设施果树栽培学内容.docx

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设施果树栽培学内容

第一章设施果树栽培学概述

果树设施栽培是果树栽培的一种特殊形式，是指在不适宜或不完全适宜果树生长的自然生态条件下，将某些果树置于人工爱惜设施之内，制造适宜果树生长的小气候环境，使其不受或少受自然季节的阻碍而进行的果树生产方式。

果树爱惜地栽培按生产的性质可划分为以提早上市为目的的爱惜地促成栽培、以延迟上市为目的的爱惜地延迟栽培和为了排除不良环境条件，提高果实产量和品质、避免裂果、防治病虫害等为目的的防护栽培三大类，以提早或延迟上市为目的的果树设施栽培又称反季节栽培。

（一）果树设施栽培的作用

调剂产期，丰硕果品市场

实现初期丰收，产量和经济效益显著提高

提高果品品质，生产无公害果品

幸免自然灾害

充分利用土地、劳力资源

打破果树种植的地域限制，扩大栽植区域

（二）国内外果树设施栽培的现状

20世纪70年代以来，日本、韩国、意大利、荷兰、加拿大、比利时、罗马尼亚、美国、澳大利亚和新西兰等国设施果树栽培进展较多，其中日本果树设施栽培面积进展速度超过蔬菜与花卉。

日本果树设施面积至2000年已达12494公顷，其中以葡萄面积最大，约占61%，第二为柑桔、樱桃、砂梨、枇杷、无花果、桃、李、柿等。

我国设施果树栽培始于20世纪80年代，起初以草莓促成栽培为主，进入90年代以后，种类慢慢增多，种植规模慢慢扩大。

我国北方地域的果树设施栽培异军突起。

目前辽宁、山东、河北、北京、河南、吉林、江苏、上海、浙江等地已进展果树设施栽培面积较多，进展面积最大。

设施栽培的种类以草莓为最多，约占总面积的60%左右；第二是葡萄，约占18%，桃和油桃约占17%，其他约占5%左右。

据不完全统计，截至1997年末，全国果树爱惜地栽培已达1.3万公顷，产量15万吨，而到1999年末上升到10万公顷以上，世界遥遥领先，其中草莓、葡萄、桃和油桃栽培面积最大，占整个果树爱惜地栽培面积的95％以上。

目前我国果树爱惜地栽培仍处于快速进展中，年增加速度在10％左右。

山东是我国果树设施栽培面积最大、种类最多、技术较先进的省份，要紧种植草莓、樱桃、葡萄、桃和油桃、李、杏等树种的优良品种，果品产量近亿千克，50%以上销往北京、天津、上海等大城市和辽宁、吉林、黑龙江等东北地域。

