第四章《生命中的基础有机化学物质》Word格式文档下载.docx
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D.油脂在碱性条件下的水解反应称为皂化反应
7.下列有关物质的性质及其解释都正确的是()
A.在漂白粉中滴入70%的硫酸,立刻产生黄绿色气体,说明硫酸具有氧化性
B.不同的氨基酸在水溶液中形成晶体析出时pH各不相同,所以可以通过控制溶液pH的方法分离氨基酸
C.向一定体积的稀硝酸中加入过量的铜粉,生成的气体能被烧碱溶液完全吸收
D.在淀粉溶液中加入适量稀硫酸微热,再加少量新制氢氧化铜浊液加热,无红色沉淀,说明淀粉未水解
8.下列关于蛋白质的说法错误的是()
A.蛋白质是生命的基础,没有蛋白质就没有生命
B.任何一种蛋白质只含有碳、氢、氧、氮四种元素,不含其它元素
C.肌肉、血清、毛发、指甲中都含有蛋白质
D.一切重要的生命现象和生理机能都与蛋白质密切相关
9.有关天然产物水解的叙述不正确的是(
A.油脂水解可得丙三醇
B.可用碘检验淀粉水解是否完全
C.蛋白质水解的最终产物均为氨基酸
D.纤维素水解和淀粉水解的最终产物不同
10.糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质.以下叙述不正确的是(
A.淀粉水解的最终产物是葡萄糖
B.葡萄糖与新制氢氧化铜悬浊液共沸有砖红色沉淀产生
C.油脂在碱性条件下水解可制肥皂
D.蛋白质遇硫酸铜溶液后产生的沉淀能重新溶于水
11.下列说法正确的是(
①煤经气化和液化两个化学变化过程,可变为清洁能源
②甲烷、乙烯和苯在工业上都可通过石油分馏得到
③食用白糖的主要成分是蔗糖
④用饱和食盐水替代水跟电石作用,可以有效控制产生乙炔的速率
⑤乙烯、氯乙烯、聚乙烯均可使酸性高锰酸钾溶液褪色
⑥纤维素、合成纤维、光导纤维都是有机高分子化合物
⑦制肥皂时,在皂化液里加入饱和食盐水,能够促进高级脂肪酸钠的析出
⑧苯酚稀溶液常用于外科消毒,所以自来水也可以用苯酚进行消毒处理
⑨重结晶法提纯苯甲酸时,为除去杂质和防止苯甲酸析出,应该趁热过滤
A.②④⑤⑦⑧B.①③④⑦⑨
C.①⑤⑥⑧⑨D.①②③⑤⑥
12.下列实验能达到预期目的的是(
A.向葡萄糖溶液中加入足量NaOH溶液后,再加入新制氢氧化铜悬浊液,加热,可观察到产生黑色沉淀
B.向米汤中加入含碘的食盐,观察是否有颜色的变化,检验含碘食盐中是否含碘酸钾
C.向淀粉溶液中加入稀硫酸,加热后再用NaOH溶液中和并做银镜反应实验,检验淀粉是否水解
D.向油脂中加入NaOH溶液再蒸馏,提纯油脂
13.下列实验的失败原因可能是因为缺少必要的实验步骤造成的是(
①将乙醇和乙酸、稀硫酸共热制乙酸乙酯
②无水乙醇和浓硫酸共热到140℃制乙烯
③验证RX是氯代烷,把RX与烧碱水溶液混合加热后,将溶液冷却后再加入硝酸银溶液出现褐色沉淀
④做醛的还原性实验时,当加入新制的氢氧化铜悬浊液后,未出现红色沉淀
⑤检验淀粉已经水解,将淀粉与少量稀硫酸加热一段时间后,加入银氨溶液水浴加热后未析出银镜
A.①③④⑤B.③④⑤C.③⑤D.全部
14.下列有关糖类、油脂和蛋白质的说法正确的是(
A.蔗糖是一种还原性糖,能够发生银镜反应
B.油脂水解的共同产物是甘油,与乙醇互为同系物
C.利用盐析的方法可以用来分离、提纯蛋白质
D.糖类、油脂和蛋白质一定都含有碳、氢、氧和氮元素
15.下列实验可行的是(
A.用食醋浸泡有水垢的水壶清除其中的水垢
B.用浓硫酸与蛋白质的颜色反应鉴别部分蛋白质
