《全球茶饮料市场分析研究报告》.docx

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《全球茶饮料市场分析研究报告》

全球茶饮料市场分

析研究报告

全球茶饮料市场分析报告

一、全球茶饮料市场概况

茶饮料是软饮料的一种，是以茶叶的水提取液或浓缩液、速溶茶粉为原料，经加工、调配等工序制成的。

茶多酚和咖啡因是茶饮料的特征性指标，是保证茶饮品品质的关键指标。

按茶饮料原辅料不同可将其分为茶汤饮料和调味茶饮料。

茶汤饮料又分为浓茶型和淡茶型；调味茶饮料还可分为果味茶饮料、果汁茶饮料、碳酸茶饮料、奶味茶饮料及其它茶饮料。

按原料茶叶的类型又可分为红茶饮料、乌龙茶饮料、绿茶饮料和花茶饮料等。

茶饮料源于美国，20世纪70后代后期，在日本和中国台湾省开始进入工业化生产，并逐渐在饮料市场上大行其道。

进入90年代,世界茶饮料以17.0%的年增长速度递增，是20世纪90年代欧美国家发展最快的饮料，被誉为”新时代饮料”而风靡世界。

以茶饮料为代表的无糖饮品迅速崛起，成为新的饮料市场主力军。

茶是全世界消费量第二大的饮料，仅次于水。

在发达的欧美国

家，近年来碳酸饮料越来越受到排挤，'两乐”的市场份额也持续下

滑。

在台湾、日本和韩国，茶饮料已超过碳酸饮料成为市场第一大饮料品种。

（一）美国

在美国市场，茶饮料消费量仅排第七。

然而，随着美国人对文化

和健康的关注，一些排名在前的高热量碳酸类，酒精类饮料已经越来越被消费者槟弃。

与此同时，更多的人开始关注茶的健康功效和文化内涵。

茶饮料增长率却远远高于其它任何饮料。

据美国茶叶协会（TeaAssociationoftheU.S.A.,Inc.）统计，从1990年到，美国各类茶叶产品中，销售额增幅最大的是瓶装茶饮料，从2亿美元激增至

28亿美元。

（二）日本

日本有200种茶饮料，全年消费达360万吨，已成为日本清凉饮料中产量最大的品种。

上世纪90年代初，日本伊藤园株式会社作

为福建省茶叶进出口有限责任公司的正规代理店，把福建乌龙茶引

进到日本，在日本引起空前的乌龙茶消费热潮，并在世界上第一个成

功地开发出乌龙茶罐装饮料。

由于乌龙茶罐装饮料迎合了现代人高节奏的生活，最终确立了与碳酸饮料、咖啡饮料三足鼎立的无糖

饮料的巨头地位。

这10多年来，茶饮料不但风靡日本，也在欧美和

东南亚大为流行。

表1,日本8鬣市埸猊篇20062007?

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注；这里嗜好料指喝了三上僦1婀湘某W4等自

（三）台湾

逵入1990年代之彳灸，茶料逐渐取代碳酸欺料，成舄台湾欺料市埸中之主流，业且舆碳酸欺料^之差距逐渐拉大，业白年茶裹王、御茶圜上市，带勤炒熟^茶jS品迄今，备录茶欺料一直是茶欺料之。

根披食品所研究K示，年台湾欺料市埸茶欺料^金肖售

量成畏4.5%、建10B升规模。

台湾95%的饮料企业都生产茶饮料。

年各茶料金肖售量分布

照糖^茶估^茶31.5%

熊情岛能茶估岛能茶47.3%

资料来源：

豺凰法人食品工棠畿展研究所研究整理

根掳！

年食品消费舆通路I!

查资料K示，有接近八成的民聚偏

好茶^欺料走品，是17IS加工食品中除ei味品、多帆原粉倏食品之外』堇次於乳品之走品XI。

而消费者封於^茶欺料的偏好比例又是茶^欺料之首（有51.0%民聚偏好之），女性（52.0%）段男隹（50.0%）相封高一些，在年菌令屑方面以15-39箴族群之偏好在平均值之上，其中又以15-19箴及30-39箴族群段高,0115-39箴族群之偏好在平均值之上，其中又以15-19箴及30-39箴族群段高,0115-39It族群舄^茶欺料之重要®（客群。

