乙酸的说课PPT课件.ppt
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韶关学院韶关学院化学与环境工程学院化学与环境工程学院1111环境工程环境工程罗秀快罗秀快生活中两种常见的有机物生活中两种常见的有机物乙酸乙酸教学方法教学方法三三设计思路设计思路二二教学过程教学过程四四教学分析教学分析一一五五板书设计板书设计教学反思教学反思六六人民教育出版社人民教育出版社必修二必修二第三章第三章有机化合物有机化合物第三节第三节生活中两种常见的有机物生活中两种常见的有机物第二课时第二课时乙酸乙酸一、教学分析一、教学分析
（一）教材分析
（一）教材分析教材的地位与作用本节内容位于人教版普通高中课程标准实验教科书化学必修2第三章第三节，从教材整体上看，乙酸既是很重要的烃的含氧衍生物，又是羧酸类物质的代表物，它和我们的生活生产实际密切相关。
从知识内涵和乙酸的分子结构特点上看，乙酸既是醇、酚、醛知识的巩固、延续和发展，又是学好酯（油脂）类化合物的基础。
故本节有着承上启下的作用。
（二）教学对象分析
（二）教学对象分析22学生已学生已有的学有的学习能力习能力33联系实联系实际、学际、学以致用以致用方面方面11学生已学生已有的认有的认知基础知基础一、教学分析一、教学分析知道常见有机化合物的知道常见有机化合物的结构结构，了解有机物，了解有机物分子中的分子中的官能团官能团，能正确地表示它们的，能正确地表示它们的结构结构。
知道乙醇、知道乙醇、乙酸乙酸、糖类、油脂、蛋白质的、糖类、油脂、蛋白质的组成和主要性质，认识其在日常生活中的应用。
组成和主要性质，认识其在日常生活中的应用。
（三）化学课程标准要求（三）化学课程标准要求一、教学分析一、教学分析（11）通过实验体验科学探究的过程，加强自身的科学探究意识，促进）通过实验体验科学探究的过程，加强自身的科学探究意识，促进学习方法的转变，同时形成学生求实、创新、合作的优良品质；学习方法的转变，同时形成学生求实、创新、合作的优良品质；（22）通过洗水垢的生活实例，学生进一步体验化学学科的实用性，同）通过洗水垢的生活实例，学生进一步体验化学学科的实用性，同时让学生关注化学知识在生活中的应用。
时让学生关注化学知识在生活中的应用。
（11）认识乙酸的物理性质，判断其分子结构，归纳羧基的结构特征；）认识乙酸的物理性质，判断其分子结构，归纳羧基的结构特征；（22）结合生活经验和化学实验判断乙酸的化学性质；）结合生活经验和化学实验判断乙酸的化学性质；（33）通过本节课的学习，学生能够说明乙酸在日常生活中的应用。
）通过本节课的学习，学生能够说明乙酸在日常生活中的应用。
（11）通过对乙酸性质的探究，增强发现问题、分析问题、并设计方）通过对乙酸性质的探究，增强发现问题、分析问题、并设计方案解决问题的能力；案解决问题的能力；（22）提高应用化学知识解决日常生活现象和常识的能力，学会对比、）提高应用化学知识解决日常生活现象和常识的能力，学会对比、归纳和类推的学习方法。
归纳和类推的学习方法。
知识与技能知识与技能过程与方法过程与方法情感态度情感态度与价值观与价值观（四）教学目标（四）教学目标一、教学分析一、教学分析（五）教学重难点（五）教学重难点重点重点:
乙酸的结构和性质（弱酸性、酯化反应）；难点难点:
通过实验探究能描述酯化反应的现象，归纳酯化反应的本质。
一、教学分析一、教学分析1.知识知识2.方法方法重点重点:
学生能够理性的探索物质发生化学反应的本质，发现化学反应的规律，养成综合、全面分析问题的习惯；难点难点:
学生在进行探究实验以及体验科学探究的过程中，科学探究意识和科学探究能力的提高。
二、设计思路二、设计思路杜康造酒杜康造酒黑塔酿醋黑塔酿醋激发兴趣激发兴趣初中初中高中高中实验探究实验探究科学认识乙酸科学认识乙酸过渡过渡对比对比引入课题引入课题三、教学方法三、教学方法实验探究法实验探究法实验探究法实验探究法
（一）
（一）
（一）
（一）情境激学法情境激学法情境激学法情境激学法
（二）
（二）
（二）
（二）多媒体辅助教学法多媒体辅助教学法多媒体辅助教学法多媒体辅助教学法（三）（三）（三）（三）教学中充分利用演示实验、学生设计实验、实物感知、图表数据分析和多媒体计算机辅助教学等手段，充分调动学生的参与意识，给学生提供更多的“动脑想”“动手做”“动口说”的机会，使学生真正成为课堂的主人。
