木瓜功效与作用及食用方法.docx

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木瓜功效与作用及食用方法

木瓜的功效与作用及食用方法

木瓜的功效与作用及食用方法，百果之王的木瓜，富含丰富的维生素C，夏季吃木瓜对身体非常好呢，今天小编给大家介绍一下木瓜的功效，以及木瓜该怎么吃才更健康，大家一起学习一下吧。

　　木瓜的介绍

　　木瓜素有“百益果王”之称。

我们所说的木瓜有两大类，蔷薇科木瓜属植物木瓜与热带水果番木瓜科木瓜（番木瓜）。

木瓜从用途上也分为食用和药用木瓜。

　　木瓜的营养价值

　　1、木瓜性温味酸，平肝和胃，舒筋络，活筋骨，降血压。

　　2、木瓜的果实富含17种以上氨基酸及钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。

　　3、木瓜中维生素C的含量非常高，是苹果的48倍。

　　4、木瓜能消除体内过氧化物等毒素，净化血液，对肝功能障碍及高血脂、高血压病具有防治效果。

5、番木瓜碱具有抗肿瘤的功效，并能阻止人体致癌物质亚硝胺的合成，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。

　　6、木瓜里的酵素会帮助分解肉食，减低胃肠的工作量，帮助消化，防治便秘，并可预防消化系统癌变。

　　7、木瓜能均衡、强化青少年和孕妇妊娠期的荷尔蒙的生理代谢平衡，润肤养颜。

　　木瓜的功效与作用

　　1、健脾消食：

木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸;现代医学发现，木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功。

　　2、抗疫杀虫：

番木瓜碱和木瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用，故可用于杀虫抗痨。

　　3、通乳抗癌：

木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜碱具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治疗淋巴性白血病（血癌）。

4、补充营养，提高抗病能力：

木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸，可有效补充人体的养分，增强机体的抗病能力。

5、抗痉挛：

木瓜果肉中含有的番木瓜碱具有缓解痉挛疼痛的作用，对腓肠肌痉挛有明显的治疗作用。

　如何烹饪木瓜？

　　1、夏、秋季采集成熟果实，生食或熟食，或切片，晒干备用。

　　2、叶全年可采，鲜用或晾干备用。

　　3、番木瓜果实可加工制成木瓜糖、果酱、果脯及罐头。

青果的乳汁富含番木瓜酶，有消化蛋白质的功能，在工业上用途极广。

　　木瓜牛奶

　由新鲜木瓜.鲜奶制成，绝对新鲜香浓，当场饮用，若需外带，置放不超过30分钟（冬天）和20分钟（夏天），以保最佳风味。

木瓜牛奶有很好的美容作用

　　木瓜的做法大全

　　1.木瓜牛奶椰子汁

　　原料：

木瓜1/2个，鲜奶250cc，蜂蜜1大匙，椰子汁50cc，碎冰块1/2杯。

　　做法：

　　木瓜去皮对剖、去籽、切块，将所有材料放入果汁机搅拌约30秒，即可倒出饮用。

　　2.木瓜炖牛排

　　原料：

木瓜1个，牛排200克，蒜末，辣椒少许，蚝油，高汤，米酒适量。

　　做法：

　　1、用盐、玉蜀黍粉和鸡蛋，将牛排先腌味4小时，再将牛排切成条状。

　　2、将木瓜切成条状，先用小火过油。

　　3、用蒜末、辣椒将油锅爆香后，将牛排下锅，再加入蚝油、高汤和少许米酒。

　　4、用太白粉勾芡，再加入木瓜拌炒一下即可。

3.木瓜橘子汁

　　原料：

木瓜1个，桔子130g，柠檬50g。

　　做法：

　　1、先将木瓜削皮去籽，洗净后切碎，捣烂取汁备用。

　　2、再将桔子和柠檬切开，挤出汁液与木瓜汁混合，搅匀即成。

木瓜的功效与作用是什么

木瓜作为水果食用的实际是番木瓜，番木瓜果皮光滑美观，果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰多、甜美可口、营养丰富，有“百益之果”、“水果之皇”、“万寿瓜”之雅称，是岭南四大名果之一。

木瓜富含17种以上氨基酸及钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。

半个中等大小的木瓜足供成人整天所需的维生素C。

木瓜在中国素有“万寿果”之称，顾名思义，多吃可延年益寿。

那么它到底有哪些功效及作用呢？

今天就带大家详细的了解一下。

木瓜的功效

木瓜性温、味酸，入肝、脾经；具有消食，驱虫，清热，祛风的功效；主治胃痛，消化不良，肺热干咳，乳汁不通，湿疹，寄生虫病，手脚痉挛疼痛等病症。

木瓜的作用

1、健脾消食：

木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸；现代医学发现，木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功。

2、抗疫杀虫：

番木瓜碱和木瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用，故可用于杀虫抗痨。

3、通乳抗癌：

木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜碱具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治疗淋巴性白血病（血癌）。

