KTV日常营业流程和服务规范模板.docx
《KTV日常营业流程和服务规范模板.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《KTV日常营业流程和服务规范模板.docx（25页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。
KTV日常营业流程和服务规范模板
KTV日常营业流程和服务规范模板
资料内容仅供您学习参考如有不、气或者侵权请联系改正或者删除。
帕累托的”28法则”其重心放在”不平衡”上而不是道德评价上它是以公平性为假设作为前提的。
有人曾对”28法则”作这样的解读：
当今社会一个公司的成员往往只有20%的人在认真做事而另外80%的人是旁观的和拖后腿的。
这一解读说明的道理是：
要想解决问题,就要抓住关键必须抓住20%的关键关键的少数决定着不关键的多数；但在应用过程中不能忽视另外不关键的80%,要设法平衡80%的心理否则她们肯定会收事！
其实,在一个单位20%的人干活80%的人不干活这是一种不平衡的平衡。
红花虽美毕竟需要叶子衬托不论是绿叶还是贩叶。
”28法则”的重要意义就在于经过揭示”现象上的不平衡”提倡”思维意识上的寻求突破”。
从19世纪末帕累托提出”28法则”后。
其重要的实用价值得到充分体现。
无论是经济社会活动还是人们日常生活无不呈现出”28法则”现象：
--20%的品牌占有80%的市场份额；
--20%的产品和20%的顾客承担了企业大约80%的营业额；
--20%的产品和20%的顾客一般创造80%的企业利润；
20%的公务员承担了80%以上的市政工作；
20%的论坛作者发表了80%以上的精品文童;
--20%的高校教师拿走了80%以上的教学科硏津贴;
--20%炒股者赚的钱是80%的炒股者亏的钱等。
总之”28法则”就像放在某一环境中的”坐标系”本身可能是不合理的,也可能是合理的但在其左右一定有合理的部分体现其重要的应用价值。
28法则
0%拥有
0%拥有80%的财富
80%拥有20%的财富
0%用脖子以上赚钱
0%用脖子以上赚钱
80%用脖子以下赚钱
0%正面思考冋题
0%正面思考冋题
0%负面思考冋题
0%做事业
0%做事业
80%做事情
0%重视经验
0%重视经验
80%重视学历
0%知道行动才合有结果80%认为只是就是力量
0%我要怎么做就会有结果80%认为只要有钱我就合怎样做
0%爱投资80%爱购物0%买时间
0%爱投资
80%爱购物
0%买时间
80%卖时间
0%有目标
80%爱瞎想
0%是在问题中找答案80%在答案中找问题
0%放眼长远80%只看眼前
0%把握机会80%错失机合
20%计划未来80%早上起来才向今天干什么
20%按成功的经验做事情80%按自己的意愿去做
20%只做成功必须做的事情80%只做自己喜欢的事情
20%能够重复的做简单的事情80%不愿意做简单的事情
20%明天的事情今天做80%今天的事情明天做
20%想如何能办到80%想不可能办到
20%笔记好80%忘性好
20%整理资料80%不整理资料
20%受成功人的影响80%受失败人的影响
20%状态很好80%状态不佳
20%相信以后会成功80%受失收的影响
20%与成功人士为伍80%不愿意改变环境
20%只为成功找方法80%只为失败找理由
20%思想积极80%思想消极
20%今天的事情今天毕今天开始计划明天的事80%今天的事情到明天再做事情等到明天再说
20%心动不如行动80%永远都在等最好的机会
20%首先改变自己80%希望改变别人
20%爱争气80%爱生气
20%鼓励和赞美80%批评和谩骂
KTV开业策划书以当今上海KTV娱乐业的总体发展和日益激烈的竞争趋势来看传统模式和模仿她人的手段已很难在现今的娱乐市场平稳生存了。
特别是新场的开幕怎样在这个市场立足？
怎样策划KTV营销方案？
这些都是很关键的问题。
做好这些一定要制订一个完善的开业管理计划因为它将直接影响到企业今后的发展并能为企业带来良好的经济效益。
根据当前本人所了解的营业现场规模以及对今后的娱乐业发展方向看法结合自身对此行业的认识以及多年的经营管理经验制定出以下开业计划：
—.管理规章制度的制定：
企业的员工守则B.奖惩制度
各级主管部门人员的职责制定。
现场作业流程的制定：
外场工作的流程
点餐式KTV外场工作流程
VIP式KTV外场工作流程
迎宾接待的工作流程
总机的工作流程
酒吧的工作流程
厨房的工作流程
保安的工作流程
VIP公关人员的工作流程
保洁的工作流程
制定包厢形式/区域/价格
四?
