夜场DJ公主培训方案.docx

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夜场DJ公主培训方案

逸皇都内部

1． 大例会

每天 17：

25 准时到指定点名区域，以标准站立姿势站立等待点名，站位要求从高到低一字排开，整

队时须听口令，点到时要求声音洪亮，姿势标准，唱店歌要求脸部表情亲切和蔼面带微笑。

2． 公司口号

【我最健康、我最快乐、我充满活力、我是最棒的、我们都是最棒的，把我最灿烂的笑容带给我身

边的每一个人，加油！

】

要求面部表情庄严，声音洪亮清脆。

3.部门例会

以标准的站立姿势站立，认真听取部门管理人员点评工作注意事项，必要时认真做好笔记。

4.备餐工作

要求对自己所负责的包厢，严格按照公司标准执行，责任心强，对死角的卫生要清洁彻底，个物品

摆设要规范，物品补充须及时。

5.站岗

19：

10 轮房前四位的排房 DJ 准时到达指定岗位，站岗要求双手自然交叉放于小腹前，左手在下右

手在上，挺胸收腹，双眼平视、面带微笑。

19：

30 轮房前十位 DJ 准时到岗。

19：

40 所有 DJ 全部到岗。

说明：

站岗队形要求按照从门口进来从高到底，左右相隔 10 公分，排头排尾成一字形，工作提包要

求统一，按照排头位置统一手势，高度。

注意面表情，客人到时开门 DJ 要求做到面带微笑并鞠躬

35 度问候：

晚上好！

后面人员齐声致欢迎词：

欢迎光临情逸皇都，要求姿势整齐统一，面朝客人脸

带微笑！

特别说明：

站岗期间严禁在岗位上有大幅度动作，遇有事须向大厅管理人员报告同意后方可（举手

示意）如大厅无管理人员须与相关人员做好交接工作方可离开。

6：

带客

客到致欢迎词后。

轮房 DJ 及时跟上带客：

晚上好请问是去酒吧还是去 KTV？

请问（先生∕老板∕

大哥）您有预订吗？

领客人到前台：

如到酒吧的交接至酒吧门口服务员，如到 KTV：

（1）预订的，核实后拿消费卡带至所预订包厢。

（2）无预定的，询问客人人数及所需求的包厢型号，推荐合适的包厢，原则上推荐比客人所需房

型高一档次的房间。

带客要求：

（1）先走在客人前面，保持与客人之间的距离。

（2）步伐不紧不慢，做到三步一回头。

（3）主动热情的介绍公司的经营项目及礼貌的回答客人的提问。

（4）带客进房之前先敲门三下（力度适中）

（5）任何情况下不准在营业场所内奔跑。

（6）带客入房时，做到先请客人进房入座（礼貌用语、手势要有）

特别说明：

带客要求严格按照规范操作注意细节不能疏漏每一个客人注意每一个客人，多询问，多

问好，看是否需要我们的服务，和帮助，对每一个客人要求真诚、大方。

（1）要面带微笑和颜悦色给人一亲切感；

（2）要聚精会神注意倾听给人以尊重感；

（3）要神色坦然轻松自信给人以宽慰感；

（4）要沉着稳重给人以镇定感；

不要有厌烦、僵硬、愤怒的表情也不要扭捏作态、做鬼脸、吐舌、眨眼（放电）给人不受尊重的感

觉，要充分发挥你的肢体语言。

7、服务

（1）首先自我介绍：

“晚上好，欢迎光临，我是 DJXX，今晚非常荣幸能为各位服务，有什么请

尽管吩咐，祝各位玩得开心”。

入工作岗位后（跪式服务）：

“请问老板贵姓”，以便在今后的工作

中以姓氏称呼，

备注：

如果客人对 DJ 公主服务性质有疑问，应表明自己的服务性质，必要时可以直说自己的服务费

用，如客人不接受要求退房则先做好第一道服务程序点单、开酒、调酒，分酒）在这个过程中极可

能的去拉近与客人之间的距离，让客人认可你留下来，如退房西礼貌的与客人说：

祝各位老板玩得

开心，小妹先下去了，有什么需要请吩咐我们的工作人员，谢谢！

（2）点单：

礼貌的询问客人“请问小姐/先生需要喝点什么酒水（酒水牌送上），及时介绍、推销

公司酒水。

帮客人点完酒水后，重复一遍客人所点的酒水，以免出现错误并礼貌地说：

”请

稍等，您点的酒水马上为您送到。

“（当客人点到洋酒时，要询问客人是净饮还是混饮，若

点到啤酒时要问客人是要冰的还是不冰的），然后通知少爷落单。

（3）出品：

酒水送到以后、酒水送上后，要对客人说：

“XX 起立双手捧杯向客人示意：

“这一