四、教学过程四、教学过程导导入入醋的来历，黑塔酿醋醋的来历，黑塔酿醋过程与方法知识与技能情感态度与价值观比例模型比例模型球棍模型球棍模型分子式、结构分子式、结构学生总结学生总结物理性质物理性质展示展示一瓶乙酸一瓶乙酸物理性质物理性质实验探究实验探究酯化反应酯化反应酸性以及酸性以及其强弱其强弱化学性质化学性质拓展延伸拓展延伸学以致用学以致用学到了什么？
学到了什么？
该怎么做？
该怎么做？
总结拓展总结拓展教学程序一、首先我将通过杜康之子黑塔酿醋的故事跟同学们讲述醋的来历同学们了解了乙酸的来历后，激发了他们学习乙酸的兴趣，此时我将自然引入乙酸的简要介绍。
知道了乙酸的来历及乙酸的简要信息，接下来我将跟同学们一起探讨乙酸的物理性质，我会提供一瓶纯净的乙酸，同学们可以从颜色，气味等来观察。
并且课前我已经让同学们查询了乙酸的沸点，熔点，溶解性，这样即可以培养他们课前预习的良好学习习惯，也使课堂教学不再仅是教师的教，而且也是学生主动的学。
这样学习乙酸的物理性质就变得清晰，明了要研究一种物质仅仅学习其物理性质是远远不够的，我们必须深入探讨它的化学性质，了解其内在本质。
下面学习其第一个化学性质乙酸的酸性为了验证乙酸的酸性进行以下实验设计：
我将提供如下药品供同学们设计实验方案证明乙酸的确有酸性我将提供药品如下：
镁粉、NaOH、溶液。
Na2CO3、粉未、Na2SO3粉未、乙酸溶液、酚酞、紫色石蕊。
同学们经过激烈的讨论得出如下可行方案：
方案一：
往乙酸溶液中加紫色石蕊方案二：
往镁粉中加入乙酸溶液方案三：
往Na2CO3粉未中加入乙酸溶液方案四：
NaOH溶液与乙酸溶液混和通过探究实验证明乙酸具有弱酸性，存在电离方程式：
接下来由教师提出疑问：
如何除去家庭中暖瓶或水壶中的水垢？
通过上面的学习，学以致用。
由同学代表给出讨论结果如下：
暖瓶或水壶中的主要成分是g（OH）2和CaCO3暖瓶或水壶中加入食醋能进行反应当然乙酸的化学性质不单指它的酸性，下面进入这节课的重点学习乙酸的酯化反应，反应装置如下：
加入的物质的量如下：
乙醇3ml浓硫酸2ml乙酸2ml饱和碳酸钠溶液实验前我将让同学们思考如下问题1：
浓硫酸的作用是什么？
2：
为什么要加饱和Na2CO3溶液？
实验后同学们就可以知道它们的作用了，以下是他们的讨论结果：
在酯化反应中浓硫酸既是催化剂也是吸水剂。
饱和Na2CO3溶液有两方面的作用除去乙酸乙酯中混有的乙酸和乙醇。
降低乙酸乙酯在水中的溶解度实验后，同学们已经知道酯化反应是个脱水过程，可能有以下两种方式：
为了探究其脱水过程，由同位素示踪法得出如下反应方程式：
即用o18标记乙醇此式即为乙酸酯化反应的化学方程式。
乙酸乙酯中含有O18，因而它的脱水过程可能一的假设成立。
这可由计算机生动地模拟其脱水方式学习了乙酸酯化反应后，我将总结如下三点：
定义：
酸跟醇起作用，生成酯和水的反应反应实质：
酸去羟基、醇去氢（羟基上的）注意：
可逆反应通过上面知识的学习，我将再次设问供同学们课后思考：
“酒是陈的香”蕴含了什么道理？
性质决定用途接下来我将从两个方面简单讲述乙酸的用途，
（1）是一种重要的化工原料，如合成酯类化合物
（2）在日常生活中也有广泛用途，如巧除水垢，作为调味剂，解酒剂等。
我将展示图片来说明其用途之广同时也会让同学们课后查询乙酸的其他用途，下节课与大家一起分享查询结果。
接下来我让同学们在课堂上完成以下练习通过对乙酸知识的学习，经过一番思考同学们就能给出答案，当然课堂练习是远远不够的，课后练习可以很好的反应同学们对本节知识点的掌握程度在本节课即将结束时，我布置如下课后练习题：
五、板书设计五、板书设计生活中常生活中常见的有机物的有机物乙酸乙酸一、乙酸的一、乙酸的结构构分子式：
C2H4O2结构式：
CH3COH结构简式：
CH3COOH官能团：
COOH（羧基）二、乙酸的物理性二、乙酸的物理性质乙酸又叫醋酸，溶点16.6，沸点117.9，有刺激性气味的无色液体，易溶于水。
三、乙酸的化学性三、乙酸的化学性质
（一）酸性1、与Na2CO3溶液反应2CH3COOH+Na2CO3=2CH3COONa+CO2+H2O2、酸性比较：
CH3COOHH2CO3
（二）酯化反应定义：
醇和酸起作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应。
反应机理：
醇脱氢原子，羧酸脱羟基结合生成水。
O六教学反思通过本节课的学习旨在让同学们在轻松愉快的教学氛围中学习乙酸的知识，同学们只要牢牢把握“结构性质用途”的重要主线来学习元素化合物知识就能做到“举一反三”，“触类旁通”。
感谢各位老师指导！
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