要紧生产形式有日光温室和塑料大棚。

（三）设施果树栽培存在的问题

树种、品种结构不合理

设施结构和原材料尚需改善

生产技术和治理水平有待完善

果品商品化处置和产业化经营滞后

（四）果树爱惜地栽培品种选择原那么

品种是果树栽培的内因，栽培技术只能对品种特性进行优化，而不能从全然上改变。

品种选择的正确与否直接关系到爱惜地栽培的成败。

果树爱惜地栽培不仅考虑品种对本地气候和立地条件的适应性，和品种的经济性和社会性，还应考虑栽培的目的性和特殊性。

1、选择品种应以极早熟、早熟和中熟品种为主

2、选择自然休眠期短、低温需求量低、易于人工打破休眠的品种

3、选择花粉量大、自花结实率高、易丰收的品种

4、选择树冠紧凑、矮化，适于矮化密植栽培的品种

5、选择耐高温、高湿、弱光和抗病虫害能力强的品种

6、选择品质优良的品种

第二章设施果树的生长发育特性及关键技术

一、设施果树的生长发育特点

果树爱惜地栽培棚室内环境明显区别于露地自然环境，从而改变了果树的某些生物学习性，而了解这些生物学习性的改变是合理进行爱惜地栽培各项治理的基础。

1、地上、地下和谐性

地上、地下和谐性差。

根系生长发育滞后于枝梢，加重了花果与梢叶的营养竞争。

2、物侯期

花期提早或延迟，果实上市超前或延后。

促成栽培有些果树的花期可比露天提早2~4个月，成熟期大大提早。

3、发育期

果树的单花花期变短。

比露天短24~37小时。

开花期通常延长，开花不整齐。

据观看日光温室内凯特杏的花期为11天（刘国成，2002），而露地杏的花期一样为5~7天。

果实发育期通常延长。

4、器官生长发育

花器发育不全，完全花比例下降。

尤其花粉生活力降低。

果实普遍增大。

品质、产量下降。

设施栽培加重了新梢生长和果实生长对光合产物的竞争，一样果实含糖量降低，含酸量增加，可溶性固形物、维生素C低于露地，风味变淡。

果实畸形高，生育障碍加重。

果树叶片变大、变薄，叶绿素含量降低。

新梢生长变旺，节间加长，枝条的萌芽率和成枝力均有提高。

新梢生长和果实发育的矛盾加重，尤其核果类果树夏天揭棚后易引发新梢徒长，发生“戴帽”现象。

花芽分化的转变。

桃的花芽分化属夏秋分化型，设施栽培桃在果实采收前花芽分化量很小。

设施葡萄花芽分化不良。

二、关键技术

1、栽植技术

（1）栽植方式

除草莓要求不很严额外，其他的乔木果树以南北行向、采纳长方形或带状栽植为宜。

（2）栽植时期

秋栽，适宜大苗移栽。

设施冬季能够升温，这时在苗木知足需冷量后即可升温。

果苗从1月初就开始生长，比露地多生长2~3个月，生长量大，花芽多，产量高。

行间间作蔬菜等作物，增加经济收入。

先不建造大棚，在预备建造大棚的位置上定植苗木。

定植时期同露地栽植时刻相同。

设施内栽植。

袋装育苗可采纳这种形式。

（3）栽植密度

桃树株行距一样是~*2m。

李树株行距2m*3m。

杏树和甜樱桃树较高大，株行距以2m~3m*3m~4m为宜。

假设采纳矮化砧，株行距可适当缩小。

2、果树需冷量及增进和打破休眠技术

（1）果树需冷量

落叶果树的自然休眠需要在必然的低温条件下通过一段时刻才能通过。

果树的芽或其它器官处于变现微弱生命活动临时停止生长的现象称为休眠。

落叶果树的休眠有自然休眠和被迫休眠之分。

自然休眠指即便给予适宜的条件，仍不能发芽生长，而要通过必然低温条件解除休眠后才能正常萌芽生长的现象。

通过自然休眠需要的一按时刻和必然程度的低温条件，叫需冷量。

自然休眠解除以后由于环境条件不适宜而不萌生，称为被迫休眠。

目前普遍以0~℃的温度作为解除休眠的有效温度，其时刻的累加值作为该树种的低温需求量。

落叶果树的低温需求量表现为“累加效应”和“经历效应”，秋季进入休眠后，只要温度在0~℃范围内，即便只有数小时或几十分钟，也会被准确地经历下来，按时刻的进程累加。

也可用犹他（Utah）模型表示。

犹他模型指自然休眠终止时积存的冷温单位（chillunit,.），~℃为打破休眠最低温度范围，此温度下1h计1CU；~℃及~℃的低温范围有半有效作用，1h计；低于℃或~℃为无效温度；16~18℃低温效应部份被解除，该温度范围内1h相当于；18℃以上低温效应全被解除，该温度范围内1h相当于-1CU。

果树自然休眠期终止的时刻可用花枝水培法和盆栽法确信。

别离在不同时期利用日光温室培育，假设萌芽、开花速度快而整齐，那么说明低温需求量取得知足，假设萌芽但不开花或全然不萌动，那么说明低温需求量末取得知足。

由于地域间及不同年份的冬季最低和最高气温的转变，同一品种在不同地域、同一地域不同年份，自然休眠终止的时刻存在着较大不同。

（2）“人工低温暗光促眠”技术

在外界稳固显现低于℃温度时扣棚，同时覆盖保温被或草帘。

让棚室内白天不见光，降低棚内温度，并于夜间打开通风口和前底脚覆盖，尽可能制造0~℃的低温环境。

这种方式简单有效，本钱低，是生产上普遍采纳的技术。

（3）人工操纵休眠技术

在自然休眠未终止前，欲提早升温需采纳人工打破自然休眠技术。

目前应用比较成功的是用石灰氮打破葡萄休眠、用赤霉素打破草莓休眠、制造低温进行休眠。

石灰氮处置

葡萄经石灰氮处置后，可比未经处置的提早15~20天发芽。

利用方式是用5倍石灰氮澄清液涂抹休眠芽，通常在自然休眠趋于终止前15~20天进行，涂抹后即可升温催芽。

关于一年一栽制的结果母枝，其基部距地面30cm之内的芽和顶端最上部的两个芽不能涂抹，期间的芽也要隔一个涂抹一个。

以避免造成无用芽萌生消耗营养和顶部芽萌生后生长过旺。

•赤霉素处置

在草莓上应用赤霉素处置具有打破休眠、提早现蕾开花、增进叶柄果柄伸长的成效。

利用方式是用10mg/l赤霉素喷布植株，尽可能喷在苗心上，每株5ml左右，处置适宜温度为25~30℃，低于20℃成效不明显，高于30℃易造成植株徒长，宜在阴天或黄昏时进行。