杯我代表公司也代表自己敬各位老板一杯，祝大家玩得开心，我干杯您随意，谢谢”及时为

客人送上纸巾并斟酒。

（4）点歌：

礼貌的询问客人“请问小姐/先生想唱什么歌曲”，认真、快捷的为客人点上，如遇含

蓄的客人应主动提出是否可以合唱的请求。

充分运用自己的娱乐技能，尽力搞好包房客人的

气氛。

（5）中途服务：

在服务过程中，注意桌面不可以有水迹、牙签、果皮、空杯及空瓶，地面不可以

有纸巾及其它脏物，烟灰盅以三个烟头为准及时更换，配合少爷保持房间卫生环境干净整齐。

当客人喝完面前的酒水时，及时为客人添上酒水，并询问客人还要不要再加一些，适当时

间可以为客人推荐公司食品。

在客人消费的过程中，要以“礼貌、微笑、周到、殷情、迅

速”的服务标准让客人感到宾至如归。

在工作中一定做到嘴动纸巾到；烟起火机到；声道谢

谢到，充分体现体现殷勤、礼貌、迅速、主动的服务，每当客人有要求时。

DJ第一时间做

到“有问必答，有呼必应”请问有什么需要？

回答客人永远是好的、是的请稍等！

每当客人

回应时 DJ 应说 “谢谢！

”不许说“我不知道！

”

（6）注意事项：

每次进房须敲三下门，并说：

“对不起，打扰一下”。

每次送上食物时，都要做请

的手势，五指并拢示意食物方向“请慢用”。

在工作中如有新来的客人，全体 DJ应起身让位并问

候：

“晚上好，欢迎光临，老板这边请”指引客人就坐。

如有先走的客人，同样 DJ应起立欢送，

如客人起立出去，主 DJ应立即起身并示意方向，并双手将门拉开“多谢光临，请慢走，欢迎下次

光临。

”

当客人在房间走动时，酒水及随身物品要随着客人的移动而移动。

8、埋单：

如果客人买单，叫少爷通知 KTV 主管拿消费帐单进房买单。

9、送客：

A、客人埋单后，DJ 起身帮客人拉门并礼貌说“多谢光临，请慢走，欢迎下次光临”。

B、客后回 KTV 房，与少爷一起打扫房间。

注：

工作中如宾客有问题，自己能解决的尽量解决，不能解决的及时通知主管。

主管安排工作时绝

对要先服从，后上诉。

让宾客在欣赏我们的灯光音响和气氛的同时也不忘欣赏我们热情、有礼的优

质服务。

酒水及随身物品要随着客人的移动而移动。

DJ 服务员工作规范

（一）、个人素质规范

A、仪容仪表：

1、头发清洁，手感清爽，不粘稠，逞清香，无异味，发型整齐，禁止染过于夸张的颜色。

2、脸部妆扮要求：

因人而宜，浓淡适宜，严禁不化妆或化妆过于夸张。

（涂粉底、粉、腮红、画眼

线、眼影、睫毛膏、口红）。

3、手部要求：

禁止留长指甲，应该修剪整齐，禁止涂有颜色的指甲油，上岗前手掌不能有字迹，乱

涂乱画。

4、工服要求无酒渍、污渍，无异味无破损，熨烫整齐，佩带统一工牌。

工鞋要求洁净光亮，无泥垢，

无破损，穿肉色丝袜。

5、严禁佩戴首饰，耳钉除外。

6、营业用具：

化妆袋。

（笔、打火机、开瓶器、口喷、工作报告）

7、上班期间言行举止必须得体大方，精神饱满。

B、站位规范：

双手自然下垂，以半握拳形式，一手在上，一手在下，收腹挺胸，双眼平视，面带微笑，表情自然。

C、行礼规范：

双眼平视，收腹挺胸，腰部自然下弯 35 度，面带微笑。

D、行走规范：

行走时步伐要适中，多用小步，忌大步流星和脚擦地面拖拉行走，严禁奔跑上身保持站位时的标准，

不得做不雅动作，在走廊通道内应*右边行走，不得并排行走，搭肩拉手，同时随时注意主动为他人

让路，并点头致意，不得与客人或上司抢道。

E、脆式规范：

采取单跪，右腿下跪，身体虚坐在脚上，左腿与地面成 90 度，上身保持站立规范的标准。

F、表情规范

表情是人的面部动态所流露的情感，在给人的印象中，表情非常重要：

（1） 要面带微笑，和颜悦色，给人以亲切感；

（2） 要聚精会神，注意顷听，给人以受尊重感；

（3） 要神色坦然，轻松、自信，给人以宽慰感；

（4） 要沉着稳重，给人以镇定感。

不要带有厌烦、僵硬、愤怒的表情，也不要扭摆作态，做鬼脸、吐舌、眨眼，给人不受敬重的感觉，

要充分发挥你的肢体语言。

G、礼貌用语规范：

言语要求亲切、和蔼，表情自然大方，面带微笑，语气热情，语调温柔平和。

1、问候语：

晚上好，欢迎光临！

2、进房 KTV 服务员致：

“晚上好，欢迎光临！

我是本房服务员，很高兴为您服务。

”

