餐饮采购清单.docx
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餐饮采购清单
餐饮部(电器)采购计划
序号
品名
单位
材质
规格
使用区域
申购数量
备注
6
大热水器
台
双嘴电热
开水间
1
7
饮水机
台
餐饮办公室2台、棋牌室12台
14
8
毛巾消毒柜
台
50条7台、30条4台、20条9台、
20
9
电热保温壶
个
2L的24个、1.8L的12
包间20个、西餐4、棋牌12
40
含4个备用
10
(8磅)暖水瓶
个
宴会厅6个、多功能厅15个、餐饮大厅22个、会议室4个
50
11
台式电话
部
中西订餐台4部、办公室2部、收银3部、会议3、宴会2部
15
有来电显示
13
卧式冷藏柜
台
4楼、6楼吧台
2
14
立式展示柜
台
2开门4台
吧台展示酒水
2
16
卡式炉
台
堂做菜品使用
6
带气30瓶
17
热水机
台
厨房使用前厅开水
1
20
榨汁机
台
多功能型
鲜榨果汁使用
1
餐饮部(布草)采购计划
序号
品名
单位
材质
规格
使用区域
申购数量
备注
1
长方台底
条
化纤
230cm×280cm
西餐厅(4人长台)26桌
78
1:
3备量
2
口布
条
化纤
51×51cm(2种颜色)其中2000条为大红色
宴会厅、餐饮大厅、多功能厅
3000
1:
4备量
3
口布
条
化纤
51×51cm(2种颜色)
西餐厅
700
1:
4备量
4
口布
条
化纤
51×51cm(3种颜色)
26个包间
1000
1:
4备量
5
白色小毛巾
条
棉质
30cm×30cm
包间客用
1200
1:
4备量
6
衣罩
个
根据椅子来定
宴会厅、餐饮大厅
300
带酒店标志
7
擦杯布
条
棉质
50cm×50cm
各区域擦玻璃器皿
350
8
丝绸
条
每条长15米、宽2米
早餐台
5
各种颜色
9
白手套
双
重要宴席使用
50
薄的
10
台裙
条
化纤
长10米、宽75cm
宴会、会议使用(大红、墨绿各6条)
12
11
台裙夹
个
80
12
椅套
个
化纤
多功能厅使用(红、黄2色)
1000
13
西餐餐垫
个
化纤
长45cm×宽30cm
西餐摆台
300
14
窗帘
副
包间、大厅、会议、西餐、棋牌室
实地尺寸
15
窗纱
包间、大厅、会议、西餐、棋牌室
实地尺寸
16
窗帷
包间、大厅、会议、西餐、棋牌室
实地尺寸
17
毛巾
条
清洁卫生
300
吸水
18
19
餐饮部(瓷器)采购计划
序号
品名
单位
材质
规格
使用区域
申购数量
备注
1
展示碟
个
骨瓷
9寸
26个包间
500
1:
2备量
2
骨碟
个
骨瓷
7寸
26个包间
1500
1:
6备量
3
毛巾碟
个
骨瓷
8cm×12cm
26个包间
500
1:
2备量
4
茶杯、茶碟
套
骨瓷
江中杯连碟
26个包间
500
1:
2备量
5
口汤碗(摆台)
个
骨瓷
3.5寸
26个包间
500
1:
2备量
6
小汤勺
个
骨瓷
26个包间
700
1:
3备量
7
小味碟
个
骨瓷
1.5寸
26个包间摆台酱料碟
400
1:
2备量
8
筷架
个
骨瓷
玉枕型
26个包间
400
1:
2备量
9
茶壶
个
骨瓷
26个包间
35
10
烟灰缸
个
骨瓷
3寸
26个包间
900
11
汤碗
个
骨瓷
3.5寸
26个包间
600
12
骨碟
个
强化瓷
7寸
宴会厅、餐饮大厅、多功能厅
6000
1:
6备量
13
茶杯、茶碟
套
强化瓷
江中杯连碟
宴会厅、餐饮大厅、多功能厅
1500
1:
1.5备量
14
口汤碗(摆台)
个
强化瓷
3.5寸
宴会厅、餐饮大厅、多功能厅
1500
1:
1.5备量
15
小汤勺
个
强化瓷
宴会厅、餐饮大厅、多功能厅、早餐
2500
1:
2备量
16
筷架
个
强化瓷
普通型
宴会厅、餐饮大厅、多功能厅
1500
1:
2备量
17
茶壶
个
强化瓷
宴会厅、餐饮大厅、多功能厅
100
18
烟灰缸
个
强化瓷
3寸
宴会厅、餐饮大厅、棋牌、多功能厅
2000
19
汤碗
个
强化瓷
3.5寸
宴会、餐饮大厅、早餐、多功能厅
2000
20
白酒壶
个
强化瓷
宴会厅、餐饮大厅、多功能厅