整醴而言，备录茶欺料的偏好比例不

在不同性别或各年菌令屑都段其它椒的茶欺料（如茶欺料、奶茶欺料等）都高出言午多，^茶欺料已舄茶^欺料之主流偏好,

其次的茶欺料偏好比例彳堇其二分之一弓鱼。

在普及率方面，备录茶欺料也是茶欺料之楚，建70.8%，女性男性舄高，年菌潺刖以15-49箴族群舄主要用群，其中又以30-39箴族群普及率最高，懈彳灸随年菌令增畏欺用率遁减,50-70族群低於平均水卒。

舆其它茶料相段，各年菌幼f之普及率仍以^茶

欺料舄高，而^茶欺料又是其中15-49It各年菌令屑分布舄平均且

偏高的品（见圈2）;岛能茶欺料之普及率JW居第二，航茶、奶茶、

果茶、花茶欺料次之。

比段普及率及偏好比例封雁H彳系，更可现

^茶欺料之普及率较偏好比例舄高地且各年物f皆然位Bl3）Jg

J!

近年在备录茶健康概念的腐宣以及相号曷棠者封於备录茶欺料jS品之推隗出新、搭配各式行金肖策略刺激消费之下，备录茶欺料品已吸纳

到不偏好^茶欺料的消费者以及相封比段偏好其它茶欺料之消费者（其^茶欺料之偏好弓鱼度排行在第4位或之彳灸者）,B也意味著

jS品渗透空fWM有限。

表12007年台湾消费者魁於各^茶芟真^料年参别之偏好比例

程^\年龄

15-19<

20-29<

30-39巍

4049敝

50-59ft

60-70<

椽本教

12（H）

HI

262

252

263

2（B

109

茶欲料

51.0,

60.4%

55.3%

59.5%

494%

424%

31.2%

肉境茶钦料

295%

27.0%

294%

3LO%

30,8%

29,1%

26.6%

航荼敢料

2）.4%

35.1%

27.5%

21,0%

19,4%

14.3%

11.9%

奶•茶欲料

19,5%

37.8%

30.5%

18,7%

135%

10.3%

73%

花茶欧料

10.8%

11.7%

15.3%

11J%

1］威

5.4%

5.5%

果茶钦料

102%

17.1%

12.6%

103%

85%

54%

92%

111：

本表以整越撮本小四基睡耕算。

U2:

弟一受初者至务奇港三横最偏好七毫品鞋虢。

育科来源：

2DD7年自湾金品消牌通路胡直-食品新°

H2年台湾地匾消费者各is茶is欺料年菌钥u之普及率整醴普及

H3年台湾消费者^茶欺料年菌令别之偏好比例及普及率

二、中国茶饮料市场成长潜力巨大

中国的茶饮料最早出现在1995年。

AC尼尔森的一项调查表明，最近几年中国茶饮料市场发展速度超过300%，茶饮料已经成为

仅次于碳酸饮料的第三大饮品，涨势迅猛。

（一）中国饮料行业多样化发展

在中国当前的饮料市场中，包装饮用水约占40%,碳酸饮料占近30%,果汁与果汁饮料、茶饮料、功能饮料各占10%左右。

中国饮

料市场的主流品种和最有发展潜力的品种是：

茶饮料、果汁饮料和

功能饮料。

按照销售总量，茶饮料在其中的排列顺序为第一，而功能

饮料上涨的趋势最快。

中国饮料产品将向多样化发展，其中，传统碳酸饮料保持平稳

茶饮料继续走红，咖啡饮料有所发展。

饮料一般分为5大类:

碳酸饮

料、水、含乳饮料、茶饮料、果汁饮料。

继碳酸饮料、水、含乳饮料后，近年来茶饮料很快成为新宠，运动饮料也将越来越受人们欢迎。

一些新兴的复合型果汁饮料如生菜汁、西洋菜汁、蔬菜汁等及近来国外兴起的含维生素和矿物质、低聚糖等成份的”时髦饮”，正在营造健康饮料的新概念。

产品互为补充、口味多种多样、包装形式各异、功能各具特色，总之，产品多样化已成为当今及

未来饮料发展的一种趋势。

（二）茶饮料市场成长潜力巨大

近几年，中国液体茶饮料市场几乎以每年30%的速度增长，占中国饮料消费市场份额的20%，超过了果汁饮料而名列饮料市场的'探花"，大有赶超碳酸饮料之势，茶饮料市场成长潜力巨大。

