酒 店 管 理 系 统.docx
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酒店管理系统
酒店管理系统
1项目概况
1.1项目背景
在二十一世纪的今天，酒店电脑管理系统已经越来越受到酒店业内同行的青睐。
它成为酒店提升服务档次，提高办公效率、加强成本控制，提高竞争力的关键因素之一。
随着国内酒店业的急速膨胀，随着酒店经营市场化的深入，伴随着经营多元化，利润增长点的分散，如何面对日常经营中对庞大数据的处理，如何增强销售手段、提高管理水平、提升整体服务，加强成本控制。
选择一套好的酒店管理系统，是解决问题的有效手段。
1.2项目需求及设计原则
系统设计应遵循以下原则：
1）系统必须具有先进性
整个系统必须采用当今最先进的网络技术、最先进的操作平台、强大的数据库管理系统、性能稳定的可编程语言。
所配用感应卡应具备储值、加密功能，必须具备很高的安全性。
2）系统软件功能必须完善、实用和便于操作
整套系统必须能管理酒店所有业务如：
前台、电话、客房、餐饮、娱乐、商务中心、公关销售、采购、仓库、财务、员工管理、停车管理等。
3）系统需具备高可靠性和容错性能
系统运行必须稳定可靠，故障发生率低，恢复时间短，不影响网络的正常使用。
4）整个系统需便于管理和维护并预留与其他系统的接口
系统便于网络管理员进行全面的管理，包括网络设备和管理软件。
5）良好的扩展性能，极大地降低投资风险
随着技术的更新和发展，系统必须有良好的扩展能力，以便适应业务增长的需要，但必须以保障投资和不影响原有性能为原则。
6）系统必须具有最优的性能价格比
在先期投资时对所需要的整套系统有个全盘的考虑，采用一套可行实用的酒店管理系统，将帮助酒店经营管理者解决诸多棘手的问题，以避免各种系统之间的数据联接，因为协议不同，而导致重复投资。
2酒店管理系统功能简介
2.1技术特点
Client/Server客户机/服务器模式
Windows2000、2002WindowsXP；
SQLSERVER大型分布式数据库系统；
从服务器端实现数据资料的统一集中管理；
自动备份和恢复数据库存的数据；
自动检查数据的完整性和一致性；
Windows多窗口图形化界面，友好、美观；
全面支持键盘和鼠标操作，简单、快捷；
强大的网络管理和监控功能，及时地发现和解决问题；
采用通用电脑设备组网，性能价格比高；
通用的设备平台，便于维护和升级；
数据库系统跨平台的可移植性，保障原有投资；
能与其他系统进行接口，可扩展性强。
2.2功能特点
1）系统对于年份的表示均采用四位制。
如2012/06/01表示2012年6月1日。
彻底解决了目前许多系统所不能解决的问题。
2）系统能从登录的客人资料中自动检测和判别客人是否是“历史客人”，便于促销和留住回头客；另外，还可根据姓名中的某一字进行模拟查询；
3）前台业务实时需要了解的也是使用频率最高数据是实时房态情况，系统通过一个热键的切换，即可在任何时候了解到每间房实时的房态情况；
4）系统可根据客人的要求按照客账、房账、消费类型等进行分类账单打印，结账方式灵活多样，迅速准确；
5）系统除了按照行业规范设置的关于营业、客房、客人、夜审等报表系统外，还针对每家酒店的不同要求，设置了用户“自定义报表系统”，用户可根据自己的要求，自行定义所需的报表；
6）系统充分考虑到和其他系统的接口问题，设置了非常丰富的系统接口，如市场上各种进口、国产的品牌的程控交换机、公安局联网通讯系统、电子门锁系统、VOD视频点播系统、宽频网络计费系统、以及其他多种
系统的无缝连接；
7）系统特有的操作权限管理系统，能根据设置操作员口令，设定操作员的权限与责任，同时防止计算机病毒的扩散。
