学案项目七坚果类果树生产技术.docx

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学案项目七坚果类果树生产技术

总第1学时

【课题】核桃

【学习内容】种类与品种

【学习目标】

1、知识目标：

掌握核桃种类与品种的特征特性。

2、能力目标：

在生产中运种类与品种的特征特性。

3、情感目标：

培养团结互助的合作精神，增强竞争意识。

【学习重点】核桃种类与品种的特征特性。

【学习难点】在生产中运核桃种类与品种的特征特性。

【学习方法】学案导学、提问、讨论。

【学习时间】1学时。

【学习过程】

一、情景分析，进入新课（3分钟）

二、认识目标，明确任务（2分钟）

三、学案导学、，自主学习（15分钟）

（一）学习核桃的主要种类，完成以下任务。

1、核桃属双子叶植物纲、胡桃目、科，属。

我国有8个种。

2、我国用于经济栽培的主要有和两个种。

铁核桃又叫或。

（二）学习核桃的主要品种，完成以下任务。

3、薄壳香是北京林果所选育，坚果长圆形，较大，可取整仁，出仁率为，仁色浅，风味香，品质上等。

该品种适应性强，较。

4、京861是北京林果所选育，坚果长圆形，中等大，偶尔有露仁果，可取整仁，出仁率为，仁色浅，风味香，品质上等。

该品种适应性强，。

适宜在华北栽培。

5、香玲是山东果树所选育，坚果卵圆形，中等大，可取整仁，出仁率为，仁色浅，风味香。

适宜在和间作栽培。

6、元丰是山东果树所选育，坚果卵圆形，中等大，可取整仁，出仁率为，仁色深，风味香。

适宜在栽培。

7、丰辉是山东果树所人工杂交选育，属早实品种。

坚果长圆形，中等大，可取整仁，出仁率为，味香而不涩。

产量，大小年不明显。

四、各施其责，交流讨论（7分钟）

各小组在自学的基础上探讨学习中的疑难问题，交流思想。

五、成果展示，教师点拨（6分钟）

各小组展示学习成果，教师针对学习中存在的问题点拨总结。

六、反馈检测，总结拓展（7分钟）

教师先以书面形式检测学生的学习效果，而后师生对本节课进行梳理总结，构建知识框架。

总第2、3学时

【课题】核桃

【学习内容】生长习性

【学习目标】

1、知识目标：

核桃芽、枝、叶和根的生长习性

2、能力目标：

能够利用所学理论知识指导核桃生产

3、情感目标：

培养团结互助的合作精神，增强竞争的意识

【学习重点】核桃芽、枝、叶和根的生长习性

【学习难点】能够利用所学理论知识指导核桃生产

【学习方法】学案导学、提问、讨论

【学习时间】2学时

【学习过程】

一、情景分析，进入新课（3分钟）

二、认识目标，明确任务（2分钟）

三、学案导学、，自主学习（15分钟）

（一）学习枝和芽的生长习性，完成下列学习任务

1、核桃树高一般为，最高可达30m以上，多呈圆头形，树龄可长达年以上。

2、幼树生长旺盛，树冠，老树自然更新能力强，一年中可自然更新

次。

3、核桃是喜树种，是发芽晚落叶早的果树。

芽：

4、根据核桃树芽的形态、性质和构造的不同，芽可分为、、

和。

5、填表

芽的类型

也称

着生位置

形态

发展方向

混合芽

雌花芽

圆形

饱满

肥大

抽生结果枝

叶芽

枝条顶端

结果枝混合芽以下

雄花芽

裸芽

抽生雄花序

潜伏芽

枝条基部

芽体小，圆

6、核桃的复芽生于枝条叶腋间，上下排列，也称；上芽为，下芽为。

其排列方式以叶芽、雄花芽及两雄花芽叠生者为最多。

枝

7、核桃的枝条按其性质可分为、、和。

8、填表

枝类

长度

着生芽类

着生位置

发育方向

营养枝

雄花枝

结果枝

结果母枝

（二）学习叶，完成下列任务。

9、核桃的叶为叶，由片小叶组成。

核桃叶的大小受树龄、枝条类型、着生数量等影响而各有差异。

（三）学习根的生长习性，完成下列任务

10、根系的分布特征和特性：

（1）核桃是（深／浅）根性果树，10年生以上的植株，其主根深度

可达m以上，侧根长度可达m.