C.用乙醇和浓硫酸除去乙酸乙酯中的少量乙酸
D.用乙醇从碘水中萃取碘
16.根据下列实验操作预测的实验现象正确的是(
实验操作
预测的实验现象
A
向Na2CO3溶液中滴加盐酸
立即有气体逸出
B
将浓硫酸滴加到盛有铜片的试管中,并将蘸有品红溶液的试纸置于试管口
试纸褪色
C
铝箔在酒精灯火焰上加热
铝熔化但不会滴下
D
向淀粉的水解液中加入新制Cu(OH)2悬浊液并加热
一定有砖红色沉淀生成
A.AB.BC.CD.D
17.下列的叙述不正确的是()
A.明矾可作净水剂,向海水中加入明矾可以使海水淡化
B.离子交换膜在工业上应用广泛,在氯碱工业中使用阳离子交换膜
C.硬币材质一般都是合金.所有的不锈钢中都含有非金属元素
D.使用含钙、镁离子浓度较大的地下水洗衣服,肥皂去污能力会减弱
18.下列说法正确的是(
A.乙烯和乙醇均能被酸性高锰酸钾溶液氧化
B.甲烷和苯均可在光照的条件下与氯气发生取代反应
C.分子式为C2H6O的有机物均可在一定条件下与乙酸发生酯化反应
D.蛋白质、油脂、葡萄糖均可在一定条件下发生水解反应
19.下列实验设计能达到实验目的的是()
选项
实验目的
实验设计
除去CO2气体中的HCl
依次通过饱和Na2CO3溶液和浓H2SO4
测定NaOH溶液的浓度
以酚酞作指示剂,用标准盐酸滴定
分离提纯蛋白质
往蛋白质溶液中加入饱和CuSO4溶液
证明HClO为弱酸
用pH试纸测定NaClO溶液的pH
20.下列有机物既难溶于水又比水轻的是()
①硝基苯②苯③溴苯④植物油⑤乙醇⑥乙酸乙酯⑦乙酸
A.②④⑥B.①②③④⑤C.③④⑥D.①②③
21.下列关于有机物因果关系的叙述完全正确的一组是(
原因
结论
乙酸和葡萄糖都能与新制的氢氧化铜反应
两者所含的官能团相同
乙烯能使溴的四氯化碳溶液和酸性高锰酸钾溶液褪色
两者褪色的本质不同
乙烯和苯都能使溴水褪色
苯和乙烯分子都含有碳碳双键
乙酸乙酯和乙烯一定条件下都能与水反应
两者属于同一类型的反应
22.对于玻璃器皿上黏有的一些水洗不掉的残留物,下列洗涤方法正确的是(
①残留在试管内壁上的碘,用酒精洗涤
②试剂瓶中残留的苯酚用酒精洗涤
③做银镜反应后试管壁上的银镜,用稀氨水洗涤
④黏附在试管壁上的油脂,用热碱液洗涤
A.①③④B.②③④C.①②④D.①②③④
23.鉴别下列各组有机物所用试剂及现象均正确的是(
有机物
鉴别所用试剂
现象与结论
葡萄糖与果糖
钠
有气体放出的是葡萄糖
蔗糖与蛋白质
溴水
褪色的是蔗糖
油脂与蛋白质
浓硝酸
变蓝的是蛋白质
淀粉与蛋白质
碘水
变蓝的是淀粉
24.现有四种试剂:
①新制氢氧化铜悬浊液;
②浓硝酸;
③硝酸银溶液;
④碘水。
为了鉴别葡萄糖、淀粉、食盐、鸡蛋清四瓶无色溶液,选择合适的试剂,正确顺序是( )
A.①②③④B.④①②③C.①④②③D.①④③②
25.误食重金属盐会使人中毒,可以解毒的急救措施是( )
A.服大量食盐水B.服用葡萄糖
C.服用适量的泻药D.服用鸡蛋清
二、综合题
26.有两位同学同时进行蔗糖的性质实验,并检验水解产物中是否含有葡萄糖。
请回答下列问题:
(1)甲的操作如下:
取少量蔗糖加适量水配成溶液;
在蔗糖溶液中加入3~5滴稀硫酸;
将混合液煮沸几分钟,冷却;
在冷却后的溶液中加入银氨溶液,水浴加热。
实验结果没有银镜产生,其原因是___。
A.蔗糖尚未水解
B.加热时间不够
C.煮沸后的溶液中没有加碱中和作催化剂的酸
D.蔗糖水解的产物中没有葡萄糖
(2)乙的操作是:
