届高考化学一轮复习第九单元第2讲生活中两种常见的有机物 基本营养物质作业Word版.docx

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届高考化学一轮复习第九单元第2讲生活中两种常见的有机物基本营养物质作业Word版

1.（2018年浙江“超级全能生”联考）下列说法正确的是（　　）。

A.工业上利用油脂在酸性条件下的水解制造肥皂

B.葡萄糖在酒化酶作用下发生水解反应得到二氧化碳和乙醇

C.向鸡蛋清溶液中加入稀硫酸能使蛋白质发生凝聚,再加入蒸馏水,蛋白质不溶解

D.1mol氨基酸最多消耗1mol氢氧化钠

解析　工业上利用油脂在碱性条件下的水解制造肥皂,A项错误;葡萄糖在酒化酶作用下发酵得到二氧化碳和乙醇,不是水解反应,B项错误;蛋白质遇酸发生变性而凝聚,变性后蛋白质不能再溶解,C项正确;一个氨基酸分子中可能含有多个羧基,故1mol氨基酸可消耗的氢氧化钠可能大于1mol,D项错误。

答案　C

2.某工厂生产的某产品只含C、H、O三种元素,其分子模型如图所示（图中球与球之间的连线代表化学键,如单键、双键等）。

下列对该产品的描述不正确的是（　　）。

A.官能团为碳碳双键、羧基

B.与

互为同分异构体

C.能发生氧化反应

D.分子中所有原子可能在同一平面

解析　该产品的结构简式为

。

D项,因为含有甲基,所以分子中所有原子不可能共平面。

答案　D

3.某石油化工产品X的转化关系如图所示,下列判断错误的是（　　）。

A.X是制取聚乙烯的单体

B.Y+乙酸

W是酯化反应,也是取代反应

C.Y能与钠反应产生氢气

D.W能与NaOH溶液反应,但不能与硫酸反应

解析　X是乙烯,Y是乙醇,Z是乙醛,W是乙酸乙酯,由此可知A、B、C三项均正确;酯在酸、碱溶液中均能发生水解反应,D项错误。

答案　D

4.（2018年浙江嘉兴月考）下列说法错误的是（　　）。

A.检验淀粉是否水解完全的方法:

在水解液中先加入过量的氢氧化钠溶液,然后滴加碘水,溶液未变蓝,说明已水解完全

B.检验皂化反应是否完全的方法:

用玻璃棒蘸取反应液滴到盛有热水的烧杯中,振荡,观察是否有油滴浮在水面上

C.利用蛋白质盐析的性质,可进行分离提纯蛋白质

D.氨基酸分子中含有氨基（—NH2）、羧基（—COOH）,所以既能和酸反应又能和碱反应

解析　加入的氢氧化钠溶液过量,碘单质能与NaOH溶液发生反应,因此溶液未变蓝,不能说明淀粉已完全水解,故A项错误;油脂不溶于水,油脂发生皂化反应,生成高级脂肪酸（盐）和甘油,两者都溶于水,用玻璃棒蘸取反应液滴到盛有热水的烧杯中,振荡,若水面上没有油滴,则说明水解完全,反之,则没有水解完全,故B项正确;盐析是降低蛋白质的溶解度使之析出,蛋白质仍具有活性,可进行分离提纯,故C项正确;氨基酸中含有氨基和羧基,氨基具有碱性,羧基具有酸性,因此氨基酸既能与酸反应又能与碱反应,故D项正确。

答案　A

5.制备乙酸乙酯的绿色合成路线之一如下:

下列说法不正确的是（　　）。

A.加热条件下,M能与新制氢氧化铜悬浊液（加NaOH碱化）发生反应

B.反应④属于酯化反应,也属于取代反应

C.淀粉和纤维素的化学式均为（C6H10O5）n,二者互为同分异构体

D.用饱和碳酸钠溶液可以鉴别乙醇、乙酸和乙酸乙酯

解析　M是葡萄糖,葡萄糖能与新制氢氧化铜悬浊液（加NaOH碱化）发生反应,产生砖红色沉淀（Cu2O）,A项正确;乙酸和乙醇在浓硫酸的作用下发生酯化反应,也属于取代反应,B项正确;淀粉和纤维素的化学式虽然均为（C6H10O5）n,但聚合度n不同,二者不互为同分异构体,C项错误;将饱和碳酸钠溶液滴加到乙酸中,立即有气泡放出,滴加到乙醇中,二者互溶,滴加到乙酸乙酯中,二者互不相溶而分层,D项正确。

答案　C

6.分子式为C7H14O2的有机物Q,在稀硫酸溶液中加热可转化为乙醇与另一种酸性物质,则Q的结构最多有（　　）。

A.6种　　　B.4种　　　C.3种　　　D.2种

解析　因水解生成乙醇,故Q是由戊酸与乙醇反应生成的酯,戊酸可表示为C4H9COOH,丁基有4种结构,因此Q的结构最多有4种,B项正确。

答案　B

7.分枝酸可用于生化研究,其结构简式如图所示。

下列关于分枝酸的叙述正确的是（　　）。

A.分子中含有2种官能团

B.可与乙醇、乙酸反应,且反应类型相同

C.1mol分枝酸最多可与3molNaOH发生中和反应

D.可使溴的四氯化碳溶液、酸性高锰酸钾溶液褪色,且褪色原理相同

解析　A项,分枝酸分子中含有羧基、碳碳双键、羟基、醚键共4种官能团,错误;B项,分枝酸分子中含有的羧基、羟基可分别与乙醇、乙酸发生酯化反应,正确;C项,分枝酸中只有羧基可与NaOH反应,故1mol分枝酸最多可与2molNaOH发生中和反应,错误;D项,使溴的四氯化碳溶液褪色是因为碳碳双键与Br2发生了加成反应,使酸性高锰酸钾溶液褪色是因为碳碳双键发生了氧化反应,错误。

答案　B

8.1molM在稀硫酸、加热条件下可水解生成1mol草酸（H2C2O4）和2molN（C5H12O）。

下列说法不正确的是（　　）。

A.M的分子式为C12H22O4

B.1mol草酸能与2molNaHCO3发生反应

C.N可能的结构有8种（不考虑立体异构）

D.M、N均可发生氧化反应、加成反应和取代反应

解析　由M+2H2O

H2C2O4+2C5H12O,根据质量守恒确定M的分子式为C12H22O4,A项正确;一个草酸分子中含有两个羧基,故1mol草酸能与2molNaHCO3发生反应,B项正确;N为饱和一元醇,书写同分异构体时,可以先写出戊烷的同分异构体,再用一个羟基取代戊烷中的一个氢原子,得到8种同分异构体,C项正确;M、N中分别只含酯基和羟基,不能发生加成反应,D项错误。

答案　D

9.根据转化关系判断下列说法正确的是（　　）。

（C6H10O5）n

葡萄糖

乙醇

乙酸乙酯

A.（C6H10O5）n可以是淀粉或纤维素,二者均属于多糖,互为同分异构体

B.可以利用银镜反应证明反应①的最终产物为葡萄糖

C.酸性高锰酸钾溶液可将乙醇氧化为乙酸,将烧黑的铜丝趁热插入乙醇中也可得到乙酸

D.向反应②得到的混合物中加入饱和氢氧化钠溶液并分液可得到纯净的乙酸乙酯

解析　淀粉和纤维素均属于多糖,但化学式中的n值不同,不互为同分异构体,A项错误;淀粉和纤维素均不能发生银镜反应,葡萄糖可以发生银镜反应,B项正确;乙醇催化氧化得到乙醛,C项错误;乙酸乙酯在强碱性条件下会发生水解,分离、提纯乙酸乙酯应该用饱和碳酸钠溶液,D项错误。

