KTV日常营业流程和服务规范模板.docx

1、KTV日常营业流程和服务规范模板KTV日常营业流程和服务规范模板资料内容仅供您学习参考如有不、气或者侵权请联系改正或者删除。帕累托的” 28法则”其重心放在”不平衡”上而不是道德评价上它是 以公平性为假设作为前提的。有人曾对” 28法则”作这样的解读：当今社会一个公司的成员往往只有 2 0 %的人在认真做事而另外8 0 %的人是旁观的和拖后腿的。这一解读 说明的道理是：要想解决问题,就要抓住关键必须抓住2 0 %的关键关键的 少数决定着不关键的多数；但在应用过程中不能忽视另外不关键的8 0%,要 设法平衡8 0 %的心理否则她们肯定会收事！其实,在一个单位2 0 %的人干活8 0 %的人不干活

2、这是一种不平衡的 平衡。红花虽美毕竟需要叶子衬托不论是绿叶还是贩叶。”28法则”的重 要意义就在于经过揭示”现象上的不平衡”提倡”思维意识上的寻求突 破”。从19世纪末帕累托提出” 28法则”后。其重要的实用价值得到充分体 现。无论是经济社会活动还是人们日常生活无不呈现出” 28法则”现象：- 2 0 %的品牌占有8 0 %的市场份额；-20%的产品和2 0 %的顾客承担了企业大约8 0 %的营业额；- 2 0 %的产品和2 0 %的顾客一般创造8 0 %的企业利润；2 0 %的公务员承担了 8 0 %以上的市政工作；2 0%的论坛作者发表了 8 0 %以上的精品文童;-2 0%的高校教师拿走

3、了 8 0 %以上的教学科硏津贴;-2 0%炒股者赚的钱是8 0%的炒股者亏的钱等。总之” 28法则”就像放在某一环境中的”坐标系”本身可能是不合理的, 也可能是合理的但在其左右一定有合理的部分体现其重要的应用价值。28法则0%拥有0%拥有8 0%的财富8 0%拥有2 0%的财富0%用脖子以上赚钱0%用脖子以上赚钱8 0%用脖子以下赚钱0 %正面思考冋题0 %正面思考冋题0 %负面思考冋题0 %做事业0 %做事业8 0 %做事情0 %重视经验0 %重视经验8 0 %重视学历0 %知道行动才合有结果 8 0 %认为只是就是力量0%我要怎么做就会有结果 8 0 %认为只要有钱我就合怎样做0 %爱投

4、资8 0 %爱购物0 %买时间0 %爱投资8 0 %爱购物0 %买时间8 0 %卖时间0 %有目标8 0 %爱瞎想0 %是在问题中找答案 8 0%在答案中找问题0 %放眼长远 8 0 %只看眼前0%把握机会 8 0%错失机合2 0 %计划未来 8 0 %早上起来才向今天干什么2 0 %按成功的经验做事情 8 0 %按自己的意愿去做2 0%只做成功必须做的事情 8 0 %只做自己喜欢的事情2 0 %能够重复的做简单的事情 8 0 %不愿意做简单的事情2 0 %明天的事情今天做 8 0 %今天的事情明天做2 0 %想如何能办到 8 0 %想不可能办到2 0 %笔记好 8 0 %忘性好2 0 %整理

5、资料8 0 %不整理资料2 0 %受成功人的影响 8 0 %受失败人的影响2 0 %状态很好 8 0 %状态不佳2 0 %相信以后会成功8 0 %受失收的影响2 0 %与成功人士为伍8 0 %不愿意改变环境2 0 %只为成功找方法8 0 %只为失败找理由2 0 %思想积极 8 0 %思想消极2 0 %今天的事情今天毕今天开始计划明天的事8 0 %今天的事情到明天 再做事情等到明天再说2 0 %心动不如行动 8 0%永远都在等最好的机会2 0 %首先改变自己 8 0 %希望改变别人2 0 %爱争气 8 0 %爱生气2 0 %鼓励和赞美 8 0 %批评和谩骂KTV开业策划书 以当今上海KTV娱乐业