将蔗糖溶液与稀H2SO4共沸后,向溶液中加入新制Cu(OH)2悬浊液,加热至沸腾,一直未见红色沉淀产生,其原因是
。
(3)检验蔗糖无还原性但水解产物有还原性,应选用的物质是__。
A.新制的氢氧化铜悬浊液、稀硫酸
B.银氨溶液、稀硫酸、氢氧化钠溶液
C.银氨溶液、氢氧化钠溶液
D.新制的氢氧化铜悬浊液、氢氧化钠溶液
(4)两个同学都没有将实验做成功,原因是多方面的。
你认为甲同学应该如何操作才能获得成功:
27.实验室用燃烧法测定某种氨基酸(CxHyOzNp)的分子组成。
取ng该种氨基酸放在纯氧气中充分燃烧,生成CO2、H2O和N2。
现按图所示装置进行实验:
请回答下列有关问题:
(1)实验开始时,首先要通入一段时间的氧气,其理由是_______________;
(2)以上装置中需要加热的仪器有________(用字母填空)。
操作时应先点燃________处的酒精灯;
(3)装置D的作用是___________________________________;
(4)读取N2体积时,应注意:
①______________;
②__________________。
(5)实验中测得N2的体积为VmL(已折算为标准状况)。
为确定此氨基酸的分子式,还需要的有关数据有________(用字母填空)。
A.生成CO2气体的质量B.生成H2O的质量
C.通入O2的体积D.氨基酸的相对分子质量
28.Ⅰ.某天然油脂A的分子式为C57H106O6。
1mol该油脂水解可得到1mol甘油、1mol不饱和脂肪酸B和2mol直连饱和脂肪酸C。
经测定B的相对分子质量为280,原子个数比为C∶H∶O=9∶16∶1。
(1)写出B的分子式:
______________________________。
(2)写出C的结构简式:
____________;
C的名称是____________________。
(3)写出含5个碳原子的C的同系物的同分异构体的结构简式____________________。
Ⅱ.RCH=CHR′与碱性KMnO4溶液共热后酸化,发生双键断裂生成羧酸:
RCH=CHR′
RCOOH+R′COOH,常利用该反应的产物反推含碳碳双键化合物的结构。
在催化剂存在下,1mol不饱和脂肪酸B和1molH2反应后经处理得到D和E的混合物,D和E互为同分异构体。
当D和E的混合物与碱性KMnO4溶液共热酸化后,得到如下四种产物:
HCOOC-(CH2)10-COOHCH3-(CH2)7-COOH
HCOOC-(CH2)7-COOHCH3-(CH2)4-COOH
(4)写出D和E的结构简式:
(5)写出B的结构简式:
(6)写出天然油脂A的一种可能结构简式:
___________________________。
29.通过粮食发酵可获得某含氧有机化合物X,其相对分子质量为46,其中碳的质量分数为52.2%,氢的质量分数为13.0%。
(1)X的分子式是;
(2)X与金属钠反应放出氢气,反应的化学方程式是;
(3)X与空气中的氧气在铜或银催化下反应生成Y,Y的结构简式;
(4)X与高锰酸钾酸性溶液反应可生成Z,Z的结构简式是。
在加热和浓硫酸作用下,X与Z反应可生成一种有香味的物质W,若184gX和120gZ反应能生成106gW,计算该反应W的产率。
(产率是指某种生成物的实际产量与理论产量的比值。
要求写出计算过程)
参考答案
1.A
【解析】淀粉水解后生成葡萄糖,葡萄糖可以用银氨溶液来检验。
要检验淀粉部分水解,还要检验淀粉的存在,淀粉用碘水检验。
答案选A。
