德惠连锁超市物流配送策略研究.docx

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德惠连锁超市物流配送策略研究

本科毕业论文

题目广元市德惠连锁超市物流配送策略研究

学院经济管理学院　

专业工商管理　

学生姓名李世琪　

学号1051022年级2011级

指导教师张少奎职称讲师　

2015年5月1日

《论文声明》

本人声明所呈交的学位论文是本人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成果。

据我所知，除了文中特别加以标注和致谢的地方外，论文中不包含其他人已经发表或撰写过的研究成果，也不包含获得成都学院或其它教育机构的学位或证书而使用过的材料。

与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均己在论文中作了明确的说明并表示谢意。

学生签名：

年月日

《关于论文使用授权的说明》

本学位论文作者完全了解成都大学有关保留、使用学位论文的规定，有权保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和磁盘，允许论文被查阅和借阅。

本人授权成都学院可以将学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存、汇编学位论文。

（保密的学位论文在解密后应遵守此规定）

学生签名:

年月日

广元市德惠连锁超市物流配送策略研究

专业：

工商管理学号：

1051022

学生：

李世琪指导教师：

张少奎

摘要：

近年来，连锁超市已经逐步成为中国商业、零售业的主流，为扩大内需、拉动GDP增长做出了重大贡献。

连锁超市在我国已发展十多年了，目前正在以更快的速度迅猛的发展。

随着我国加入WTO和全球经济一体化，国外大型连锁企业纷纷进入我国，给国内连锁超市企业带来巨大的冲击。

我国本土连锁超市企业虽然得到了长足的发展，但与国际大型连锁超市企业相比也暴露出很多问题，尤其是物流配送问题。

作为连锁经营的“神经中枢”物流配送显然已经成为连锁超市经营管理的重中之重。

物流配送的好坏是零售连锁超市经营的重要保证，这关系到企业能否获得规模效益以及能否给供应链上企业带来价值增值。

目前连锁超市的物流配送模式选择比较单一，统一配送率低，达不到规模效益。

本文主要结合连锁超市配送的结构,配送的表现形式及配送模式，对广元市德惠连锁超市的物流配送发展现状提出可行性策略。

第一部分：

介绍连锁超市物流配送概述。

第二部分:

介绍广元市德惠连锁超市的概况。

第三部分:

介绍广元市德惠连锁超市的配送模式分析。

第四部分:

介绍广元市德惠连锁超市的物流配送发展策略。

关键字：

连锁超市；配送；发展策略；经营现状；问题；对策

DehuiinguangyuancitysupermarketChainLogisticsDistributionStrategyResearch

Specialty：

businessadministrationStudentNumber：

1051022

Student:

：

LiShiqiSupervisor：

ZhangShaokui

Abstract：

Inrecentyears,thesupermarketchainhasgraduallybecomethemainstreamofChina'scommercial,retail,toexpanddomesticdemand,boostingGDPgrowthhasmadeasignificantcontribution.Supermarketchaininourcountryhasdevelopedmorethantenyears,thecurrentisswiftandviolentdevelopmentfaster.AlongwithourcountryjoiningtheWTOandtheglobaleconomicintegration,largeforeigncompaniestoenterChina,chainenterprisetobringthehugeimpacttodomesticsupermarketchain.AlthoughlocalsupermarketchainenterprisesinChinagotrapidprogress,butcomparedwithinternationallargesupermarketchainenterprisesalsoexposedmanyproblems,especiallythelogisticsdistributionproblem.Asachainoperation"nervecentre"ofthelogisticsdistributionobviouslyhasbecomeatoppriorityofsupermarketchainmanagement.Thestandorfalloflogisticsdistributionistheimportantguaranteeofretailsupermarketchainbusiness,thisisrelatedtoenterprisecangaineconomiesofscaleandcanbringvalue-addedsupplychainenterprises.Thesupermarketchainlogisticsdistributionmodeselectionisasingle,unifieddistributionrateislow,cannotachieveeconomiesofscale.

Thefirstpart:

theintroductionsummaryofsupermarketchainlogisticsdistribution.Thesecondpart:

inthispaperanoverviewoftheteckwhyeinguangyuancitysupermarketchain.Thethirdpart:

introducetheteckwhyeinguangyuancitysupermarketchaindistributionpatternanalysis.Thefourthpart:

introducetheteckwhyeinguangyuancitysupermarketchainlogisticsdevelopmentstrategy.