8）系统功能包括一体化设计的酒店前台系统、后台系统及多个扩展系统,基本上
覆盖了酒店管理的各个层面。
同时，软件系统亦具备全面的帮助功能，操作员只须按一个求助功能键便能得到操作难题上的解决方法。
9）系统采用先进的参数化系统设计，通用性强。
不同的用户可通过灵活多变的参数设置和调整，使酒店的管理模式与软件系统形成完美结合。
2.3系统介绍
酒店电脑管理系统是集多年的酒店管理系统软件开发和工程实施经验，采用先进的分布式数据库系统，建立在WindowsXP系统基础之上的新一代酒店管理系统软件。
系统由如下模块组成：
模块内容简单功能介绍
●前台系统
1）客房预订、前台接待、团队
业务、收银系统、前台问询、应收账管理、夜审、资料维护、客人订房，订餐，客人历史档案维护、散客入住，公安户籍报表，前台接待报表、客人押金，离店结账，挂账处理，账单查询，收银报表、客人信息和公共服务信息查询，公共服务信息维护、应收账及销售合约单位管理、交班对账，末班结算，账目审查，账目查询、代码维护，系统设置，权限维护，数据备份
2）客户部管理系统客房状态控制、可用客房查询、房态更新、计划维修
3）餐饮管理系统餐饮收银、自动转账、跨餐厅点菜、自定义菜谱、营业销售报表
4）娱乐管理系统娱乐消费点管理、收费管理、预订、付款结账、转房账等
5）桑拿洗浴管理系统桑拿流程管理、收银、自动转账、自定义消费项目、营业销售报表
6）商务中心管理系统商务中心开单、消单、查单、消费计账、付款、结账、转房账
7）会员管理系统会员信息管理、会员消费卡管理，会员信息及消费记录查询
8）总经理查询系统客人资料，特殊档案，员工资料，营业分析，收入分析
9）工程部管理系统工程设备管理，设备维修管理，维修派工管理
10）销售部管理系统合约单位管理，旅行社管理，销售分析
●接口系统
其他：
公安局接口系统、程控电话计费系统、宽频网络计费系统、VOD视频点播计费系统，电子门锁接口、与公安、程控交换机、宽频网络、VOD系统接口、电子门锁接口、实现数据共享，报表输出、打印。
2.4系统功能
2.4.1前台管理系统
2.4.1.1前台部分
模块名称功能描述
●客房预订
●散客客房预订
预订单的生成、复制、修改、取消，自动生成客人姓名的拼音；
预订单状态的设定（普通预订单、有担保的预订单、等待中的预订单）；
增加多个不同房类不同房数的预订；
可设置预订单的特殊需求、VIP客人、留言牌；
●客房预订
历史客户资料生成预订单
检索历史客户资料快速生成预订单
客房预订
历史客户资料维护
过夜审后散客自动转为历史客、团队客人可设置是否转为历史客；
提供输入、删除、备份恢复、合并历史客、查询功能；
提供历史客资料的修改、历史到访记录、到访报表可再现
历史客某次到访时预订单，以及在酒店的消费记录和其他所有相关信息；客房预订、特别档案维护
可输入通缉犯、特殊人物等的信息，输入后可自动生成对
在住客人进行搜索；
登记如发现客人在特别档案中有记录，自动给出提示；
可提供特别档案的输入、删除、修改、查询功能；
客房预订
房价表维护
设置不同的房价表及其有效期限、房价的附加费、附加费费率、附加费金额等；
提供房价表的录入、删除、修改、打印功能，附加费的录入、删除功能；
查询此房价表对应的市场码；
客房预订设置酒店对不同客人不同时期的房价政策；
市场代维护提供市场码的录入、删除、修改、查询、打印功能。
●前台接待
散客入住登记
自动按客人要求的房类给出可选房号，完成客人登记手续；
可由预订单、历史客人资料自动生成登记单，并可实现客人的续住；
提供预订单的输入、复制、修改、同行客人、同住客人的登记、散客转团队，设置酒店
自用房，制作宾客卡、打印登记单功能；
提供设置VIP、特殊需求、留言、口信、意见、同客人查询、DND、转账、客人其他信息查询等功能，协助酒店实现一流服务；
