普洱茶解说词文档格式.docx

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3茶盅（公道杯） 

是用来传递茶汤和均匀茶汤浓淡的公用器具，意为启发做人公正，随遇而安。

公道杯，也可以方便我们更好地欣赏普洱香茗的汤色。

公道杯配有茶滤，用于过滤茶渣。

4品茗杯 

用来品饮茶汤，观看汤色，闻嗅香气。

我们使用洁白无瑕的陶瓷品茗杯，与茶艺的高雅，茶叶的纯洁想对应。

自古以来，茶叶一般都被视为圣物，要求冰清玉洁，一尘不染。

我们也可以使用玻璃品茗杯，这样我们更容易观赏茶汤之美。

5 

随手泡 

用来保温或增温，因冲泡不同的茶叶，对水温的要求是不同的，所以茶艺表演一般使用随手泡。

6 

茶道具组合

（1）茶则 

用于撮取干茶。

（2）茶匙 

用来轻轻拨取干茶。

（3）茶针 

是疏通紫砂壶壶口的备用品。

（4）茶漏 

放在紫砂壶壶口上以免茶叶外漏的。

（5）茶通 

是用来放置茶道具，也可以寄意茶缘通达，或者通情达理，做一个和谐人士。

（6）茶夹用来夹取品茗杯和闻香杯，即有卫生的作用，又可以增加茶艺表演的内容和表现力。

7茶罐用于储存茶叶，也可以用于欣赏和干嗅茶香。

8茶荷用于置放和观赏茶叶的外形，也方便我们投茶。

最后是茶巾，用来擦干茶汁或水滴。

第三步：

孔雀开屏，初识佳茗。

普洱生茶来自于西双版纳南糯山的野生乔木青饼，名曰冰岛长叶，普洱熟茶来自于大益普洱茶熟饼。

生茶翠绿，犹如青春少年，光阴璀璨，生机勃勃。

生茶茶气足，冲泡后，汤色黄绿，滋味浓酽回甘；

熟茶深红，宛若成年茶人，稳重大度，举手投足间，尽显中和之道。

熟茶汤色红艳明亮，滋味浓醇爽滑，具有陈香。

第四步：

温壶烫杯，白鹤晾翅

为了更好地发挥普洱茶的品质特征，我们不仅要使用品质上好的饮用水，还要保持茶具的温度。

一般而言，茶汤50度-60度，最能充分体现普洱茶的芬芳和美妙。

为此，我们用热水温壶烫杯，目的之一是暖具去尘，美其名曰：

冰心去凡尘。

目的之二就是为了保持和提高茶汤的温度。

请注意，我现在所做的动作称为白鹤晾翅。

这个动作不仅可以温杯净杯，而且动作优美，犹如洁白无瑕的仙鹤，在晾晒着自己的翅膀和羽毛，悠然自得，闲云野鹤，令人神往。

第五步：

普洱入宫，优雅置茶。

让我们使用茶荷，干茶漏和茶匙，优雅的吧茶叶投入紫砂壶。

我们轻柔的投茶，我们珍惜这芬芳的佳茗。

第六步：

高山流水，凤凰点头。

此刻，我们向紫砂壶注水。

泡茶讲究高冲水，正所谓高山唱流水，凤凰三点头。

高山流水有高雅的含义，凤凰三点头则寓意三鞠躬。

第七步：

春风拂面，普洱现姿。

泡茶一般需要五分钟。

在此过程中，为了保持茶汤的温度，以便更好的发挥普洱茶的茶性，在冬季，我们可以用热水淋壶。

如果气温适中，这一步可以省略。

第八步：

香茗倾注，仙颜尽显。

我们看到，普洱生茶汤色黄绿。

实际上，众所周知普洱生茶浓酽醇厚，回味悠长，其茶性烈，充分体现了云南大叶种的太阳味，犹如20出头的年轻小伙，血气方刚；

又如二八年华的活泼少女，热情似火，所以，这正是我们把它寄意为阳的又一个原因。

普洱熟茶茶汤红艳明亮，带油光，其茶性平和而甘醇。

普洱熟茶之汤色犹如30岁的杨贵妃，千般温柔柔，万般妩媚媚；

