mxt电饭煲做菜绝招.docx

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mxt电饭煲做菜绝招

排骨海带汤：

生排骨、海带加冷水，用中火烧开。

快开的时候，把面上的沫撇掉。

开，改微火，保持似开非开的状态，至排骨烂，加盐、即可。

吃的时候，在碗里加胡椒、少许味精

西红柿土豆汤：

先将土豆片（要快，可以切薄一点）放在水里煮，千万不能加盐，水开改微火，至快煮烂时，改大火，加西红柿片，煮出红色，西红柿不能煮黄。

加盐、胡椒、一点点味精，即可

虾米做菜:

先要把虾米放在碗里用料酒把它泡软。

一、可以烧冬瓜，或煮冬瓜汤。

二、好豆腐干，切成细丝，放虾米一起煮。

菜蒸双蛋：

原料：

鲜鸡蛋2个、熟咸鸭蛋一个、盐、麻油、鸡精、姜末、榨菜丁、葱花。

做法：

1.把鲜鸡蛋打入碗中，用筷子打匀待用；2.将熟咸鸭蛋去壳用刀切成末，尽量碎一些。

放入装蛋液的碗中，加适量盐、姜末、鸡精搅拌均匀，最后加满温水（直接冲进去，不用搅拌）；3.电饭锅煮饭档，上面架蒸锅，下面煮饭，等饭好，蛋也蒸好了；4.取出淋上少许麻油、榨菜丁、葱花即可。