（2）1~2年生核桃幼树是核桃，此期地上部分生长缓慢，垂直根生长（快／慢），侧根很少。

第3年后，垂直根生长开始变缓，侧根数量，

向四周扩展，进入，地上部。

到第4年，地上不生长较根系快

，开始形成。

四、各施其责，交流讨论（7分钟）

各小组在自学的基础上探讨学习中的疑难问题，交流思想。

五、成果展示，教师点拨（6分钟）

各小组展示学习成果，教师针对学习中存在的问题点拨总结。

六、反馈检测，总结拓展（7分钟）

总第4学时

【课题】核桃

【学习内容】结果习性

【学习目标】

1、知识目标：

掌握核桃有关结果习性方面的知识；

2、能力目标：

能够利用所学理论知识指导核桃生产；

3、情感目标：

培养团结互助的合作精神，增强竞争的意识

【学习重点】核桃树的结果习性方面的知识。

【学习难点】能够利用所学理论知识指导核桃生产；

【学习方法】学案导学、提问、讨论

【学习时间】1学时

【学习过程】

一、情景分析，进入新课（3分钟）

二、认识目标，明确任务（2分钟）

三、学案导学、，自主学习（15分钟）

（一）学习核桃的花与授粉受精，回答下列问题

1、晚实核桃实生树通常要年才能形成混合芽。

早实核桃只需要

年，有时播种出苗第一年即可开花结果。

花：

2、

（1）核桃的花一般为花，雌雄同株异花，雌花芽为，雄花序着生于新梢。

一般一个雌花序有个雌花，也有10朵以上簇生者，雄花为花序。

（2）核桃的雄花序在5月上旬开放，在天内散完花粉，散完花粉后雄花序自行枯萎脱落。

（3）核桃的雌花芽萌芽后约10天，于新梢顶端出现个1mm左右的圆形突起，此突起即是核桃的，经过7天，雌花长到3~4mm，已经可看到雌花顶部的绿色状柱头，再经5天，花体增大，展开，是授粉的

。

5天左右，羽状柱头变色，枯萎脱落。

（）

3、核桃是媒花，传粉有效距离为m.

4、核桃的雌雄花期多，称为雌雄。

有些品种雌花先开，称为，有些品种雄花先开，称为，也有少数品种雌雄同熟型。

有些核桃品种，不经过授粉受精即形成，具有一定的“孤雌生殖”能力。

（二）学习核桃的花芽分化，回答下列问题

花芽分化：

5、雌花起源于混合芽内，一般于开始进入分化期，8月上旬分化出和，晚秋时芽内生长点进入状态，第二年春季3月下旬萌芽前分化出，4月中旬完成整个雌花的分化，雌花分化全过程约需