提供同住客人的换房处理，客人调租处理，循环转账处理、DND保密客人处理，实现真正的酒店电脑管理；公安局户籍管理，可由用户自行设置报送公安局报表的格式、所需数据及数据长度，并可存为文本文件特殊需求处理可查看、打印有特殊需求的客人信息，设置特殊需求是否已提供，查看、打印不同类别的特殊需求客房状态统计统计当前的客房出租情况。
●前台接待报表
包含有二十多份报表、前台自定义报表，根据酒店的实际需要，定义自用报表、团队业务、团队订单，订单的建立、修改、取消、打印、订单担保确认、状态的设置
●团队业务
订房：
可订多个不同房类的房间
订餐：
可有多个不同时间、不同餐类、不同就餐点的预订
支付说明：
定义团队支付的费用项目，结账时系统自动分类处理
团队分房：
实现团队自动快速分房
成员录入：
可预先录入或入住后录入
团队业务设置VIP客人
ＶＩＰ设置：
特殊需求，设置多个特殊需求
留言：
设置团队留言牌
●前台收银
费用：
计入一笔费用及相应金额
付款：
提供付款、退款、金额转账、押金处理、信用限额处理功能。
金额转账中，可设定账转入房账还是客账，转哪几笔费用账目更改对输错的账目进行更改，并注明原因账务调整对已过夜审的账务进行更改，并注明原因
注释：
对某笔或几笔账务进行说明账单查询、打印可追打已离店客人账单、历史客账单，记录账单打印次数，防止作弊团队账务管理可按设定的团队支付说明自动结账，分清团队总账和团员账挂账处理对所有未结清账务的客人进行归类标记客户押金处理预订客人直接入押金处理，并在其预订单上显示出来，登记客人交押金或付款后，在登记单上显示出来，可设定开通IDD功能特殊账号可对酒店设置的特殊账号的客人账务单独处理问讯服务
客人信息：
可随时提供客人（包括预订客人、在住客人、离店客人、历史客人）的详细资料快速查询功能
客人账目：
可随时按客账及房账分类提供预订、在住、离店客人在酒店消费及付款的详细账目，以及团队消费及付款账目，还可提供挂账客人及团队及特殊账号的账目特别档案可列出
所有列入特别档案客人的清单及详细资料
交通信息：
可根据各种常用的交通工具，查询到相应工具的车次航班号对应的起止地名、车种机型、起发时间和到达时间、班次、各等级标价等信息行业分类电话，可按各行业的不同分类查询各单位的电话号码、传真、地址、服务设施、交通路线等信息
公共服务信息：
可查询各大旅游点、商场、娱乐场所、饮食网点的地址、交通
路线、开放服务时间、活动内容等信息
行李代管理：
可对酒店客人的行李寄存及退还管理进行及时登记和处理
招领/寻物：
可对招领及寻物启事及时进行登记处理
●应收账管理
应收账户管理:
为挂入酒店应收账的单位建立应收账账户。
提供开户、修改、删除、查询、停用、启用等功能应收账管理
费用记账:
对应收账账户所对应的团队、旅行社成员或逃账客人消费的款进行登记入账应收账管理
付款:
应收账账户所对应的团队、团队、旅行社成员或逃账客人所付款项进行登记
查账L随时查询应收账账户的消费情况及付款情况
打印账目:
可以显示或打印应收账账户的账户及账单
应收账实用报表:
系统内置应收账相关的实用报表
●夜间审核
押金交接对账：
可进行员工押金对账、班次押金对账、全日押金对账、提供打印押金收支对账表及明细表功能
员工明细账交接对账:
将当日员工处理的账目明细显示或打印出来以便进行核对
费用分类账交接对账:
可将按费用分类的账目明细显示或打印出来以便进行核对
员工交班处理:
以交接班时由下一班监督上一班员工打印其当班各类费用的发生及收支情况，以便于核交班
末班结算:
当日最后一班即夜打印一个营业日各类费用的发生及收支情况，以便于核实交班房租试算表审查可显示或打印出此表进行核对审查，并将在日结束处理中自动过房租
