完整word版《采购与供应管理》实训方案docx.docx

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《采购与供应管理》实训方案

一、实训目的

1、加深学生对相关专业课程知识的全面、系统地理解。

2、使学生进一步了解采购及采购部门的相关工作，了解采购相关工作岗位的工作内容，掌握采购作业过程中一般性工作技能，培养学生的企业实际操作能力。

3、使学生掌握各种采购预测方法：

其中包括一次性订货量的确定、定量采购法

和定期采购法。

4、引导学生运用所学的知识、查阅资料，尝试解决电子采购的过程、方法、比

价等能力；

5、应用场景模拟（角色拟定）方法，让学生熟悉采购谈判计划、谈判技巧，以

及谈判合同起草签订等事项。

二、实训条件及要求

（1）实训条件

能够上网查阅资料、场景模拟教室。

（2）实训设计要求

学生单独或个别项目分组完成实训设计的相关内容。

实训的最后结果，以手写的方式写在报告书的相应地方，杜绝以电脑打印的方式提交最后结果，杜绝雷同现象。

三、实训相关知识

（1）采购基础知识；

（2）采购预测模型；（3）采购计划及编制；（4）供应商选择、管理；（5）价格谈判技巧等。

四、实训内容

实训一：

了解生产企业采购管理过程

实训二：

招投标采购方式实训

实训三：

电子采购方式实训

实训四：

设计采购组织实训

实训五：

价格谈判实训

实训六：

采购预测——移动平均法

实训七：

一次性订货量的确定

实训八：

定量采购法——经济订货量确定

实训九：

定期采购控制法

实训十：

供应商调查及选择

实训一、了解生产企业采购管理

一、实训目的

1、掌握采购人员的基本职责；

2、了解生产企业采购的特点；

3、掌握生产采购工作的基本操作流程。

二、实训作业

结合课本了解采购人员的基本职责，及采购的特点及基本流程，并制作一

份PPT。

实训二、招投标采购方式实训

一、实训目的

1、掌握招投标采购的特点

2、掌握招投标采购的基本操作流程；

3、制作一份招标书及投标书

二、实训作业

1、画出招投标采购的基本操作流程图

2、武汉烟草公司委外采购“城市配送规划方案”，请制作一份招标文件；

3、然后以金蝶软件公司（IT部分）、中铁快运公司（实操部分）共同为投标人，

制作一份投标文件。

实训三、电子采购方式实训

一、实训目的

1、掌握电子采购的特点

2、掌握电子采购的基本操作流程；

3、根据实际案例操作进行电子采购

二、实训内容

1、画出电子采购的基本操作流程图

2、武汉华夏学院采购各种型号教学及办公用IT设备，需提供网店地址及供应

商的名称、地址、联系人、联系电话等，至少获得三个供应商的供应信息。

（1）请通过阿里巴巴或者中国商贸信息网等网站寻找内存2G、屏幕为2、4英寸、价格在200元左右MP4的供应信息，并尝试与多家供应商联系，寻求一次性购买200部该类MP4的报价。

