食品安全培训简报完整.docx

食品安全培训简报完整.docx

《食品安全培训简报完整.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《食品安全培训简报完整.docx（11页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

食品安全培训简报完整

食品安全培训简报

（可以直接使用，可编辑实用优秀文档，欢迎下载）

焜瀚国学文武学校食品安全培训

简报

2021第2期

焜瀚国学文武学校后勤部2021年9月19日

9月19日上午，在邓军校长的带领下，在食堂内召开了“学校食堂食品安全管理与操作规范”的临时会议。

组织食堂员工、管理人员检查了学校食堂。

校领导明确指出了食堂从业人员应具备的卫生要求，食品加工重要环节的操作规范，以及发生食物中毒后应采取的基本措施等方面的法律法规要求和知识。

陪同人员边观看边做好记录，并就“食堂食品安全”与“操作规范”方面的有关知识展开了激烈的讨论并达成共识。

大家一致认为，在日常工作中要更加负责，加强检查力度，确保每一个加工环节都安全可靠。

2021年9月19日晚，主管后勤领导邓亚飞主任积极组织厨房员工以及其他后勤人员进行培训学习并实施试卷考核。

针对学校食品安全管理与操作规范，我校采取的措施是：

一是食堂的所有工作人员，在具体细节上不能马虎大意，大家要团结一致、共同努力严把食品的质量关。

二是卫生条件不合格的，要毫不迟疑的马上整改，对于不能确定的，要先请示后操作，绝不能因个人的麻痹大意而导致食品安全问题的发生。

三是作为厨房管理人员，在食品管理力度上更要进一步加强，多总结，多反思，具体作到严把“三关”。

一是采购关。

在大米、粉面、食用油等大宗食品的采购上严格按照上级的规定采购，并坚持产品采购制度。

对于蔬菜类农副产品的采购坚持从源头上杜绝有问题的食品进入食堂。

二是食品贮存关。

把好原料的入库验收，按要求存放。

三是生产加工关。

在生产加工方面抓环节，抓流程，不加工已变质或有异味的蔬菜、肉、鱼、蛋、禽等半成品，不使用不符合卫生标准的原材料；食品存放实行“四隔离”餐具消毒实行“五过关”，有专人负责有记录，实行食品留样制度，做到”专人“管理，消除一切安全隐患。

总之，学校食堂工作是一项全面的、长期的工作，重在落实、细抓，贵在坚持。

在今后的工作中我校将继续坚持不懈，常抓严管，全力构建健康安全、高效、优质的饮食服务体系，切实为学校的稳定和发展做出应有的贡献。

第一期

打柴沟镇上河东小学2021年6月20日

关注食品安全关爱人生健康

为有效预防学校传染病和食物中毒等突发公共卫生事件发生，确保学校师生身体健康和生命安全，根据天祝县教育局《关于开展2021年食品安全宣传周活动的通知》要求及及辅导站安排，我校与6月20日开展了学校卫生安全宣传教育周活动。

通过召开食品安全教育主题班会，向学生宣讲卫生安全的重要性，使安全意识深入每个学生心里，让广学生充分认识食品安全的重要性；通过组织学生观看食品安全教育视频，让学生从身边的食品安全问题入手，发现食品安全隐患，警示广大同学在校内外都要注意食品安全，注意身体健康；组织全校师生清除校园卫生死角，改善学校现有卫生环境，消除学校卫生隐患。

通过食品安全宣传周的活动，增强了师生的卫生安全意识，提高了师生的自我保护意识和自我保护能力。

简报

第一期

绥阳县茅垭镇茅垭小学2021年9月5日

食品安全生产

为了进一步加强学生的饮食安全，我校于2021年9月5日进行食品安全卫生大检查。

学校负责人梁洁带领我校安全工作领导小组逐一排查我校食品来源及操作环境的安全生产和卫生。

（撰稿人：

王昌乾）

图片：

学生饭菜

洗刷工具

垃圾桶

更衣室

蔬菜保管室

冷藏室

绥阳县茅垭镇茅垭小学

2021年9月5日