Keywords：

supermarketchain；distribution;developmentstrategy;managementpresentsituation;problem;countermeasures；

绪论1

（一）研究背景1

（二）研究方法1

（三）研究的目的和意义1

第一章连锁超市物流配送概述3

（一）连锁超市的含义及特征3

（二）连锁超市物流配送含义、结构、特征3

1.连锁超市物流配送含义3

2.连锁超市物流配送结构3

3.连锁超市物流配送特征3

第二章广元市德惠连锁超市物流配送现状5

（一）广元市连锁超市的发展概况5

（二）广元市德惠连锁超市的发展现状5

（三）广元市德惠连锁超市配送商品的表现形式5

1.自建配送中心6

2.采用租用仓库，运用自己的车辆进行商品的配送6

3.实行总部配送和本地配送6

第三章广元市德惠连锁超市物流配送分析7

（一）广元市德惠连锁超市物流配送模式分析7

1.连锁超市配送模式类型7

2.广元市德惠连锁超市配送模式分析8

3.广元市德惠连锁超市配送模式选择需考虑的因素9

（二）广元市德惠连锁超市物流配送实施分析10

1.缺乏高素质的管理人才和专业人员10

2.部分食品的配送保鲜及物流监管不到位10

3.信息系统不完善,信息处理能力差11

4.设施落后、功能不全11

5.配送效率低，配送成本高11

第四章广元市德惠连锁超市的物流配送发展策略12

（一）购建物流配送战略，多种配送模式结合12

（二）提高人员综合素质，培养专业人才12

（三）强化生鲜食品配送保鲜和物流监管12

结论14

参考文献15

致谢16

绪论

（一）研究背景

国外研究现状：

国外连锁业无论从经营方式到运作理念都已经相当成功，其物流配送在整个经营活动中发挥着极其重要的作用。

例如，沃尔玛拥有先进的配送技术，超强的配送能力，超强的配送资源，因此在全球连锁超市中竞争力无人可敌。

根据2014年《财富》杂志发布沃尔玛营业额476294万美元，综合实力居世界五百强之首。

通过总结分析沃尔玛配送系统的运作经验和成功的关键因素，可以为我国连锁经营企业的发展提供有效的借鉴和参考。

国内研究现状：

连锁经营作为零售业中一种新的经营业态在我国得到了迅速发展和推广，与物流配送、电子商务一起被列为推进我国物流现代化的三大重点。

连锁企业在经营活动中点多面广,物流任务十分的繁重。

因此，如何加强物流管理，提高物流经济效益和社会效益是连锁企业的重点。

在全球50家最大的零售企业，已有40多家在我国登陆，如:

沃尔玛、家乐福、麦德龙等国际巨头都加快了在国内的扩张步伐，本土的超市业的发展将面临更大得挑战和威胁。

合理的物流配送能够实现“最少的环节、最短的运距、最低的费用、最高的效率。

在本土有相当数量的连锁超市自建配送中心，但受到配送模式以及物流设施等条件的限制，与外资同行相比整体水平不高，配送效率也偏低。

（二）研究方法

通过本人对广元市德惠连锁和广元市内连锁超市的实地走访与对比，对广元市德惠连锁超市的发展现状及配送模式进行分析，从而促进广元市德惠连锁超市配送的合理化发展，提高配送系统的效率和效益。

（三）研究的目的和意义

我国加入WTO后承诺从2004年12月11日起对外资全面放开零售业，外资零售业在中国开店股权、不再受地域、数量等方面的条件限制，这使国内零售连锁企业面临前所未有的挑战。

截止2015年，全球50家知名的零售企业，已有42多家在我国运营，而像巨头零售企业沃尔玛已在中国各地级市建立了门店，本地超市业的发展面临前所未有挑战和威胁。

据北京连锁经营协会的统计调查显示，外企零售门店数仅占已占北京市20%以上，销售额占了北京市大卖场总销售额的近六成，国外连锁超市企业的竞争力远远超过我国连锁超市卖场。

由此可见，我国连锁超市业在未来将面临更加激烈残酷的市场竞争。

连锁超市间的白热化的竞争格局使配送体系逐步成为同业间的竞争焦点。

合理的物流配送能够实现“最少的环节、最短的运距、最低的费用、最高的效率”。

而我国目前虽然有相当数量的连锁超市都自建配送中心，并形成大而全、小而全的自营配送模式，但由于受到配送规模以及物流设施等条件的限制，与外资同行相比整体配送水平不高、配送效率也偏低。