各式表格的制定
点餐式KTV之适用表格
VIP式KTV之适用表格
五?
培训课程/教材制定
点餐式服务人员的培训教材
VIP服务人员的培训教材
楼面干部的培训材料
六?
人员体能教育训练
七?
干部/人员的招募工作
八?
人员的制服制定
九?
开幕/试营业的准备工作
DM广告制作
促销活动
开幕活动
公关活动
广告宣传
十?
所有人员培训效果的验收及考核
十一?
试营业
十二.正式营业
另外在制定营业现场开业管理进度表的同时还要制定KTV设备采购进场明细表。
此两项工作应同时按照进度表的时间进行工作安排否则对开业筹备时的工作进度会有很大的不便。
下⑥本人就把需要采购的设备分几大类列
出：
CI相关印刷物品的设计与发包
二.各式基本表格的制作与印刷
三?
消耗品进货明细
音响器材类
电脑系统
六?
包厢硬件设备
广告招牌
厨房/吧台设备
电话/监视录影设备
十.员工食堂/更衣室设备
H?
财务用品
十二.VOD点歌系统
十三?
柜台结帐/确认验收系统
十四?
灯具/硬件维修备料
根据现场占地7474.4平方米三个楼直一共138间包厢来看二、三楼可做为点餐式KTV的包廂每层40间,共80间。
四楼设定为VIP包厢共58间将出品部（厨房、吧台）设立在三楼以便及时将餐点饮料送至楼廁二、四楼必须再设立副吧和安装菜梯以便及时将餐点饮料送至楼面。
包厢分布应简单明了不宜过于复杂。
如包厢较多可再按区域进行化分（A区、B区等等）,每个区域的包厢最好能够一目了然这样有利于在经营时人员对区域的掌控和管理亦可节约人员成本。
点餐式包厢的类型可根据现场情況分为大.中、小三種類型,也可根據經營情況加設迷你包廂和特大包廂,來滿足各種不同層次和需要的消費群體。
KTV的管理相對不如酒店管理那樣複雜、繁瑣。
KTV的管理比較講究實效,從這方面來講臺灣的KTV管理模式相對應該是最好、最完善的。
從人員的前期培訓到營業現場的日常管理都非常嚴謹有序,其中的人員培訓對於KTV來説尤為重要因為培訓是營造現場管理氛圍的基礎因此對於培訓人員的要求相當的高要具有相當專業的水平。
接着说一下点餐式KTV的經營理念,点餐式KTV的經營理念就是以較低的消費價格來、优质的服务、优良的视听效果和美味的食品来吸引並刺激顧客的消費能力而使消費者能充分地占有營業空間以謀得盈利。
另外開設点餐式KTV對於消費群體的定位相當關鍵將直接影響到開業後的經營。
再说一下VIP包厢的经营理念。
首先VIP包厢的客人无论是消费能力还是社会地位肯定比点餐式包厢的客人档次要高很多,因此迫使我们无论在硬件的装修设备的投入以及软件的服务上都要做到让客人有物超所值的感受。
就以人员方面来讲要做到挑选上的严格把关如:
形象气质;考核上岗等等。
VIP包厢服务人员需用女孩（最好是上海人）另外该区可安排形象气质佳的模特跟客人进行交流模特也需要经过公司培训才可上岗并有专人负责。
公司最好租一处集体宿舍以便对这些人员的管理因为她们应该是VIP区生意好坏的关键。
另外公司可在全国各地（如东北、四川等地）设立长期招聘点使公司能有源源不断的新鲜血液。
其次针对两种不同的经营模式人员的工作流程也有所不同对次制定出不同的奖惩制度对VIP区人员的工作态度及业绩表现实行重奖重罚的原则以提高员工的积极性和良好的工作态度使公司能够有一个稳步发展的过程。
关于营业额的前期预算
由于当前上海娱乐业已经比较发达不论杲点餐式服务的KTV,还是VIP形式的模式,在上海都有操作的比较好的知名店因此作为一个初入上海的全新的娱乐场所前期开业三个月应作到尽量让消费者知道这个品牌可进行大量的优惠活动吸引客人到我们店里来这样她才合有比较才有可能成为我们的忠实客户,并由她们介绍给朋友吸引更多的客人。
（顾客的□碑比任何广告的有效）o因此我认为前三个月每月能做到120?
150万元左右平均每天4?