6、的总体发展和日益激烈的竞争趋势来看传统模式和 模仿她人的手段已很难在现今的娱乐市场平稳生存了。特别是新场的开幕 怎样在这个市场立足？怎样策划KTV营销方案？这些都是很关键的问题。做 好这些一定要制订一个完善的开业管理计划因为它将直接影响到企业今后 的发展并能为企业带来良好的经济效益。根据当前本人所了解的营业现场规模以及对今后的娱乐业发展方向看法结 合自身对此行业的认识以及多年的经营管理经验制定出以下开业计划：.管理规章制度的制定：企业的员工守则B.奖惩制度各级主管部门人员的职责制定。现场作业流程的制定：外场工作的流程点餐式KTV外场工作流程VIP式KTV外场工作流程迎宾接待的工作流程总机的工作

7、流程酒吧的工作流程厨房的工作流程保安的工作流程VIP公关人员的工作流程保洁的工作流程制定包厢形式/区域/价格四?各式表格的制定点餐式KTV之适用表格VIP式KTV之适用表格五?培训课程/教材制定点餐式服务人员的培训教材VIP服务人员的培训教材楼面干部的培训材料六?人员体能教育训练七?干部/人员的招募工作八?人员的制服制定九?开幕/试营业的准备工作DM广告制作促销活动开幕活动公关活动广告宣传十?所有人员培训效果的验收及考核十一?试营业十二.正式营业另外在制定营业现场开业管理进度表的同时还要制定KTV设备采购进场明 细表。此两项工作应同时按照进度表的时间进行工作安排否则对开业筹备 时的工作进度会有

8、很大的不便。下本人就把需要采购的设备分几大类列出：CI相关印刷物品的设计与发包二.各式基本表格的制作与印刷三?消耗品进货明细音响器材类电脑系统六?包厢硬件设备广告招牌厨房/吧台设备电话/监视录影设备十.员工食堂/更衣室设备H ?财务用品十二.VOD点歌系统十三?柜台结帐/确认验收系统十四?灯具/硬件维修备料根据现场占地7474.4平方米三个楼直一共138间包厢来看二、三楼可做 为点餐式KTV的包廂每层40间,共80间。四楼设定为VIP包厢共58间 将出品部（厨房、吧台）设立在三楼以便及时将餐点饮料送至楼廁二、四楼 必须再设立副吧和安装菜梯以便及时将餐点饮料送至楼面。包厢分布应简 单明了不宜过于

9、复杂。如包厢较多可再按区域进行化分（A区、B区等等）, 每个区域的包厢最好能够一目了然这样有利于在经营时人员对区域的掌控 和管理亦可节约人员成本。点餐式包厢的类型可根据现场情況分为大.中、小三種類型,也可根據經營 情況加設迷你包廂和特大包廂,來滿足各種不同層次和需要的消費群體。KTV的管理相對不如酒店管理那樣複雜、繁瑣。KTV的管理比較講究實效, 從這方面來講臺灣的KTV管理模式相對應該是最好、最完善的。從人員 的前期培訓到營業現場的日常管理都非常嚴謹有序,其中的人員培訓對於 KTV來説尤為重要因為培訓是營造現場管理氛圍的基礎因此對於培訓人員 的要求相當的高要具有相當專業的水平。接着说一下点餐

10、式KTV的經營理念,点餐式KTV的經營理念就是以較低 的消費價格來、优质的服务、优良的视听效果和美味的食品来吸引並刺激 顧客的消費能力而使消費者能充分地占有營業空間以謀得盈利。另外開 設点餐式KTV對於消費群體的定位相當關鍵將直接影響到開業後的經 營。再说一下VIP包厢的经营理念。首先VIP包厢的客人无论是消费能力还是社 会地位肯定比点餐式包厢的客人档次要高很多,因此迫使我们无论在硬件的 装修设备的投入以及软件的服务上都要做到让客人有物超所值的感受。就 以人员方面来讲要做到挑选上的严格把关如:形象气质;考核上岗等等。VIP包厢服务人员需用女孩（最好是上海人）另外该区可安排形象气质佳的 模特跟客

11、人进行交流模特也需要经过公司培训才可上岗并有专人负责。公 司最好租一处集体宿舍以便对这些人员的管理因为她们应该是VIP区生意 好坏的关键。另外公司可在全国各地（如东北、四川等地）设立长期招聘点 使公司能有源源不断的新鲜血液。其次针对两种不同的经营模式人员的工作流程也有所不同对次制定出不同 的奖惩制度对VIP区人员的工作态度及业绩表现实行重奖重罚的原则以提 高员工的积极性和良好的工作态度使公司能够有一个稳步发展的过程。关于营业额的前期预算由于当前上海娱乐业已经比较发达不论杲点餐式服务的KTV,还是VIP形 式的模式,在上海都有操作的比较好的知名店因此作为一个初入上海的全新 的娱乐场所前期开业三个

