内蒙古餐饮与饭店行业协会年度工作会议.docx

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内蒙古餐饮与饭店行业协会年度工作会议

　　篇一:

《2014年餐饮协会工作总结》

　　海安县餐饮行业协会2013年工作总结

　　各位领导、各位会员代表、女士们、先生们，大家上午好！

　　2013年是餐饮行业发展环境最为复杂的一年，也是面临问题和困难最多的一年，也是全县餐饮行业进入深度调整发展的一年。

我县餐饮市场受到了很大的冲击，中高端餐饮和大众餐饮呈两极分化趋势，中高端经营效益明显下滑，而大众餐饮却是红红火火。

针对如此严峻的行业形势，我县餐饮行业在县政府、县商务局领导的关心和帮助下，在各级部门和广大会员的支持和努力下，始终坚持“服务”不动摇，提升工作质量和效率，做到思路创新、工作创新。

　　一、献策行业发展，助力企业转型

　　从调研入手，动态了解行业经营状况，及时召开了行业发展升级座谈会，打造节约型社会保障餐饮业发展。

　　二、打造海安大众美食，活跃餐饮消费市场。

　　为了活跃餐饮市场，增强消费信心，创新服务特色，引领餐饮业走大众化发展道路。

12月3日，协会与商务局、电视台联合举办了县首届生活新概念电视美食大赛，上午19家单位参加了初赛，前十名参加了下午的总决赛。

此次总决赛与以往比赛不同的是，除了加大了难度，现场抽签、现场抽原料，现场操作，现场评分、现场颁奖更是保证了比赛的公平、公正、公开。

　　锦龙在今年严峻的形势下积极转型升级，全面打造大众餐饮市场，锦龙二楼改造海鲜超市，全面启动星级酒店明档点菜，提升海安餐饮档次。

元月开业的华新品悦酒店，6个宴会厅打造海安百姓宴席市场。

内部通过学习六常和绩效管理，狠抓培训与学习，重视企业文化和人文关怀的建设，全面提升企业管理水平。

一勤家饭店的半份菜、小份菜的设置，暨让消费者节约了消费，又避免了浪费。

　　三、倡导光盘行动，杜绝舌尖上的浪费

　　中央八项规定政策的实施，厉行勤俭节约、反对铺张浪费的深入人心。

为加强行业自律、倡导和宣传绿色环保、低碳节约、科学健康的生态文明饮食理念，树立餐饮行业良好形象。

协会在3月份在锦龙召开了“厉行勤俭节约，反对铺张浪费”研讨会，在全县开展光盘行动，杜绝舌尖上的浪费。

会上通过了“减少餐饮浪费、提升菜肴品质、提高服务质量”倡议书，并通过《海安日报》、电视、广播等途径进行了广泛宣传，得到了广大市民的

　　一致认同，取得了良好的社会效应。

　　四、抓培训工作，组织竞赛交流，为行业的发展积极培养人才。

　　5月份协会邀请南通职大的王教授前来授课，培训了服务操作技能和餐厅礼仪，进一步提升了服务员的服务水平。

10月份协会与县劳动局联合举办了初中级厨师烹饪技能培训班，60多名学员参加了学习，并顺利通过了考试。

协会采取请进来、走出去的形式，组织交流拓展企业发展思路，今年协会继续组织会员单位参加省国际餐饮博览会，既学习到了几百道精美的菜肴制作方法，提升了菜肴制作水平；又看到了成千种原料，丰富了海安人民的餐桌美食。

