新疆班《农业经济管理》第三章农产品市场.ppt

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LOGO第三章第三章农产品市场体系农产品市场体系农业经济管理农业经济管理课程教学教案课程教学教案主讲：

陈昌平主讲：

陈昌平本章主要章节以及教学内容本章主要章节以及教学内容农产品市场体系概述农产品市场体系概述1农产品集贸市场与零售市场农产品集贸市场与零售市场2农产品批发市场农产品批发市场3知识拓展：

我国农产品市场体系的知识拓展：

我国农产品市场体系的规范与完善规范与完善5农产品期货市场农产品期货市场4CompanyLogo教学重点、难点与教学目标教学重点、难点与教学目标v教学目标与要求教学目标与要求：

通过本章学习，要求学员了解农产品批发市场、集贸市场、零售市场以及期货市场的概念、特征、功能、作用机理市场的概念、特征、功能、作用机理以及学习如何建设和完善农产品的批发市场和期货市场如何建设和完善农产品的批发市场和期货市场。

v教学重点与难点教学重点与难点：

重点了解农产品市场体系的构成农产品市场体系的构成，建设和完善我国农产品市场体系的原则、指导思想以及保障措施原则、指导思想以及保障措施，难点是掌握农产品批发市场、期货市场的建设与完善。

v理论联系实际理论联系实际:

要求学员通过网络和利用假期，调查了解新疆农产品零售和批发市场的现状、存在的问题与对策探讨。

CompanyLogo1、概念概念：

是主要进行农副产品交易的农副产品交易的场所场所，是农民直接进入流通，销售农产品的主要渠道2、特点特点：

季节性地域性、从分散到集中、从自发到政府规划。

含义含义：

狭义指商品交换商品交换的场所的场所；广义指商品交换的总和。

既是商品交换的场所或领域，又是各经济主体之间全部交换关系的总和，也是一种经济资源配置的调节机制或调节手段。

概念概念：

是农产品流通领域农产品流通领域内农产品经营、交易、管内农产品经营、交易、管理、服务等组织系统与结理、服务等组织系统与结构形式的总和构形式的总和，是沟通农产品生产与消费的桥梁与纽带，是现代农业发展的重要支撑体系之一。

构成构成：

1、集贸市场与零售市场，2、批发市场3、期货市场第一节第一节农产品市场体系概述农产品市场体系概述市场市场农产品市场农产品市场农产品市场农产品市场组织体系组织体系CompanyLogo一、一、市场的基本市场的基本职职能能v交易职能交易职能：

商品交换的场所。

v实体职能实体职能：

又称“价值增值职能价值增值职能”，包括贮藏、运输、加工、包装等功能。

v辅助职能辅助职能：

不使价值增值，但必不可少如筹资、交易标准化、风险承担、提供信息等。

具体包括：

自组织、自协调的功能。

调节资源配置的功能。

信息传导的反馈功能。

经济利益分配功能。

如：

自发形成的集贸市场地盘的分配、每天农产品价格的约定CompanyLogo二、市场体系的构成二、市场体系的构成市场主体市场主体：

是指交换客体进入市场并使之发生市场关系的当事人发生市场关系的当事人，是交换物的占有者或商品的所有者。

市场主体包括生产者、经营者和调解者生产者、经营者和调解者。

市场客体市场客体：

是指当事人之间，发生交换关系的媒介物。

包括商品、货币商品、货币和流通中的各种基础设施基础设施。

市场机制市场机制：

是指在市场经济条件下社会经济活动的各个环节（生产、分配、交换、消费）及其组成要素（价格、供求、竞争、利息、工资等）通过市场相互联系、相互制约并实现自我平衡的功能自我平衡的功能，是在客观经济规律的作用下，实现生产、分配、交换和消生产、分配、交换和消费的自动调节费的自动调节。