（2）通过互联网寻求2、4英寸（或其他尺寸）TFT（或LCD）液晶屏的供应商，并获得批量分别为300个、500个、1000个的报价。

（3）通过互联网寻求1G的DDR400（一代）内存条的供应商，尝试与多家供应商联系，并分别获得批量为1个、50个、100个的报价。

（4）通过互联网寻找任意一款键盘的报价，尝试与多家供应商联系，并分别获得不同批量下（至少三个不同批量）的报价。

（5）通过互联网寻求任意一款标准托盘（不限材质、不限大小）的报价，尝试

与多家供应商联系，并分别获得不同批量下（500个起，至少三个不同批量）

的报价。

（6）通过互联网寻求任意一款跑步机的报价，尝试与多家供应商联系，并分别获得其报价。

实训四、设计采购组织实训

一、实训目的

1、掌握连锁采购组织设置的原则

2、掌握连锁企业采购部门岗位设置及职责；

3、根据实际案例企业情况，为企业设置采购组织

二、实训作业

武汉中百仓储公司下属的325家门店卖场实行进销分离、集中采购、统一进货、统一核定售价、统一对供应商结算。

中百仓储采购部门的组织架构：

供配货中心下设5个专业采购部，即冷冻类采购部、生鲜食品采购部、一般食品采购部、酒类采购部、日用百货文化商品采购部，由供配货中心总经理直接领导，副总经理协助管理。

各采购部推行采购总监领导下的事业部负责制，采购总监全面负责各采购部的日常业务工作；每采购部门配备采购经理及若干采购员。

采购经理和采购员的工资收入与其经营业绩直接挂钩。

采购总监对各采购经理有业务指导权和行政上的领导权。

各采购经理之间属平级关系，采购经理对采购员在业务上有指导权。

作业一：

列出连锁企业采购组织设置的原则。

作业二：

根据中百仓储实际企业情况，为该企业设置采购组织（画出企业采购部门岗位设置图，并列出每个岗位的职责）。

实训五、价格谈判实训

一、实训项目

华夏学院机房采购谈判模拟；

二、实训目的

让学生通过模拟采购谈判过程，学会制定谈判方案，在谈判中能运用价格谈判策略和技巧，尽可能为本方争得利益，并签订采购合同。

实训内容：

华夏学院拟建立两个机房，每个机房60台计算机，并配备服务器、电脑桌椅、通讯设备等其他相关设施设备。

具体设备的型号、规格由采购方来

确定。

实训组织：

1、以小组为单位进行实训活动，各小组抽签决定分别代表采购商和供应商，每两小组为一组进行谈判。

其中，采购商是华夏学院，供应商是某品牌计算机代理商。

2、每小组分配谈判角色，包括主谈判、谈判助理和记录员。

实训步骤：

1．采购方制定采购清单，并写出采购计划。

2．采购商向供应商询价，并将采购清单发给供应商

3．采购商和供应商根据采购清单制定谈判计划（注意分配角色）。

4．采购商在谈判前设计好合同标准文本。

5．采购商和供应商分别设计谈判角色，进行谈判，谈判成功后，由供应商打印

合同文本，双方签字盖章。

实训作业：

1．代表采购商的小组上交采购计划和谈判计划。

2．代表供应商的小组上交谈判计划和已签订好的合同文本。

实训六、采购预测——移动平均法

一、实训目的

1、学会在实践中运用移动平均法预测采购计划量

二、实训内容

1、根据实际案例企业情况，为企业运用移动平均法预测采购计划量。

2、实训作业（计算）

某种物品的逐月销售记录如下表所示，取n=3、n=4用简单移动平均法进行预测销量值。

要求写出预测过程。

月份

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

实际销量

30

31

33

34

35

37

36

35

36

38

37

39

n=3预测值

n=4预测值

实训七、一次性订货量的确定

一、实训目的

1、学会在实践中计算采购预测量；

2、采购预测是对：

采购时间和采购量做出回答；

二、实训作业

某批发商要准备一批某种商品在节日期间销售，所以他必须决定订货的数量。

每单位购入成本为3可忽略不计。

未销售的商品只能作处理品，每单位按

由于短期内只能一次订货，

元，售价为8元，订购成本

1元处理。

节日期间用户

对该商品的需求量可能有一下三种情况：

40（单位）、70（单位）、120（单位）。

若订货量只能为10的倍数，试按拉普拉斯准则、极大极大准则、极小极大准则、加权系数准则和机会损失值最小值准则确定该批发商应订购多少单位该商品？

需求量

益损值5090150订购量

50

90

150

实训八、定量采购法——经济订货量确定

一、实训目的

1、学会在实践中根据企业情况，用定量采购控制方法进行采购成本控制。

2、掌握原理

经济采购订货模型：

如果一个项目需用的货物类目、数量和供应商都已经