.红烧鸡：

1.将鸡切好用酱油腌半小时。

2.将腌好的鸡连同半碗水放入电饭煲后开始煮。

（同时放土豆也行）3.15－20分钟后放入少许调料，比如盐糖等，再闷5－10分钟即可。

黄芽菜肉丝粉丝汤：

1.取少量粉丝，用热水浸泡后冷水冲洗。

2.放少许油入电饭煲烧，至热后放入菜和肉丝，小炒一下。

3.加水煮10分钟，放调料。

4.将粉丝放入，煮3－5分钟即可。

炖鸡汤：

老母鸡一只，洗净腹内塞入姜片，红枣，枸杞，党参，当归一片；凉水将鸡放入，开锅后撇去浮沫，一次将汤加足，炖两小时即可，加入盐少许香葱即可

鸡蛋羹：

原料：

必备：

鸡蛋2个，盐适量，水少量；选用：

葱、姜、蒜，食用油

具体做法：

1、鸡蛋打在小碗里，加盐，加少量水，搅匀。

（水的量很关键，少了，鸡蛋羹会硬，多了会起泡，不好吃）。

如果有条件，加一些葱姜蒜（切成细丝），入锅前浇上几滴色拉油。

味道会更好。

2、小碗放在笼屉上，电饭锅内倒入开水，蒸熟。

以上是最传统的做法。

另外还可以放入几片青菜叶，火腿丁、虾仁……。

1、超市中买好鸡。

2、洗净，抹上盐，油……放入电饭堡中，按下煮饭键……3、等到键跳……拔掉电源，打开盖子，有少许粘锅，铲一下……盖上。

4、等到饭煲冷了一些，把鸡翻边，再按下煮饭键到跳……5、稍等一下，打开锅，香啊……6、开上一瓶啤酒，慢慢享用吧……PS：

请到正规的超市购买鸡，切记……

光鸡1只约750克，姜1块，葱10条，芫茜5棵。

调味：

花生油3汤匙，老抽3汤匙，盐1茶匙，蚝油2汤匙，糖1汤匙，生抽2汤匙，广东米酒2汤匙。

制作：

（1）光鸡洗净．姜磨成茸加上面调料拌匀，搽匀鸡身内外腌20分钟。

（2）葱芫茜垫在电饭煲底，放入鸡及调味料加盖。

约15分钟便熟．切件上碟淋上原汁就可。

局酸梅猪脚：

用料：

咸梅4-5粒，猪脚一只，可加八角少许。

咸梅洗净泡水五分钟；猪脚斩块洗净后加水加生抽，比例约为4+1，猪脚稍露出水面为佳。

再加梅子/八角下去开煮，煮到水开后稍翻一下猪脚。

煮半个钟左右，水还有一份左右即可。

手抓鸡肉饭：

材料：

大鸡腿两个、小胡萝卜两个、小号洋葱一个、大米适量。

调料：

油、盐、生抽、料酒、鸡精、姜末、蒜末、孜然粉

做法：

１、鸡腿剔骨，肉切成小丁块，然后用姜末、料酒、生抽、孜然粉腌置30分钟；胡萝卜、洋葱洗净切成细丝；大米淘洗净用水泡上备用。

２、开火热锅，锅中放比平时炒菜要多一点的油，蒜末炝锅后加入洋葱丝炒香，再放入腌好的鸡肉翻炒，加入生抽和一点点孜然粉，继续炒至炒到鸡肉变色；然后，放胡萝卜略炒几下，加入比平时炒菜多一倍的盐、调入适量的鸡精，再放入刚好末过菜肉的水，盖上锅盖用大火煮开，小火焖30分钟左右，关火。

３、饭煲底抹一层油，铺上姜片和拍碎的蒜瓣，然后将烧好的鸡肉盛到电饭煲里，盖上泡好的米；最后将炒锅中剩下的汤加入，对上与平时一样煮饭的水……接下来，就等着煮饭开关跳上来吧。

４、待到饭煮熟后，可以将菜与饭拌匀，盛到碗里，对上一点香菜碎，开一包榨菜，开吃!

银耳米粥：

银耳泡好，洗净，去根，择成小块。

米淘好。

混煮。

成黏稠状的时候放些许糖。

香肠青菜饭：

先把青菜洗净，过水焯，再捞起来。

（青菜和饭一起煮会烂掉滴，这个也是从网上兜来的）然后淘米，把香肠切丁。

米和香肠拌好，放调料，鸡精，盐，滴点油，麻油也行。

然后倒进锅里开煮。

电饭窝上的灯跳了之后，把切好的青菜倒进锅，拌好。

尝一尝，味道不错就可以盛上啦。

吃的时候用个大勺子，真像石锅拌饭。

梅子菜谱之黄豆芽焖米饭之乱做版：

1）黄豆芽摘去根须，洗净。

2）米洗好，然后，米和水按照1：

1的比例（体积比），放进电饭煲（有鸡汤的话，可以用鸡汤代替水），然后，加料酒，加生抽酱油，加一点盐，搅和搅和，把黄豆芽也放进去。

按下煮饭的按钮。

然后，把一碗鲜虾剥皮，去沙线，洗净。

冰箱里还剩了一点切好的鱿鱼片，我也顺便用了。

3）准备拌饭用的调料―――葱花，生抽酱油，麻油，韩国辣酱，调匀。

4）另起一锅，烧开水，加盐，把鱿鱼片和虾仁倒进去，焯一下，虾的颜色变成珊瑚色的时候，取出，沥干水分。

电饭煲的煮饭开关跳起的时候，把焯好的虾仁和鱿鱼倒进去，搅和搅和，再盖上锅盖焖几分钟就好了。

盛出来到碗里。

5）浇上一点拌饭汁

香肠饭：

淘米、开锅煮，在饭快好的时候将洗干净，切段的香肠放到饭里面，一同煮熟，再焖一会儿。

等电饭煲上面孔中的水气散去就可以开盖吃饭了。

再配上外面快餐店买的蔬菜，或者自己买生菜洗干净沾酱，一顿荤素搭配颜色好看的饭就好了。

皮蛋粥：

淘米，放水，等粥快熟的时候放入切好的皮蛋、葱花、盐、鸡精。

面条：

在电饭煲里加热水（加冷水的话要等好久的），水开放入面条……打个荷包蛋……等面条熟了（拿筷子夹一根，弄断，看面条横截面透明了就熟了），在碗里加酱油、麻油、鸡精、葱花……放入面条、荷包蛋和水就成功啦。