5月份的餐厅服务员技能比赛，12月份的电视厨师大赛，全面展示了我们海安餐饮服务业水平。

　　五、积极开展餐饮行业“放心消费”和“诚信经营”示范的创建工作。

　　协会积极组织企业开展创建活动，各企业都能认真准备资料，积极开展活动，做好相关整改、提升措施。

今年协会推荐了王府大酒店参加省级放心消费先进单位的申报，希望能早日通过验收检查。

这样海安就有2家省级放心消费的餐饮企业了。

协会经过精心准备，也顺利通过了市级放心消费办的复查验收工作。

2014年，我们还将推荐更多的企业参加放心消费先进企业的评选，打造“诚信、文明、放心”的海安餐饮消费市场。

　　六、积极配合政府工作，荣获众多殊荣。

　　协会配合县安监局、商务局对全县餐饮企业的燃气设施设备进行了大检查，对企业提出了整改要求，企业也及时做了整改措施，保障了企业的安全。

今年协会组织企业参加南通市，被南通市餐饮商会授予“优秀组织奖”。

在民间组织工作中表现突出，被县民政局授予“海安县先进社团”。

　　2014年工作计划草案

　　一、继续深入调研，全面掌握海安餐饮经营状况，把握及行业发展动态。

积极向政府献计献策，引导餐饮企业升级转型，全面打造大众化餐饮消费。

　　二、积极响应县委县政府号召，开展“诚信经营”示范创建活动，落实实施方案及相关验收要求。

适时举办诚信经营，减少浪费，提高菜品服务质量研讨会。

深入开展“放心消费”创建工作，让创建工作落到实处，让百姓得到实惠。

　　三、加强河豚鱼专业厨师的培训，所有在职人员须持证上岗，签署河豚鱼安全操作承诺书，确保河豚鱼安全食用无事故，保证河豚之乡的品牌。

　　四、、联合县总工会、县劳动局、商务局举办海安乡土、江鲜烹饪比赛。

邀请省内外大师名师来海现场指导。

　　五、继续发展江苏省烹饪大师、服务大师、中国河豚大师，提升海安厨艺服务技术水平。

整理海安籍大师名师的名菜名点以作《海安名菜谱》的编辑用。

积极打造海安饮食文化品牌，推进文化餐饮名店、名人、名菜、名点的落实。

　　六、继续做好考察学习工作。

组织酒店负责人、厨师长前往餐饮发达地区学习参观交流。

适当的时候邀请专家学者来海加强经营理念培训，分析现有经济形势，提高抗风险能力。

{内蒙古餐饮与饭店行业协会年度工作会议}.

　　七、加强协会自身建设，发展新会员，搭建相互交流学习的平台，全面提升会员服务水平。

　　八、积极筹备协会成立十周年庆典活动。

　　九、完成政府有关部门交办的有关工作。

　　海安县餐饮行业协会

　　20112

　　篇二:

《餐饮协会年会策划方案》

　　鄂尔多斯市餐饮与饭店行业协会年会

　　策划方案{内蒙古餐饮与饭店行业协会年度工作会议}.

　　2015-1-20

　　目录

　　一、活动概述二、活动策划三、活动管理四、应急预案

　　一、活动概述

　　1、活动目的

（1）对2014年协会发展成绩总结，以及制定2015年协会总体规划，包括新年度计划、方向、目标等。

（2）表彰2014年鄂尔多斯消费者最喜爱的“十佳诚信餐饮企业”、“十佳销售经理”、“十佳采购经理”、“十佳金牌厨师”、“十佳优秀服务员”，通过奖励方式，调动会员积极性，进一步提高餐饮行业整体水平与素质，宣传鄂尔多斯特色餐饮企业，丰富鄂尔多斯餐饮消费市场，进一步打造鄂尔多斯美食品牌。

　　（3）加强协会与会员之间的互动交流，增强协会的内部凝聚力，加深会员对协会的感情，在同一舞台共同交流、联欢。

2、活动主题

　　鄂尔多斯市餐饮与饭店行业协会2014年度总结表彰暨2015年年会

　　----转型发展、再创辉煌{内蒙古餐饮与饭店行业协会年度工作会议}.

　　3、活动时间

（1）年会策划及准备期12月20日-1月20日

　　?

本阶段主要完成年会方案策划、通知发布、节目收集。

（2）年会协调及进展期1月20-2月1日

　　?

本阶段主要完成节目安排表、音响确定、物品购买。

（3）年会倒计时期2月1-2月10日

　　?

本阶段主要完成礼仪小姐、主持人、节目单等全过程确定。

（4）年会正式演出时间3月15日

　　4、活动地点

　　东胜区铁牛国航大酒店4楼5、参加人员

　　餐饮协会会员、餐饮协会工作人员及特邀嘉宾，总计300人。

6、主办单位鄂尔多斯市餐饮与饭店行业协会

　　承办单位赞助单位

　　二、活动策划

　　1、年会节目要求

　　向各个会员单位收集、选拔节目，共筛选11个节目歌曲类

（1）喜庆、祥和、热烈的歌曲；

（2）青春、阳光、健康、向上；舞蹈类

（1）积极向上、寓意深刻的艺术性舞蹈；

（2）具有时代气息的创意性舞蹈。

　　（3）喜闻乐见的街舞、现代舞、健美操、武术等；（4）相关歌曲的伴舞。

曲艺类

（1）喜庆、热闹反映生活的的相声、小品；

（2）经典的传统曲艺类节目（戏曲、话剧、评书等）；（3）其它类型的曲艺节目（乐器类）。

　　2、活动流程设计

　　14:

00—15:

00迎宾签到

　　在一楼大厅布置红地毯，放置协会宣传指示牌，安排2位礼仪接待人员，在四楼大厅位置设置签到。

?