营业收入表审查:
反映当日退房客人在店期间发生的收支情况，可按费用码分类显示或打印整个营业日的所有费用明细账进行核对审查
营业结算表审查:
反映当日退房客人在店期间费用发生和款项支付情况，可显示或打印出此表进行核对审查
日结束处理:
在营业数据核实无误的情况下，由计算机自动做营业日翻转达和相关数据处理
数据备份:
对当日数据在日结束处理前做一次备份，以便应付意外情况
●资料维护
代码维护:
可灵活设置客房、客人、收银、问讯、特殊需求、DND、餐名、入住状态、预订
状态、住宿原因、客人职业等各类代码
系统设置:
除可灵活、任意设定操作员权限外，还可灵活设置系统参数、系统初始化参数以及自定义报表参数
数据维护:
可根据需要增加、修改或删除特价日期、房价、市场码、特殊账号、计划数等数据
●报表系统
⏹酒店自定义报表系统
⏹前台预订报表
⏹前台接待报表
⏹前台收银报表
⏹客房管理报表
⏹夜间审核报表
⏹团队管理报表
⏹合约管理报表
⏹应收账实用报表
2.4.1.2客房管理子系统
模块名称功能描述
客房房态控制表:
客房部人员根据前台接待处和楼层服务员报来的房态统计表、接待单、退房通知单等修改客房房态。
实时房态可随时提供可用房查询:
可查询具体房间四年内的预订情况。
查询方式可按房号、房间类型、房态等查询。
并提供打印功能房态更新:
客房部根据房间最新状态由此功能更改房态客房分类汇总,查询各类房间未来四年的预订情况。
只要输入起始日期即可显示未来四年内任一天的房类出租预测客房计划维修
根据酒店实际情况，制订客房维修计划对酒店的房间进行成批的维护。
提供增加、修改、取消等功能客房临维修,由楼层的服务员出单据报告楼层房间需要维修的问题，由客房部安排人员维修。
提供建增加、修改、取消等功能客房状态统计,可统计最新的客房营业信息，包括客房统计数据和客人统计数据。
提供数据显示、打印、查询等功能特殊需求客人查询可随时查询有特殊需求客人的资料特殊需求分类统计统计各种类型的特殊需求
2.4.1.3餐饮管理子系统
模块名称功能描述
参数设置:
用户可根据自己的管理模式设置餐厅、菜类、部门、菜谱、餐台等参数。
提供增加、修改、删除、打印等功能
签单管理:
可设置和维护签单的账户，提供账户增加、删除、修改和打印功能。
可对签单账户预交的信用限额及预付款进行管理，提供增加、删除、有迹修改和打印功能。
还提供签单账户消费记录
查询功能:
员工权限管理任意控制每个餐厅操作员的操作权限
单台操作管理提供开单点菜、账单查询、改单、拼单、拆单、消菜、送菜、切换点菜方式、餐台使用状态查询、账单打印浏览等功能
交班对账统计当班收银员收银交班报表以便账实相应对
账单浏览可对当天账单的资料浏览、查询和调用
账单折扣处理对账单的打印可按单个菜打折、总消费折扣率打印和总消费折扣额三种方案打折
账单服务费处理可按单个菜收取、总消费服务费率收取和总消费服务费固定额外收取三个方式案来收取服务费
餐台使用实时状态随时查询餐厅餐台使用情况报表统计可统计并打印收银、营业收入、销售分析、销售业绩排行榜等
260张统计报表，并提供批量报表输出设置和打印功能
2.4.1.4娱乐管理子系统
模块名称功能描述
参数设置用户可根据自己的管理模式设置包房、酒水类、小吃类、酒水
单、吧台、部门等参数。
提供增加、修改、删除、打印等功能
签单管理可设置和维护签单的账户，提供账户增加、删除、修改和打印
功能。
可对签单账户预交的信用限额及预付款进行管理，提供
增加、删除、有迹修改和打印功能。
还提供签单账户消费记录
查询功能
员工权限管理任意控制收银操作员的操作权限
单台操作管理提供开单点酒水、账单查询、改单、拼单、拆单、消单、切换点酒水方式、包房使用状态查询、账单打印浏览等功能