煮面基本就是这样，可以根据个人喜好放配菜（肉类生的不可以放进去哦！

），或者捞出面条加花生酱等做拌面。

蒸鱼：

以海鱼中的鲳鱼为主，当然其他的比如淡水鱼中的鲫鱼等等也很合适的。

这里介绍最简单的做法：

把杀好的鱼洗干净，把鱼全身抹上盐、味精（我习惯放），倒料酒（最好鱼的全身都蘸一下料酒），放上生姜片，喜欢的话可以放点葱段，然后煮饭的时候放在电饭煲的蒸锅里面跟饭一起煮煮就好了。

排骨汤、鸡汤：

基本的就是把肉洗干净，放锅里，加上配菜（排骨的话我喜欢冬瓜、笋、莲藕这些配的，鸡汤有时候我只放葱段），倒料酒，加生姜、盐、味精、冷水，OK直接煮煮就好了。

火锅：

把所有乱七八糟的东西倒进去煮煮（蔬菜基本是快吃的时候放进去，免得煮老了）。

然后蘸酱吃就好了。

如果清汤火锅，没有什么骨头、鸡块之类的，倒热水煮比较容易熟。

煮水饺、馄饨、汤圆等等，加开水，水开了按说明书煮。

水饺基本是加2次水（电饭煲的话建议还是加温开水好了），馄饨汤圆的话基本浮上来就可以捞起来吃了。

盐焗鸡：

一只嫩鸡,身上涂上盐,姜粉,姜块也行.放冰箱里2小时左右.这里要说一下黄酒的问题,最好选用黄酒,如果要用糯米酒,是那种黄酒类的糯米酒,不是发酵甜酒酿的甜酒~~~!

抹匀后.准备入烤箱做烤鸡.汤匙子,三大匙黄酒,刚刚没过电饭煲底一些.鸡上放葱,姜块.电饭煲煮饭那档煮到跳闸,也就是跳到保温.这个时候再加二勺子黄酒进去,打开煮饭档,直到跳到保温.出锅时底下皮上有些烧焦的地方,其实是一层糖样的焦皮,小心撕去就行.切，装盘

超市卖的包好的晒干的海带用水泡开，洗净，切条；如果是市场上的新鲜海带就洗净；罗卜切成大块；　　排骨罗卜海带加两颗蜜枣一起放进电饭锅里煮，开后再煮煮几分钟，就可以吃了。

可以不加萝卜，不过除了海带和排骨,再加一块生姜比较好!

海带要多洗!

水可以多放点,排骨汤很营养,可以多煮一段时间!

盐焗鸡：

原料：

草鸡半只。

配料：

盐焗鸡粉、料酒、葱、姜

步骤：

1、草鸡均匀地抹上盐焗鸡粉放入冰箱腌5小时左右；2、将腌好的鸡放入电饭煲中，加入葱、姜，再倒入料酒（没底即可）；3、电饭煲按煮饭档，待跳到保温档时，打开盖子，再加二勺黄酒,按煮饭档,一直等到跳保温，出锅切块即可。

备注：

在烧鸡的过程中，姜汁和鸡都会粘锅，不用理会，烧完后可以洗净恢复原样的。

南瓜拌饭：

基本材料：

南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和汤各适量。

制作方式：

1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。

2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、瓜糜烂，略加油、盐调味即成。

特点：

熟烂略有咸味，适合食用。

营养说明：

南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、绦虫之功效。

本品适合6－9个月以上婴儿食用

牛肉西红柿汤：

1）牛肉一小块，洗净，切细条。

2个西红柿切小块。

2）锅里烧开水，把牛肉条放进去煮一会儿（2，3分钟的样子），捞出，沥干水分。

准备一小碗水淀粉（就是把水和淀粉加在一起，调成白色的汤水）。

3）锅里加水（有高汤的话更好），放入一大匙西红柿酱，放入切好的西红柿丁，加点白糖，加入牛肉条，大火煮开之后，再小火煮上几分钟。

倒入水淀粉（倒入之前，搅一搅水淀粉，因为会沉淀），搅动，到汤比较稠一些了，就是好了4）加盐，黑胡椒粉，香油一点点，调味，盛出，撒葱花或者葱丝。

菠萝菜饭：

把菠萝切丁，和淘洗好的大米加水一起用电饭煲煮熟。

在煮饭的同时，将洗净的蔬菜切成适合的块或长条。

将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐、味精，和煮好的菠萝饭一起翻炒几下，经常食用既养颜又美容。

