学校早餐项目计划书.docx
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学校早餐项目计划书
学校早餐项目计划书
目录
一、基本概况………………………………………………P3
二、商业构想和市场分析………………………………………………P4
三、实施计划………………………………………………
四、定价计划………………………………………………
五、选址计划………………………………………………
六、促销计划………………………………………………
七、法律形式………………………………………………
八、启动资金………………………………………………
九、启动资金来源………………………………………………
一十、组织结构与员工………………………………………………
一十一、企业运营与成本预测………………………………………………
一十二、现金流计划………………………………………………
一十三、盈利情况预测………………………………………………
一、基本概况
项目名称：
联系地址：
信息部-神码11-牟长生
手机：
经营范围：
早餐、零食、水果、饮品等外卖
商业计划简述
作为一个吃货，一个对早餐要求有点小高的通校生，对学校的早餐单调不符合大众胃口表示严重抗议。
我校有5000多师生，而住校生就有3000多号人。
在外带早餐这个市场上看去，前景非常大。
除去一些在学校吃早餐的、不吃早餐的、外面教同学带的、吃零食的、去超市的。
也还剩下很大一片吃腻学校早餐而又不得不吃的同学，而这块人群就是我们项目的面向人群。
作为这个项目的策划人，以前也做过水果计划但由于学校原因被停止了。
而现在看到学校还是有人每天中午卖奶茶，所以我觉得可以了利用起早上这个时间段，来卖早餐而且是高端早餐，目前按实际需要的话先从线下做起，等有一稳定的销售量的话，再稳步开始向APP和网页等推广宣传方式进发。
该项目大致步骤如下：
1、调查早餐基本情况（1、所距路程2、制作时间3、保温措施）
2、线下开始试卖早餐---------创业园开卖早餐时间定在6：
40~7：
25之间
3、试运行试推广（利用微信、微店等工具）----------------利用微信公众号、微店等功能在小部分人群中推广宣传
（试行阶段如果每天都有稳定人群则长期发展下去）
4、宣传推广-----利用的同学在班级以口传、空间、朋友圈等方式进行
5、建立网页平台-------------------发布一些简单的早餐种类在网页上
6、招人---------------------------------------实行月薪制（专门负责带送早餐）
7、业务洽谈--------------------找到可以送早餐上门的供应商
8、有一定市场后，开发APP客户端再增加新功能进去
2、商业定义及市场分析
、平台商业构想描述（定义）
此平台主要是起到市场和交易平台的作用，具体用以下几点分开来讲：
需求人群分析
该平台主要面向这几类人群需求来实施
不喜欢吃学校提供早餐的同学。
希望买到喜欢吃的早餐，可以每天都能吃到不同种类、多花样的早餐，并且在冬天也能吃到热气蓬蓬的早餐。
省去每天麻烦同学帮忙带而且可能带到学校已经发冷的情况。
想吃的东西买不到。
在学校买不到的小吃零食比如奶茶、小吃、烧烤等，也可以在上面发布需求让接单的同学帮助带到学校。
早上有空可以带早餐的人。
有快捷的交通工具可以非常便利的去购买早餐的人，利用这段时间帮人带早餐等东西，赚取一定小费。
有其他需求的同学--------（有其他需求的同学可以参考<
可带种类分析>）
谁是顾客分析
前期筹备阶段：
前期不需要借助平台，主要是以拓展人际关系面，多让一些人知道学校里有人可以带早餐，而且非常的不错还保温，价格有实在公道。
中期运行阶段：
该平台没有下定义的区分谁是顾客谁是商家。
都是需要先注册后方可使用，举个几例子形象说明：
1、我是通校生A我帮助住校生B带B想吃的早餐，B则通过该平台支付早餐费用。
早餐拿到B确认后平台在打钱转账给A。
2、我是通校生A我想吃XX早餐，可惜我不顺路。
B则顺路可以带这个早餐，A通过该平台发布需求，B开到需求领单。
进行线下货到付款交易
3、我是商家A卖XX早餐，我需要人流量带动我的早餐销量。
通过渠道入驻我平台宣传。