月。

6、雄花分化是随着当年新梢的生长，于至在叶腋间形成。

6月上中旬形成和，可以明显的看到有许多小花，6月中旬至翌年3月份为，4月份继续发育并伸长为，花序平均长

Cm,有雄花朵。

散粉前天形成花粉粒。

（二）学习核桃的开花与坐果，回答下列问题

开花与坐果：

7、核桃坐果率一般为。

自花授粉坐果率较，异花授粉坐果率较

。

8、人工辅助授粉可提高坐果率。

一般雌花开放后天内羽状柱头分泌粘液多，柱头接受花粉能力。

9、一天中以上午、下午授粉效果最好。

（三）学习核桃的果实发育，回答下列问题

10、果实：

（1）核桃果实是指带有不能食用绿色果皮的膨大子房。

（）

（2）果实生长发育：

指从到的整个发育过程。

（3）果实生长发育的三个时期：

、、。

①果实增长期：

自至，生长量约为。

此期果实中已有白色的核仁。

②果壳硬化期：

自至，果壳逐渐。

此期果实中已有白色的核仁。

③种仁充实期：

自至，种仁中的和逐渐形成。

果皮进一步硬化，种子进一步充实，直到成熟采收。

11、一般认为的果实青皮出现裂缝时为。

12、从坚果内部来看，当内隔膜变为色时为核仁成熟期，此时采摘种仁的

质量最好。

13、核桃从坐果到果实成熟期需天，早熟品种8月上旬即可成熟，

早熟和晚熟品种熟期可相差天。

四、各施其责，交流讨论（7分钟）

各小组在自学的基础上探讨学习中的疑难问题，交流思想。

五、成果展示，教师点拨（6分钟）

各小组展示学习成果，教师针对学习中存在的问题点拨总结。

六、反馈检测，总结拓展（7分钟）

总第5学时

【课题】核桃

【学习内容】对环境条件的要求

【学习目标】

1、知识目标：

掌握核桃要求的适宜环境条件

2、能力目标：

能够利用所学理论知识指导核桃生产实践

3、情感目标：

培养团结互助的合作精神，增强环境保护的意识

【学习重点】核桃要求的适宜环境条件

【学习难点】能够利用所学理论知识指导核桃生产

【学习方法】学案导学、提问、讨论

【学习时间】1学时

【学习过程】

一、情景分析，进入新课（3分钟）

二、认识目标，明确任务（2分钟）

三、学案导学、，自主学习（15分钟）

学习环境条件对核桃生长发育的影响，回答下列问题。

（一）温度

1、核桃属树种，生长的最适宜温度范围是年平均温度℃，极端低温℃，最高温度℃，无霜期天以上。

（二）水分

2、核桃虽然较耐空气，但对土壤水分状况比较，土壤过旱过涝均不利于核桃的生长发育。

（三）光照

3、核桃是树种，进入结果期的树，全年日照数要求在h以上。

（四）土壤条件

4、核桃属于树种。

5、核桃栽培以土层在m以上、地下水深在m以下的中性或微碱性土壤。

四、各施其责，交流讨论（7分钟）

各小组在自学的基础上探讨学习中的疑难问题，交流思想。

五、成果展示，教师点拨（6分钟）

各小组展示学习成果，教师针对学习中存在的问题点拨总结。

六、反馈检测，总结拓展（7分钟）

总第6、7学时

【课题】核桃

【学习内容】土肥水管理

【学习目标】

1、知识目标：

（1）了解核桃土肥水管理的知识；

（2）掌握核桃土肥水管理的技术要点。

3、情感目标：

培养团结互助的合作精神，增强安全意识。

【学习重点】核桃的冬季修剪技术要点。

【学习难点】：

学会在生产中运用核桃的土肥水管理技术。

【学习方法】学案导学、提问、讨论。

【学习时间】1学时。

【学习过程】

一、情景分析，进入新课（3分钟）

二、认识目标，明确任务（2分钟）

三、学案导学、，自主学习（15分钟）

（一）学习施肥，回答下列问题：

施肥量

1、一般来说，幼树吸收较多，对和的需求量偏少。

随着树龄增长，特别是进入结果期以后，以肥的需要量相应增加。

所以幼树应以施