签到处布置

　　1）、一张桌子上面铺上红布，提前准备签到簿，抽奖箱和抽奖便条、黑色中性笔一盒备用2）、酒店布置美观大方

　　3）、签到处放置协会宣传指示牌，

　　4）、设定相应的工作人员和礼仪人员进行签到14:

30-15:

00嘉宾入席，背景暖场音乐（飨宴）?

会场布置

　　1）、桌椅布置安排分按照就餐摆放圆桌，摆放茶、饮料、矿泉水，领导嘉宾桌摆放台签2）、讲台摆放装饰花与话筒

　　3）、会场周边墙装饰布置（礼仪公司负责彩色气球等）4）、设定相应的工作人员和礼仪人员进行相关的接待5）会场门口布置红地毯15:

00-15:

20开场

　　主持人上场开场白，介绍领导及嘉宾15:

20-15:

50协会2014年工作总结报告会长做2014年工作总结报告

　　篇三:

《成立餐饮服务行业协会的请示》

　　成立XX中心城区餐饮服务行业协会的意义

　　长期以来，由于餐饮服务行业的特殊性和历史原因，存在不少问题，如行业缺乏整体规划，经营行为不规范，无序竞争时有发生，服务水准和管理模式都有待进一步提高等。

为使我XX中心城区餐饮服务业更好的适应市场经济运行，向规模化、组织化迈进，促进我区餐饮服务行业健康有序发展，有必要成立行业协会，对中心城区的餐饮服务行业进行统一管理和指导。

为此，特申请成立XX中心城区餐饮服务行业协会。

　　一、充分认识成立餐饮服务行业协会的重要性和必要性餐饮服务行业是经济社会发展的一个重要组成部分。

近年来，XX中心城区餐饮服务行业取得了长足发展，逐步形成繁荣市场、扩大内需、拉动消费、增加就业、推动城区经济多元化发展的重要力量。

但是，我们也清醒地看到，我城区餐饮服务业整体发展水平滞后，企业间经营水平差距较大，从业人员素质参差不齐，服务质量和管理水平有待进一步提高，缺乏行业自律和规范等。

这就迫切需要成立一个行业性组织，把单一的个体经营者组合成一个强有力的团体，强化自律，形成合力，走共同发展提高壮大的路子。

成立餐饮服务行业协会，是促进经济社会发展的客观需要，是顺应我中心城区餐饮服务行业自身发展的需要。

协会的成立，对于整合我中心城区餐饮服务行业资源，规范行业经营和竞争行为，

　　净化餐饮服务行业市场环境，进一步弘扬我区饮食文化，促进我区经济健康、持续、快速发展必将起到积极的推动作用。

　　二、发挥协会作用，全力推动餐饮服务行业持续快速发展

　　协会是指导各经营户和企业改善经营管理，加强行业自律，维护经营者合法权益，促进行业健康发展的中介组织。

协会的宗旨就是服务，以服务促进行业又好又快发展。

我区餐饮服务行业协会的工作将坚持以科学发展观为指导，结合我区餐饮服务行业实际，以促进发展为核心，以服务行业为宗旨，扩大视野，兼容并蓄，切实发挥好桥梁纽带作用，大力加强行业自律，认真维护会员的合法权益，积极帮助经营者开拓市场，引导广大餐饮服务行业从业者，为我中心城区经济社会发展做出更大贡献。

　　一切实履行服务宗旨，以服务促发展。

要突出对会员的服务职能，帮助会员提高素质，增强创新能力，改善经营管理。

要强化培训和咨询服务，立足行业发展需要，适时积极组织人才、技术、管理、法规等培训，及时收集发布上报各种行业信息。

正确处理好服务行业与监管部门的关系，充分发挥好政府管理参谋助手的作用，深入开展调查研究，提出行业发展的意见和建议，积极参与制订修订行业标准和行业发展规划、行业准入条件，为促进行业持续快速发展奠定基础。

　　二大力加强行业自律，营造公平竞争的良好环境。

中心城区餐饮行业协会在各级部门的行业管理和业务指导下，积极引导会员自觉遵守国家法律法规和行业管理政策，自觉接受各级执法部门的监督管理。

倡导本餐饮行业协会经营者公平竞争、诚实守信、遵守公认的商业道德，合法经营。

同时，会员要加强自身的技能素质，在企业中起表率作用，把我中心城区的餐饮服务工作做好做扎实。

大力推动行业诚信建设，规范会员经营行为，力求在公