畜牧兽医专业实施计划.docx
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畜牧兽医专业实施计划
畜牧兽医专业
实施性教学计划及课程标准
应用年级：
2011、2012级、2013级
定州市职业技术教育中心
目录
畜牧兽医专业实施性教学计划·············3
《畜禽解剖生理》课程标准···············7
《兽医基础》课程标准··················13
《畜禽疾病防治》课程标准··············17
《畜禽生产》课程标准··················24
《畜禽繁殖与改良》课程标准············26
《畜禽营养与饲料》课程标准············30
畜牧兽医专业实施性教学计划
一、专业名称
畜牧兽医专业
二、招生对象
招生对象：
普通初中毕业生
三、学制
学习年限：
三年
四、培养目标
本专业培养适应社会主义建设需要，德、智、体、美、等全面发展，拥护党的基本路线，具有良好职业道德，具有必备的文化基础知识和扎实的专业知识，具备较强的实际工作能力和基本技能，达到农业行业特有工种国家职业技能鉴定高级工水平，能从事动物养殖、疾病防治、饲料生产与营销、畜禽产品加工与检验及营销的高等技术应用性专门人才。
毕业生面向各种养殖场、饲料及兽药生产企业、畜牧行政管理部门、饲料营销企业与饲料检测以及自创实体等岗位；可从事动物养殖，饲料生产、检测与营销，技术推广，企业管理及技术服务等工作。
五、人才规格
（一）学生应掌握的知识
1、具有必备的文化基础知识和基本素质，能适应职业潜能开发、转岗和终身学习的需要。
具备本专业应职岗位（岗位群）所需要的综合职业能力和专业知识。
职业（岗位）技能达到国家劳动和社会保障部、农业部颁布的本专业相应工种资格认证的要求或通过中、高级工职业技能鉴定。
2、具有本专业必需的家畜解剖生理、遗传育种、兽医基础等专业基础知识和畜禽养殖、畜禽疾病防治、家畜生产等专业知识。
具有一定的体育、卫生、美学知识和技能，养成良好的讲究卫生与锻炼身体的习惯，具有健康的体魄、良好的体能，能适应各级畜牧兽医站、动物防疫检疫站、畜牧兽医行政管理部门以及自主创业的实体等单位从事动物疫病防治、畜牧兽医技术推广、动物防疫检疫等岗位的生产、服务和技术管理工作。
（二）学生应掌握的技能
1、具有本专业有关实验操作与检测技能。
2、具有养殖场生产、经营与管理能力和动物疾病检验技能，掌握动物疾病防治技术。
3、具有从事本专业相关职业活动所需要的方法能力、社会行为能力和创新精神。
具备获取新知识，不断开发自身潜能和适应知识经济、技术进步及岗位变更要求的能力；具有将自身技能与群体智能融合的能力；发挥群体在现代生产中的作用，积极探索、开拓进取、勇于创新、自主创业的能力。
六、教学内容及教学要求
1、德育
职业生涯规划：
本课程向学生介绍职业生涯规划的基础知识和常用方法，帮助学生科学地分析职业生涯发展的机遇和条件，引导学生树立正确的职业发展目标，制订实现目标的有效措施，科学进行生涯规划管理，并适时调整自己的生涯规划，从而适应社会形势的发展。
职业道德与法律：
本课程通过介绍个人礼仪、交往礼仪及职业礼仪的基本要求，分析礼仪所蕴含的道德意义，提高学生的礼仪修养；通过介绍和分析公民道德和职业道德的基本规范，帮助学生养成良好的行为习惯；通过讲解宪法、刑法及民法的相关知识，帮助学生确立法制意识，做到依法办事，依法维权。
经济政治与社会
本课通过分析常见的经济现象，向学生揭示与生活和职业密切相关的经济知识。
通过介绍我国社会主义基本经济制度、政治制度，使学生了解我们所处的社会环境，树立中国特色社会主义的共同理想，积极投身我国的经济、政治、文化、社会建设。