配送水平已成为衡量一个连锁超市现代化管理水平的关键标准之一。

而配送模式合理与否直接决定了配送水平的高低。

“拿来主义”做配送是能尽快追赶国际水平的一种方法。

所以，快速反应、零库存、供应链管理等方面的相关内容便被源源不断地被引入国内。

但“拿来主义”还要看能否“洋为中用”。

现阶段我国关于本土连锁超市采用何种配送模式的研究似乎还未形成体系，针对我国连锁超市应采用何种配送模式才合适也众说纷纭，并没有达成共识。

对于上述现状，我认为有必要对连锁超市的配送模式进行研究，通过分析现有典型配送模式的优劣势，尝试着提出一些改进建议，期望能为本土连锁超市在找寻合适企业自身的配送模式以改进和提高现有配送水平方面提供有价值的参考。

第一章连锁超市物流配送概述

（一）连锁超市的含义及特征

连锁超市是指用连锁形式经营多家超市。

实行统一配送、统一进货、统一管理，把连锁和超市经营的优势完美地结合起来，拥有较强的竞争力，在销售模式上采取开架售货，顾客自选的方式，是适应大量流通、大量销售、大量消费的新型零售重要流通手段。

这正是促进零售商业和流通机构。

现代化、体系化的“流通革命”，连锁超市在价格体系上实行低利润、高周转、低价格经营。

所以世界上大多数超市普遍采取的形式。

其特征主要是网络化流通、标准化管理、多店铺组织。

（二）连锁超市物流配送含义、结构、特征

1．连锁超市物流配送含义

连锁超市物流配送是“配”和“送”有机结合的形式，是根据各个连锁分店的补货要求和时间计划，对统一采购的各类物品进行拣选、加工、分割、包装、组装、配货等作业，并以最合理路线迅速、及时、准确、安全送达指定的地点，是一个局部物流，是物流活动在小范围内的整合。

2．连锁超市物流配送结构

它的物流配送的结构形式主要有两个方面：

其一是连锁集团有自己的配送中心，且只服务于自己的连锁分店；其二是物流配送中心向外开放或虽是自己的配送中心但还有另外供应方。

3．连锁超市物流配送特征

通过对部分连锁超市的实地走访，并参考大量文献资料，目前中国连锁超市的物流配送主要有以下几个方面的显著特征：

（1）自建配送中心偏多，自营配送模式占主导

在我国大多数零售连锁超市喜欢自建配送中心自营配送中心。

截止2014年我国零售连锁超市自建的配送中心已达3500多家。

大多数零售超市根本就没有根据自身能力情况，没有一个系统的规划来建设运营配送中心，因此许多配送中心根本不能达到超市配送的标准。

世界最大的零售连锁超市企业沃尔玛公司认为，一个配送中心能够支持100家分店的时候，才能真正意义体现出它的规模效益。

根据比较，我国连锁超市配送效率低，配送不科学，严重浪费大量的物流资源。

（2）运作难度高，统一配送率低，传统物流资源难以适应

零售业连锁超市的订货频率高，配送量大，对时间的要求也是非常的严格。

物流零售企业的销售量受人为因素的影响较大，门店的配送量频率大。

对于仓储能力有限的门店，一般情况下需要提高配送的频率以及次数才能满足需求，特别是小型的门店一天有可能配送3次以上，配送过程受时间路程的限制。

目前我国零售业连锁超市，统一配送率非常差，无法达到高效率的物流配送，物流时间经济成本高，物流成为甚至占营业额的20%以上，可想而知运作难度的大，因此传统的以仓储为主业单一运输物流企业难以适应。

（3）商品种类繁多，配送要求高，配送效果差

零售业连锁超市销售的商品的品种繁多，涉及到了人们日常生活的各个领域。

由于经营的领域广决定了对配送的要求高。

对于冷冻食品因为有着极高的配送要求，但是供应商配送能力不同，其配送服务就会不同，所以配送服务难以达到配送标准。

如果外包给第三方物流公司，又因为我国第三方物流公司总体配送能力服务低，因此连锁超市难以找到心满意足的物流公司。

一言以蔽之，不论还是第三方物流模式还是供应商直接配送模式，因配送服务水平与企业实力偏低，配送效果差强人意。

第二章广元市德惠连锁超市物流配送现状

（一）广元市连锁超市的发展概况

随着我国连锁零售业的发展以及政府政策的支持，连锁零售业物流正不断完善，四川省广元市内许多的连锁零售业也将目光关注到物流方面，更加重视物流建设并加大了投入。

其中连锁经营已成为连锁零售业发展的主流趋势。

尽管在广元连锁经营的起步很晚，但连锁经营处于快速发展状态。

特别是人们生活水平的不断提高，使得广元市民的消费方式正逐步从传统粗放型转变为集约时尚型，通过对多家连锁超市的走访,得出许多年轻、购买力强的消费者多会选择经营品种多、档次高的，规模较大连锁店进行集中购买，而广元的商业设施还太少，商场还没有达到真正的饱和，潜在的消费欲望和能力仍然很大。

