饲养与饲料答案.docx
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饲养与饲料答案
饲养与饲料答案
【篇一：
《畜禽营养与饲料》基础训练题及答案1】
t>《畜禽营养与饲料》基础训练题
一填空题部分及答案
1．按照常规饲料分析，构成动植物体的化合物为水分、粗灰份、粗脂肪、（粗蛋白质）、（粗纤维）和无氮浸出物。
2．必需脂肪酸包括（亚油酸）（亚麻油酸）（花生油酸）。
3．常规玉米—豆粕日粮，对于鸡来说第一限制性氨基酸为（蛋氨酸），对猪来说第一限制性氨基酸为（赖氨酸）。
4．动物消化的方式为（物理性消化）（化学性消化）（微生物消化）。
5．成年维持动物的必需氨基酸需要通常为八种:
（赖氨酸）、（蛋氨酸）、（色氨酸）、（苯丙氨酸）、（亮氨酸）、（异亮氨酸）、（缬氨酸）和（苏氨酸）。
生长猪需十种，除上述八种外还需（精
氨酸）和组氨酸。
雏鸡在正常生长时，除上述十种外还需要（甘氨酸）（胱氨酸）（酪氨酸）。
6．动物体水的来源包括（饮水）、（饲料水）、（代谢水）三个方面。
7．饲料的化学成分以粗蛋白质和粗纤维对消化率影响最大，饲料中（粗蛋白质）越多，消化
率越高；（粗纤维）越多，则消化率越低。
8．植物中的磷主要以（植酸磷）的形式存在，利用率较低。
9．反刍动物对碳水化合物的消化和吸收是以形成（挥发性脂肪酸）为主，形成葡萄糖为辅。
猪，禽对碳水化合物的消化是以淀粉形成（葡萄糖）为主，粗纤维形成vfa为辅.
10．猪日粮缺乏锌、铁可分别出现典型的缺乏症为（皮肤不完全角化症）、（贫血）。
11．粗纤维由（纤维素）、（半纤维素）、（木质素）组成。
12．反刍家畜日粮中缺钴可出现（贫血）。
13．净能包括（维持净能）和（生产净能）。
14．动物所需的能量来源于饲料中的三中有机物（碳水化合物）、（脂肪）、（蛋白质），其中主要是（碳水化合物）中的（无氮浸出物）和（粗纤维）。
15．脂溶性维生素包括（维生素a）、（维生素d）、（维生素k）、（维生素e）。
16．中国鸡采用（代谢能）猪采用（消化能）牛采用（净能）来评定饲料能量的营养价值。
17．饲料分为8大类，分别是（粗饲料）、（青饲料）、（青贮饲料）、（能量饲料）、（蛋白质饲料）、（矿物质饲料）、（维生素饲料）、（饲料添加剂）。
18．棉仁饼粕因含（棉酚）而有毒，在（猪）日粮中应少用或不用。
19．常用（石粉）、（骨粉）、（碳酸钙）等矿物质饲料补钙。
20．（青贮饲料）是利用微生物的发酵作用，将夏季青绿饲料有效保存的方法之一
二判断题及答案
1．蛋白质的主要组成元素有碳、氢、氧、氮、硫，有些含有少量磷、铁、铜、碘、锰和锌等元素。
（√）
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2．合成体脂肪、乳脂肪主要原料是甘油和脂肪酸。
（√）
3．占体重0.1%以上的矿物质元素为常量元素，占体重0.1%以下的矿物质元素为微量元素。
（√）
9．矿物质和维生素不能为机体提供能量。
（√）
10．反刍动物对各种营养物质消化吸收的主要场所是小肠。
（√）
12．粗纤维是日粮中不可缺少的成分。
（√）
13．日粮中添加高铜，有促进生长动物生长的功能。
（√）
14．根据国际饲料命名及分类原则，按饲料特性分为粗饲料、青绿饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、维生素饲料、添加剂共八大类。
（√）
22．动物生长速度越慢，维持需要所占比重越大。
（√）
25．日粮中添加过量的微量元素可能有副作用。
（√）
27．浓缩饲料的主要成分是蛋白质饲料。
（√）
28．母猪在妊娠前期营养需要较低，后期较高。
（√）
三、选择题部分
1．非营养性添加剂不包括（c）。
a．防腐剂b．着色剂c．脂肪酸d．生长促进剂