哲学与人生
本课通过对马克思主义哲学基本观点、基本方法的介绍，帮助学生学习运用辩证唯物主义和历史唯物主义的观点和方法，正确看待自然、社会的发展，正确认识和处理人生发展中的基本问题，树立和追求崇高理想，逐步形成正确的世界观、人生观和价值观。
2、体育与健康
学习体育与卫生保健的基础知识和运动技能，掌握科学锻炼和娱乐休闲的基本方法，培养自主锻炼、自我保健、自我评价和自我调控的意识和能力，提高身心素质和社会适应能力，为终身锻炼、继续学习、创业立业奠定基础。
3．数学
在初中数学基础上，使学生进一步学习并掌握职业岗位和生活中所必要的数学基础知识。
培养学生的计算技能、和数据处理技能，培养分析与解决问题能力和数学思维能力。
主要学习内容有基础模块和职业模块，基础模块为全校所有专业开设内容：
初中知识回顾、集合、不等式、函数。
职业模块为本专业所需相关专业的知识，熟悉数学在相关专业课程中的应用：
指数函数、数列、概率与统计初步、逻辑代数初步、算法与程序框图等内容。
4、语文
语文
中等职业学校语文课程要在九年义务教育的基础上，指导学生学习必需的语文基础知识，掌握日常生活和职业岗位需要的现代文阅读能力、写作能力、口语交际能力，具有初步的文学作品欣赏能力、浅易文言文阅读能力，以及根据学习、生活和职业工作的目的和情景进行恰当的表达和交流的能力。
应用文写作
通过学习，指导学生进行有效的写作训练，使学生系统掌握各类常用应用文的写作知识，做到格式规范，文字简洁、得体，内容符合要求。
能够根据学习、生活、职业工作的需要恰当运用。
5、英语
中等职业学校公共英语课程是在九年义务教育基础上，帮助学生进一步学习英语基础知识，培养听、说、读、写等语言技能，初步形成职场英语的应用能力；培养学生用英语进行简单业务洽谈的能力。
激发和培养学生学习英语的兴趣，提高学生学习的自信心，帮助学生掌握学习策略，养成良好的学习习惯，提高自主学习能力；引导学生了解、认识中西方文化差异，培养正确的情感、态度和价值观。
本课程每周四学时，侧重口语和听力方面的训练，学生学完后可达到相当于全国公共英语等级考试一级水平。
6、计算机应用基础
计算机应用基础课程是中等职业学校各类专业学生必修的文化基础课程。
任务是：
使学生了解和掌握计算机的基础知识和基本技能，具有应用计算机的初步能力；为学生利用计算机学习其它课程打下基础，使他们具有运用计算机进一步学习相关专业知识的初步能力，同时使学生树立科学态度及知识产权意识，自觉依法进行信息技术活动。
主要内容：
计算机基础知识，操作系统使用，Internet应用，文字处理软件应用，电子表格处理软件应用，多媒体技术应用，演示文稿软件应用、文字录入训练，个人计算机组装等。
课程的培养目标：
让学生通过办公软件应用中级考试或者全国计算机等级一级考试。
7、艺术（美术或音乐）
音乐
本课程旨在让学生掌握音乐的基础知识和基本技能，具备独立视唱简单乐谱的能力，了解我国各民族优秀的民族民间音乐，激发学生热爱祖国音乐艺术的感情与民族自豪感，同时了解外国优秀音乐作品，扩大视野，使学生具有一定的音乐鉴赏力。
课程内容包括歌唱的发音技巧与作品选唱、器乐基本知识、音乐欣赏、基本乐理与视唱。
通过学习，达到启迪智慧，陶冶情操和提高审美意识，使学生身心得到健康发展。
。
（二）专业基础课程
8畜禽解剖生理
是高职畜牧兽医专业的一门重要专业基础课。
本课程的任务是研究正常畜禽的形态结构及其生命活动规律使学生获得基层畜禽疫病防治人员、防疫检疫人员、养殖场饲养管理人员应具备的解剖生理方面的基本知识和基本技能，为继续学习畜牧兽医专业课打下坚实的基础
