗卫生机构632个。

4、文物保护

2014年年内，西城区内现有各级文物保护单位181处，其中全国重点文物保护单位42处，XX市文物保护单位61处。

项目所在区域周边50m范围内无各级文物保护单位。

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环境质量状况

（建设项目所在地区域环境质量现状及主要环境问题（环境空气、地面水、地下水、声环境、生态环境等）：

一、大气环境质量现状

项目周围以道路和商业设施为主，主要空气污染源为机动车尾气和地面扬尘。

根据XX市环境保护局《2015年XX市环境质量公报》，XX市西城区大气中SO2

年均值为0.0145mg/m3，NO2年均值0.054mg/m3，PM10年均值为0.1058mg/m3，PM2.5年均值为0.083mg/m3，项目所在地大气环境质量执行《环境空气质量标准》（GB3095-2012）中的二级标准，因此，SO2符合标准限值，NO2超标35%，PM10超标51.1％，PM2.5超标137.1％。

根据XX市环境保护监测站环境空气日报数据，2016年4月5日~4月11日西城官园监测子站监测统计数据见表3。

日期2016.4.52016.4.62016.4.72016.4.82016.4.92016.4.102016.4.11

表3官园大气监测子站空气质量数据空气质量指数首要污染物级别

152细颗粒物4211细颗粒物5114细颗粒物373可吸入颗粒物2156可吸入颗粒物4129可吸入颗粒物380可吸入颗粒物2

空气质量状况

中度污染重度污染轻度污染良中度污染轻度污染良

上述数据表明，在连续监测的7天内，其中5天的空气质量为轻度、中度和重度污染2天为良，首要污染物以细颗粒物和可吸入颗粒物为主。

二、水环境质量现状

1、地表水环境质量现状

距离项目最近的地表水体为玉渊潭湖，位于项目西南侧约2km处。

根据XX水体功能划分，其水质目标规划为III类水体，执行地表水环境质量标准执行《地表水环境质量标准》（GB3838-2002）中类水体标准，根据XX市环境保护局网站公布的最新湖泊水质状况，2016年3月水质为Ⅱ类，满足《地表水环境质量标准》（GB3838-2002）中的Ⅲ类标准，项目所在地地表水环境质量较好。

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2、地下水环境质量现状

项目所在区域地下水质量评价标准采用国家《地下水质量标准》（GB/T14848-93）中的Ⅲ类标准。

项目不在XX市地下水源保护区范围内。

根据XX市水务局发布的《XX市水资源公报（2014年）》，2014年对全市平原区的地下水进行了枯水期（4月份）和丰水期（9月份）两次监测，共布设监测井307眼，实际采到水样301眼，其中浅层地下水监测井176眼（井深小于150m）、深层地下水监测井100眼（井深大于150m）、基岩井25眼。

监测项目依据《地下水质量标准（GB/T14848-93）评价。

浅层水：

176眼浅井中符合Ⅱ～Ⅲ类水质标准的监测井94眼，符合Ⅳ类的38眼，符合Ⅴ类的44眼。

全市符合Ⅲ类水质标准的面积为3342km2，占平原区总面积的52%；Ⅳ~Ⅴ类水质标准的面积为3058km2，占平原区总面积的48%，主要超标指标为总硬度、铁、锰、氟化物、氨氮、硝酸盐氮。

深层水：

100眼深井中符合Ⅲ类水质标准的监测井71眼，Ⅳ类的21眼，Ⅴ类的8眼。

评价区面积为3435km2，符合Ⅲ类水质标准的面积为2674km2，占评价区面积的78%；符合Ⅳ~Ⅴ类水质标准的面积为761km2，占评价区面积的22%，主要超标指标为氨氮、氟化物、锰、铁等。

基岩水：

25眼基岩井水质基本符合Ⅱ～Ⅲ类水质标准。

建设项目所在区域内地下水水质指标总体满足《地下水质量标准》（GB/T14848-1993）中Ⅲ类标准。

三、声环境质量现状

根据《XX市声环境功能区划分调整技术细则》（京环发〔2012〕255号）及《西城区环境噪声功能区划实施细则》，项目所在地为1类噪声功能区，本项目东侧距阜成门北大街40米，阜成门北大街为城市主干路，项目所在建筑为四层建筑，并为临街首排建筑，因此本项目所在建筑东侧面向道路一侧区域执行《声环境质量标准》（GB3096-2008）中的4a类噪声标准限值，其它区域执行1类噪声标准限值。

项目周围500米范围主要噪声源为社会生活噪声和交通噪声。

为了解拟建项目周围的声环境，我单位于2016年4月25日对项目厂界进行了噪声监测，监测项目为等效连续A声级，监测布点见附图2。

测量仪器：

采用AWA6270型精密积分噪声频谱分析仪和AWA5671A型精密积分声

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级计。

测试方法：

按照《声环境质量标准》（GB3096-2008）中规定的测量方法进行。

噪声监测结果列于表4。

表4项目周围环境监测点噪声值单位：

dB（A）

监测结果

标准

昼间夜间57.846.5昼间≤70dB（A），夜间≤55dB（A）54.143.753.642.9昼间≤55dB（A），夜间≤45dB（A）53.242.6

监测点东—1#

南—2#西—3#北—4#

监测结果表明：

项目所在地各监测点的噪声监测值均满足《声环境质量标准》（GB3096-2008）中相应的1、4a类标准限值。

四、固体废物

项目及周围的主要固体废物为生活垃圾，生活垃圾由环卫部门定期收集清运。

主要环境保护目标（列出名单及保护级别）

通过现场调查，拟建项目地非地下水源保护区，拟建项目周围无珍贵动植物，周围无居民楼、学校等环境敏感点。

本项目无需要特别保护的环境保护目标。

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