2．关于尿素喂法，下列哪种说法不正确。
（b）
a．拌料饲喂b．饮水饲喂
c．逐渐加量d．不与含脲酶多的饲料混喂。
3．下列哪种饲料不属于能量饲料。
（c）
a．玉米b．高粱c．豆饼d．麦麸
4．下列哪种蛋白质饲料品质最好？
（a）
a．鱼粉b．豆饼c．棉籽饼d．菜籽饼
5．浓缩饲料不含下列哪种饲料？
（b）
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a．预混料b．能量饲料c．蛋白质饲料d．矿物质饲料
6．下列哪种物质不属于饲料添加剂。
（d）
a．va制剂b．蛋氨酸c．益生素d．石粉
7．产蛋鸡全价日粮中进口鱼粉的用量大约是（a）左右。
a．3%b．8%c．13%d．18%
8．下列饲料（a）是能量饲料。
a．玉米b．大豆耔实c．骨粉d．鱼粉
9．用玉米蛋白粉、小麦麸、少量矿物质饲料和一些青饲料混合后饲喂普通生长猪，这种混合料
还应该补充（c）才能改善饲喂效果。
a．甘薯b．米糠c．添加剂预混料d．饼粕类饲料
10．缺乏下面维生素a典型缺乏症是（a）
a．贫血b．白肌病c．甲状腺肿大d．夜盲症
11．碳水化合物中，单胃动物主要的能量来源有（a）
a．无氮浸出物b．纤维素c．木质素d．半纤维素
12．猪饲粮中钙，磷比为（a）最适合．并建议猪的日粮中钙含量不应高于0．8%，磷含量应不低于0．6%。
a．2．0:
1b．1．6:
1c．1．0:
1d．3．5:
1
13．缺乏下面微量元素铁典型缺乏症是什么（a）
a．贫血b．白肌病c．甲状腺肿大d．凝血时间延长
14．下面不属于蛋白质营养作用的是（c）。
a．是构成机体组织器官的原料b．可供能量和转化为糖、脂肪
c．可提供必需脂肪酸d．可形成特殊的具有生物学功能的活性物质
15．反刍家畜钴的缺乏症实际上是（b）的缺乏症。
a．维生素b1b．维生素b12c．维生素b2d．维生素b3
16．我国反刍家畜饲料能值评定和能量需要采用（d）。
a．消化能和代谢能兼用b．代谢能体系c．消化能体系d．净能体系
17．饲用植物中营养物质的水分是指将一定重量的样品放在烘箱内，在（c）条件下烘干至恒重，所损失的重量即为水分含量。
a．75℃b．100℃c．105℃d．125℃
18．（a）缺乏主要症状是骨骼发育异常，使生长家畜患佝偻病和成年家畜溶骨症。
a．维生素db．维生素ec．维生素cd．维生素k
19．（b）是各种动物吸收营养物质的主要场所。
a．瘤胃b．小肠c．食管d．口腔
20．幼龄动物缺ca易患（a）。
a．佝偻病b．骨质疏松症c．钙痉挛d．异嗜癖
21．下列哪种症状不是由缺乏ve引起的。
（c）
a．白肌病b．渗出性素质病c．癞皮病d．脑软化症
22．猪、禽饲料常用配合方法，除了试差法、代数法，还有（c）。
a．平衡法b．限量法c．对角线方法d．简单混合法
23．牛的粗饲料应是日粮之主体，一般粗饲料应占日粮干物质的（a）。
a．40%--60%b．20%--30%c．70%--80%d．10%--20%
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24．产蛋鸡产蛋率提高时，对日粮中的（a）需要量提高。
a．代谢能b．粗纤维c．粗蛋白d．亚油酸
25．在瘦肉型猪的全价日粮中，禾本科籽实类饲料一般占百分之（b）左右。
a．30b．60c．90d．100
26．产蛋鸡全价日粮中进口鱼粉的用量大约是（a）左右。
a．3%b．8%c．13%d．18%
27．4%的添加剂预混料在1%预混料基础上增加了（c）。
a．维生素b．微量元素c．矿物质饲料d．蛋白质饲料
四、简答题部分及答案
1．蛋白质的营养生理作用有哪些07330102-1
（1）蛋白质是构建机体组织细胞的主要原料
（2）蛋白质是机体内功能物质的主要成份
（3）蛋白质是组织更新、修补的主要原料