普洱熟茶之滋味，更好像50岁左右的高层次成功男士，历经风雨，不仅有良好的修养，更有良好的心态和内涵。

我们学习茶艺，共赏佳茗，一定要学习这种良好的修养，心态和内涵。

同时，我们也不应该放弃青年人的朝气和活力。

正所谓：

阴阳相生，万物乃成；

阴阳相克，世界发展；

阴阳相和，宁静祥和。

第九步：

水乳交融，平分秋色，平分春色。

所谓水乳交融是把生茶与熟茶茶汤按一比一比例融合，成为混合普洱。

混合普洱寄意阴阳相合，也寄意和谐社会。

我们知道，茶艺的最高境界是“和”，在这里得到了集中体现。

所谓平分秋色，是使用公道杯平分茶汤，熟茶称为秋色，生茶称为春色。

所谓“酒满敬人，茶满欺人”，分茶以七分满，留三分茶情。

按照中国传统文化，分茶留三分，还可以与中国文化适可而止，留有余地的哲学思想相对应。

古语云：

太极生两仪，两仪生四相，四相化万物。

所谓两仪，就是俗称的：

“阴阳”。

我们的普洱（生茶/熟茶），起法太极，寄意阴阳，蕴含阴阳相生相克的传统理念，以及阴阳相合的中和之道。

我们鼓励青少年朋友们在学习茶艺的同时，多多了解中国传统文化，学习一些阴阳辩证法的知识。

这不仅有利于我们的心态健康，也有利于我们的人生发展。

第十步：

十全十美，共赏佳茗。

请助理茶艺表演的同学敬茶，让我们共赏佳茗。

通常，我们先看汤色，后闻香气，最后品饮茶汤。

品饮时，一口用舌尖品尝，大致体会普洱茶的滋味，第二口可以用牙齿咀嚼，细品普洱的醇厚，第三口一饮而尽，感受普洱茶的回味无穷。

古诗云：

一碗喉吻润，二碗清我神，三碗破孤闷。

茶艺老师语：

饮尽三杯普洱茶，但觉神情面如花；

常饮云南普洱茶，消烦去腻身心佳。

让我们共品普洱佳茗的美妙，共同体会“以茶沐心，以茶涤身；

谢谢大家，今天的普洱（生茶/熟茶）茶茶艺表演到此结束。

祝大家精神愉快，身体健康。

铁观音茶艺表演解说词

各位老师、各位同学，大家下午好。

我们展示铁观音茶艺表演。

1、初识观音,芳名远扬

“闽南乌龙一奇葩，铁观音茶实堪夸，唇齿留香三日绝，嘉木花园奇香茶？

”。

铁观音产于福建安溪，是乌龙茶的极品。

我们知道，云南是茶叶的故乡，而福建堪称茶叶百花园的奇葩。

福建茶叶，而最受老百姓喜闻乐见的是安溪铁观音。

2、孔雀开屏，叶嘉酬宾

“叶嘉”是苏东坡对茶叶的美称，叶嘉酬宾，就是请大家鉴赏乌龙茶的外观形状。

安溪铁观音外形茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似晴蜓头、螺旋体、青蛙腿。

3、温润茶壶，大彬沐浴

同时，为了更好地发挥铁观音的品质特征，我们不仅要使用品质上好的饮用水，还要保持茶具的温度。

为此，我们用热水温润盖碗，目的之一是暖具去尘，美其名曰：

所谓大彬，是茶人对紫砂壶的雅称。

大彬沐浴，就用来比喻温润茶壶的过程。

5、观音入宫，优雅置茶　　

使用干茶漏，用茶匙把茶叶慢慢地送入紫砂壶中。

我们把这一个过程形象的比喻为观音入宫。

请注意茶艺师优美的，动作。

女性茶艺，讲究柔美，动作轻盈，具有很高的观赏价值。

6、高山流水，凤凰点头

冲泡茶叶注水，讲解顺时针旋转，以免破坏茶叶的组织的细胞结构。

更讲究高山流水，凤凰点头。

在冲水时，高冲低泡，称为高山流水，寄意情调高雅。

水壶有节奏的三起三落，称为凤凰三点头，寄意向各位嘉宾点头致意，行三鞠躬礼。

7、春风拂面，空谷幽兰