9畜禽繁殖与改良
是动物生产中的关键性环节，因此它是动物科学中的一个重要组成部分。
动物繁殖学是动物科学专业的一门专业基础课，它是研究动物生殖的现象，揭示其规律，并在此基础上研究繁殖技术，以充分发挥动物繁殖潜力，提高繁殖力的一门学科。
通过本课程的学习，使学生掌握动物生殖生理、繁殖技术、繁殖障碍、繁殖力评价及提高繁殖力的方法。
为进一步学习专业课以及在实际工作中能正确处理动物繁殖问题，打下必要的理论和技术基础
10畜禽生产
从现代动物生产的基本要素入手，在猪的生产中主要介绍了品种及利用，妊娠母猪、哺乳母猪、仔猪和肉猪的饲养管理；在家禽生产中主要介绍了孵化技术，蛋鸡和肉鸡的饲养管理，鸭和鹅的生产；在牛的生产中主要介绍了的肉牛、奶牛的饲养管理技术，以及公牛的饲养管理；在羊的生产中主要介绍了羊毛纤维的构造与类型，放牧技术、舍饲与越冬，绵、山羊的饲养管理，以及肉羊的饲养管理；在兔的生产中主要介绍了兔的发情与配种，妊娠母兔的饲养管理与仔兔的护理，以及兔的育肥技术。
11畜禽营养与饲料
是我校养殖专业的一门主干专业课程。
实施本课程的教学是为了满足现代养殖业对生产第一线的技术操作人员和经营人员的需要，使学生掌握畜禽营养与饲料的基本知识与技能，为学习后续专业知识、形成职业行为能力打下坚实基础，同时培养和提高学生的创新精神和实践能力。
12兽医基础
是研究畜禽疾病发生和发展的规律，以及疾病诊断和防治的综合性学科，是畜牧工作者必学的一门基础课。
兽医基础包括病理学基础、药理学基础、病原学基础和诊疗学基础等四部分内容。
它的任务是有效的防治和消灭畜禽的群发病和多发病，保障畜牧业的健康发展，为社会主义经济建设培养高素质高水平的畜牧兽医人才，最终达到促进和保证畜牧业生产蓬勃发展的目的。
13畜禽疾病防治
是研究畜禽的普通病和流行病的综合性学科，是畜牧工作者必学的一门专业课。
《动物常见病防治》包括动物常见和多发的内科病、外科病、产科病、寄生虫病和传染病等五个部分的内容。
它的任务是有效的防治和消灭畜禽常见的普通病、群发病和多发病、保障畜牧业的健康发展，为市场经济建设和广大农村培养高素质、高水平的畜牧兽医人才，最终达到促进和保证动物养殖业发展的目的
七、教学活动时间分配表
畜牧兽医专业课程设置与教学时间安排表
项目
学年
周课时学期
周数
学科
总
课
时
理
论
课
时
实
践
课
时
第一学年
第二学年
第三学年
考试
考查
一学期
二学期
三学期
四学期
五学期
六学期
18周
18周
18周
18周
18周
18周
公共基础课
必修课
职业生涯规划
36
2
√
经济政治与社会
36
2
哲学与人生
36
2
√
职业道德与法律
36
2
√
语文
270
3
3
2
2
2
3
√
数学
270
3
3
2
2
2
3
√
英语
270
3
3
2
2
2
3
√
计算机应用基础
72
1
1
1
1
√
体育与健康
144
2
2
2
2
√
音乐
72
1
1
1
1
√
选修课
小计
1242
15
15
12
12
6
9
专业技能课
必修课
畜禽解剖生理
450
410
40
8
8
5
4
√
畜禽繁殖与改良
234
224
10
7
3
3
√
畜禽营养与饲料
252
222
30
7
4
3
√
畜禽生产
414
384
30
8
8
3
4
√
兽医基础
306
266
40
8
5
4
√
畜禽疾病防治
270
240
30
8
4
3
√
选修课
小计
1926
1746
180
15
15
16
16
24
21
总计
3168
30
30
28
28
30
30
《畜禽解剖生理》课程教学大纲
一、课程性质与任务