答案　B

10.已知有机物A、B、C、D、E、F有以下转化关系,A的产量是衡量一个国家石油化工生产水平的标志;D能使石蕊试液变红;E是不溶于水且具有水果香味的无色液体,相对分子质量是C的2倍;F是塑料的主要成分之一,常用于制食品包装袋。

回答下列问题:

（1）写出A、E的结构简式:

A　　　　,E　　　　。

（2）写出B、C、D、E中官能团的名称:

B　　　　　　　,C　　　　　　,D　　　　　　,E　　　　　　。

（3）写出反应②的化学方程式:

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。

（4）A与苯都是石油化工的重要产品,在一定条件下A可以转化为苯。

①苯可以发生取代反应,写出由苯制备溴苯的化学方程式:

　　　　　　　　　　　　　。

②纯净的溴苯是无色油状液体,实验室制得的粗溴苯通常因溶解了Br2而呈褐色,可以加入试剂　　　　除去溴苯中的Br2,反应的化学方程式为　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。

该除杂操作所必需的主要玻璃仪器是　　　　。

解析　A的产量是衡量一个国家石油化工生产水平的标志,则A是乙烯,其结构简式为

;A和水发生加成反应生成的B为CH3CH2OH;乙醇发生催化氧化生成的C为CH3CHO;D能使石蕊试液变红,则D是羧酸;E是不溶于水且具有香味的无色液体,属于酯,所以B和D发生酯化反应生成E,且E的相对分子质量是C的2倍,则E的相对分子质量=44×2=88,D的相对分子质量=88+18-46=60,D为乙酸,其结构简式为CH3COOH,E为乙酸乙酯,其结构简式为CH3COOCH2CH3;F是高分子聚合物,常用于制食品包装袋,则F是聚乙烯,其结构简式为

。

（3）反应②是乙醇发生催化氧化反应生成乙醛,化学方程式为2CH3CH2OH+O2

2CH3CHO+2H2O。

（4）①苯和液溴在FeBr3作催化剂的条件下发生取代反应生成溴苯,由苯制备溴苯的化学方程式为

+Br2

+HBr。

②NaOH溶液可以和溴反应,但和溴苯不反应,所以可以加入试剂NaOH溶液除去溴,反应的化学方程式为Br2+2NaOH

NaBr+NaBrO+H2O,溴苯与反应后的溶液不互溶,所以可以采用分液的方法分离,该除杂操作所必需的主要玻璃仪器是分液漏斗。

答案　

（1）

;CH3COOCH2CH3

（2）羟基;醛基;羧基;酯基

（3）2CH3CH2OH+O2

2CH3CHO+2H2O

（4）①

+Br2

+HBr

②NaOH溶液;Br2+2NaOH

NaBr+NaBrO+H2O;分液漏斗

11.某酯类化合物a的分子式为C35H50O6,1mol该酯类化合物a完全水解可得到1mol甘油、2mol不饱和脂肪酸b和1mol直链饱和脂肪酸c。

经测定c的相对分子质量为228,则不饱和脂肪酸b的分子式为（　　）。

A.C9H10O2B.C9H12O2

C.C9H16O2D.C9H18O2

解析　1mol酯类化合物a（C35H50O6）完全水解可得到1mol甘油、2mol不饱和脂肪酸b和1mol直链饱和脂肪酸c,a的水解可以表示成C35H50O6+3H2O

C3H8O3（甘油）+2b+c,根据氧的原子个数可判断,b和c中都含有一个羧基。

c的相对分子质量为228,设c的分子式为CnH2nO2,n=

=14,c的分子式为C14H28O2,根据原子守恒知,b的分子式为C9H10O2。

答案　A

12.糖类、油脂、蛋白质是人类生活所必需的三大营养物质。

（1）为探究蔗糖的某些化学性质,某研究性学习小组的同学设计了三种实验方案,下表是他们实验后填写的实验报告中的部分内容,请回答下列问题:

方案

实验步骤

实验现象

A

在一支洁净的试管里加入2mL20%的蔗糖溶液,放在水浴里加热5min,然后,加入银氨溶液,继续在水浴中加热

无明显现象

B

在一支试管里加入2mL20%的蔗糖溶液,加入3滴稀硫酸（1∶5）放在水浴里加热5min,然后,加入新制氢氧化铜悬浊液并水浴加热

无明显现象

C

在一支洁净的试管里加入2mL20%的蔗糖溶液,加入3滴稀硫酸放在水浴中加热,然后,加入足量氢氧化钠溶液至碱性,再加入新制氢氧化铜悬浊液并加热至溶液沸腾

有砖红色

沉淀

　A、B两方案无明显现象的原因分别是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。

C方案中有机物发生的第一个反应的化学方程式为　　　　　　　　　　　　　　　,确定某糖溶液是蔗糖而不是葡萄糖的方法是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。

（2）不同油脂在相同或不同条件下水解的共同产物是　　　　　　　　,油脂在　　　　（填“酸”或“碱”）性条件下水解时更彻底一些。

（3）在实验中,有时手上会不慎沾上少许硝酸,水洗后沾过硝酸的部位可能出现的明显现象是　　　　　　　,原因是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。

解析　方案A中,蔗糖分子中不含醛基,故它不能与银氨溶液、新制Cu（OH）2悬浊液发生反应,但它水解能产生葡萄糖,其水解液能与上述试剂发生反应;方案B中,虽然蔗糖已水解,但因水解液呈酸性（含硫酸）,从而导致无法产生砖红色沉淀,因此在加入新制Cu（OH）2悬浊液或银氨溶液前应先加碱中和掉酸。

确定一种糖是蔗糖而不是葡萄糖,可先用实验确定它不是葡萄糖,然后再检验其水解液能否与新制Cu（OH）2悬浊液或银氨溶液反应。

答案　

（1）A中蔗糖不能被银氨溶液氧化,B中水解后溶液呈酸性,会与新制Cu（OH）2悬浊液发生中和反应;

+H2O

+

;取适量该糖溶液,按方案A进行操作,无现象说明它不是葡萄糖,再取适量该糖溶液按方案C进行操作,得到红色沉淀,说明其是蔗糖溶液

（2）甘油;碱

（3）皮肤变黄色;蛋白质与硝酸发生了颜色反应

13.某校化学探究小组同学为探究乙酸乙酯的制备与水解情况,甲、乙同学分别使用图1、图2装置制备乙酸乙酯。

已知:

①无水氯化钙可与乙醇形成难溶于水的CaCl2·6C2H5OH。

②相关有机物的沸点:

试剂

乙醚

乙醇

乙酸

乙酸乙酯

沸点（℃）

34.7

78.5

117.9

77

（1）甲同学在制得乙酸乙酯后,分离乙酸乙酯与饱和碳酸钠溶液的操作是　　　　　　　。

（2）试管中装有饱和Na2CO3溶液,其作用是　　　　（填字母）。

A.吸收乙醇

B.除去乙酸

C.乙酸乙酯在饱和Na2CO3溶液中的溶解度更小,有利于分层析出

D.加速酯的生成,提高其产率

（3）甲同学分离出的乙酸乙酯中常含有一定量的乙醇、乙醚和水,应先加入无水氯化钙,分离出　　　　　　;再加入下列物质中的　　　　　　（填字母）;然后进行蒸馏,收集77℃左右的馏分,以得到较纯净的乙酸乙酯。

A.五氧化二磷B.碱石灰

C.无水硫酸钠D.生石灰

解析　

（1）乙酸乙酯与饱和碳酸钠溶液互不相溶,故可采用分液的方法进行分离。

（3）根据题给信息①无水CaCl2可与乙醇形成难溶于水的CaCl2·6C2H5OH,说明加入无水CaCl2可除去乙醇。

蒸馏时加入的试剂,既要考虑吸收水,又要与乙酸乙酯不反应。

答案　

（1）分液

（2）ABC

（3）乙醇;C