盖碗注满后，用杯盖轻轻拂去表面的泡沫。

宛如春风轻拂，令人心旷神怡。

春天来了，带来了铁观音的缕缕幽香，宛若空谷幽兰，令人心旷神怡。

8、乌龙入海，初现仙颜。

品铁观音讲究“头泡汤，二泡茶，三泡、四泡是精华。

”头一泡冲出的我们一般不喝，直接注入茶海。

因为茶汤呈琥珀色，从杯口流向茶海好似蛟龙，所以称之为乌龙入海。

9、普降甘露，玉液入壶，

普降甘露，是将煮好的甘泉冲入紫砂壶，闷泡4-5分钟，这一过程需要一定时间，所以我们把它提前到第九步进行。

其间的冲泡时间，我们完成用头泡茶汤温润品茗杯和闻香杯。

10、洗尽凡尘白鹤晾翅

用铁观音的头泡汤烫洗闻香杯和品茗杯，寄意为：

洗尽凡尘与俗事，白鹤晾翅待佳茗。

同时，温杯烫盏，可以提高茶汤温度，有利于发挥铁观音的品质特点。

茶艺师倾倒茶汤的动作优美，犹如洁白无瑕的仙鹤，在晾晒着自己的翅膀和羽毛，悠然自得，闲云野鹤，令人神往。

　　当我们静静地欣赏着仙鹤之舞，我给大家简单介绍一下铁观音茶。

冲泡后，铁观音汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。

铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。

据《清水岩志》记载：

清水高峰，出云吐雾，寺僧植茶，饱山岚之气，沐日月之精，得烟霞之蔼，食之能疗百病。

铁观音于“音韵”最为神奇，非平心静气，仔细品味，不可能体会其“音韵”之美妙。

11、“祥龙行雨”，“天降甘露”

轻柔的将茶海中的茶汤快速均匀地依次注入闻香杯中，称为“祥龙行雨”，富含“天降甘露”的吉祥之意。

当茶艺师手势一高一低有节奏地点斟茶水，形象地称之为“凤凰点头”，这一动作，与前面的凤凰三点头对应。

12、龙凤呈祥，鲤鱼翻身

闻香杯中斟满茶后，将品茗杯倒扣在闻香杯上，称为龙凤呈

祥，有天地合一，吉祥如意的美意；

茶艺师优美的动作，宛如翩翩起舞，充满了美感。

鲤鱼翻身。

中国古代神话传说：

鲤鱼翻身越过龙门，可化龙升天。

我们把品茗杯翻转的这个动作称为“鲤鱼翻身”，是用这道程序，祝福大家，飞黄腾达，翻身做自己的精神和身体的真正主人。

茶道可以帮助我们，让我们更加通达，更加幸福的生活。

所谓吸天地之灵气，

聚日月之精华，茶叶这种得天独厚的天然饮料，能够有助于我们的健康。

而茶道的中和之道，以及慢生活理念有利于我们缓解精神压力，促使我们提高生活品质。

13、敬奉香茗，款款深情

茶艺师把茶盘传递给助理，助理敬献佳茗。

嘉宾获得佳茗后，请按照茶艺师的提示品饮。

敬茶的动作看似简单，实际上是细微处见真情。

14、细闻幽香，闻香三式

首先，慢慢拿起闻香杯，欣赏铁观音的绝世幽香。

一嗅热香，香味浓郁，沁人心脾；

二嗅冷香，香气淡雅，气味芬芳；

三嗅幽香，一团和气，香气持久。

15、三龙护鼎，含英咀华

品茶时，把茶杯从鼻端慢慢移到嘴唇，因为“品”字由三个口组成，所以品一盏茶要分三口，就像嘴里含着花朵，慢慢品味，细寻韵味。

极品铁观音，香气馥郁，滋味甘美，可以唇齿留香，三日不绝。

有道是：

“谁人寻得观音韵，不愧是个品茶人”。

让我们细细品饮佳茗，感受幽香，共赏乌龙极品的无限芬芳。

各位老师、各位同学，今天的铁观音茶艺表演到此结束，谢谢您的观赏。

祝愿大家身体健康！

万事如意！