本课程是高职畜牧兽医专业的一门重要专业基础课。
本课程的任务是研究正常畜禽的形态结构及其生命活动规律使学生获得基层畜禽疫病防治人员、防疫检疫人员、养殖场饲养管理人员应具备的解剖生理方面的基本知识和基本技能，为继续学习畜牧兽医专业课打下坚实的基础。
二、课程教学目标
（一）知识教学目标
1.掌握畜禽解剖生理的基本概念、定义。
2.系统地掌握动物有机体各系统、器官、组织的正常形态结构，
3.了解各器官、系统的生理功能；
4.让学生认识各器官的组织构造；
（二）能力培养目标
1．能使用和保养显微镜。
2．能在显微镜下识别畜禽主要器官的组织构造。
3．能在活体上识别在诊断、治疗中常用的骨性、肌性标志。
4．能在活体上确认家畜主要器官的体表投影。
5．能在活体上测定畜禽主要的生理常数。
6．学会畜禽剖检技术，并在尸体上阐明各器官的位置、形态和结构。
三、教学内容和要求
课题一绪论
[教学要求]
通过理论讲授，使学生了解畜禽解剖生理的概念、学习内容、在兽医专业中的地位、意义，掌握细胞、组织、器官、系统和有机体的概念。
[教学内容]
基本知识
畜禽解剖生理的概念；
畜禽解剖生理的内容；
学习畜禽解剖生理的意义和方法。
课题二畜禽体的基本组织结构
[教学要求]
通过理论讲授、技能训练等，使学生掌握细胞的一般构造及细胞生命活动现象；组织的概念及分类；器官、系统、有机体的概念及其关系；了解各种组织的结构特点、分布及作用；畜禽体表主要部位名称及方位术语。
[教学内容]
基本知识
1．细胞的概念、形态和大小；
2.细胞的构造及功能；
3.细胞的生命活动。
4.上皮组织、结缔组织、肌肉组织、神经组织的结构、分类、分布及功能。
5.器官、系统、有机体的概念及其关系；
6.畜禽体表主要部位名称及方位术语。
基本技能
1.掌握显微镜的构造；
2.初步学会使用显微镜的方法和保养方法。
3.掌握各种组织的结构特点。
课题三运动系统
[教学要求]
通过理论讲授、实物观察、现场教学等，使学生明确运动系统的组成及其功能，掌握骨、关节和肌肉的基本构造，四肢和躯干部的骨骼和肌肉名称和位置。
熟悉动物体的骨性和肌性标志。
[教学内容]
基本知识
1.骨骼：
骨的形态、构造、化学成分和物理特性骨连结的分类，关节的构造；全身骨骼的组成；骨性标志
2.骨骼肌：
肌肉的形态、构造；肌肉的辅助装置；全身肌肉的分布；肌性标志。
基本技能
1.掌握骨的一般构造和全身各骨名称，关节的构造。
2.认识全身主要的肌肉、肌性标志、骨性标志。
课题四被皮系统
[教学要求]
通过理论讲授，使学生了解被皮系统的组成，掌握皮肤、毛、蹄、乳腺的构造，了解皮肤及其衍生物的主要生理功能。
[教学内容]
基本知识
1.皮肤的构造（表皮、真皮、皮下组织）及机能。
2.皮肤衍生物：
毛的构造；汗腺、皮脂腺、乳腺的构造特点；蹄的构造，牛猪的形态构造特征；角的构造。
课题五消化系统
[教学要求]
通过理论讲授、模型观察等，使学生明确消化系统的组成，重点掌握牛、羊的胃、肠、肝、胰等器官的位置、形态、结构和机能；理解消化、吸收的概念，了解三大营养物质消化吸收的机理和过程，重点掌握牛胃肠消化生理特点及基本消化规律。
[教学内容]
基本知识
1.概述：
消化管的一般构造；腹腔与骨盆腔；腹腔的划分；腹膜及其形成物。
2.消化器官的构造：
口腔内各器官，舌的形态结构，齿的构造，齿式，主要唾液腺；
咽的位置形态；食管的位置、构造；多室胃的位置、形态和结构，多室胃黏膜的特点，食管沟的概念。
小肠的形态位置、组织结构；大肠的形态位置、组织结构；肝的位置、形态和组织结构；胰的位置、形态和组织结构；肛门。
3.消化生理：
消化、吸收的概念；消化方式；消化管各部的消化作用（口腔内消化：