4、补充营养，提高抗病能力：

木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸，可有效补充人体的养分，增强机体的抗病能力。

5、抗痉挛：

木瓜果肉中含有的番木瓜碱具有缓解痉挛疼痛的作用，对腓肠肌痉挛有明显的治疗作用。

注意事项

1、选购木瓜诀窍：

木瓜有公母之分。

公瓜椭圆行，身重，核少肉结实，味甜香。

母瓜身稍长，核多肉松，味稍差。

生木瓜或半生的比较适合煲汤；作为生果食用的应选购比较熟的瓜。

木瓜成熟时，瓜皮呈黄色，味特别清甜。

皮呈黑点的，已开始变质，甜度、香味及营养都已被破坏了。

2、木瓜中的番木瓜碱，对人体有小毒，每次食量不宜过多，过敏体质者应慎食。

怀孕时不能吃木瓜只是怕引起宫收缩腹痛，但不会影响胎儿。

3、适用人群：

适宜慢性萎缩性胃炎患者、缺奶的产妇、风湿筋骨痛、跌打扭挫伤患者、消化不良、肥胖患者，但不适宜孕妇、过敏体质人士。

木瓜粉的作用与功效

木瓜粉是用木瓜加工精制而成。

木瓜中含有丰富的营养，如木瓜酵素、木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶、胡萝卜素、蛋白质、果糖、铁、钙、磷、维生素c等多种营养元素及17种以上的氨基酸。

因此木瓜粉的作用与功效，被大众所接受，尤其是女性，下面简单说说木瓜粉的几大作用与功效。

功效

1、减肥功效：

　　木瓜粉具有减肥的作用，主要是木瓜粉中含有木瓜酵，它不仅可以分解蛋白质、糖类，更可分解脂肪，从而除赘肉，缩小肥大细胞，促进新陈代谢，达到减肥的目的。

2、美容功效：

　　木瓜粉具有美容的作用：

木瓜粉中的木瓜酵素，不仅对胸部发育有帮助，而且能帮助润滑肌肤，有助与消化能力，能够尽快排出体内毒素，达到由内到外清爽肌肤的目的。

3、丰胸功效：

　　木瓜粉具有丰胸的作用，其主要因素是木瓜粉中含有丰富的木瓜酵素对乳腺发育很有助益，而木瓜酵素中含丰富的丰胸激素及维生素A等营养成份，能刺激卵巢分泌雌激素，并能刺激女性荷尔蒙分泌使乳腺畅通，从而达到丰胸的效果。

4、抗痉挛：

木瓜果肉中含有的番木瓜碱具有缓解痉挛疼痛的作用，对腓肠肌痉挛有明显的治疗作用

适用人群

适宜慢性萎缩性胃炎患者、缺奶的产妇、风湿筋骨痛、跌打扭挫伤患者、消化不良、肥胖患者；

不适宜孕妇、过敏体质人士。

∙选购木瓜诀窍：

木瓜有公母之分。

公瓜椭圆行，身重，核少肉结实，味甜香。

母瓜身稍长，核多肉松，味稍差。

生木瓜或半生的比较适合煲汤；作为生果食用的应选购比较熟的瓜。

木瓜成熟时，瓜皮呈黄色，味特别清甜。

皮呈黑点的，已开始变质，甜度、香味及营养都已被破坏了。

∙木瓜中的番木瓜碱，对人体有小毒，每次食量不宜过多，过敏体质者应慎食。

怀孕时不能吃木瓜只是怕引起宫收缩腹痛，但不会影响胎儿。

蒲公英的功效、作用、食用方法

蒲公英属菊科多年生草本植物。

头状花序，种子上有白色冠毛结成的绒球，花开后随风飘到新的地方孕育新生命。

蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分，有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。

蒲公英同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等，有丰富的营养价值，可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。

下面小编说一下蒲公英的功效与作用及食用方法。

蒲公英的功效与作用

  1、对于利尿有非常好的效果，它具有丰富的胡萝卜素和C及矿物质，对消化不良、便秘都有改善的作用。

  2、叶子还有改善湿疹、舒缓皮肤炎、关节不适的净血功效，根则具有消炎作用，可以治疗胆结石、风湿，不过在没有专业医师指导下还是不要擅自使用为佳

  3、花朵煎成药汁可以去除去雀斑，可说是非常有用的一种香药草，新鲜蒲公英要选择叶片干净、略带香气者，干燥蒲公英则选颜色灰绿、无杂质、干燥者。

  4、性平味甘微苦，有清热解毒、消肿散结及催乳作用，对治疗乳腺炎十分有效。

无论煎汁口服，还是捣泥外敷，皆有效验。

食用方法

1、【生吃】：

将蒲公英鲜嫩茎叶洗净，沥干蘸酱，略有苦味，味鲜美清香且爽口。

2、【凉拌】：

洗净的蒲公英用沸水焯1分钟，沥出，用冷水冲一下。

佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小菜。

3、【做馅】：

将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后，稍攥、剁碎，加佐料调成馅（也可加肉）包饺子或包子。