菠萝杏仁豆腐：

将杏仁磨制并调成糊，将切成段的冻粉加入适量冷水上笼蒸化；将冷却后的杏仁糊、冻粉汁倒入碗内，用加温过的砂糖调和，再均匀地淋在切成块状的豆腐上，然后放入冰箱直至其凝固；将菠萝片放在取出的豆腐块上，再用余下的砂糖熬成糖水浇上便可食用。

莲湘菠萝：

湘白莲去皮、心，上笼蒸软取出，滗汁装入碗中；桂圆肉洗净、菠萝去皮切丁；炒锅加清水用中火烧开，放冰糖，溶后滤去杂质，放入配料煮开，再倒入汤碗中即成。

菠萝莴笋：

莴笋去皮洗净后，切成梳子背块，用开水烫熟，控干，再放精盐稍腌片刻，入凉开水中漂洗一次，沥净水分，盛入盘内。

菠萝切成小丁盛碗内，放入糖水（白糖预先用少许凉开水化开）、白醋、味精拌匀，置冰箱内镇凉后，浇在莴笋块上，即成。

炖蛋：

把蛋白蛋青打散打匀后加葱加盐加味精以及虾米、香菇片什么的，放在电饭堡里和饭一起蒸，这是最简单又好味的。

还可以焖茄子（加些虾米什么的），还可以做清蒸鱼，还可以蒸香肠！

可清蒸鱼，螃蟹。

再就是煲汤。

随便做什么汤都可以。

春笋，和乌骨鸡或小排同煮，清汤清味，味道好极。

煲排骨汤，记得头一遍的水要倒掉，再洗一次排骨，最后放上葱姜来炖。

随个人爱好，还可以加上红枣或香菇或口磨或罗卜什么的。

皮蛋廋肉粥，用咸肉来代替鲜肉也不错的。

煮出来汤是奶白的，和鲜肉的清汤颜色味道都不同。

肉丁胡罗卜饭，把火腿丁或香肠丁或肉丁和胡罗卜一起炒出香味，再把它们和淘净的米一起煮饭，保证你香闻十里，吃到撑也舍不得停口。

煮各种菜粥！

米若干，菜若干（各种蔬菜可选），肉食者可加肉类（比如肉糜，小排，各种肉类不限），记住肉类需先过一遍开水，去其血水及脏东西，但不可久煮，然后以上东西备齐一起入电饭煲，口味简单者加点盐即可，其他调味料可选。

最经典一款即是皮蛋瘦肉粥。

嗜甜者可煮甜粥，红枣，红豆，绿豆，花生，银耳，薏米，黑米，各种果仁，莲子，等等均为可选项，加水同煮即可，但各种豆类一般需事先用水浸泡。

三杯鸡：

一杯酒，一杯油，一杯酱油，一只鸡，再放点姜，一起放在电饭煲中，按下煮饭的开关，到电饭煲跳起，表示煮好，鸡就做好了！

简单、美味！

只是洗电饭煲有点麻烦！

豌豆（100克）香菇（100克）香肠（2—3条）饭（约5元）注：

1.没有新鲜豌豆可选冷冻青豆代替，解冻、洗净、沥干水。

2.香菇挑选新鲜的，味道更佳，洗净、沥干水，去掉菇的尾部再切片。

3.香肠切片。

4.锅入少许油，放入香菇与青豆煸炒2分钟，加一点盐，熄火，将所有材料放入洗净的米中，搅拌均匀，再加入适量的水（比平时的份量少一点，因为香菇在焖煮中会再渗出点水）。