市场机制的运行过程就是社会供求动态平衡的自我协调过程，包括包括供求机制、竞争机制、价格机制。

供求机制、竞争机制、价格机制。

市场组织：

市场组织：

是指为保证商品交换顺利进行而建立的协调、监督、管理和服务等部门协调、监督、管理和服务等部门。

市场类型：

市场类型：

是根据不同的标准而划分的市场类别。

CompanyLogo三、市场类型三、市场类型v从市场客体来看从市场客体来看：

可分为消费品市场、生产资料市场、资金市场、劳动力市场、技术市场、信息市场等；v从市场时序的角度看从市场时序的角度看：

可分为现货市场和期货市场；v从市场的竞争程度来看从市场的竞争程度来看：

可分为完全竞争市场、垄断竞争市场、寡头垄断市场、完全垄断市场。

v从市场所处流通环节和交易方式看从市场所处流通环节和交易方式看：

批发、零售、采购、直销、拍卖市场v从市场经营品种和方式上看从市场经营品种和方式上看：

专业市场和综合市场v从商品供求特征上看从商品供求特征上看：

买方和卖方市场CompanyLogo水果、蔬菜等食品消费品市场CompanyLogo化肥、农药、农机等生产资料市场CompanyLogo劳动力市场CompanyLogo第二节第二节农产品集贸市场与零售市场农产品集贸市场与零售市场集贸市场的作用集贸市场的作用集贸市场的发展趋势集贸市场的发展趋势集贸市场的概念集贸市场的概念指经营农副产品、日用指经营农副产品、日用工业品以及其他民用物工业品以及其他民用物品的各种专业性、综合品的各种专业性、综合性的场所。

性的场所。

是是主要进行主要进行农副产品零售交易的场农副产品零售交易的场所所，是农民直接进入流，是农民直接进入流通，销售农产品的主要通，销售农产品的主要渠道渠道。

1、扩大了农副产品流、扩大了农副产品流通渠道；通渠道；2、带动了第三产业发、带动了第三产业发展；展；3、在农民中造就了一、在农民中造就了一大批工商人才，增强大批工商人才，增强了商品经济的观念；了商品经济的观念；4、加快了城镇建设的、加快了城镇建设的步伐；步伐；5、有利于各类经济成、有利于各类经济成分平等竞争分平等竞争6、增加了国家财税收、增加了国家财税收入。

入。

1、由初级市场逐步向、由初级市场逐步向商业性市场商业性市场发展；发展；2、由区域性市场逐步、由区域性市场逐步向跨省市、远辐射的向跨省市、远辐射的大大市场市场发展发展3、由设施简陋、沿途、由设施简陋、沿途摆摊的马路市场逐步向摆摊的马路市场逐步向规范化、永久性市场规范化、永久性市场发发展。

展。

4、特点：

市场接近、特点：

市场接近完完全竞争全竞争，商品价格经常，商品价格经常变动。

变动。

一、集贸市场一、集贸市场CompanyLogo新疆十大农贸市场之首新疆十大农贸市场之首de喀什大巴扎中西亚国际贸易市场喀什大巴扎中西亚国际贸易市场星期天农民进城时，市场交易的商品种类至少在5万种以上CompanyLogo二、农产品零售市场二、农产品零售市场零售市场的作用机理零售市场的作用机理零售市场的发展与完善零售市场的发展与完善零售市场的含义和特点零售市场的含义和特点含义：

农产品消费市场和最终交易场所特点：

1、辐射范围小；2、现货交易，交易数量小；3、超市连锁，配送供货；4、生产者直接参与销售，产销直接见面5、价格高于初级市场和中心集散市场1、分类：

露天市露天市场、农贸市场、超场、农贸市场、超市市2、超市连锁、配送的先进性和成熟性、注重品牌、质量、监控和优质优价。

3、产品的质量问题和产业化的组织程度问题迫在眉睫农产品零售市场的职能：

价值实现职能、服务职能、协调职能、信息职能发展与完善：

1、质量第一，安全至上2、瞄准超市，打造品牌CompanyLogov大妈摆地摊大妈摆地摊大妈摆地摊大妈摆地摊农民赶圩农民赶圩CompanyLogo农产品马路市场农产品马路市场马路市场CompanyLogo超市零售水果蔬菜CompanyLogo第三节第三节农产品批发市场农产品批发市场内容提要内容提要运行模式比较运行模式比较建设与完善建设与完善批发市场产生的必然性批发市场产生的必然性批发市场的含义与类型批发市场的含义与类型批发市场的功能批发市场的功能CompanyLogo

（一）批发市场的含义与类型

（一）批发市场的含义与类型含义含义：

又称中心集散市场中心集散市场，是指将来自各地市场的农产品进一步集中、加工、储藏与包装，再通过销售商分销各地。

是农产品市场体系的中心环节和农产品市场体系的中心环节和枢纽枢纽。

特点特点：

是大宗农产品交易的批发大宗农产品交易的批发市场市场。

一是指进行农产品批量集中交易的场所；二是指为农产品进行批量交易提供的一种服务组织。

含义与类型含义与类型类型类型：

1、按规范化程度分：

中央与地方2、按交易范围大小分：

综合性和专业3、按地域特点分：

产地与销地4、按交易时间分：

常年与季节性5、按形成方式分：

自发形成与政府建设的规范化市场CompanyLogo喀什自发形成的农产品批发市场CompanyLogo河南自发形成的西瓜集贸市场CompanyLogo规范化的农贸市场CompanyLogo规范化的农产品批发市场CompanyLogo