采食，饮水，咀嚼，吞咽，唾液及作用；复胃消化：
瘤胃和网胃的生物学消化，前胃机械运动，反刍，嗳气，食管沟作用；小肠内消化：
胰液、胆汁、小肠液性质、成分和作用，小肠的运动；大肠内消化：
大肠液的作用，大肠内微生物的作用，大肠的运动，粪便形成和排粪。
）；吸收部位；机制；各种营养物质的吸收。
基本技能
在显微镜下识别小肠和肝的组织构造。
在牛新鲜标本上识别主要消化器官形态结构。
在活体上识别胃肠的体表投影。
课题六呼吸系统
[教学要求]
通过理论讲授，使学生了解呼吸系统的组成；掌握肺、喉、气管的形态、位置和构造；了解呼吸运动、呼吸频率、气体交换和气体运输等基本呼吸生理知识。
[教学内容]
基本知识
1.呼吸系统的组成和构造。
呼吸道：
鼻腔的构造和机能；喉的位置和构造；气管和支气管的形态、构造。
肺：
肺的形态、位置和组织结构，肺的分叶。
胸腔：
胸膜、胸膜腔和纵隔。
呼吸的概念及全过程。
2.呼吸生理。
呼吸运动：
吸气动作、呼气动作，呼吸式，肺内压和胸内压，呼吸频率，呼吸音。
气体交换与运输：
气体交换的原理，肺换气、组织换气。
气体在血液中的运输：
氧气和二氧化碳在血液中存在的形式，氧气的运输，二氧化碳的运输。
呼吸运动的调节：
呼吸中枢及其节律性活动，神经调节、体液调节。
基本技能
1.在牛体上找出肺的体表投影。
2.在显微镜下识别肺的组织结构。
课题七泌尿系统
[教学要求]
通过理论讲授，使学生了解泌尿系统的组成，理解尿生成的过程及影响因素。
重点掌握肾脏、膀胱的位置、形态和构造和机能。
[教学内容]
基本知识
1.泌尿系统的组成和构造。
肾脏：
肾的位置和形态、组织构造；肾的血液循环。
输尿管、膀胱、尿道的位置、形态和构造。
2.泌尿生理：
尿的成分和理化特性、尿的生成、影响尿生成的的因素。
基本技能
在显微镜下识别肾的组织结构。
课题八生殖系统
[教学要求]
通过理论讲授、模型观察等，使学生明确公、母牛生殖系统的组成，掌握睾丸、附睾、精索、阴囊、卵巢、子宫等的形态、位置、构造和机能。
了解性成熟、初情期、体成熟、发情周期、受精、妊娠、分娩等生殖生理知识。
[教学内容]
基本知识
1.生殖系统的构造：
睾丸的位置、形态和结构；附睾的特点；输精管和精索；阴囊；副性腺的作用；尿生殖道的构成；阴茎的构造；包皮的概念。
卵巢的位置、形态和构造；输卵管；子宫的位置、形态和构造；阴道、尿生殖道、阴门。
2.生殖生理：
性成熟，体成熟，性季节，性反射，精液，发情周期，受精，妊娠，分娩，乳腺和泌乳。
基本技能
睾丸的位置、形态和结构；
输精管和精索；
卵巢的位置、形态和构造；
输卵管；子宫的位置、形态和构造；
阴道、尿生殖道、阴门的位置。
课题九血液循环系统
[教学要求]
通过理论讲授、模型观察等，使学生掌握心血管系统的组成，掌握心脏的形态、位置及结构，血管的种类，主要动脉和静脉的主干行径。
掌握心肌的生理特性、心动周期、血压、脉搏等概念。
了解血液成分的生理功能，了解血凝的机理以及在实践中抗凝和促凝的措施。
[教学内容]
基本知识
心血管系统的组成。
心脏的形态、位置和构造，心壁的构造，心脏传导系统，心包。
血管的种类及构造；全身主要血管的分布。
体循环、肺循环、门脉循环的概念。
血液的基本组成，血液的化学成分，血液的理化特性。
血液的有形成分，血液凝固的过程，促进和延缓血液凝固的措施。
体液与内环境的概念，内环境相对恒定的生理意义。
心脏生理：
心肌的心理特性，心动周期，心率，心音，心输出量及影响因素，心脏的泵血过程，
血管生理：
动脉血压与动脉脉搏，静脉血压与静脉回流，组织液和淋巴液，影响组织液和淋巴液生成的因素。
基本技能
认识心脏的形态结构
各种血细胞的形态、结构的识别