5万元左右。
经过三个月的各方面磨合,不足的地方加以改进三个月后营业额应稳步提升到每月200万左右每天7万元左右。
一份详细.完整的KTV开业捋导计划书
KTV
开
业
前
期规
划
阶
段
①、
制定
《
开
业
工
作
计
划》
9
②、
办
理
企
业
证
件
③、
编制《
开
业
财
务
预算
明
细》
9
④、
了
解
KTV
项
目
进
程
⑤、
确定
采
集
物
品
清
单
O
二.
KTV
人
力
管
理
阶
段
①、
确定
员
工
L-L-J
冈
位
工
资
标准
9
②
、制
定
员
工
培训
计划
和时间；
③
确
定
人
员
编制；
④
.确
定员工
上
岗考
核计划；
⑤
、
落
实
人
员
招聘。
三
确
定
KTV
营
销创新
①
、了
解
周
遍
KTV
的客
源结构；
②
、联系公司销
售部
提供客源网络；
③
市
场
调
查；
④
销
售
推
广
准备；
⑤
、确定
本
KTV的经营
特色和
市场切入；
⑥
、开发周
遍协议
公司
、中
介公司、
鉴定公司；
⑦
、了
解
周
遍
KTV
的经
营状况；
⑧
幵
业
前
的促销
计划；
⑨
准
备
网
上
旦传
资料。
四
、
KTV
营
运
系统
①
、制定
《
开业经
营目
标和实
施方按》；
②
、制定开业
三
个月
的销
售计划和实施方按；
③
设
计
KTV
招牌；
④
、KTV
前
台
管理
系统的安
装和调试；
⑤
检
查
装
修
工程
质量；
⑥
、制定
:
全
年
的?
KTV
经营
预测表》；
⑦
、确
定
KTV
VI
表识应用；
、制定开业三个月的员工培训计划；
、系统的操作培训和KTV的原始数据；
＜10＞、验收装修质量、设施设备、安全系统；vll＞、销售预测REVPAR、客源结构、费用明细、经营利润GOP;
<12
、员
工
上岗
考
核和
定
岗定职
O
五
、
KTV
的试
营
业
①、
详细分
析
开业销
售
情况
及
时调整策
略
②、
办理
冗
KTV合法经营
手
续和证
件
③、
调试
KTV硬
件
设施
和
安全系
统
、整理KTV工程技术挡案：
工程图、设备说明书；
、对员工进一步培训、指导；
⑥、培训
见
习店
长足
步
移
交
管理工作
⑦、协调
各
C-L-l/-I-
冈位
/部门
之
间
的相互配合
⑧、落
实
KTV
的管
理
制
度
和标准
⑨、KTV
上
网销
i售
共
销
售网络。
六、KTV正式营业
开业前期筹备方案
—、场地的装修设计方案制定
开始进行场地装修工程
二.成立KTV筹备办公室。
1?
组建办公设备:
文具、电脑、电话、办公室。
制定本公司的营业定位、营业预算、市场分析、客源分析、营销方式。
公司基本主要的高层员工到位以及宿舍安排。
4?
公司行政结构的制定各部门的人事编制薪资预算。
5.员工守则的起草、制定、审批及印制。
6?
按行政结构组建公司各部门。
7.各部门的规章制度的制定、审批。
&;招工简童的制定.审批招工手续的承办。
征选公司VI设计方案。
各式基本表格、单据的制作与印刷。
报名表、工资表、奖罚单、领料单、入库单、提货单、各种财务报表等等。
VI相关印刷物品的设计确定与印刷。
公司标识.文字、宣传单.领导名片.会员卡、胸牌、酒水单.防火疏散图、企业文化氛围布置。
培训计划和培训教材的制定服务人员的培训教材、楼面干部的培训教材。
招聘广告刊登及开始招聘员工。
员工宿舍的安排。
各部门员工制服的设计与制作。
制定采购预算表。
全场家私、设备、用品采购清单。
酒吧及厨房设备、餐具、杯具的定款订货。
消防及保安设备定货及安装。
PA部设备定货。
音控设备定货。
营业部门开业所需物品申购及确定。
接洽各类供应商制定赞助计划。
酒水价格的确定。
营业价位、营业时间的定位。
制定业绩提成制度。
1&;内部工作人员的工作班次、时间的制定。
定位培训地点、时间。
整理招工表通知各部门直试。
员工食堂及更衣室的确定。
办理员工入职手续。
员工正式进入培训期。
培训期分理论、实践两大类。
电脑及包厢音响的安装及培训（收银员电脑培训）o
制定实施开业前的广告、推广.策划。
检查培训记录,阶段性审批培训效果。
装修工程完工对设备设施交接验收。
员工熟悉场地打扫现场。
2&;消防演习。
包厢最低消费定价。
所定物品、设备到位。
各部门员工制服到位、酒吧厨房设备到位、PA部设备到位、供应商定货基本到位。
营业部所需物品设备到位。
31?
