油焖春笋.docx

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油焖春笋

油焖春笋

原材料：

【主料】：

春笋200克

【配料】：

红柿子椒半个

【调料】：

油适量、酱油适量、白糖适量

制作步骤：

准备好原材料

春笋切成片

红柿子椒切成条

锅里水烧开，放入春笋焯水，再次煮开一分钟就捞出

捞出的春笋过凉水

锅里放入适量油，烧到6成热

放入春笋快速翻炒

加入白糖、酱油，少许水，翻均匀

盖上盖子焖煮四分钟左右

加入红柿子椒，翻炒入味

出锅了

小贴士：

一、春笋焯水后口感更好，而且能减少草酸的含量；

二、油的用量比平常炒菜的时候稍微多一点；

三、酱油含盐，所以就不用再加盐了。