畜牧业现场检查报告填写指南.docx
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畜牧业现场检查报告填写指南
无公害农产品认证现场检查报告
申请主体全称：
现场检查结论：
农业部农产品质量安全中心印制
填写说明
1．报告的内容用钢笔或蓝黑色签字笔填写，字迹整洁、术语规范准确。
栏目内
容应根据现场检查情况作客观描述，不得空缺，没有填写内容的填“无”。
2．种植业产品不需要填写表四、表五；畜牧业产品不需要填写表三、表五；渔
业产品不需要填写表三、表四。
3.填写表三、表四、表五时，检查结论为合格的应在相应项目“结论”栏内打
“√”，不合格打“×”；关键项（条款带“※”的）及不合格项的具体情况
应在相应“情况描述”栏内作详细说明。
4.表六中“现场检查综合评价”栏应重点填写现场检查的总体情况、存在问题
和相关建议等内容。
5．检查组及参加人员签字必须由本人签署，不得代签；注册检查员应在备注栏填写注册证书号。
6．报告格式可从中国农产品质量安全网（网址：
）下载后用A4
纸印制。
表一现场检查人员基本情况
检查组
派出单位名称
类别
分工
姓名
（本人签字）
工作单位
职务/职称
电话
备注
（检查员注册证书号）
检
查
组
组长
成员
参
加
人
员
保密承诺
检查组承诺：
严格按照有关无公害农产品认证的法律法规实施现场检查，对于检查组在检查中可能涉及到的认证申请主体的产品、技术等非公开信息，在未得到法律许可或认证申请主体同意的情况下不向第三方透漏。
表二受检单位基本情况
申请主体全称
法人代表
通讯地址
邮政编码
联系人
联系电话
传真
产品名称
检查地点
现场检查日期
抽检农户名单
表四无公害农产品（畜牧业产品）认证现场检查评定项目
条款
检查项目
结论
情况描述
备注
畜禽养殖场
一、质量管理
1※
申请主体资质：
资质证明文件齐全有效（如营业执照、动物防疫条件合格证等），具有组织管理无公害农产品生产和承担责任追溯的能力。
查：
资质证明文件及相关材料
1.法人营业执照编号、法人、有效期、经营范围、年检情况；2.动物防疫条件合格证编号、单位名称、有效期、范围；3.种畜禽生产经营许可证编号、有效期、范围；4.畜禽养殖场、养殖小区的资质证明的编号、有效期、范围；5.与农户签订的含农产品质量安全管理措施的合作协议名称（涉及农户的）
2
质量安全管理责任制：
有质量安全管理组织机构，明确领导、管理和生产人员职责。
查：
成立质量安全机构的文件，相关人员岗位职责
3 ※
质量管理制度：
包括生产操作规程、卫生防疫制度、投入品管理制度、产品管理及无害化处理制度、培训制度。
查：
相关文件
1.各类制度文件名称
2.保管及存放情况
4※
内检员：
有经培训合格的无公害农产品内检员。
查：
无公害农产品内检员证书原件
所有内检员姓名、证件编号、有效期
5
生产管理人员：
有一名或一名以上畜牧兽医专业技术人员,员工职责及岗位要求明确，经过畜牧兽医法律法规和相应的无公害生产技术培训，生产人员健康证齐全有效。
查：
岗位职责文件，健康证等有关证件、培训记录
6※
记录档案：
建立批生产记录、可追溯的产品销售记录，记录至少保存两年以上。
查：
批生产和销售记录（包括数量、批次、购买方信息等）及保存情况。
1.批生产记录和销售记录的名称。
2.记录档案起止日期
7※
无害化处理：
具有病死畜禽、污水、粪便等污染物无害化处理的设备设施，且运转有效。
查：
相关设备设施，无害化处理记录
无害化处理的方式及设备设施名称、处理能力及效果
8
质量检验能力：