交班对账统计当班收银员收银交班报表以便账实相应对账单浏览可对当天账单的资料浏览、查询和调用
账单折扣处理对账单的打印可按单个货品打折、总消费折扣率打印和总消费折扣额三种方案打折
账单服务费处理可按单个货品收取、总消费服务费率收取和总消费服务费固定额外收取三个方式案来收取服务费
包房使用实时状态随时查询娱乐厅包房、吧台的使用情况
报表统计可统计并打印收银、营业收入、销售分析、销售业绩排行榜等
260张统计报表，并提供批量报表输出设置和打印功能
2.4.1.5桑拿管理子系统
模块名称功能描述
钟房管理提供完善细致的功能和直观的操作界面；
科学地利用键盘完成常用操作，大大提高了工作效率；
强大的服务项目、技师、匙牌、房间的协作管理；
对客人进行登记时，可快速发放匙牌和安排房间；
同来客人可成批快速登记，自动组合；
不同时间来的客人可方便组合在一起，进行统一管理；
通过输入匙牌编号直接定位到匙牌后，按功能键即可完成相应功能；
所有匙牌整齐排列成匙态表，即时显示每个客人的情况；
技师起钟服务支持轮钟,点钟,加钟,约钟等方式；
具备换房、换技师、换匙牌、加钟、退钟、换钟、并单、改单、撤单等功能；
起钟服务类型可设置时长、钟数、钟费、提成方式、有效时间等；
到钟自动提示，技师落钟处理后自动添加服务项目到客人账务上；
房态表，技师状态表，匙态表一目了然,信息反馈直观明了；
房间、匙牌、技师信息等查询界面方便快捷，使管理轻松自如；技师管理前台咨客采用触摸屏掌握匙牌状态、房间状态等信息；
采用触摸屏显示技师照片、状态、资料、技能，供顾客选择技师；
电脑自动根据所设定的轮牌方式轮牌，用直观的轮牌窗口供技师查看；
通过技师状态表显示技师类型、状态、上钟时间、时长等轮牌信息；
技师可灵活分组，可按组进行上、下班和参与轮牌；
提供技师跳牌、停牌、奖头牌、置尾牌，报到、报走、买钟，考勤等功能；
有技师提成的服务项目，可预先设置固定金额或百分比提成方式；
客人结账之后，技师提成的比例及金额自动算出；
自动统计出每位技师在某时间内的服务项目、钟数和提成金额；
消费管理
可针对各种不同类型的消费项目设置多处消费点；
支持桑拿保健、水疗、中西餐饮、茶艺吧、美容美发、康乐；
夜总会、商务中心、客房住宿、商场等的项目消费管理功能；
提供多种消费方式如IC卡储值消费、签单消费、记账消费等；
客人凭匙牌或酒店IC在各消费点进行联网消费，离店时统一结算；
在餐饮消费点可支持多个厨房、自动判断出品部门和打印；
可设置最低消费、包价消费、服务费率、折扣率等；
可对消费项目单项打折、单项收取服务费；
提供针对客人的免费项目消费管理；
客人之间的消费账目可以随时转换；
可以随时查看同来客人的消费项目和金额；
收银管理
提供多种付款方式，如现金付款、支票付款、信用卡付款等；
支持会员卡、挂账、签单、免单、积分、IC卡等类型消费结算；
提供多币种记账、结账功能；
支持全单打折、固定额打折或单项打折；
支持单个菜、总消费服务费率和固定额三个方式来收取服务费；
结账时单独开单的匙牌可随意合并结账；
多位客人的账可以任意转到一个客人身上结算；
支持一人结多人账、结算个人或同来客人的部分消费项目账；
会员卡可以在各个消费点中通用结账，实现一卡通；
客人离店时打印消费清单，使客人账务一目了燃；
支持明细、汇总等多种账单打印风格；
具备财务收支、收银交接班管理功能；
销售管理
可以根据多个条件进行组合查询、模糊查询客人消费明细；
具备客人应收、应付往来账的管理功能；
具备酒店签单和免单的管理功能；
支持对会员卡资料和消费信息的管理功能；
可按时间、技师编号统计技师的服务项目明细和提成工资；
经营者在家中、本市、外地随时可以查看酒店的营业情况；
随时通过结算表考核收银员的工作；