肥为主，成年树则应在施氮肥的同时，注意增施肥。

2、晚实核桃类若以中等土壤肥力水平、按树冠垂直投影面积每平方米计算，在

结果前的1-----5年间，年施肥量（有效成分）氮g磷g钾g，进入

结果期的6----10年内，年施肥量（有效成分）氮g磷g钾g，并增

施。

3、早实核桃类若以中等土壤肥力水平、按树冠垂直投影面积每平方米计算，在

结果前的1-----10年间，年施肥量（有效成分）氮g磷g钾g，进入

施肥时期

4、基肥的施入时期可在春秋两季进行，以为好。

有条件的地方可在

前完成。

5、追肥，以肥为主，如硫酸铵、氮素、碳酸氢铵、复合肥等。

6、追肥一般每年次。

填下表

三次追肥

物候期

施肥种类

施肥量

备注

第一次

核桃开花前或展叶初期

施肥后均应立即灌水，以增加肥效，如无灌溉条件，也应做好保水措施

第二次

幼果发育期（6月）

30%

第三次

坚果硬核期（7月）

叶面喷肥

7、叶面喷肥时期分别在、、及

后进行。

特别在花期喷或，能明显提高坐果率。

喷肥宜在上午

以前和下午以后进行，阴雨或大风天气不宜喷肥。

（三）学习水分管理，填表。

灌水时期

月份

作用

是否注意积水

萌芽前后

开花后和花芽分化前

确保核仁饱满

采收后落叶前

封冻水

有条件的地方灌封冻水

四、各施其责，交流讨论（7分钟）

各小组在自学的基础上探讨学习中的疑难问题，交流思想。

五、成果展示，教师点拨（6分钟）

各小组展示学习成果，教师针对学习中存在的问题点拨总结。

六、反馈检测，总结拓展（7分钟）

总第8学时

【课题】核桃

【学习内容】核桃的整形方法

【学习目标】

1、知识目标：

（1）了解核桃的主要整形方法；

（2）掌握核桃整形方法。

2、能力目标：

学会在生产中运用相关知识和技术。

3、情感目标：

培养团结互助的合作精神，增强安全意识。

【学习重点】主要树形的结构特点及整形技术要点。

【学习难点】：

学会在生产中相关知识和技术。

【学习方法】学案导学、提问、讨论。

【学习时间】2学时。

【学习过程】

一、情景分析，进入新课（3分钟）

二、认识目标，明确任务（2分钟）

三、学案导学、，自主学习（15分钟）

（一）学习核桃的树体结构，回答下列问题

1、生产上核桃树形主要有两类，即以方法形为代表的形和

以形为代表的形。

树体结构（疏散分层形为例）

2、一般干高m，主枝个，分层。

第一层个主枝，第二层个主枝，第三层个主枝。

第1、2层间m，第2、3

层间m，第一层内距cm，第二层内距cm。

3、第一层主枝留侧枝，第二层主枝留侧枝，第三层主枝留

侧枝。

第一侧枝距中心干m，第二侧枝距第一侧枝cm，第三侧枝与第一侧枝同侧，距第二侧枝m。

4、基部3个主枝的水平角度为°，2~3层插空选留，防止。

各主枝的垂直角度一般为°，侧枝与主枝的分支角度为°。

（二）学习整形技术，回答下列问题

整形技术

5、定干

定干高度为m，具体高度应依立地条件、管理方式及经营目的而异。

立地条件好的定干为m立地条件差的为m。

6、主枝选留

在2~3年生树定干后，第1层主枝一般为个，它们是结果的主体，一定要选留角度好、方向正、位置适当、的枝条进行培养。

三主枝的水平夹

角应为°，与中心领导枝的夹角为°，三主枝的层内距离应为

cm，且要错开排列，避免邻接，防止主枝长粗后对中央领导干形成“”现象。

在第一层主枝选留2~3年后，可选留第2层主枝，层间

距为m，数量个。

第三层主枝在定植后年左右选留，与第二

层的层间距可适当小些，约m。

7、侧枝选留

定植后年，即在开始选留第二层主枝的同时，可在第一层主枝上选留侧枝。

基部三主枝选留的第一侧枝，要选留主枝的方向，避免出现“”

