食品中细菌菌落总数和大肠菌群的检测_精品文档.ppt

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食品中细菌菌落总数和大肠菌群的检测,二0一三年一月,在一定培养条件下能发酵乳糖、产酸产气的需氧和兼性厌氧革兰氏阴性无芽孢杆菌,革兰氏染色镜检,GB/T4789.24-2003食品卫生微生物学检验糖果、糕点、蜜饯检验,设备,环境,人员,检验用品,1,2,3,4,样品处理,培养基和试剂,菌株,5,6,7,8,报告,均质,均质器,均质杯,细菌菌落总数平板,为规范食品中大肠菌群指标的检测工作，现公告如下：

现行食品标准中规定的大肠菌群指标以“MPN/100克或MPN/100毫升”为单位的，适用食品卫生微生物学检验大肠菌群测定（GB/T4789.3-2003）进行检测；以“MPN/克或MPN/毫升”、“CFU/克或CFU/毫升”为单位的，适用食品卫生微生物学检验大肠菌群计数（GB/T4789.3-2008）进行检测。

特此公告。

二九年十月二十六日,卫生部关于规范食品中大肠菌群指标的检测工作的公告（2009年第16号）,大肠菌群测定程序,乳糖胆盐发酵培养基产酸产气阳性和阴性对照,提前祝大家新年快乐，万事如意！

谢谢大家！

请多指教！