12、月应作到尽量让消费者知道这个品牌可进行大量 的优惠活动吸引客人到我们店里来这样她才合有比较才有可能成为我们 的忠实客户,并由她们介绍给朋友吸引更多的客人。（顾客的碑比任何广 告的有效）o因此我认为前三个月每月能做到120?150万元左右平均每天 4?5万元左右。经过三个月的各方面磨合,不足的地方加以改进三个月后营 业额应稳步提升到每月200万左右每天7万元左右。一份详细.完整的KTV开业捋导计 划 书KTV开业前期 规划阶段、制定开业工作计划9 、办理企业证件、编制 开业财务预算明细9 、了解KTV项目进程 、确 定采集物品清单O二 .KTV人力管理阶段、确定员工L-L-J冈位工资标准9、 制

13、定员工培训计划和时间；确定人员编 制 ；. 确定员工上岗考核计划；、落实人员招 聘 。三确定KTV营销 创 新、 了解周遍KTV的客源结构；、 联系公司销售部提供客源网络；市场调查 ；销售推广准 备 ；、 确定本KTV 的经营特色和市场切入；、 开发周遍协议公司、 中介公司、鉴定公司；、 了解周遍KTV的经营状况；幵业前的促 销计 划 ；准备网上旦 传资 料 。四、KTV营运系 统、 制定开业经营目标和实施方按；、 制定开业三个月的销售计划和实施方按；设计KTV招 牌 ；、 KTV前台管理系统的安装和调试；检查装修工 程质 量 ；、 制定:全年的? KTV经营预测表；、 确定KTVVI表 识

14、应 用；、 制定开业三个月的员工培训计划；、 系统的操作培训和 KTV 的原始数据；10、 验收装修质量、 设施设备、 安全系统； vll、销售预测REVPAR、客源结构、费用明细、经营利润GOP;<12、 员工上岗考核和定岗定职O五、KTV的试营业、详细分析开业销售情况及时调整策略、办理冗KTV 合法经营手续和证件、调试KTV 硬件设施和安全系统、整理KTV工程技术挡案：工程图、设备说明书；、 对员工进一步培训、 指导；、 培训见习店长足步移交管理工作、 协调各C-L-l /-I-冈位/部门之间的相互配合、 落实KTV的管理制度和标准、 KTV上网销i售共销售网络。六、KTV正式营业开

15、业前期筹备方案、场地的装修设计方案制定开始进行场地装修工程二.成立KTV筹备办公室。1?组建办公设备:文具、电脑、电话、办公室。制定本公司的营业定位、营业预算、市场分析、客源分析、营销方式。公司基本主要的高层员工到位以及宿舍安排。4?公司行政结构的制定各部门的人事编制薪资预算。5.员工守则的起草、制定、审批及印制。6?按行政结构组建公司各部门。7.各部门的规章制度的制定、审批。&;招工简童的制定.审批招工手续的承办。征选公司VI设计方案。各式基本表格、单据的制作与印刷。报名表、工资表、奖罚单、领料 单、入库单、提货单、各种财务报表等等。VI相关印刷物品的设计确定与印刷。公司标识.文字、宣传单.

16、领导名 片.会员卡、胸牌、酒水单.防火疏散图、企业文化氛围布置。培训计划和培训教材的制定服务人员的培训教材、楼面干部的培训教 材。招聘广告刊登及开始招聘员工。员工宿舍的安排。各部门员工制服的设计与制作。制定采购预算表。全场家私、设备、用品采购清单。酒吧及厨房设备、 餐具、杯具的定款订货。消防及保安设备定货及安装。PA部设备定货。音 控设备定货。营业部门开业所需物品申购及确定。接洽各类供应商制定赞助计划。酒水价格的确定。营业价位、营业时间的定位。制定业绩提成制度。1&;内部工作人员的工作班次、时间的制定。定位培训地点、时间。整理招工表通知各部门直试。员工食堂及更衣室的确定。办理员工入职手续。员工