开始煮饭

大米200g、菠萝罐头1/2罐、火腿1块、时令蔬菜适量、油、盐少许

做法：

1.把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。

2.在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。

将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。

和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。

贴士：

用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。

2斤柴鸡，把姜啊，蒜啊，五香粉啊，还有香菇塞到了鸡的肚子里，汤里放了几粒枸杞，放到电饭煲里煲1个半小时

用电饭煲可以熬粥，超市里可以买到八宝粥的原料。

用电饭煲煮饭的话，可以在上面用碗蒸菜，配料：

红辣椒、白干子丁、酱、少许盐、油或者：

青椒、茄子、少许盐、油（还可加土豆丁，篙瓜丁）

直接用电饭煲煮水煮菜，原料随意：

盐、油、水、豆腐皮、毛豆……

爱心五彩糙米饭：

材料：

糙米（亦可用五成白米、五成糙米）、红萝卜、紫椰菜、生菜、黑芝麻、小麦胚芽（或酵母粉）。

做法：

1.糙米浸水三小时（若是白米浸一小时）。

2.红萝卜、紫椰菜、生菜洗净切幼丝，分别盛在碟中。

3.将饭煮熟，放入紫椰菜，搞匀，焗五分钟（如想生食，可免此步骤）。

4.将其他所有佐料倒入饭内搞匀，上桌。

5.亦可加一点橄榄油或日本面豉酱调味。

补益：

香喷喷的芝麻不但蛋白质含量高，还有补肝贤、润五脏的功效，芝麻含铁、钙很高，是补血、通乳、养发的食品。

爱心桔皮香饭：

材料：

糙米（白米亦可）。

四季桔十个八个（也可用柑橘）。

做法：

1.洗米（如用糙米最好先浸水二至六小时。

）2.将四季桔洗净（如恐防农药中毒，则不妨用盐水浸几分钟），去皮留用，由肉中取掉桔核。

3.桔皮切极幼丝，齐水落，与米一起煮成饭。

4.饭熟后放入切碎的桔肉，搞匀，上桌享用。

　5.可加入预先浸过水的合桃、杞子、南瓜子等，变成更精采的有味饭。

若加入橄榄油则更香滑。

补益：

桔子味甘酸，有开胃理气，止渴润肺的功用。

桔子中的橙皮、胡萝卜素和维生素Ｃ对消化不良、心血管病和气管炎患者都有好处。

爱心柠檬饭：

材料：

（4人份）长身糙米或白米275克，柠檬汁　　　　　　　　　2汤匙，柠檬一个，切开八份，优质食油1汤匙，水500毫升。

调味料：

（尽可能买齐）小茴香子1/2茶匙，黑芥茉子1/2茶匙，肉桂枝1条切成数段（亦可改用肉桂粉），姜黄粉1/2茶匙，豆蔻粉1/2茶匙，咖喱叶5块，荷兰芹6小枝，青椒1只切粒，盐（最好用海盐）1/2至1茶匙