，发生交叉遮光。

8、各骨干枝生长势的调整

核桃整形过程中要保证，协调。

定植4~5年后，树形基本

固定，但树冠的骨架还未形成，每年应剪截各级骨干枝的，促使分枝。

7~8年后，主侧枝初步选出，整形工作大体完成。

此之前，要调节各级骨干枝的

生长势，过强的应，或疏除过旺侧枝，特别是控制竞争枝。

中心

干较弱时可在中心干上，生长势弱的可扶起角度。

四、各施其责，交流讨论（7分钟）

各小组在自学的基础上探讨学习中的疑难问题，交流思想。

五、成果展示，教师点拨（6分钟）

各小组展示学习成果，教师针对学习中存在的问题点拨总结。

六、反馈检测，总结拓展（7分钟）

总第9学时

【课题】核桃

【学习内容】花果管理技术

【学习目标】

1、知识目标：

（1）了解核桃花果管理有关知识；

（2）掌握核桃花果管理的技术要点。

3、情感目标：

培养团结互助的合作精神，增强安全意识。

【学习重点】核桃花果管理。

【学习难点】：

学会在生产中运用核桃花序果穗果粒管理的技术。

【学习方法】学案导学、提问、讨论。

【学习时间】1学时。

【学习过程】

一、情景分析，进入新课（3分钟）

二、认识目标，明确任务（2分钟）

三、学案导学、，自主学习（15分钟）

（一）学习保花保果技术，回答下列问题

1、核桃采集花粉应从当地或其他地方生长健壮的成年树上采集（

）或的雄花序取粉。

2、选择授粉适期在当雌花柱头开裂呈，

并具有一定光泽时为雌花接受花粉的最佳时期。

授粉方法

3、对树体较矮小的早实核桃幼树，可用授粉器在树冠中上部喷布即可。

注意喷头要在柱头上cm以上。

4、还可将花粉配制成悬液，有条件的在水中加10%的蔗糖和0.02%

的硼酸，可促进花粉发芽和受精。

（二）学习疏花疏果，回答下列问题

5、疏除雄花，以疏为宜，一般以雄花芽未萌动前的天内进行为好。

疏雄量以为宜，使雌花序与雄花树之比达。

疏雄对核

桃树的增产效果十分明显。

6、疏除幼果，一般在后的20~30天，即当子房发育到cm

时进行为宜。

留果量一般以每平方米树冠投影面积个果实为宜。

（三）学习果实采收，回答下列问题

7、核桃果实成熟的外观形态特征是：

（1）

（2）

（3）

内部特征是：

、、、。

8、核桃果实采收的方法有和两种。

（三）学习采后处理，回答下列问题

9、脱青皮

（1）堆沤脱皮法

要点：

采后及时运到，（忌阳光曝晒）→按cm堆成堆（过厚易腐烂）→堆上加一层cm左右厚的干草或干树叶（加速脱皮），→3-5天，

或时，→即可用棍。

未脱皮者可再堆沤数日，直至为止。

（2）药剂脱皮法

要点：

采收→乙烯利溶液浸蘸约半分钟，→按cm左右堆

在，温度为℃、相对湿度的条件下，经过5

天左右，离皮率可达以上。

若果堆上加上一层10cm的干草，天

左右即可离皮。

10、坚果漂洗，核桃脱青皮后，应进行，清除坚果表面残留的烂皮、泥土

和其他污染物，然后进行处理，洗涤方法有和。

11、坚果晾晒，核桃坚果漂洗后，不可在阳光下曝晒，以免核壳破裂，核仁变质。

洗好的坚果应在竹箔或高粱秸箔上，待大部分水分蒸发后再摊放在芦

席上。

12、核桃仁的贮藏一般有和。

四、各施其责，交流讨论（7分钟）

各小组在自学的基础上探讨学习中的疑难问题，交流思想。

五、成果展示，教师点拨（6分钟）

各小组展示学习成果，教师针对学习中存在的问题点拨总结。

六、反馈检测，总结拓展（7分钟）

总第10学时

【课题】核桃

【学习内容】病虫害防治技术

【学习目标】

1、知识目标：

（1）了解核桃病虫害；

（2）掌握核桃病虫害防治技术要点。

3、情感目标：

培养团结互助的合作精神，增强安全意识。

【学习重点】核桃采收与包装的技术。

【学习难点】：

学会在生产中运用核桃采收与包装的技术。

【学习方法】学案导学、讨论、自学。

【学习时间】1学时。

【学习过程】

一、情景分析，进入新课（3分钟）

二、认识目标，明确任务（2分钟）

三、学案导学、，自主学习（15分钟）

（一）学习核桃病虫害，回答下列问题

1、核桃的病害有哪些？

答：

2、核桃的虫害有哪些？

答：

（二）学习核桃病虫害防治技术，回答下列问题

3、简述核桃树病害防治技术。

答：

农业防治技术

（1）

（2）

药剂防治

（1）

（2）

4、简述核桃害虫防治技术。

答：

（1）

（2）

（3）

（4）

四、各施其责，交流讨论（7分钟）

各小组在自学的基础上探讨学习中的疑难问题，交流思想。

五、成果展示，教师点拨（6分钟）

各小组展示学习成果，教师针对学习中存在的问题点拨总结。

六、反馈检测，总结拓展（7分钟）