老年人饮食的十二.docx

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老年人饮食的十二

老年人饮食的十二“点”法则

　　数量少一点：

　　进食量比年轻时减少10%-15%左右，但不能超过20%，减少的部分是食。

　　质量好一点：

　　应满足蛋白质特别是优质蛋白质的供应。

优质蛋白质以鱼类、禽类、蛋类、牛奶、大豆为佳。

　　蔬菜多一点：

　　多吃蔬菜对保护心血管和防癌很有好处，每天都应吃不少于250克的蔬菜。

　　菜要淡一点：

　　盐吃多了会加重心、肾负担，一日食盐量应控制在6克以下，同时要少吃酱肉和其他咸食。

　　品种杂一点：

　　要荤素兼顾，粗细搭配，品种越杂越好。

每天主副食品不应少于10样。

　　饭菜香一点：

　　老年人的味觉减退，食欲较差，所以应适当往菜里多加些葱、姜、醋等调料，尽量做得香一些。

　　饭菜烂一点：

　　食物应做得烂一些、细一些、软一些，以利消化；粗粮细做，便于消化和吸收。

　　饮食热一点：

　　中老年人饮食应稍热一些，在严冬更应注意，但也不宜过热。

　　饭要稀一点：

　　把饭做成粥，最利于老人食用，不仅有益消化，而且能补充老年人必需的水分。

　　吃得慢一点：

　　细嚼慢咽可使食物消化得更好，吃得更香，易产生饱胀感，防止吃得过多。

　　早餐好一点：

　　早餐应占全天总热量的30%-40%，质量及营养价值要高一些、精一些，便于提供充足的能量。

　　晚餐早一点：

　　“饱食即卧，乃生百病”，所以晚餐不仅要少吃点，而且要早点吃。

饭后宜稍活动，以利于促进饮食消化。

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中老年人养生之15“常”

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2012-10-2410:

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　　常梳头　

　　每日至少要梳头两次，每次60余梳，可明目、清脑、祛风、活血，增进肾功能，防脱发，促进头部血液循环。

经常坚持必然受益。

　　常擦面　

　　每次洗脸后，用双手擦面部10余次，按摩与刺激面部的穴位。

能促进面部血液循环，振奋精神。

　　常运目　

　　长时间用眼睛后，要先遥转眼球，再闭目静养，视力特别明亮。

方法是：

眼球从左而上，从右而下，往返调整10余次，使眼部的肌肉得到充分运动与调节。

　　常按耳　

　　按摩双耳能补肾、健脑、防耳聋。

方法是用双手按摩耳轮，不拘次数，以发热为度。

耳部有五脏六腑对应的穴位，称之为耳穴，常按摩耳部能起到刺激耳穴的良好作用。

　　常叩齿　

　　每日早晨叩齿30余次，能生津、健齿，食之有味。

方法是上下牙齿叩响，能促进口腔唾液腺体的分泌；津液咽下有利于健康。

　　常运动　

　　生命在于运动。

如不经常运动，肌肉、关节就会萎缩。

方法是腰常伸、腹常收、肢常摇，经常做体操，积极参加力所能及的体力与脑力劳动。

　　常沐浴　

　　沐浴有多种，温泉浴、日光浴、清水浴、空气浴、沙子浴、泥土浴等。

可根据条件与身体状况选择与应用。

　　常洗脚　

　　每晚临睡前用适度的热水洗脚，是保健的秘诀之一。

洗脚后按摩涌泉穴30余次，有利于睡眠与保健，冬季更是大有裨益。

　　常养气　

　　要做到主动养精气，应保持精神愉快，心情舒畅，遇事不怒，思想宽广，饮食有节，起居正常，劳逸结合，锻炼至上，增强抵抗力。

中医认为“气行则血行”，是健康之根本。

　　常养精

　　肾虚者易患腰痛、膝软、头晕、耳鸣、失眠、心悸、牙动、精神不振、生殖功能早衰等病状。

只有采用“养精、保肾、节欲”措施，才能治疗上述病症，达到健康长寿。

　　讲营养　

　　营养是生命的物质基础，蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质等缺一不可。

药食并养，以食为主；荤素兼备，以素为主。

　　讲卫生　

　　饮食要谨慎，蔬菜水果要洗净；饭前洗手，饭后漱口刷牙；锅碗筷勺等餐具要清洁、消毒；平时衣着及居住环境应干净卫生。

　　常欢笑　

　　笑时胸部、肺部扩张，呼吸增强；笑在肚里，产生胃液，帮助消化，增进食欲，促进代谢；笑在全身，兴奋整体，睡眠香甜，精神振奋，心胸开阔，工作起劲。

笑是一门学问，常笑、微笑、大笑都能有效的治疗人们的神经衰弱、抑郁症等精神性疾病。

但笑也一定要有度，尤其是患者有高血压、心脏病、心肌梗死等病者，不可以大笑，只能微笑。

　　常养神　

　　神指心力、心劲。

神是身体之主、生死之本、善恶之源。

八小时工作要专心至致，其余时间与双休日要根据自己的爱好和特长，寄情趣于一技之长，以乐促健康。

　　常欢心　

　　紧张、焦虑、恐惧是健康的大敌。

中医要求做到“精神内守，不可七情太过”。

对于各种不良的刺激要沉着应对，冷静处理，化险为夷。

古人说得好：

心诚意正思虑除，顺理修身去烦恼。

孔子也说：

“乐而忘忧，不知老之将至。

国医大师李济仁：

调五脏养生法

　　李济仁，生于1931年，皖南医学院附属弋矶山医院主任医师、教授，首批“全国500名老中医”、首批国家名老中医学术经验继承人指导老师、首批中国百年百名中医临床家、首批国务院特殊津贴获得者。

精擅内、妇科疑难杂症，尤擅痹病、痿病、肿瘤等顽疾治疗，有《济仁医录》等专著10余部，论文百余篇，并参编《内经》、《中医基础理论》等高等学校规划教材。

　　鹤发童颜、精神矍铄是全国名老中医李济仁给人的第一印象。

他以“张一贴”的传人享誉大江南北，并在中医医教研方面作出了杰出贡献。

虽然李老已经80岁高龄，还患有“三高”症，但他思维敏捷，步履轻盈。

问其长寿秘诀，他自己揣摩总结了一套运动养生保健的方法，他操着一口吴侬软语解释其中奥妙，并给我们当场示范。

　　首推养心五脏之中养心最为重要，养心主要做到养神。

因心主神明，故平时遇事尽量保持心平气和，不过喜也不过忧，与人交往不计较得失，该舍便舍，以保持心神的宁静状态。

每天晚上临睡前按摩手上的劳宫穴和脚上的涌泉穴，可起到心肾相交改善睡眠的作用。

在食物补养方面，常用西洋参泡水喝，常吃桂圆、莲子、百合、黑木耳等，以益心气养心阴。

还要重视午休，因心活动最活跃的时候是在午时，而且这时也是阴阳相交合的时候，所以午休能保心气。

　　注意调肝肝主疏泄。

养肝主要从情志、睡眠、饮食、劳作四个方面入手。

养肝的第一要务就是要保持情绪稳定，平时尽量做到心平气和，如欣赏字画、养花种草、四处旅游等，可以陶冶情操。

人卧则血归于肝，定时休息既能保持良好的睡眠质量，又能养肝。

还要做到饮食清淡，少吃或不吃辛辣、刺激性食物，以防损伤肝气。

平常还应做到既不疲劳工作，也不疲劳运动，以防过度疲劳损肝。

　　重视养肺肺主气司呼吸。

以积极乐观的态度对待事物，避免情绪因素而伤肺。

晨起常做深呼吸，速度放慢，即一呼一吸尽量达到6秒钟。

这种方法可以养肺。

还有一种闭气法，经常采用闭气法，有助于增强肺功能。

即先闭气，闭住以后停止，尽量停止到不能忍受的时候，再呼出来，如此反复18次。

平时多吃有助于养肺的食物，如玉米、黄瓜、西红柿、梨及豆制品等。

　　注重健脾脾胃为气血生化的来源，后天之本，健脾往往与养胃结合起来。

在饮食方面，每次吃七八分饱，其次再做一些运动和按摩，以助“脾气”活动，增强运化功能。

如每天起床和睡前都各做36次摩腹功，即仰卧于床，以脐为中心，以顺、逆时针方向用掌各按摩36下，再用手拍打和按摩脐上膻中穴、脐下丹田穴各100下。

平时多吃利脾胃、助消化的食物，如山楂、山药等。

夏秋之际天还应常吃香菜、海带、冬瓜等养脾开胃之品，以顾护脾胃。

　　不忘补肾肾藏精主纳气，主骨生髓为先天之本。

经常用一只手在前按摩下丹田、关元穴，另一只手在后按摩命门穴、腰阳穴。

因这几个穴位有助于养肾。

常吃核桃、枸杞、黑豆、芝麻以保肾。

经常叩齿吞津，排小便时尽量前脚趾用力着地并咬住牙齿，以助保肾气。

　　此外，还要注意六腑养生。

平常多吃一些粗纤维的食物以刺激肠蠕动，养成定时排便的习惯。

只有六腑功能正常，与脏腑互相作用，机体才能处于阴平阳秘的健康状态。

看手上的青筋识百病

　　我们常说的青筋就是静脉小血管。

总的来说，手上青筋出现得越少越健康。

　　根据青筋的位置、长短和深浅，就可以知道是身体哪个部位存在问题，是否严重，以及容易出现什么症状。

　　手指、手掌上能见到数条青筋，说明长期排便不畅。

有的人是长年大便无规律，几天一次，但大便并不干燥，排便不吃力；有的人是长年便秘，排便吃力。

这些都会引起肠道内的毒素不能及时排出，影响消化吸收的功能。

　　大拇指根部有青筋，代表心脏动脉硬化。

青筋越粗，代表病程越长、越重，病人常常会感到心前区有不适；青筋较细、较浅，代表患病时间短，多数病人平时心脏不会有明显不适，只是在劳累和心情不好时会有些胸闷，休息过后就会好转。