50
餐饮部(瓷器、转盘)采购计划
序号
品
名
单位
材质
规格
使用区域
申购数量
备注
1
会议杯
个
强化瓷
带盖带盖
1、2号会议室、多功能厅开会客用
400
2
茶杯
个
强化瓷
带盖带盖
棋牌室
80
3
辣椒盅
套
强化瓷
带盖带盖
包间、宴会厅、餐饮大厅
60
4
酱油壶
个
强化瓷
包间、宴会厅、餐饮大厅
60
5
醋壶
个
强化瓷
包间、宴会厅、餐饮大厅
60
6
早餐盘(圆)
个
强化瓷
9寸
早餐客用及大型自助餐
800
7
面包盘
个
强化瓷
7寸
西餐摆台
300
8
黄油碟
个
强化瓷
西餐摆台
300
9
花瓶
个
强化瓷
西餐厅50、宴会厅12、餐饮大厅50
120
10
胡椒瓶、盐瓶
个
强化瓷
西餐厅摆台
各60
11
奶盅、糖盅
个
强化瓷
西餐厅
各100
12
筷子
双
仿象牙
包间客用
400
13
筷子
双
宴会厅、餐饮大厅、多功能厅客用
1800
14
连体转盘
个
玻璃
80cm
(8人台)包间4个
5
含1个备用
餐饮部(玻璃器皿、不锈钢)采购计划
序号
品名
单位
材质
规格
使用区域
申购数量
备注
1
茶壶
个
玻璃
12个棋牌室
20
2
扎壶
个
玻璃
销售鲜榨果汁
60
3
洗手盅
套
玻璃
4寸连垫
26个包间客用
40
4
冰桶
个
玻璃
小号
26个包间客用
30
5
冰夹
个
不锈钢
包间客加冰块使用
30
6
毛巾托、毛巾夹
套
不锈钢
毛巾托30cm×20cm
包间服务小毛巾使用
30
7
咖啡杯
套
玻璃
连碟
西餐厅
200
8
咖啡勺
个
不锈钢
西餐厅
200
9
咖啡壶
个
西餐厅
20
10
牙签盅
个
玻璃
西餐厅
60
11
调酒壶
个
不锈钢
1小、1大
西餐调酒使用
2
12
调酒过滤器
套
不锈钢
西餐调酒使用
1
13
红酒冰桶
个
不锈钢
冰红酒
5
14
果刀
个
不锈钢
酒吧切水果
2
15
吧勺
个
不锈钢
酒吧调酒
2
16
方形砧板
个
塑料
酒吧切水果使用
1
17
水晶烟缸
个
餐饮顾客休息区使用
6
18
果叉
个
不锈钢
俩齿
包间上果盘客用
400
1:
1.5
19
蟹针
个
不锈钢
客人吃螃蟹使用
60
20
蟹钳
把
不锈钢
客人吃螃蟹使用
20
餐饮部(早餐、西餐)采购计划
序号
品名
单位
材质
规格
使用区域
申购数量
备注
1
长布菲炉(双心
台
(另多备10个长单心)
自助早餐、大型自助餐接待用
16
2
圆布菲炉
台
自助早餐、大型自助餐接待用
6
3
保温汤锅
台
自助早餐用
2
电加热
4
蒸锅
台
双心
自助早餐用
1
电加热
5
果汁机
台
双柱
自助早餐用
1
6
镜面盘
个
椭圆8圆6长方型6个
自助早餐用
20
7
咖啡鼎
台
自助早餐用
1
电加热
8
不菲夹
个
不锈钢
中号30个、小号20个
自助餐使用
50
9
西餐主餐刀
把
不锈钢
西餐摆台
220
10
西餐牛扒刀
把
不锈钢
带齿
西餐摆台
220
11
西餐黄油刀
把
不锈钢
西餐摆台
220
12
甜品刀
把
不锈钢
西餐摆台
220
13
西餐主餐叉
把
不锈钢
西餐摆台
220
14
西餐牛扒叉
把
不锈钢
西餐摆台
220
15
甜品叉
把
不锈钢
西餐摆台
220
16
西餐餐勺
把
不锈钢
西餐摆台
220
17
西餐甜品勺
把
不锈钢
西餐摆台
220
18
席面更
个
不锈钢
26个包间席面摆台使用
400
摆台1:
1.5
19
鲍鱼刀叉
套
木把
客人吃鲍鱼使用
300
20
汤勺
个
不锈钢
传菜部上汤类菜肴使用
120
餐饮部(清洁用品)采购计划
序号
品名
单位
材质
规格
使用区域
申购数量
备注
1
座地烟灰盅
个
金属
36cm×28cm×70cm
餐饮各区域走廊摆放
25
2
带轮垃圾桶
个
塑料
4
3
垃圾桶(小)
个
塑料
宽30×高35cm哑黑色
餐饮各区域
100
4
方形小托盘
个
竹编
25cm×15cm
客用卫生间放毛巾
6
5
拖把压水车
台
清洁地面卫生使用
2
6
玻璃铲刀
套
不锈钢
清洁玻璃使用
4
7
尘拖
个
清洁卫生使用
2
多备2个拖头
8
铲刀
把
清洁卫生使用
4
9
拖把
个
清洁地面卫生使用
6
10
加压喷雾器
个