煌都量贩KTV外场工作11p.docx

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煌都量贩KTV外场工作11p

盐城市煌都娱乐有限公司

外场所需物品

1、清包车、饮水机

2、扫帚、簸箕

3、拖把、地刷

4、兰桶、刮刀

5、抹布、口布

6、水壶、水杯

7、烟缸、托盘

8、水杯架、滤水盘

9、垃圾筒（大，小）、垃圾袋（大，小）

10、旋转立牌、六合一（大，小）

11、逃生图

12、歌本、菜单

13、笔、打火机、牙签

14、餐巾纸、湿纸巾

15、便签纸、意见卡

16、果叉、筷子

17、吸管、杯垫

18、麦克风头罩

19、单夹（出单用）

20、香剂、喷香罐

营运现场人员规范

1、人员于上班前需做好个人清洁工作，身上不得有异味。

人员于上班下班进出现场时，需经由指定出入口进出，并需配合安保人员做验包工作。

2、人员不得穿着非制式不合规定之服装上班，一经检查不合格者一律不得进入营运现场上线工作，必须待服仪改善并合于要求后方可上线，其延迟之时间则一律以迟到计算。

3、人员于上班前严禁有酒气、喝酒的情形。

如发现者当日不得上班，一律以事假论处。

4、人员于进出营运现场不得携带公司资产物品离开，经查属实一律依规章办理予以免职。

5、人员之制式服装应保持清洁，并定时配合公司制订之清洗作业送洗烫整。

6、人员于上班时严禁用方言交谈，一律使用普通话。

经发现者，记录并于当月作惩处。

7、人员站姿一律按公司要求站立，严禁人员站姿不良，如三七步与歪、斜、躺、靠墙站立，楼面干部经发现需立刻纠正要求。

8、人员于服务工作流程中，严禁发生服务态度不佳的情形，一经发现奖惩条例进行惩处。

9、营运现场工作不得快速跑动，一律小跑步作业。

10、上班时间不得使用内线电话聊天，一经发现当月考核奖金扣除。

11、上班时间不得接听外线电话，除特殊状况需报备现场主管核可后方可接听。

12、上班时不得擅自离开工作岗位，离开时务必回报该区组长，经核可后才能离开。

13、人员于上班时不得喝酒或吃东西。

14、严禁离开工作单位打盹摸鱼。

15、人员于工作途中，应随时注意本身的服装仪容。

16、上级分配之工作职责不得推拖延迟。

17、人员非工作需要不得出现在其他楼层与作业空间。

18、人员于上班时间朋友来访不得滞留包厢内，如需向朋友打招呼，需向现场主管报备才能进入。

19、人员于上班时如遇客人要求陪唱、喝酒、抽烟、个人不得答应，必须委婉拒绝。

20、人员在出清整理包厢时，不得坐在沙发上动作，一切作均需以蹲姿与站姿完成。

21、营运空档不得进入包厢中从事任何活动。

22、客人离场后，包厢剩余食品一律不得食用或打包占为己有，一律要收出丢弃。

23、客人离场后所遗忘之遗留物品，人员拾获后一律需回报楼面干部，并交给柜台处理，不得占为己有，如侵占客人物品一律以窃取物品免职办理。

24、人员如发现客人消费后窃取公司包厢物品时，需立即回报楼面干部处理，切勿私自拦取客人，避免不必要的冲突发生。

25、人员遇突发状况时，不得私自处理，一律需回报现场主管人员。

26、阶级观念明确，人员见到长官皆需问候，严格要求漠视的情形发生，此情形不论台籍或大陆籍皆应遵照办理。

27、人员如有私人问题或工作困扰时，应向主管反应寻求解决，绝不能因个人私务而影响工作之执行与进度。

28、男女交往以不影响工作为前提，如遇因感情问题导致部门困扰时，部门会视状况予以惩处。

29、公司资产、器材、料件皆应爱惜维护，不得任意破坏与浪费使用，如发现不爱惜公司者，得以按照规定严惩并赔偿。

30、人员在员工化妆室内不得吸烟。

31、员工化妆室使用不得将卫生纸与其他杂物丢入马桶内造成阻塞。

32、员工化妆室内不得吃东西。

33、营运用套房式包厢化妆室，人员一律不得使用。

34、人员上班时，如需上化妆室，必须回报楼面干部才能离开。

35、营运现场休息之走道间不得抽烟、吃东西或衣着不整的情形。

备注：

上列规范项目中未明订处罚条例，需以部门管理方法订出扣点方式，再于每月用考核约谈方式进行要求改进。