牛心脏体表投影位置。
静脉注射、脉搏检查的部位。
课题十淋巴系统
[教学要求]
通过理论讲授，使学生了解免疫细胞、免疫组织、免疫器官的概念及免疫系统的组成、功能，掌握牛常检淋巴结、脾脏的形态、位置、组织结构和机能。
[教学内容]
基本知识
中枢免疫器官：
骨髓、胸腺；
周围免疫器官：
淋巴结的形态和构造，全身主要淋巴结的分布；脾脏的位置、形态和构造；其他淋巴器官。
免疫细胞的种类及作用。
淋巴的生成、淋巴管、淋巴的生理意义。
基本技能
淋巴结的组织构造
脾的组织构造。
课题十一体温
[教学要求]
通过理论讲授，使学生掌握家畜正常体温，明确维持体温相对恒定的意义，正确认识体温的调节。
[教学内容]
基本知识
体温的概念和正常范围。
体温相对恒定的意义。
产热与散热过程，散热途径，散热方式。
4.体温的调节。
基本技能
牛的体温测定
课题十二神经系统和感觉器官
[教学要求]
通过理论讲授，使学生了解神经系统的组成及功能，掌握中枢神经、躯体神经、植物性神经的形态结构特征。
明确神经系统在动物的感觉、运动、内脏及其他一切生理活动中的整合作用，进一步加深对动物有机体完整统一性的认识，掌握条件反射的形成及生理意义。
[教学内容]
基本知识
1.神经系统的组成、神经系统的基本结构。
2.中枢神经的概念，脊髓的位置、形态、结构；脑的位置、形态、区分；脑脊膜、脑脊液。
3.外周神经的概念，外周神经的构成；脑神经；脊神经；植物性神经的概念、分布和形态结构特点；交感神经与副交感神经的区别。
4.神经生理：
神经纤维兴奋传导的特征。
突触的概念、分类、结构、传递特性，神经递质和受体。
反射与反射弧。
感觉冲动的传递（特异性投射系统，非特异性投射系统），大脑皮层的感觉代表区。
神经系统对躯体运动的调节。
神经系统对内脏活动的调节。
非条件反射与条件反射的区别，条件反射的形成及生物学意义。
5.眼球壁与眼球的构成，耳的构造及声波在耳中的传递。
基本技能
脑和脊髓的形态结构。
课题十三内分泌系统
[教学要求]
通过理论讲授，使学生了解内分泌腺的概念及主要内分泌腺的形态、位置、构造。
掌握激素的概念，了解各种激素的生理作用。
[教学内容]
基本知识
概述：
内分泌和激素的概念，激素的分类、作用特点。
2.内分泌腺的概念、结构特点、有内分泌功能的器官或组织。
脑垂体、肾上腺、甲状腺、甲状旁腺、胰岛、性腺等的位置、形态、构造及其激素的生理机能。
课题十四家禽解剖生理
[教学要求]
通过理论讲授、实验实习等，使学生掌握家禽内脏器官的形态、位置、结构特点和生理特点，了解家禽的生活习性，为学习养禽学打下基础。
[教学内容]
基本知识
家禽的运动系统、被皮系统；
消化系统：
构造特点、消化生理特点；呼吸系统：
构造特点、呼吸生理特点；泌尿系统：
构造特点、泌尿生理特点；生殖系统：
构造特点、生殖生理特点；免疫系统、体温：
课题十六经济动物和宠物解剖生理特征
[教学要求]
通过理论讲授、模型观察等，使学生了解经济动物的骨骼、肌肉与被皮的特点。
掌握经济动物消化、呼吸、泌尿、生殖系统的组成，主要内脏器官的形态、构造、位置和机能。
了解经济动物的消化生理、生殖生理特征。
了解经济动物的主要生理常数。
[教学内容]
基本知识
经济动物的骨骼肌肉、被皮的特点；
经济动物消化系统、呼吸系统、泌尿系统、生殖系统的组成及主要器官的特点
经济动物消化生理特征、生殖生理特征；
4.经济动物的正常生理值
四、技能部分
1.显微镜的使用
能使用及保养显微镜。
2.家畜体表各主要部位的识别
在活体上能识别
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