做法：

1.米洗净后在电饭煲浸水一小时。

2.放入小茴香子、黑芥茉子、咖喱叶、豆蔻粉、姜黄粉、食油、盐等，加够米水，开掣煮成饭。

3.熟后取走肉桂枝，洒入柠檬汁，再煮三分钟。

4.最后拌进柠檬片及荷兰芹。

爱心椰子饭：

材料：

（4人份）长身糙米或白米275克，水500毫升，椰子茸150克，腰果50克，提子干50克，食油1茶匙，幼黄糖100克（可用糖浆）调味料：

豆蔻碎1/2茶匙

做法：

1.米洗净后在电饭煲浸水一小时。

2.把所有材料及调味料（除了糖之外）放进去加足米水齐煮。

3.饭熟后加糖，清香扑鼻的饮令人垂涎呢。

补益：

葡萄干所含的铁颇高，对儿童、妇女及体弱贫血者有补益作用。

爱心百花会饭：

材料：

（6人份）长身糙米或白米350克，干果（腰果、杏仁或合桃）100克，椰丝100克，提子干100克，植物油5汤匙。

调味料：

（尽可能买齐）甜茴香子1茶匙，小茴香子1/2茶匙，肉桂香叶2块，豆蔻（去荚的）　　　　　　6粒，莞茜粉2茶匙，姜黄粉1茶匙，豆蔻粉1茶匙，肉桂粉1茶匙，红椒粉1/2茶匙，黑胡椒粉1/2茶匙，阿魏1/4茶匙，丁香粉1/4茶匙，糖　　　　　　　　　　　　100克，盐1汤匙

做法：

1.米洗净后在电饭煲内浸水一小时，倒入所有调味料（糖除外）及椰丝、提子干，加足米水开掣煮。

2.饭熟之后加干果。

爱心姜葱饭：

材料：

糙米或白米，亦可加一些野米或开边豆、眉豆、青豆。

调味料：

姜1/2块，葱1棵，食油数茶匙（最好用橄榄油或亚麻子油），亦可用小量麻油或豉油小麦胚芽、螺旋藻粉、芝麻。

做法：

1.米和豆洗净后浸水一小时（如果是糙米或野米，可浸三、四小时）。

2.把姜磨丝，葱切成碎粒，放入油中搅匀（变成像吃白切鸡所醮的那些姜葱油）。

如果喜欢，也可加入麻油、豉油、小麦胚芽、螺旋藻粉、芝麻。

3.饭煮熟后倒入所有调味料，搅匀即成香喷喷的姜葱饭。

爱心豆豆饭：

材料（4人用）：

白米（糙米更好，有机的更更好）2碗，红米或黑糯米2碗，开边豆或马豆250克（约半磅），小麦胚芽　　　　　　　　　　　　100克，黑芝麻或白芝麻（先浸水四小时）3汤匙。

可以再加料：

葱或莞茜　　　　　　　　　　　　2汤匙切粒，仁或松子仁2汤匙，有机提子干2汤匙，麻油或椰油　　　　　　　　　　　1汤匙，姜黄粉或咖喱粉1汤匙

做法：

1.在开餐之前3小时洗红米或黑糯米及豆，然后分别用小量水（热水更好）浸着。

2.在开餐之前半小时洗白米或糙米，加清水（热水更好）及已浸透的红米及豆用电饭煲煮。

3.黑糯米可分开煮，饭熟后才与其他材料拌匀，以免白饭染黑。

4.饭好后倒入其他所有佐料，搅匀，继续焗2-3分钟。

5.开饭。

特色：

这煲豆豆饭香喷喷、好味道、卖相美观，容易做，变化多端。

红米糙米黑糯米、芝麻、小麦胚芽、豆都是非常有益的食品，经过最短的煮热时间，保留了其中的营养与生命，令你全家精力充沛，增强抵抗力。

你可以尽情发挥无穷的想像，不断试验，配合家人胃口来设计出你们全家秘制的妙方（例如用麦米代替红米、或者加入西芹粒、番茄、冬瓜粒、番薯粒等）。

注意：

小麦胚芽和芝麻都要饭熟后加入，勿焗得太长时间，否则破坏宝贵的酵素。

爱心青豆腰果饭：

材料：

（4人份）糙米或白米，腰果（最好生的，但已烘的亦可）1/2杯，优质食油1汤匙，水1又3/4杯青豆　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1/2杯至1杯。