五大禁令：

1、严禁私自招待

2、严禁代人打卡

3、严禁私拿小费

4、严禁偷吃公司小菜

严禁与客人发生肢体冲突接触（违者一律免职）

区域干部职责范围

一、个人自身要求与营运动线细则照正职并督核教育责任

1、进场点餐选送餐点巡回买单出清包厢工环境区域整洁（负执行教育督导协调支援之责）

2、随时记录所属干部于卖场中之各项表现。

（每日事实回报单）

3、特殊状况之掌握与回报（直接面对副主任以上干部）

二、所属区域装潢设备及资产了解与简易维修。

三、所属小区域人员之工作指派与高度支援。

四、总清工作之执行与督核回报。

（回报对象：

中区域干部）

五、负责交接档次小区域人员与事物之掌控。

六、八项组织业务执行与负责（代理与协扮角色）

七、对所属区域人员拥有考核建议奖励建议处分建议正职晋升建议

八、对所属领导主管之指派与辅导绝对服从。

干部职责范围

一、个人自身要求与营运动线细则照正职并督核教育责任

1、进场、点餐、选送餐点、巡回、买单、出清包厢工、环境区域、整洁（负执行、教育、督导、协调支援之责）

2、随时记录所属干部于卖场中之各项表现。

（每日事实回报单）

3、特殊状况之掌握与回报（直接面对副主任以上干部）

二、所属区域装潢设备及资产了解与简易维修。

三、所属区域干部之工作指派与中区域人员高度支援管理。

四、总清工作之执行与督核回报（回报对象：

大区域干部副主任）

五、负责交接档次中区域人员与事物之掌控。

六、八项组织业务之执行负责与指导教育。

（负责与代理角色）

七、对所属区域人员拥有考核建议奖励建议、处分建议、正职及实习组长之晋升建议。

八、对所属领导主管之指派与辅导绝对服从。

九、负责区域之对外联系。

（无线电对讲机之使用）

1、A区特别助理（买单或离场）

2、主吧之餐点

3、主控之放歌或撤带

4、特殊状况之了解与回报

巡回干部手册

为配合营运需要，更为了提升干部工作能力，特安排巡回这一职责，具体工作如下：

1、早点名，检查所有干部、人员，服仪、出勤率。

（回报主管）

2、上线前检查所有包厢（工程、机具、清洁、资产），如有异样，及时通知工程部维修。

（回报主管）

3、安排非主带楼面工作，并确定时间进行检查。

（回报主管）

4、检查主带楼面及准备情况。

（回报主管）

5、营运中人员服务品质的督导、人力调配。

6、遇有特殊情况及时处理并回报主任。

7、去寻找、发现问题并解决。

8、交接班确实，不得留下任何后遗症给日班。

9、下线回报一天状况，并对干部存在问题进行要求。

10、按主管要求布置明天工作要求。

为使每位干部都能有机会提升自身工作能力，使公司营运管理能更上一层楼，请诸位干部务必遵守。

员工更衣室管理规则

1、不可吸烟

2、不可睡觉

3、上班时间不可流连

4、旁人衣柜不可开启

5、不可吃东西

6、保持清洁卫生，严禁乱涂、乱画

7、各人衣服放置柜内整齐摆放

8、室内不得放置私人东西

9、爱惜公司资产，严禁恶意破坏，违者严惩

主监控室规定及管理

1、主控室为机房重地，除该日当班主管及专职人员外，不得擅自进入。

2、业务及视察需要，须经该室长许可获向单位主管报备。

3、未经许可外场人员不得借故进入机房，犯者处最高处分。

4、机房工作人员未经室长许可，不得无故离开工作岗位，犯者处最高处分。

5、主控室备高精密仪器设备，不得着便鞋及携带食物饮料等入内（一律着拖鞋作业）。

饮料饮用区由部门视内部空间规范实施。

6、主控室内任何资产不得携带出室，犯者免职论处。

7、主控室内不得嬉戏打闹，触犯者处最高处分。

8、主控室工作人员不当操作机具，损坏依价赔偿。

9、若遇紧急状况发生时，通报室长做紧急监控及录影。

10、主控室中依室长分配工作要项，不得有异或擅离职守。

11、除特殊事件由楼面通报主控室长做插播或切歌动作。

12、主控室内监控现场系统需保持正常监视状态。

13、若因机具故障或状况发生需回报室长处理，并通知楼面干部并向顾客解说。

14、主控室内严禁烟火或易燃物品堆置存放。