连锁超市成为经济发展新的增长点。

至今，广元市连锁超市已先后成立了多家不同规模的连锁超市，如德惠连锁、810连锁、红旗连锁等等。

（二）广元市德惠连锁超市的发展现状

四川德惠商业股份有限公司于2007年成立，2000年4月开办第一家230平米超市。

11年来一直以连锁超市为主营业务。

在省内二、三级城市零售业稳健发展。

公司总部及物流中心设在四川郫县现代工业港。

公司员工3564人。

其中广元共有3家分店，分别在东坝、北街、旺苍县，主要经营：

日用百货，各种食品，小家电，服装饰品等商品。

目前公司拥有35家连锁超市，主要分布在8市（州），24县（区）如下图：

图2-1四川德惠商业股份有限公司的连锁分布图

（三）广元市德惠连锁超市配送商品的表现形式

商品配送作为连锁超市经营的纽带，是连锁超市赢得市场份额的杀手锏。

通过对广元市德惠连锁和810连锁的实地走访和实际比较，了解到广元市德惠连锁超市的配送商品的表现形式具体如下：

1．自建配送中心

目前广元连锁超市自建配送中心的主要有德惠连锁、810连锁。

德惠连锁主要是面向省内发展,配送中心位于成都现代工业港北区，810连锁主要面向广元发展,配送中心位于广元市将军桥。

其中德惠连锁配送中心主要针对于本连锁的各家分店进行配送，有时也会参与其他连锁超市的配送（成都现代工业港北区周边的连锁超市）。

2．采用租用仓库，运用自己的车辆进行商品的配送

它采用的是租用仓库，仓库的内部是由自己设计而成。

仓库内有少许货架，商品分类不明确。

3．实行总部配送和本地配送

广元市德惠连锁超市65%的商品来自总部配送中心，35%的商品（如生鲜食品、奶制品）由本地供应商直送。

图2-2广元市德惠连锁超市总部与配送的比例图图图

第三章广元市德惠连锁超市物流配送分析

（一）广元市德惠连锁超市物流配送模式分析

配送模式是配送业务的运作方式，配送活动在不同国家和经营者之间，是以不同方式组织和开展的，形成了各种配送模式。

当前连锁超市的配送模式分为自营配送模式，供应商直接配送模式，共同化配送模式以及第三方物流配送模式。

门店

配送中心

供应商

订单

订单

门店物流

发货

收货检验

图3-1配送中心的运行模式

1．连锁超市配送模式类型

（1）自营配送模式

连锁超市自建物流配送中心，为保证各连锁分店的销售需要，对连锁系统内部进行的配送活动，来完成对内部各场、店的统一采购、统一配送和统一结算。

如：

北京华联、沃尔玛、麦德龙。

（2）供应商直接配送模式

连锁超市企业总部确定供应商，各分店将要货信息反馈到总部，由总部统一向供应商下发分店订货单，供应商直接或间接通过其区域配送中心将商品配送到分店并验收无误后，各连锁分店将收货信息传达给总部，由总部统一和供应商进行核算的物流配送组织方式。