确定，则下面的问题就是决定采购进货时间和进货批量（分别用T和Q表示）。

按照采购管理的目的，需要通过合理的进货批量和进货时间，使存货的总成本

最低，这个批量叫做经济订货量或经济批量。

有了经济订货量，可以很容易地找出最适宜的进货时间。

公式：

TC=TCa+TCc+TCs其中：

TCa=F1+（D/Q）K+D*U；TCc=F2+Kc*Q/2TC：

货物采购总成本；TCa：

取得成本；TCc：

储存成本；TCs：

缺货成本；F1：

订货固定成本（采购机构的基本开支），与订货次数无关；F2：

为储存固定成本

（包括折旧、仓库职工工资等）；D：

产品年需用量；Q：

每次进货批量；K：

每次订货变动成本；Kc：

产品储存单位成本；U：

产品进货单价。

3、掌握经济订货量模型

假设条件

项目能够及时补充存货，即需要订货时便可立即取得存货能集中到货，而不是陆续入库

不允许缺货，即无缺货成本，TCs为零

需求量确定且能确定，即D为已知常量

产品单价不变，不考虑现金折扣，即U为已知常量项目现金充足，不会因现金短缺而影响进货

所需产品市场供应充足，不会买不到需要的产品影响其它

则：

公式：

TC=TCa+TCc=F1+（D/Q）K+D*U+F2+Kc*Q/2当F1、K、D、U、F2、Kc为常数时，TC的大小取决于Q。

公式一：

Min（TC）下的每次订货量Q*=2KD/Kc

这公式称为经济订货量基本模型，请每次订货量时，可使TC达到最小值。

其它形式：

公式二：

每年最佳订货次数N*=D/Q=D/2KD/Kc=DKc/2K

公式三：

存货总成本TC（Q*）=KD/Q*+（Q*/2）Kc=2KDKc

公式四：

最佳订货周期：

1年/N=1/DKc/2K

二、实训作业

作业一：

某项目每年耗用某种产品3600千克，该产品单位成本10，单位存储成本为2元，一次订货成本25元。

求，经济订货批量、每年最佳订货次数、

存货总成本，及最佳订货周期为多少？

作业二、某仓库某种商品每月需求量为1200箱，商品年保管费14400元，年订货成本为4800元，求经济订货批量Q*。

实训九、定期采购控制法

一、实训目的

1、学会在实践中根据企业情况，用定期采购控制方法进行采购成本控制。

二、实训内容

1、确定订货周期

T

2S

CiR

式中T*—经济订货周期

S—单次订货成本

Ci—单位商品年储存成本

R—单位时间内库存商品需求量

2、确定最高库存量

定期订货法的最高库存量是用以满足（T+Tk）期间内的库存需求的，所以我

们可以用（T+Tk）期间的库存需求量为基础。

考虑到为随机发生的不确定库存需求，再设置一定的安全库存。

公式如下：

Qmax=R（T+Tk）+Qs

Qmax—最高库存量

R—（T+Tk）期间的库存需求量平均值

T—订货周期

Tk—平均订货提前期

Qs—安全库存量

3、确定订货量

定期订货法每次的订货数量是不固定的，订货批量的多少都是由当时的实际库存量的大小决定的，考虑到订货点时的在途到货量和已发出出货指令尚未出货的待出货数量，则每次订货的订货量的计算公式为：

Qi=Qmax-Qni-Qki+Qmi

式中：

Qi—第i次订货的订货量

Qmax—最高库存量

Qni—第i次订货点的在途到货量

Qki—第i次订货点的实际库存量

Qmi—第i次订货点的待出库货物数量

4、实训作业：

根据企业给定条件计算相关参数

作业一：

某仓库A商品年需求量为16000箱，单位商品年保管费用为20元，每次订货成本为400元，经济订货周期T。

作业二：

某仓库A商品订货周期18天，平均订货提前期3天，平均库存

需求量为每天120箱，安全库存量360箱，。

另某次订货时在途到货量600箱，

实际库存量1500箱，待出库货物数量500箱，试计算该仓库A商品最高库存

量和该次订货时的订货批量。

实训十、供应商调查及选择

一、实训目的

1、熟悉供应商调查的内容

2、掌握供应商调查的方法

3、掌握供应商调查的步骤

4、掌握影响供应商评价选择的因素

5、学会在实践中根据企业情况，选择合适的采购商品供应商。

二、实训内容

1、能够根据采购商品供应商情况，制作供应商调查表

2、列出常用的供应商调查的方法

3、列出供应商调查的步骤

4、列出影响供应商评价选择的因素有哪些

三、实训作业

某企业需要采购精益管材（也称精益管线）用于车间精益物流生产用，由于采购量相对较大，请对生产此类供应商或经销商进行调查。

调查对象不低于

3家企业。

调查结论必须给出：

列出各供应商产品型号、颜色；并进行价格、交货期和售后服务比较，给出建议。