17、正式进入培训期。培训期分理论、实践两大类。电脑及包厢音响的安装及培训（收银员电脑培训）o制定实施开业前的广告、推广.策划。检查培训记录,阶段性审批培训效果。装修工程完工对设备设施交接验收。员工熟悉场地打扫现场。2&;消防演习。包厢最低消费定价。所定物品、设备到位。各部门员工制服到位、酒吧厨房设备到位、PA 部设备到位、供应商定货基本到位。营业部所需物品设备到位。31 ?收银部办理刷卡事宜。各部门权限规定及签名模式确定。全场家具到位。所有人员培训效果的验收及考核。装修完工补充、调整及补漏。场内全廂清洁。员工试穿工服。进行现场模拟操作。开业前场地软布置及绿色植物进场,包厢及大厅走廊设备捡漏。公司内

18、部试营业正式开业一份详细.完整的KTV开店建设流 程图家成功的KTV首先要做好初期的调研和筹备工作只有做到了”万事俱 备”才能保证以后经营的顺利。下面我们和大家分享一份详细、完整的 KTV开店建设流程图很实用哦！、KTV选址；很多人都知道KTV的位置决定了以后的经营成贩对于KTV位置的选择, 我们要从交通、消费群.政治等多个因素综合考虑。选择一个”天时地利 人和”的好位置！、KTV市场调查报告；KTV市场调查报告应该包括市场、区域特点、基础设施、地形地貌等特 点内容。KTV市场调查报告还应该包括基本的成本分析、销售收入预测等、根据KTV市场调查作出具体的设计、装修方案；、报建（水,电等报建）；

19、、施工；、凭租赁合同到所在地工商局登记（核准企业名称;注册资金、验资报告;卫生许可证;环保合格证;消防方案;税务登记;售买烟、酒许可证等）；、做好KTV招牌,广告许可证；、KTV人员定岗、定编、招聘、培训工作；.KTV竣工验收（消防验收.卫生验收、环保验收）;10.开业KTV开店建设流程图如下：初步联络考察评佶I可行性报告I签订合同I制定经营计划1证照办理工程设计装修1招募培训员工安装后台设备1准备开店竣工验收试营业半个月正式开业KTV筹建计划我的KTV筹备、筹建计划书KTV企业筹备、筹建的几个阶段：第一阶段:项目考察（筹备阶段）:对将要实施的项目进行详细的调研具体的内 容有：项目所在地的外部

20、环境是否支持B、 依据调研结果写出可行性报告交给投资者第二阶段:装修期A、准备施工前的工作1、 根据投资者的要求进行图纸设计。2、 将图纸送有关部门审批在等待批复的时间里要确定施工单位和对装修 材料逬行确定。3、 得到批复后进行施工施工期间要保证施工质量和做好中间验收工作（工 期一般是四个月）。第三阶段：设备采购。在场内进行装修期间能够对部分设备进行采购和调试（在装修工程开始后）OA、空调设备、抽风设备、厨房设备、场内所需家具等音响设备.点歌系统.酒吧设备、收银设备、办公设备、自助餐区所需物品等第四阶段:招聘、培训前的准备工作A、 制定并经投资者审批经过KTV的有关规童制度、岗位职责.工作流程

21、 等B、 制定招聘计划C、 制定培训计划（时间、地点.内容等）第五阶段:员工招聘第六阶段:员工培训（在装修工程开始后第四个月实施）A、对员工进行理论培训B、 对员工逬行业务培训对员工的培训进行考评第七阶段:工程验收后申报有关证照(大概需要一个月)A、 消防合格证、安检合格证B、 卫生合格证、税务证、营业执照第八阶段:开业前的准备工作(在申报有关证照时同时进行)A、 幵业必备有关物品的采购或印刷B、 幵业典礼策划(在开业前一个月完成)C、 开业后的市场推广计划的制定(在开业前一个月完成)第九阶段:开业初期1、试营业经营管理的工作重点日常营运管理:按照公司制定的规童制度逬行严格及有效率的管理建立企业凝聚力：在经营过程中要关心和解决员工的生活和工作中出现 的冋题培养员工的团队精神形成企业的凝聚力实施成本核算管理制度：对每项经营计划都进行事前预算期中控制事 后考评总结开发客源市场:清楚企业特色发现属于自己的客源市场重视员工的在职培训：随时随地对员工进行现场的督导提高服务质量和 服务员的素质对所有工作实施日志化管理并依据具体操作进行调整建立企业对外推广平台建立客户信息反馈.处理机制建立有效的企业对内、对外的文案资料库2、正式对外营业的工作重点：对试业阶段的工作进行总结和调整继续按企业既定的管理目标实施管理建立企业独特的企业文化将工作的重点转到市场拓展上尽量抢占更多的市场份额