奶牛养殖场设立了质检科（或检验室）并与生产能力相适应。
查：
仪器设备和检验人员资质证明及实际操作能力
奶牛养殖适用
二、产地环境及设施
9※
周边环境：
养殖场建立在地势高燥、排水良好、无有害气体、烟雾及其他污染的地区，远离化工厂、肉类加工厂或其他畜牧场等污染源，有围墙等有效屏障。
查：
现场查看
1.产地地理位置
2.排水、防疫、防治污染等情况
3.1公里内有无化工厂、屠宰场、其他畜禽养殖场等污染源
10
场区布局：
养殖场有生活管理区、生产区、生产辅助区、隔离圈和无害化处理区。
隔离圈、无害化处理区应处于畜舍的下风口。
查：
现场查看
11
场区道路：
养殖场人员、畜禽和物资运转采取单一流向，净道和污道分开。
查：
现场查看
12
车辆消毒：
养殖场入口设有车辆消毒池，池内消毒液保持有效浓度；池宽和消毒液高度能保证入场车辆所有车轮外沿充分浸没，池长不短于进场大型车车轮一周半长。
查：
现场查看
13
畜舍条件：
宽敞明亮，坚固耐用，排水畅通，通风良好，地面和墙面材质耐酸、碱，并便于清洗消毒。
查：
现场查看
14※
消毒设施：
场区或生产区入口设更衣换鞋间、消毒室或淋浴室。
畜舍入口处设置长1m的消毒池，或设置消毒盆。
查：
现场查看
1.消毒设施设备的类型、规格、数量、布局等
2.设施设备的运行情况
15
防鼠鸟虫害：
有防鸟、防鼠设施，定期除虫灭害。
查：
现场查看，相关记录
禽类养殖适用
16
蛋品存放：
设有与生产能力相适应的禽蛋贮存库。
查：
现场查看
蛋禽养殖适用
17
生产设备：
具有与生产规模相适应的机械化挤奶设备、冷藏贮罐和生鲜乳运输车。
查：
现场查看
奶牛养殖适用
18
设备清洁：
保持挤奶设备及所有容器具的清洁卫生，有完善的清洗系统。
查：
现场设施，清洗消毒制度、记录
奶牛养殖适用
19※
鲜乳存放：
设单间存放，有防尘、防蝇、防鼠的设施。
查：
现场设施
1.奶罐是否单独存放。
2.贮奶间内有无其他物品。
3.有无防尘、防蝇和防鼠设施。
奶牛养殖适用
三、投入品管理
20※
畜禽引进：
具有《动物及动物产品运载工具消毒证明》和《动物产地检疫合格证明》等证明，经当地动物卫生监督机构查证验物，合格的方可入场，并隔离饲养。
查：
活畜购买合同（发票）、检疫合格证明、运输工具消毒证明、活畜入场检疫监督记录、隔离观察记录
活畜购买合同（发票）、检疫合格证明、活畜入场检疫监督记录、隔离观察记录名称及记录时间区间。
21※
引种：
从有《种畜禽生产经营许可证》的种畜禽场引进。
查：
引种来源场的《种畜禽生产经营许可证》
1.供种场是否具有《种畜禽生产经营许可证》。
2.查看引种证明，列出引种的品种、数量、日期。
22
牛只引进：
隔离观察至少45天，经动物卫生监督机构检查确认健康合格后方可并群饲养。
查：
隔离记录、隔离后检疫合格记录
奶牛养殖适用
23※
兽药选购：
所购兽药均来自具有《兽药生产许可证》，并获得农业部颁发《中华人民共和国兽药GMP证书》的兽药生产企业，或农业部批准注册进口的兽药，并具有在有效期内的批准文号。
查：
兽药购进记录、药房
1.兽药购买方式及采购渠道。
2.兽药采购记录名称及购货凭证保存情况。
3.是否有违禁药、过期药、人用药、原料药。
24※
兽药储存：
兽药有专门的药品柜、冰箱分类存放，有醒目标记，由专人管理。
查：
兽药领用记录，现场查看
药品存放地点、管理人员姓名
25※
兽药使用：
严格遵守国家规定，不使用违禁药物；凭兽医处方用药，严格执行休药期规定，并作好兽药使用记录，记录在清群后保存2年以上。
查：
兽药使用记录，记录档案管理情况