收银部办理刷卡事宜。
各部门权限规定及签名模式确定。
全场家具到位。
所有人员培训效果的验收及考核。
装修完工补充、调整及补漏。
场内全廂清洁。
员工试穿工服。
进行现场模拟操作。
开业前场地软布置及绿色植物进场,包厢及大厅走廊设备捡漏。
公司内部试营业
正式开业
一份详细.完整的KTV开店建设流程图
—家成功的KTV首先要做好初期的调研和筹备工作只有做到了”万事俱备”才能保证以后经营的顺利。
下面我们和大家分享一份详细、完整的KTV开店建设流程图很实用哦！
、KTV选址；
很多人都知道KTV的位置决定了以后的经营成贩对于KTV位置的选择,我们要从交通、消费群.政治等多个因素综合考虑。
选择一个”天时地利人和”的好位置！
、KTV市场调查报告；
KTV市场调查报告应该包括市场、区域特点、基础设施、地形地貌等特点内容。
KTV市场调查报告还应该包括基本的成本分析、销售收入预测等
、根据KTV市场调查作出具体的设计、装修方案；
、报建（水,电等报建）；
、施工；
、凭租赁合同到所在地工商局登记（核准企业名称;注册资金、验资报告;
卫生许可证;环保合格证;消防方案;税务登记;售买烟、酒许可证等）；
、做好KTV招牌,广告许可证；
、KTV人员定岗、定编、招聘、培训工作；
.KTV竣工验收（消防验收.卫生验收、环保验收）;
10.开业
KTV开店建设流程图如下：
初步联络
考察评佶
I
可行性报告
I
签订合同
I
制定经营计划
1
证照办理
工程设计装修
1
招募培训员工
安装后台设备
1
准备开店
竣工验收
试营业半个月
正式开业
KTV筹建计划
我的KTV筹备、筹建计划书
KTV企业筹备、筹建的几个阶段：
第一阶段:
项目考察（筹备阶段）:
对将要实施的项目进行详细的调研具体的内容有：
项目所在地的外部环境是否支持
B、依据调研结果写出可行性报告交给投资者
第二阶段:
装修期
A、准备施工前的工作
1、根据投资者的要求进行图纸设计。
2、将图纸送有关部门审批在等待批复的时间里要确定施工单位和对装修材料逬行确定。
3、得到批复后进行施工施工期间要保证施工质量和做好中间验收工作（工期一般是四个月）。
第三阶段：
设备采购。
在场内进行装修期间能够对部分设备进行采购和调试
（在装修工程开始后）O
A、空调设备、抽风设备、厨房设备、场内所需家具等
音响设备.点歌系统.酒吧设备、收银设备、办公设备、自助餐区
所需物品等
第四阶段:
招聘、培训前的准备工作
A、制定并经投资者审批经过KTV的有关规童制度、岗位职责.工作流程等
B、制定招聘计划
C、制定培训计划（时间、地点.内容等）
第五阶段:
员工招聘
第六阶段:
员工培训（在装修工程开始后第四个月实施）
A、对员工进行理论培训
B、对员工逬行业务培训
对员工的培训进行考评
第七阶段:
工程验收后申报有关证照（大概需要一个月）
A、消防合格证、安检合格证
B、卫生合格证、税务证、营业执照
第八阶段:
开业前的准备工作（在申报有关证照时同时进行）
A、幵业必备有关物品的采购或印刷
B、幵业典礼策划（在开业前一个月完成）
C、开业后的市场推广计划的制定（在开业前一个月完成）
第九阶段:
开业初期
1、试营业经营管理的工作重点
日常营运管理:
按照公司制定的规童制度逬行严格及有效率的管理
建立企业凝聚力：
在经营过程中要关心和解决员工的生活和工作中出现的冋题培养员工的团队精神形成企业的凝聚力
实施成本核算管理制度：
对每项经营计划都进行事前预算期中控制事后考评总结
开发客源市场:
清楚企业特色发现属于自己的客源市场
重视员工的在职培训：
随时随地对员工进行现场的督导提高服务质量和服务员的素质
对所有工作实施日志化管理并依据具体操作进行调整
建立企业对外推广平台
建立客户信息反馈.处理机制
建立有效的企业对内、对外的文案资料库
2、正式对外营业的工作重点：
对试业阶段的工作进行总结和调整
继续按企业既定的管理目标实施管理
建立企业独特的企业文化
将工作的重点转到市场拓展上尽量抢占更多的市场份额
升级会员 