　　大拇指侧有青筋，代表头部供血不足，经常头痛、头晕。

　　大鱼际外侧有青筋，代表心率不齐，心脏跳得快慢不一，有时会有早搏、心悸、心慌的现象。

　　大鱼际底部有青筋，代表体内寒湿重，已对心脏及关节造成影响，而且还会伴有腰酸背痛、关节疼的症状。

　　食指外侧有青筋，而且青筋长、颜色深，说明小时候身体不好，不好好吃饭，疳积重，消化功能弱，营养不良，常常生病，体质很弱。

有的地区，孩子生病时，就用针扎破这根青筋挤血。

不论是感冒、发热，还是腹痛、腹泻，将两只手此处的黑血挤出，孩子的病就会减轻。

过一天再挤一次，挤的血只要是鲜红的，孩子的病就基本痊愈了。

如果还是有黑血，过两天再挤一次，直到挤出鲜红的血为止。

在治疗期间，孩子要多喝温水，不能吃寒凉的食物，食物要尽量做到细、软、烂，有利于消化吸收。

　　中指中部有青筋，代表常常头痛、头晕。

如果大拇指的外侧也有青筋，说明从小就患有头痛、头晕，多数都是先天不足造成脑部供血少引起的。

　　中指根部有青筋，代表脑动脉硬化。

如果只是出在左侧（靠大拇指一侧的为左），表示左侧脑动脉硬化及经络不通比较严重，头部左侧容易出现不适；如果出现在右侧，说明右侧脑动脉硬化及经络不通比较严重，头部右侧容易出现头部不适；如果两侧都有青筋，而且颜色较深，说明脑部的动脉硬化已非常明显。

　　小指外侧出现青筋，代表先天肾气不足。

小的时候容易遗尿，大了以后同样会出现肾脏方面的毛病，而且腰腿没劲、酸软。

同样是青筋越长、越深，病情就越重。

　　中指下部、手掌上部的区域是颈的部位。

如果出现青筋，代表甲状腺有问题，或者有慢性咽炎以及中医说的“梅核气”，是颈部经络不通的标志。

　　大鱼际上、生命线内出现青筋，代表过敏体质，易出现药物过敏和食物过敏，容易患湿疹、牛皮癣等皮肤病。

泡脚的1355法则

　　俗话说：

“树枯根先竭，人老脚先衰”，养生讲究“养树需护根，养人需护脚”。

春天洗脚，升阳固脱；夏天洗脚，暑湿可祛；秋天洗脚，肺润肠濡；冬天洗脚，丹田温灼。

泡脚四季皆宜，温煦机体、祛邪强身。

泡脚要遵守“1355法则”，就是每天泡1次热水脚，每次30分钟以内，水温50℃左右，泡完后晾5分钟。

以泡到全身发热，有微微出汗的感觉为宜。

　　泡脚水要没过脚背，选高些的木桶，以使热水的温度放松脚部及小腿。

　　一般人都在睡前泡脚，其实，在下午4～5点左右泡脚最利健康，此时膀胱经和肾经气血最旺盛，泡脚补肾效果最好。

饭后半小时不宜泡脚，刚吃完饭，人体大部分血液都流向消化道，用热水刺激双脚，本该流向消化系统的血液转而流向下肢，会影响食物消化和营养吸收。

　　普通人不用在泡脚水中加各种中药，如所加药物不合体质，反会适得其反。

　　内寒重者可在洗脚水中加些干姜或艾叶，每周1～2次即可，艾叶一小把，干姜一两块。

　　醋有杀菌、止痒功效，有脚气者可在泡脚水中加些。

　　泡脚时喝温水或生姜红糖水，让身体产热，通过出汗让寒湿及时排出体外，对体内寒湿盛的人适合。

　　茌脚盆底铺一层鹅卵石，踏在石子上泡脚有按摩足底作用，能引血向下，促进脚部血液循环，但脚部刺激强度较大，不适合有脑血管疾病者，以免加重脑部供血不足。

　　泡脚时间以30～45分钟为宜，每天或隔一天泡一次即可。

老年人泡脚时间要再短些，泡太久容易引发出汗、心慌等症状，以20分钟为佳。

　　泡脚水温不宜过热或过凉，一般在38℃～43℃为宜。

　　可先将脚放入38℃左右的水中，然后让浴水逐渐变热至42℃左右即可保持水温，足浴时水要淹过踝部，且要时常搓动。

　　糖尿病患者和敏感皮肤者要注意，由于对外界刺激不敏感，水温过高易导致烫伤。