中国大陆的茶饮料开始于80年代中后期，从中国茶饮料市场

成长阶段来看，1998年以前是茶饮料市场的导入期，这期间中国茶

饮工业尚未形成规模效益，市场份额小、售价较高。

1999年以后中国的茶饮料进入快速成长期，无论是产量还是消费量都呈膨胀式发展,1997--的5年间中国茶饮料的产量增长了280万吨，平均增长速

度接近100%,中国茶饮料的产量为300万吨，占世界茶饮料市场的

比重接近20%,居世界第5位。

当前中国约有茶饮料生产企业近40

家，其中大中型企业有15家,上市品牌多达100多个，有近50个产品种类。

茶饮料的开发成为茶叶生产效益提高的一个突破口。

中国茶饮料产值已占当前中国茶叶总产值的三分之一。

后,茶饮料行业

进入稳步发展期，但消费量和销售额的增长速度有逐年变缓的趋势。

到茶饮料的消费量仅比增长了18%。

康师傅、统一仍是这

一领域的霸主，市场地位难以撼动，而健力宝、”两乐”、雀巢等强势资本的介入，也使得茶饮料市场竞争更加激烈。

消费量超过580

万吨，茶饮料占软饮料市场份额直逼碳酸饮料，达到20%，与碳酸饮

料的市场份额按销售量计算仅相差百分之一，而按销售额计算茶饮

料反比碳酸饮料高百分之一，成为中国饮料市场中一道亮丽的风景线。

茶饮料与碳酸饮料市场份额（销售量）比

茶饮料

7%

15%

〕17%

18%

18%

〔20%

碳酸饮料

36%]

27%

25%

23%]

21%」

〔21%

从人均消费量来，中国人均消费茶饮料约4公斤，如果与日本

人均年饮用量的20到30公斤计算，中国茶饮料还有5倍以上的成长空间，即使从中国当前人均10公斤的饮料消费量来看，中国茶饮

料的市场容量至少为1300万吨，而当前中国茶饮料的实际产量约

580万吨，尚有700万吨的市场成长空间，况且当前的销售还仅仅集

中在重点城市。

-茶饮料销售量及销售额

销售量（万吨）

253

332

412

486

583

销售额（亿元）

155J

191]

226]

275

330

从消费看，碳酸饮料重度消费者中，29.7%为茶饮料的重度消费者,18.9%和16.5%分别为100%纯果汁和果蔬汁饮料的重度消费者这表明,随着人们健康意识的提高，茶饮料和果汁型饮料将会从碳酸饮料市场中争取更大的空间。

中国茶饮料消费量近900万吨，占整个液体饮料市场的10%。

康师傅和统一市场份额占据了80%，康师傅、统一、哇哈哈、雀

巢、麒麟、三得利、达利园、今麦郎等是市场上强势的茶饮品

牌。

杯装和袋装固体奶茶销售异常火爆，增长率超过50%，几家大的

奶茶生产企业几乎都是开足马力生产，市场上主要的奶茶品牌有香飘飘、优乐美、立顿、香约、妙恋、浓情等。

茶饮料已经占据了

饮料市场的半壁江山，成为饮料市场的绝对主角，而且向”霸主”方向挺进。

中国十大茶饮料品牌排行榜（）

1

康.倘

（冰红茶、铢观首、堤龙齐茉莉蔼既精土卷it康呻博控股肓限公司〕

2

挽一

（袜红茶、探禁、禁里王，统一企业中国投凌有限公司j

3

蛙咛咛茶代料

〔龙井绿礼琳红茨.寻K、美刊"水具礼i玳S展宪杭州蛙®哈

集团）

4

崔巢冰爽弟

（.-\大茶钦料品牌,始于186S年瑞J,世界品牌）

5

草本乐席芸

（百丰诃乐旃下，十大茶冒料品牌，于货9D年美国1

&

达肩园青悔绿荟

（中国驰名高标,+大幕恢料和博,福建名牌,福建达有集团出品，

7

原叶

问［匚可子模T,广东大吉可口可乐有限奁虱催荼饮料品牌】

3

jntWLRIN

（19U?

年创立的顼融直酒株式尝仕十巨茶痢得牌，

9

三得利

（乌龙苓、黑乌焦苓等，—奇利（中国：

投资有限公初）

10

农云ill某红茶

〔中国掘客商机中国名牌，农关山呆股份有艰去命