（4）蛋白质可供能和转化为糖、脂肪
2．钙、磷的生理作用有哪些？
1）钙
（1）作为动物体结构组成物质参与骨骼和牙齿的组成，起支持保护作用；
（2）通过钙控制神经传递物质释放，调节神经兴奋性；
（3）通过神经体液调节，改变细胞膜通透性，使ca2+进入细胞内触发肌肉收缩；
（4）激活多种酶的活性；
（5）促进胰岛素、儿茶酚氨、肾上腺皮质固醇，甚至唾液等的分泌；
（6）钙还具有自身营养调节功能，在外源钙供给不足时，沉积钙（特别是骨骼中）可大量分解供代谢循环需要，此功能对产蛋、产奶、妊娠动物十分重要。
2）磷
（1）与钙一起参与骨齿结构组成，保证骨骼和牙齿的结构完整；
（2）参与体内能量代谢，是atp、和磷酸肌酸的组成成分，这两种物质是重要的供能、贮能物质，也是底物磷酸化的重要参加者；
（3）促进营养物质的吸收，磷以磷脂的方式促进脂类物质和脂溶性维生素的吸收；
（4）保证生物膜的完整，磷脂是细胞膜不可缺少的成分；
（5）磷作为重要生命遗传物质dna．rna和一些酶的结构成分，参与许多生命活动过程，如蛋白质合成和动物产品生产。
3．镁的生理功能07330105-2
（1）参与骨骼和牙齿组成；
（2）作为酶的活化因子或直接参与酶组成，如磷酸酶、氧化酶、激酶、肽酶和精氨酸酶等；
（3）参与dna．rna和蛋白质合成。
（4）调节神经肌肉兴奋性，保证神经肌肉的正常功能。
4．硒的生理功能07330105-3
（1）参与谷胱甘肽过氧化物酶组成，对体内氢或脂过氧化物有较强的还原作用，保护细胞膜结构完整和功能正常。
肝中此酶活性最高，骨骼肌中最低。
（2）硒对胰腺组成和功能有重要影响。
（3）硒有保证肠道脂肪酶活性，促进乳糜微粒正常形成，从而促进脂类及其脂溶性物质消
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化吸收的作用。
5．维生素e的生理功能07330106-1
①生物抗氧化作用，从而防止细胞膜中脂质的过氧化和由此而引起的一系列损害；②能通过影响膜磷脂的结构而影响生物膜的形成；
③促进十八碳二烯酸转变成二十碳四烯酸并进而合成前列腺素；
④维生素e和硒缺乏可降低机体的免疫力和对疾病的抵抗力；
⑤维生素e在生物氧化还原系统中是细胞色素还原酶的辅助因子；
⑥参与细胞dna合成的调节；
6．铁的生理功能07330105-4
（1）参与载体组成、转运和贮存营养素；
（2）参与体内物质代谢。
（3）生理防卫机能。
7．维生素a有什么功能07330106-2
①维持正常视觉眼的光感知器是视网膜中的杆状细胞和锥状细胞，这两种细胞中均有对光敏感的色素，而这些色素的形成与呈现其功能均与va有关，当动物缺乏va时，视网膜合成感光物质发生障碍，导致视觉不正常，在弱光下视觉减退或全丧失，即所谓夜盲症。
②维持粘膜上皮c的正常结构va能维持上皮细胞的正常生长与结构，若va不足会引起上皮组织干燥和角质化，易受细菌侵袭而发病，如泪腺的上皮细胞角质化，使分泌物减少，产生干眼症，严重时引起失明，生殖腺上皮c角质化，可引起繁殖机能障碍。
③调节有关养分的代谢va对ch2o、蛋白质、脂肪、矿物质的代谢有调节作用，可促进动物体和骨骼的生长。
8．水溶性维生素主要有什么共同特点07330106-3
①水溶性维生素可从食物及饲料的水溶物中提取。
②除含碳、氢、氧元素外，多数都含有氮，有的还含硫或者钴。
③b族维生素主要作为辅酶，催化碳水化合物、脂肪和蛋白质代谢中的各种反应。
多数情况下，缺乏症无特异性，而且难以与其生化功能直接相联系。
食欲下降和生长受阻是共同的缺乏症状。
④b族维生素多数通过被动的扩散方式吸收，但在饲粮供应不足时，可以主动的方式吸收。
维生素b12的吸收较特
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