本题检验淀粉部分水解,不仅要检验淀粉水解后的产物还要检验淀粉是否有剩余。
2.B
【解析】乙酸与新制Cu(OH)2发生中和反应而使蓝色絮状沉淀变成蓝色溶液,分别与剩余两溶液混合加热,能产生砖红色沉淀的为葡萄糖,无明显现象的为淀粉。
A不能鉴别三种物质,C中碘水只能鉴别出淀粉,D中Na2CO3只能鉴别出乙酸,故只有B正确。
考查有机物的鉴别,熟练掌握淀粉和葡萄糖的歌、结构和性质是解题的关键。
3.B
【解析】A、将(NH4)2SO4溶液加入蛋白质溶液,出现沉淀,是盐析不是变性,故A错误;
B、氨基酸含有氨基、羧基,可发生取代、缩聚反应,可生成二肽、多肽或蛋白质,故B正确;
C、油脂的皂化反应液不分层,则皂化反应液滴于装有热水的试管中,振荡,有油滴浮在液面上,可说明油脂皂化不完全,故C错误;
D、淀粉是在酸性条件下水解,葡萄糖和新制Cu(OH)2悬浊液反应必须在碱性条件下,所以要用新制氢氧化铜悬浊液检验葡萄糖时要先中和酸,否则无法成功,故D错误;
故选B.
4.D
【解析】A.干洗就是用有机化学溶剂对衣物进行洗涤、去除油污或污渍的一种干进干出的洗涤方式,故A正确;
B.干洗溶液剂其主要成分分别是四氯乙烯,三氯乙烯和石油醚,故B正确;
C.丙纶类衣物(含防雨绸等),橡胶制品(含松紧带),人造革,油漆类饰物(如漆花),带有金属的饰物,用胶水粘接的绒制品不易干洗,故C正确;
D.干洗最普通的溶剂是四氯乙烯,而皮肤吸收了四氯乙烯的气体会引起头晕眼花,恶心等症状,如果你的衣服一定需要干洗的话,那么把干洗的衣服挂在通风的地方,三四天后将衣物上的干洗溶剂挥发后再穿,故D错误.
故选D.
5.A
【解析】A.“地沟油”是油脂,来自于太阳能,生物燃料本质上能量来源于太阳能,故A正确;
B.HgCl2为弱电解质,甲基氯汞为剧毒物质,毒性增强,故B错误;
C.人体内没有能使纤维素水解成葡萄糖的酶,因此纤维素不能作为人类的营养食物,故C错误;
D.Si原子最外层电子为4个,既难得电子,也难失去电子,可做为半导体,可用于制造硅芯片,计算机芯片的材料是经提纯的硅,故D错误.
故选A.
6.A
【解析】A.蛋白质遇到硝酸发生颜色反应,其中含有苯环结构的蛋白质可被硝化成黄色物质,有新物质生成,为化学变化,故A错误;
B.碱性溶液能使湿润的红色石蕊试纸变蓝,所以某气体能使湿润的红色石蕊试纸变蓝,则该气体水溶液显碱性,故B正确;
C.浓硫酸做催化剂可以加快反应速率,故C正确;
D.油脂在碱性条件下的水解反应生成高级脂肪酸盐和甘油,称为皂化反应,故D正确;
7.B
【解析】
A.不正确,在漂白粉中滴入70%的硫酸,立刻产生黄绿色气体,因为Cl―+ClO―+2H+=Cl2+H2O
B.不同的氨基酸在水溶液中形成晶体析出时pH各不相同,所以可以通过控制溶液pH的方法分离氨基酸,正确;
C.不正确,向一定体积的稀硝酸中加入过量的铜粉,生成的气体中会有部分NO不能被烧碱溶液完全吸收;
D.不正确,“在淀粉溶液中加入适量稀硫酸微热,再加少量新制氢氧化铜浊液加热,无红色沉淀,说明淀粉未水解”,在加入少量新制氢氧化铜浊液前必须先用NaOH将溶液中和至中性或弱碱性。
8.B
【解析】蛋白质中还含有S、P等元素,选项B不正确,其余都是正确的,考查蛋白质的功能和存在,答案选B。
9.D
【解析】A.油脂在酸性条件下水解生成高级脂肪酸和丙三醇,故A正确;
B.碘单质遇淀粉变蓝色,若变蓝则水解不完全,故B正确;
C.蛋白质水解的最终产物均为氨基酸,故C正确;
D.因淀粉和纤维素水解的产物都是葡萄糖,故D错误.