1.兽药使用记录中兽药名称、批准文号及休药期的执行情况。
2.有无发现使用违禁药、过期药、人用药、原料药。
26
饲料选购：
外购饲料的养殖场提供所购饲料生产企业的饲料生产许可证复印件、购销合同（或发票、收据等）和检测报告。
查：
相关记录、凭证、检测报告。
27
自配饲料管理：
自配生产饲料的养殖场提供饲料原料采购、配方档案及生产记录；饲料原料和各批次饲料产品均留样，并保留至该批产品保质期满后3个月。
查：
相关记录
28※
饲料添加剂管理：
饲料库房及配料库中饲料添加剂和药物添加剂存放和使用情况。
查：
有无违禁药物、非法添加物和兽药原料药。
1.购买、保存和使用的记录名称及涉及的饲料添加剂名称/成分；2.是否在《饲料添加剂目录》内。
29※
药物饲料添加剂使用：
药物饲料添加剂使用符合《饲料药物添加剂使用规范》要求，严格执行休药期规定。
查：
药物饲料添加剂使用记录
1.从场外购买饲料产品中药物饲料添加剂是否有使用说明；2.药物饲料添加剂使用是否符合农业部第168号公告。
30
饲料及添加剂使用：
配合饲料、浓缩饲料、添加剂预混和饲料使用遵照饲料标签所规定的用法和用量。
查：
饲料使用记录、饲料标签
31※
饲料的使用：
在饲料中不添加和使用除乳制品外的动物源性饲料原料（如肉骨粉、血粉、羽毛粉、鱼粉等）。
查：
饲料配方
1.饲料配方组成；2是否在国家规定的范围内。
反刍动物养殖适用
四、饲养管理（适用于养殖类产品）
32※
场内环境：
不得在场内饲养其它畜禽。
查：
现场查看
是否饲养其他畜禽。
33※
防疫管理：
养殖场人员不对外进行动物疫病诊疗和配种工作；食堂不从外购入与养殖产品同类生鲜肉及其副产品。
查：
相关制度、询问。
相关制度名称及实施情况。
34
人员卫生防疫：
工作人员进入生产区时洗手、换鞋和更衣，工作服不得穿出场外。
外来人员进场前彻底消毒，更换场区工作服和工作鞋，并遵守场内防疫制度。
查：
现场操作
35※
饲养方式：
实行“全进全出”制。
查：
相关制度和记录
1.“全进全出”制饲养模式要点；2，“全进全出”的生产管理记录资料名称。
禽类养殖适用
36
鼠害控制：
投放鼠药定时、定点，及时收集死鼠和残余鼠药。
查：
鼠药购货发票、使用记录
37
转群消毒：
每批畜禽转群或出栏后对畜舍、运动场和通道进行清洗、消毒。
查：
消毒记录
38※
疫病监控：
结合当地实际情况制定免疫和疫病监测制度，做好免疫接种和疫病监测，奶牛养殖场必须做好“结核”和“布病”监测。
查：
免疫记录和疫病监测记录。
1.免疫程序和监测计划名称。
2.免疫记录是否与免疫程序吻合。
3.监测记录名称及时间区间。
39
带畜消毒：
用低毒消毒剂定期进行带活畜环境消毒，各类消毒剂应轮换使用。
查：
消毒记录、消毒剂配制记录，杀虫药物购买发票
40※
工具消毒：
兽医用具、助产用具、配种用具、挤奶设备和奶罐车在使用前后进行彻底清洗和消毒。
查：
消毒记录、消毒剂配制记录
消毒药品名称、使用对象。
奶牛养殖适用
41
蛋鸡消毒：
不使用酚类消毒剂，产蛋期不用醛类消毒剂。
查：
兽药库房、消毒记录
蛋禽养殖适用
五、产品质量管理
42※
不合格品处理：
初乳、病牛所产乳和休药期所产乳不作为商品乳出售。
查：
相关管理制度、无害化处理记录
1.不合格品处理记录名称。
2.不合格品的处理方式。
奶牛养殖适用
43※
产品质量检验：
对每天生产的生鲜乳进行质量检验，含感官指标、理化指标、微生物指标
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