调味料：

姜黄粉1撮，阿魏1撮，盐约1/2茶匙（或用豉油）

做法：

1.米洗净后浸水一小时。

如果用糙米，可浸水三、四小时；青豆如果　　　是干的，也最好先浸水三、四小时，腰果如果是生的，亦一样。

2.把米、豆和姜黄粉、阿魏同煮。

3.饭熟后，加入腰果即成，此饭暖胃营养丰富。

补益：

糙米、果仁及豆内所含的维生素E，对组织修补非常重要，也有保护关节的作用。

爱心南瓜饭：

材料：

南瓜（中型）半个，糙米2碗（若不习惯可用一半白米），其他配料（例如紫菜、杞子、莞茜、姜茸等）。

做法：

1.南瓜去皮切成小粒。

2.糙米先浸水2至4小时，然后与南瓜粒一起煮成有味饭。

3.饭熟后加入紫菜丝、杞子、莞茜等。

补益：

南瓜补中益气，益心敛肺，利小便，有消炎止痛之功；南瓜中的胡萝卜素是维生素A源，对保护视力有显著作用；南瓜内的微量元素，能增加体内胰岛素的释放，降低血糖，对糖尿病有防治作用

买排骨（筒子骨也可以），洗洗，然后就把李锦记的豉油（或者生抽）丢进去阉制大约10分钟，别放多了，让排骨都沾上就可以了。

然后洗藕。

这时排骨也阉制好了，把藕倒进去，把水放到8分满~丢几颗红枣（女生放点当归党参啊什么的，是很补的，枸杞可以明目，天麻可以补脑，还有玉竹淮山麦冬都可以放点，其他的药材或功用大家可以去药店问清楚叫他们抓一下就可以，分量都在一两钱就可以），然后按下煮饭键，开煮。

这时，可以做另一件事情了，就是收拾蒸排骨，把排骨在盘子里码好，只铺一层哦。

然后拍两颗大蒜头，放上面~~再倒上李家的豉油，别怕倒多~~因为蒸的时候水蒸汽会在锅盖上凝结然后会掉落在碟子里会稀释了味道的~~然后煮饭的时候扔在蒸阁里~饭好的时候按纽一跳，蒸阁里的排骨就会刚刚好~~不会老也不会不熟，这个方法也可以拿来蒸鱼~~

炖个40分钟左右的时候，撇去上面的一层浮末，放盐，再炖一小会就可以了，要是喜欢吃老火汤呢，可以再炖一个小时~~这个都是无所谓的，少了可以加水~

剁椒鱼头：

原料：

雄鱼头一个约重0.7KG；调味料：

蒜、剁椒、姜、葱、十三香、料酒味精、食用油

1.将鱼头处理干净，撒少许盐于鱼头内外侧，腌10分钟左右，放少量水，头朝上入碟；目的：

让鱼头入咸味；2.将葱花切段，3CM左右；姜切丝；蒜拍碎；3.将葱花放至鱼头下面；目的：

蒸的过程中让葱香渗入鱼肉中；4.在鱼头上铺一些姜丝5.滴数滴食用油，2小勺料酒，少量十三香于鱼头上；6.放入电饭煲蒸层内，蒸10-15分钟；7.放入适量剁椒（因个人口味定），少许鸡精（味精）；8.鱼头继续蒸3-5分钟。

注意：

不能提前放剁椒和鸡精，否则做出来的鱼头不鲜嫩

紫菜蛋花汤：

材料：

紫菜，鸡蛋一只；用具：

饭盒（一定要是不锈钢的，以下同），筷子一双

做法：

鸡蛋在饭盒里打散，放上紫菜，拿到开水房直接加热水（不能用热水瓶的）一边加一边搅拌

P.S.因为即食紫菜里面已经有盐和味精，连调味料都省了。

此外可以个人口味加入葱花（用剪刀剪）、番茄粒、黄瓜粒、冬菇之类的东东，保证比饭堂的白开水汤好喝

红枣羊肉汤：

羊肉补而不燥，虾米季节都能喝，红枣辟臊，这个汤最适合有胃病的人

材料：

火锅用羊肉片，红枣，盐、胡椒粉适量；用具：

电饭煲、蒸屉（电饭煲附送的）、饭盒；其实直接放电饭煲里煮也可以，不过有蒸屉的话就可以顺便煮饭了

做法：

把羊肉片和红枣放在饭盒里加开水加到八分满（这时羊肉片已经快熟了），然后盖上饭盒盖上蒸屉蒸到饭熟。

女孩子的话可以加一点当归一起煮，既补血又可以辟臊