10.D
【解析】A.淀粉水解最终生成葡萄糖,故A正确;
B.葡萄糖中含有醛基,故葡萄糖与新制氢氧化铜悬浊液共沸有砖红色沉淀产生,故B正确;
C.油脂是高级脂肪酸甘油酯,可在碱性条件下水解生成高级脂肪酸钠和甘油,常用于制造肥皂,故C正确;
D.蛋白质溶液遇硫酸铜产生的沉淀,Cu2+是重金属离子,蛋白质会变性失活,故沉淀不能重新溶于水,故D错误,
11.B
①煤的气化是煤在氧气不足的条件下进行部分氧化形成H2、CO等气体的过程,煤的液化是将煤与H2在催化剂作用下转化为液体燃料或利用煤产生的H2和CO通过化学合成产生液体燃料或其他液体化工产品的过程,故煤经气化和液化两个化学变化过程,可变为清洁能源,故①正确;
②石油的分馏不能得到甲烷、乙烯等,只能的到汽油、煤油、柴油等轻质油和重油,然后轻质油再经过裂解可以得到甲烷、乙烯等小分子烃,通过煤的干馏可得到苯,故②错误;
③日常生活中的白糖,冰糖以及红糖的主要成分就是蔗糖,它也是食品中常用的甜味剂;
食用白糖的主要成分是蔗糖,故③正确;
④饱和食盐水与电石反应平稳,则用饱和食盐水替代水跟电石作用,可以有效控制产生乙炔的速率,故④正确;
⑤乙烯、氯乙烯含有C=C,能使高锰酸钾溶液褪色,聚乙烯不含有C=C,不与高锰酸钾溶液反应,故⑤错误;
⑥光导纤维的成分是二氧化硅,不是高分子化合物,故⑥错误;
⑦皂化液里加入饱和食盐水,降低高级脂肪酸钠的溶解度,发生盐析,促进高级脂肪酸钠的析出,故⑦正确;
⑧病毒属于蛋白质,苯酚有毒,能使蛋白质变性而能杀菌消毒,但自来水不可以用苯酚进行消毒处理,故⑧错误;
⑨趁热过滤,减少苯甲酸的损失,则重结晶法提纯苯甲酸时,为除去杂质和防止苯甲酸析出,应该趁热过滤,故⑨正确;
故选B。
12.C
A、葡萄糖溶液与新制氢氧化铜悬浊液共热生成砖红色沉淀氧化亚铜,错误;
B、遇淀粉变蓝是碘单质的性质,不能用米汤检验含碘食盐中是否含碘酸钾,错误;
C、向淀粉溶液中加入稀硫酸,加热后再用NaOH溶液中和并做银镜反应实验,若产生银镜则检验淀粉发生水解,正确;
D、油脂在NaOH溶液完全水解生成高级脂肪酸钠和甘油,错误。
13.B
①制取乙酸乙酯用浓硫酸作催化剂而不是稀硫酸作催化剂,不缺少必要的实验步骤,故不选;
②实验室用无水乙醇和浓硫酸共热到170℃制乙烯,在140℃得到乙醚,不是缺少必要的实验步骤,故不选;
③卤代烃中卤元素检验时,应该先加稀硝酸后加硝酸银溶液,否则硝酸银和NaOH反应而得不到AgCl沉淀,所以是缺少必要的实验步骤,故选;
④做醛的还原性实验时,当加入新制的氢氧化铜悬浊液后应该加热才能发生氧化反应,否则不发生反应,所以缺少必要的实验步骤,故选;
⑤检验淀粉已经水解的葡萄糖时,应该先加NaOH后加银氨溶液,否则银氨溶液和稀硫酸反应而干扰实验,所以缺少必要的实验步骤,故选;
14.C
A、蔗糖不含醛基,不是还原性糖,故错误;
B、油脂水解生成甘油为丙三醇,与乙醇不是同系物,故错误;
C、分离提纯蛋白质可以利用蛋白质的盐析,故正确;