3、在服务过程中要做到“请”字当头，“谢”字不离口，中途进房或打断他人讲话时要说：

“对不

起，打扰了。

”

4、在过道见到同事，客人及上级领导主动问好，麻烦对方要真诚致谢。

5、送客语：

“请慢走，欢迎下次光临！

”

DJ 服务员服务技巧

（一）如何搞好房间气氛：

在厅房内，决定客人玩得开不开心的首要因素是气氛问题，只有活跃的，恰到好处的气氛才能使客

人有一种愉快的感觉，而服务员、DJ 在房中起到决定气氛是否活跃的重要因素。

所以，我们在房中

要注意针对不同的客人作出不同的回应。

1、如果客人很能喝：

喝多酒的客人，为他做一下按摩，并为他送上热茶或热毛巾，并低声询问：

“这样是否舒服一点？

”如果客人酒兴正浓，激你玩游戏应主动配合参与，如果客人已经不愿意喝

酒了，就应适机停顿一下，自己也可以乘机休息。

这时可以点几首歌唱或者跟客人聊聊天，如果客

人喝醉了很麻烦就尽量不要跟他喝，可以带他去大厅换换环境。

2、如果客人能唱：

DJ做到每人都有几首拿手歌曲，能够配合客人唱得尽兴，客人单独唱歌时，应

表情专注，客人唱完歌应鼓掌表示欢迎，也可说：

“唱歌的喝酒！

再来一个！

”让客人有一种受重

视的感觉。

3、如果客人很能聊：

这时 DJ 应配合客人的思路尽量找话题跟客人聊天，这时应注意聊天的内容必

须是客人喜欢的重视的，而不能聊客人不感兴趣的话题。

4、如果客人不能喝不能唱也不能聊；这时应将目标转移至房间内其他客人，并利用其他客人的兴致

感染这位客人，做到皆大欢喜。

（二）如何搞好房间内的促销

这里促销不单是促销酒水、饮料、小食也算是促销，但有的客人喜欢喝酒，而有的客人就不喜欢，

所以我们要针对不同客人进行不同的促销。

1、如果客人很能喝酒，那么尽可能引导他在猜拳，做游戏方面，且利用这方面让客人多喝酒，如果

自己输得比较多，就喝点酒，多吃点生果、小食之类。

这时候，要掌握喝的节奏，不要一下子倒多，

把自己灌醉，剩下的时间便任凭客人“宰割”或使客人感到不满，不好玩引起房间气氛不好的一面，

最好是让客人多喝点，而自己少喝一点，这一点要自己把握好也不要让客人老输，适当的时候自己

也喝一点，总之“能喝则喝”。

2、如果客人不是很能喝，那就尽量递点生果之类的小食给他。

首先打扫桌面，把生果搞定，把茶几

清理出来，这样如果服务生进来打扫时，那么台面也要显得有优势一些，而且台面空荡荡同台面东

西很注客人的视觉效果也不一样，这样推销起小食来也要容易些。

这也要*服务生之间要有默契，还

有就是要看准时机，先要看准哪一位客人会是买单的，如果他不是很反对，那么 OK。

自己看着搞定，

如果跟你谈得来的客人不是很有驻力，那么就询问一下，其他客人或房间内其她 DJ，要知道，如果

房是里所有 DJ 这个说要，那个说要，客人也就不好说什么，如果只有一个 DJ 说要，而其她的 DJ

都不出声，那么客人也许就只会针对这个 DJ小姐，而且一个小食都不要，这个 DJ小姐也很难下

台，所以在这里，我们仍然要强调一个“姐妹同心。

”

3、如果客人既不能喝，又不喜欢吃。

这个时候你觉得他应该喝免费的茶水还是应该喝参茶？

那么让

他唱歌、聊天，口渴了总要喝点什么吧，总之要让客人尽可能的消费，除了酒水外小食、茶、生果、

饮料等等，我们要开动脑筋，尽量为公司创造利润。

（三）如何与客人应变

1、当客人还未消费就要求赠送时回答：

“不好意思，我没这个权力，这间房间的最低消费是 XX

元，您先点些