一样在保温后3~4天处置，如配合人工补光处置，喷1次即可。

对没有补光处置或休眠深的品种可在10天后再处置1次。

•低温处置

采纳低温处置打破草莓的休眠在生产上已普遍应用，即在草莓花芽分化后将秧苗挖出，捆成捆，放入1~3℃的冷库中，维持80%的湿度，处置20~30天，即能打破休眠。

有条件的情形下，也可在设施内采纳人工制冷的方式，强制降低温室内的温度，促使草莓及早通过自然休眠。

目前甜樱桃的促成栽培上有采纳人工制冷增进休眠的例子。

采纳容器栽培的果树都可将果树置于冷库中处置，知足需冷量后再移回设施内栽培。

3、授粉结实特性和人工辅助授粉技术

（1）授粉结实特性

设施栽培多采纳自花授粉结实的品种，但杏、李和樱桃常需配置授粉树。

由于设施反季节生产期间没有昆虫传粉，又没有自然风。

桃、樱桃等自花授粉座果率较低的果树，也需配置必然比例的授粉树。

一样桃授粉树的适宜比例为10~15%、樱桃为20~30%。

（2）辅助授粉

昆虫传粉，花期放蜂

•蜜蜂。

1~2箱蜜蜂/亩

•壁蜂（人工驯化）。

100~200头/亩，比一样蜜蜂授粉能力高70~80倍。

治理简便、不需人工饲喂，授粉速度快、效率高，应在生产中大力推行。

人工授粉

•点授。

选树-采花-取花药-取花粉-贮藏-授粉-人工点授。

用毛笔在不同花朵间点授即可。

当天开花当天授粉成效最好，在上午9~10时到下午3~4时进行，应在无风，无雨的天气进行。

•转动。

用小气球、鸡毛掸子在花朵间转动。

•应用之物生长调剂剂和微量元素。

开花期喷%的硼砂和%硫酸锌，既可提高座果率，又可防治缩果病和小叶病。

4、限根技术

果树爱惜地栽培栽植密度大，棚内空间有限，要求树体高度矮化紧凑，易花早果，初期效益高。

而室内高温、高湿环境易致使树体旺长，因此如何操纵果树旺长成为果树爱惜地栽培的一项重要内容。

目前，适于设施栽培的核果类果树如桃、李、杏、樱桃等的矮化砧木和短枝型品种的应用方才起步，只有通过人工操纵达到矮化调剂。

起垄栽培

浅栽

根系修剪

容器栽培法、底层限制法

化学药剂限制（一些铜或钴制剂，如硫酸铜、硫酸钴、碳酸铜等）

第三章桃、油桃爱惜地栽培技术

桃属蔷薇科（Rosaceae）桃属（AmygdalusLinn.）。

桃亚属共有6个种，即一般桃，新疆桃，甘肃桃，光核桃、山毛桃、陕甘山桃。

桃色泽艳丽、肉质细腻，风味酸甜适口，而且营养丰硕。

设施栽培可提早20~60d成熟，同时扩大了栽培区域，可取得比露地更高的经济效益。

（一）要紧桃、油桃品种

1、桃、油桃设施品种选择原那么

选择特早熟或早熟的品种

选择需冷量低的品种

选择早实丰收性好品种

选择自花结实高的品种

选择品质优良的品种

适于矮化密植、适宜棚室栽培的品种。

2、要紧栽培品种

春蕾

上海农科院园艺所于1974年用胚培法育成的特早熟水蜜桃新品种，亲本为砂子早生×白香露。

果实长卵圆形，平均单果重65g，最大果重100g，果实偏小，两半部较对称，基部不平；果顶尖圆，梗洼中，缝合线浅而明显。

成熟不一致，顶部先熟。

果皮底色乳黄，阳面略有红晕，绒毛多，易剥离，果肉乳白色，顶部有少量红色素，肉质细而柔软，汁液多，纤维少，风味淡甜，可溶性固形物9~10％。

香气淡，核软，半离，卵圆形，易碎裂。

果实生育期56~58d。

坐果率高，生理落果轻，丰收性能良好。

花粉量多。

合肥5月底成熟。

砂子早生

日本品种，1966年由上海引入我国。

果实卵圆形，中大，平均单果重150g，最大果重300g；果顶圆，缝合线中深，