D、蛋白质含有氮元素,而糖类和油脂不含氮,故错误。
15.A
A.醋酸和水垢中的碳酸钙和氢氧化镁反应生成了溶于水的盐,除去水垢,故A正确;
B.鉴别部分带苯环的蛋白质,利用蛋白质遇到浓硝酸变黄,可以进行鉴别,浓硫酸不能,故B错误;
C.除去乙酸乙酯中的少量乙酸,应该用饱和碳酸钠溶液,碳酸钠能够溶解乙醇中和乙酸,降低酯的溶解度,静置后分液;
用乙醇和浓硫酸与乙酸反应需加热且反应是可逆反应不可能除净,故C错误;
D.萃取是利用物质在两种互不相溶的溶剂中的溶解度不同,从一种溶剂中转移到另一种溶剂中,再利用分液、蒸馏的方法进行分离,乙醇与水溶液混溶,不分层,故D错误;
故选A。
16.C
【解析】A项,向Na2CO3溶液中滴加盐酸,开始发生:
Na2CO3+HCl=NaHCO3+NaCl,后来发生:
NaHCO3+HCl=NaCl+H2O+CO2↑,所以开始时不会有气体溢出,故A项错误;
B项,浓硫酸与Cu在加热条件才能反应,故B项错误;
C项,铝的熔点660℃左右,酒精灯或者酒精喷灯可以使其熔化,而铝箔表面的氧化膜熔点在2600℃以上,所以铝箔熔化但不滴落,就像有一层膜兜着,这层膜就是致密氧化铝膜,故C项正确;
D项,淀粉水解需要在酸性条件进行,所以加入新制Cu(OH)2悬浊液之前必须加碱中和,才可能有预期现象发生,故D项错误。
综上所述,符合题意的选项为C。
17.A
【解析】A.向海水中加入明矾可以使海水净化,但不能除去海水中的氯离子、钙离子、镁离子等,所以不能使海水淡化,故A错误;
B.氯碱工业使用了阳离子交换膜,钠离子移向阴极,得到烧碱,故B正确;
C.钢是铁和碳的合金,含有非金属元素碳,故C正确;
D.钙、镁离子会和肥皂的主要成分反应,所以使用含钙、镁离子浓度较大的地下水洗衣服,肥皂的去污能力会减弱,故D正确;
18.A
【解析】乙烯被酸性高锰酸钾溶液氧化为二氧化碳;
乙醇能被酸性高锰酸钾溶液氧化为乙醛,故A正确;
苯均在光照的条件下与氯气不能发生取代反应,故B错误;
分子式为C2H6O的有机物可能是甲醚,甲醚不能与乙酸发生酯化反应,故C错误;
葡萄糖不能发生水解反应,故D错误。
19.B
【解析】A.二氧化碳也能与碳酸钠溶液反应生成碳酸氢钠,故A错误;
B.以酚酞作指示剂,用标准盐酸滴定,可以测定NaOH溶液的浓度,滴定终点的现象为,溶液的颜色由粉红色变成无色,故B周期;
C.往蛋白质溶液中加入饱和CuSO4溶液,会使蛋白质发生变性,不能用于提纯蛋白质,故C错误;
D.次氯酸钠具有强氧化性,能够使试纸褪色,不能用pH试纸测定NaClO溶液的pH,故D错误;
20.A
【解析】①硝基苯难溶于水,比水重;
②苯难溶于水又比水轻;
③溴苯难溶于水,比水重;
④植物油难溶于水又比水轻;
⑤乙醇溶于水;
⑥乙酸乙酯难溶于水又比水轻;
⑦乙酸溶于水。
21.B
【解析】A、乙酸与氢氧化铜发生中和反应,乙酸含羧基;
葡萄糖与氢氧化铜反应是因为葡萄糖分子中含醛基,两者官能团不同,A错误。
B、乙烯使溴的四氯化碳溶