某天销量达到X份，商家负责送餐上门。
到校后由我平台人员进行分发。
4、我是其他产品供应商我提供货源在平台发布销售信息
5、我需要借助平台在上面发展自己的小本买卖
可带种类分析
一、早餐：
早餐也有高低之分，所谓高低之分指的是早餐在价格、档次、营养程度等方面的划分。
而不通需求的同学则根据自己的实际情况来选择购买自己承受范围内的早餐。
二、零食：
其他商品目前的定义为学校买不到的，但是需求量又非常的大，比如特色小吃特色零食之类。
只有在外面的专卖店或者大超市才能买到，借助平台就可以实现购买
三、日用品：
比如有些同学有自己的特殊爱好，喜欢某某牌子的洗发液，沐浴露，还有不同类型的面膜、防晒霜等
四、课外书籍：
书籍有很种，看需要来选择
如何让这个项目盈利
1、定位高端早餐市场
2、利用平台收取保证金（前期不做）
3、收取定金来带指定早餐
风险及如何规避
风险
1、新鲜期一过，人流量订购量下降减少
2、学校下通知、下文件禁止
3、团队人员思想分散不利管理
4、保温措施不当，后续消费量减少
5、同行竞争
如何规避风险
1、
1、从普通早餐来看一般的早餐大概在3~7元左右。
如果帮带这种早餐，算上成本和制作时间
2、在平台上赚
三、实施计划
肯德基及麦当劳早餐产品调查表如下：
品种
早餐
价格
KFC早餐（部分）
皮蛋瘦肉粥+香嫩烤肉堡
12
芝士猪柳蛋堡+豆荚
12
培根蛋法风烧饼+豆浆
10
熏鸡法风烧饼+豆荚
9
油条肉香被蛋卷+经典咖啡
8
嫩烤玉米鸡肉堡+豆浆
7元
蜜豆杂粮粥+安心油条
6元
四、定价计划
定价考虑的到刚开始起步，提价太高会导致消费人群的流失，顾一般提价在原有基础的上的20%.如下表（以现标价格为准）
品种
原有价格
提价后价格
皮蛋瘦肉粥+香嫩烤肉堡
12
15
芝士猪柳蛋堡+豆荚
12
15
培根蛋法风烧饼+豆浆
10
12
熏鸡法风烧饼+豆荚
9
12
油条肉香被蛋卷+经典咖啡
8
10
嫩烤玉米鸡肉堡+豆浆
7元
10
蜜豆杂粮粥+安心油条
6元
8
五、选址计划
选址计划我暂定是创业园我们部门所在地。
选址原因如下：
1、此处可提供店面性质的硬性条件
2、此处通往教学区非常的方便
3、此处在中午又是很多选择买奶茶的同学必经之路
4、此处老师一般不大管。
5、此处创业园规自己管理
6、分发计划
第一套分发计划顾客量（10人以内）
第一套分发计划，前提是需求量不大的情况，有指定的人员，在规定时间到达创业园开门整理，等待买早餐的人员送到创业园。
进行分发
第二套分发计划顾客量（25人以上）
第二套分化计划有别于第一套分发计划，它需要更专业的协调，到达效率的最大化、由5名以上人员共同组成（人员分配如下：
专门买早餐人员、校外内递送早餐人员、专职送早餐人员）这套分发计划。
部分人员职责
专门订餐人员：
++++++++++++++
校内外递送人员：
+++++++++++++
校内专门送餐人员：
++++++++++++
由于此套方案适应订购的人数非常多的情况，而所订早餐又品种多样所以还要在此基础上进行编号分组和统计。
如下表
A套餐
一号楼5份
二号楼4份
三号楼2份
四号楼1份
B套餐
一号楼3份
二号楼6份
三号楼4份
四号楼3份
C套餐
一号楼5份
二号楼7份
三号楼4份
四号楼4份
D套餐
一号楼4份
二号楼8份
三号楼4份
四号楼6份
统计分析后再分配专门人员A把一号楼A套餐进行分送、分配人员B把二号楼B套餐进行分送以此类推。
具体规则看实际而制定修改
六、促销计划
启动促销
向顾客宣传新企业开张的行动计划（比如通过印刷品、小册子、海报、报纸、电台广告、开业庆典等，还要调查不同促销方式的费用。
）
八、启动资金及来源
这个项目启动最为关键的就是资金，不管是买早餐，还是做平台都需要资金的支持才能运转下去。
所以资金这一块，项目运营前期，
十、组织机构与员工
职员要求
职位
任务、职责和资质
1
2
3
4
5
6
组织结构图
（组织结构草图）
人工成本
职位
资质
月工资
社会保障
总支出
1
2
3
4
5
6
7
企业经营场所的构成
（店铺、办公室或车间草图）
十二、现金预算
月度现金预算
十三、盈利情况预测
月度净利润估算
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