自动形成营业收入日报、月报、年报；
根据经营数据自动生成各种统计分析图；
自动统计每天进场男、女宾人数；
按分类项目形成营业收入汇总报表，可按分部门查询；
报表齐全，经营、财务分析报表多达几十份；
系统管理
设置匙牌号和房间号；
建立和修改系统使用人员档案并按岗位设定权限；
软件使用者可以随时修改自己的口令；
临时屏幕保护功能使操作员使用系统时更加安全；
设置服务技师的相关信息；
建立和管理消费项目类别、消费项目明细信息；
建立、修改收银系统的付款方式信息；
提供数据库备份和恢复功能；
2.4.1.6商务中心
特点：
可对酒店中的洗衣、商务中心及商场的收银点进行收银管理
模块名称功能描述
账单处理提供查单、开单、消单、消费记账、付款、结账、转客账、打印账单等功能
报表统计统计和打印账单分类明细、交班汇总等报表
2.4.1.7会员管理子系统
模块名称功能描述
消费卡制作对申请购买消费卡的酒店住客或到酒店消费的客人，据所交现金或支票面额，输入客人有关信息后制作消费卡
住客卡制作对到前台登记入住的客人，输入完基本资料后，可用此功能制作住客卡及兼制消费卡，客人可对自己的卡加入密码，并可随时修改
电子卡补卡操作员可以根据客人具体需求补发客人的电子卡
电子卡挂失处理对于丢失了自己电子卡的客人，可到前台办理挂失手续，操作员可根据客人的资料查询到相应的电子卡资料，将其使用状态改为挂失即可
电子卡恢复处理对于丢失了卡并办了挂失手续而又找到卡的客人，可到前台办理恢复手续，操作员可根据客人的资料查询到相应的电子卡资料，将其使用状态改为恢复即可
电子卡作废处理操作员可根据具体需要，将客人的电子卡做作废处理，只要查到相应客人的有关电子资料，将其使用状态改为作废即可
清退卡款对于消费卡面额没有消费完的客人，可到前台办理清退卡手续，操作员查询到该卡客人资料后，将卡内余款退还给客人，并将使用状态置为作废
增加卡款对于已消费完卡内面额还想增加卡款的客人，可以到前台办理
增加卡款手续，客人将增加的现金交给收银员后，操作员查询到该卡客人资料，将卡内余额修改为客人续交的现金额即可
卡密码维护客人可根据自己的需要随时修改自己的卡密码
电子卡信息查询可实现客人卡基本信息及消费情况的查询
2.4.1.8总经理查询
模块名称功能描述
⏹在住客人资料可根据房号、姓名、单位、抵店时间、入住状态、账号组合条件查询满足条件的在住客人的简要资料及详细资料
⏹特殊档案可根据客人姓名、证件号查询特殊档案资料信息历史客资料可根据房号、姓名、单位、抵店时间、入住状态、账号组合条件查询满足条件的历史客人的简要资料及详细资料
⏹员工资料可随时查询员工基本资料及详细资料
⏹客源分析可由输入分析时间范围及要分析的客源名称及分析类别生成相应的分析折线、直方、圆饼等各类Windows图形报表
⏹市场码分析可由输入分析时间范围及要分析的市场码名称及分析类别生成相应的分析折线、直方、圆饼等各类Windows图形报表
⏹国籍分析可由输入分析时间范围及要分析的国籍名称及分析类别生成相应的分析折线、直方、圆饼等各类Windows图形报表
⏹特殊需求分析可由输入分析时间范围及要分析的特殊需求种类名称及分析类别生成相应的分析折线、直方、圆饼等各类Windows图形报表
⏹客人类型分析可由输入分析时间范围及要分析的客人类型名称及分析类别生成相应的分析折线、直方、圆饼等各类Windows图形报表
⏹客人人数分析可由输入分析时间范围及要分析的客人人数及分析类别生成相应的分析折线、直方、圆饼等各类Windows图形报表
⏹房数分析可由输入分析时间范围及要分析的客房数及分析类别生成相应的分析折线、直方、圆饼等各类Windows图形报表
⏹客房分类汇总可按任意时间范围条件进行客房分类汇总统计，并
升级会员 