如：

家乐福、欧尚连锁超市。

（3）共同化配送模式

配送企业之间为总体的配送合理化，以互利互惠的原则，互相提供便利的配送服务的一种协作性配送方式。

它是在配送中心的统一计划、统一调度下展开的。

（4）第三方物流配送模式

由具有一定数量物流设施设备（库房、站台、车辆等）及专业经验技能的批发、储运或其他物流业务经营企业，利用自身业务优势，为其他有配送需求的企业展开的纯服务性的配送。

2．广元市德惠连锁超市配送模式分析

德惠连锁企业借助于自身的物质条件，结合各分店的商品配送量，经营规模以及布局网点等多种条件与环境，选择适当的地点（成都现代工业港北区）建立了自己的配送中心。

由它的总部对配送中心进行经营管理，完成对各分店的配送业务。

由此可以看出它主要采用的是自营配送模式。

如：

图3-2

供应商A

门店

供应商B

配送中心A

门店

门店

表示物流

表示信息流

供应商C

连锁超市A

门店

门店

配送中心B

连锁超市B

图3-2广元市德惠连锁超市采用的自营配送模式图

3．广元市德惠连锁超市配送模式选择需考虑的因素

客户

在可接受的价格下寻找价值

资产和利用率

资产和利用率

公司

竞争对手

价值

价值

成本差异

图3-3考虑因素

从图3-3们可以看出，一个企业要想在市场上获得可持续竞争优势，那么就必须要有成本优势或者是价值优势，最为理想的是两者都有。

对于本文中所涉及的配送模式来说，广元市德惠连锁超市希望所选择的配送模式处在既具有成本优势又具有价值优势的位置上，也就是说要达到以更低的成本获得更优质的服务的目标。

所以，影响它的配送模式选择的关键因素就是配送成本、配送服务。

（1）广元市德惠连锁超市采用自营配送模式优势分析

从图3-3可以看出，配送中心是作为连锁超市企业的一个职能部门存在的，每个职能部门有共同的目标，相对于企业和企业之间的供应链更容易协调，从而配送中心能最大限度地满足各分店的要求。

这样就能保证分店的服务水平，分店享受到的服务质量也最高。

广元市德惠连锁超市就可以减少像其它物流公司下达配送要求然后等待其它物流公司的安排，减少了配送手续，提高了配送效率，同时还可以避免内部物流和外部物流交叉过多造成企业机密的流失。

（2）广元市德惠连锁超市采用自营配送模式劣势分析

从上图3-3的A（德惠连锁）、B两个连锁超市所在的供应链来看，自营配送使得这A、B这两个超市都各自建立了自己的配送中心，这样就会造成物流资源重复配置，造成很大的浪费。

还会加重各自企业的经济负担。

主要表现：

第一配送中心建立前期投资大、运营成本高、劳动技能要求高、对从业人员素质要求高，因此配送中心是整个连锁超市中技术含量最高的部门。

韩国的连锁超市配送中心一般要负责配送80多个店铺，美国沃尔玛更认为，只有在一个配送中心能够支持100～120家分店的时候，才能够体现出它的规模效益。

很多超市没有考虑到自身的规模原来就小，没有充分的资金来建设和运作配送中心，从而导致许多配送中心根本不能达到超市配送的需求。

目前的广元市德惠连锁超市配送中心只配送35个店铺，不能形成规模经营，成本降不下来，所以在价格上的优势也就难以体现。

因此配送中心有一个达到盈亏平衡点的配送规模，只有当配送的店铺数和经营规模超过盈亏平衡点时，才能够盈利。

第二由于配送中心的运行需要庞大的物流配送体系的支撑以及工作人员专业的物流管理能力。

广元市德惠连锁超市管理人员主要是受过中学教育，没有经过有关物流管理的专业知识培训。

只是凭借着自己的经验或者是主观意识来解决问题。

造成了该连锁超市的自营配送的管理水平落后。

第三通过本人对广元市东坝和北街德惠连锁超市的实地走访调查，了解到该两所超市在平时进行订货时都是各自联系总部或本地供应商，门店和门店之间缺乏联系，这样就不能实现大规模采购和统一配送带来的竞争优势。

不但提高运输工具的空载率，增加了运输成本，还会容易造成城市交通混乱，堵塞问题，增加交通压力和环境污染等社会问题。

（二）广元市德惠连锁超市物流配送实施分析

从广元市德惠连锁超市物流配送商品的表现形式上可以看出它的物流配送还处在初级的发展阶段，由于规模和供货渠道的复杂性，它就不能充分发挥统一采购、统一配送的作用，使得价格居高不下，具体问题体现如下：

1．缺乏高素质的管理人才和专业人员

管理人员大多数是从事百货公司之类的行业，虽然了解市场行情，熟悉运作流程，缺乏专业的物流管理理念。

从事配送的员工主要是受过中学教育的人员，没有经过有关配送的专业知识培训，不能掌握配送的本质。

其他员工的素质不高，也缺乏专业性，导致管理不善，使物流资源没有实现最大化应用。

2．部分食品的配送保鲜及物流监管不到位

广元市德惠连锁超市的生鲜食品是由本地供应商直送。

大多数生鲜食品不够新鲜，直接从农民或加工企业购买，没有冷链衔接，保鲜配送成为物流中的盲点。

验货手段落后，多停留在感官及供方提供的材料上。

超市库内设有冷藏