（二）批发市场产生的必然性

（二）批发市场产生的必然性1是随着农产品贸易发展的需要应运而生的：

场所固定、设施齐全、交通便利，交易公平公正透明。

2自身存在所具有的经济合理性：

交换效益更大，规模更大，更快。

信息更灵，更集中、更方便。

3能有效解决农产品生产者与消费之间的矛盾：

1、生产的季节性与消费的常年性矛盾；2、生产的分散性和地域性与消费的集中性；3、农业生产的单一性与消费的多样性；4、生产的不稳定性与消费的均衡性；5、鲜活农产品不耐储存与消费要求保鲜的矛盾。

CompanyLogo（三）、批发市场的功能（三）、批发市场的功能商品集散功能商品集散功能综合服务功能综合服务功能供求调节功能供求调节功能信息中心功能信息中心功能价格形成功能价格形成功能批发市场批发市场农农产产品品CompanyLogo（四）农产品批发市场运行模式的国际比较（四）农产品批发市场运行模式的国际比较1、盛行于荷兰、日本的拍卖制度、盛行于荷兰、日本的拍卖制度:

v所谓农产品拍卖，是指所谓农产品拍卖，是指采购商聚集在一起，采用竞价的方式购买所需要农产采购商聚集在一起，采用竞价的方式购买所需要农产品的一种集中销售模式品的一种集中销售模式，竞价方式一般采用荷兰式拍卖，即，竞价方式一般采用荷兰式拍卖，即降价式拍卖（由降价式拍卖（由高到低报价）。

高到低报价）。

2、美国农场主直销制度、美国农场主直销制度:

v类似于我国的农产品自发形成的马路市场，生产者与消费者直接交易。

类似于我国的农产品自发形成的马路市场，生产者与消费者直接交易。

主要模式有：

主要模式有：

农场主市场；路边站点市场；社区支持的农业市场；农农场主市场；路边站点市场；社区支持的农业市场；农场对学校市场场对学校市场。

还有自操作自选取市场自操作自选取市场，该市场变得日益流行，特别适合那些寻求新鲜、健康农产品的消费者。

CompanyLogoCompanyLogoCompanyLogoCompanyLogo拍卖案例拍卖案例1：

荷兰花卉拍卖：

荷兰花卉拍卖v拍卖在拍卖大厅进行，在每个交易拍卖大厅设有2到4口电子拍卖大钟，大钟下的电子屏幕上会显示出待拍卖产品的相关信息，包括产品名称、种植商姓名、供应数量、质量、级别等。

v拍卖开始后，大钟从一个高于购买者期待值的价格，逆时针方向不断转动，直到某一买家按下面前的按钮为止，该笔交易即在大钟显示的价格下成交，市场记录下买家购买的数量。

v如果该种花卉还有剩余，那么拍卖继续进行，大钟从暂停的位置继续转动，直到产品全部售出或无人应拍为止。

CompanyLogo案例：

荷兰花卉拍卖案例：

荷兰花卉拍卖（续续）v各拍卖大钟每小时可达成1500宗交易，即约2.5秒便可成交一宗，效率非常高。

v拍卖成交后，一切信息立即被输入中心电脑处理，载花推车驶出拍卖厅，在包装厅清点并根据客户的要求包装，然后运到发货中心装入集装冷藏货车。

v集装冷藏货车以最快的速度运至首都阿姆斯特丹的机场，装上等待升空的飞机，当天晚上或第二天，在阿尔斯梅尔完成拍卖的鲜花或植物就能够出现在世界各地的花店里，实现了真正的高效率。

CompanyLogo案例案例2：

日本农产品批发市场拍卖：

日本农产品批发市场拍卖1.日本农产品批发市场是规范化、系统性、管理严格的以官办为主的批发市场。

2.农协是组织日本农民进入流通领域的关键组织。

日本农协是由单独农户自愿联合组织起来的群众经济组织，是一个拥有强大经济力量的遍及全国的民办官助的农民