奶茶店详细创业计划书10篇Word下载.docx
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本店主要经营各种咖啡、奶茶，另外，为了满足顾客的消费需求，同时经营双皮奶、刨冰、奶昔，各种果汁及饮料和各种小吃，如各种口味的瓜子和烤翅等。
为吸引顾客，本店会经过不断地尝试来研发新类奶茶，新类奶茶会成为本周的推荐饮品，在推出的前两天会特价销售，如果反响好的话会成为本店特色产品。
为了不被因模仿而被超越，我们会不断地推出新产品、节日产品和周年产品。
如情节：
推出情侣奶茶，光棍节：
推出单身奶茶。
不断地因特色而吸引顾客，
使顾客对本店印象深刻，并逐渐地构成口碑，成为企业的无形的品牌资产。
另外能够经过把调味技术结合调酒工艺要求来操作，这是一种质的飞跃，也是一种艺术享受。
奶茶的主要成份有：
奶粉、茶叶、糖、水（及冰）、香料（珍珠奶茶还包括珍珠）。
不一样的水做的奶茶味道相差很远，你用的是自来水还是矿
泉水还是山泉水海水过滤水这是完全不一样的，山泉水虽然贵，但口感好，产品好才能有回头客。
冰也是，制冰的程序
也会严重影响每杯奶茶的品质。
所以，为了企业长远的发展，
作业员有真正的学会奶茶技术。
基本要懂得：
1、学会品味奶茶;
2、原料成份配方;
3、调味份量与时间;
4、设备的应用与调味火候;
5、调味手法;
6、奶茶的保存;
7、奶茶的包装要
求;
8、奶茶的变化，包括样变与质变，比如：
拉花。
奶茶是一种快速消费的休闲饮品，完全是一种可有可无
的东西，所以，如果如果选址不好，那就没有会“不远万里”的跑去专门喝你一杯奶茶，繁华地段是最佳选择。
这是毋需
研究的事情，但繁华地段的高成本却是不得不研究的。
所以要按自我的投资本事和竞争本事进行找选址，要看到现时的铺位情景，也要对以后发展情景作估算。
要对铺位消费水平
进行评估，低消费的地方不宜大投资;
同样的，高消费的地方不宜低投资。
还要研究旁边或是周边有无同行，价格质量怎样，如果找的铺此刻没有竞争，以后有无可能出现竞争者等等。
异常对于我们这种资金短少投资者，在赢亏平衡测算
里会根据数据“对面的铺租不要超过平均最低营业额的15%”来确定店址。
学校周边是很不错的位置，学生多，消费也会
多。
另外，补充一点，买奶茶的顾客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年轻的女孩子多的地方，毫无疑问是好地方。
装修是按照投资额度及消费水平和产品搭配情景来进行装修设计并装修的。
装修的风格要做到大概贴合消费本事，又显得舒服、卫生、简洁、大方。
异常地，针对年轻的观念，要设计较有特点，让年轻喜欢。
异常注意吧台的流水设计，要根据产品需求和设备配备情景进行程序设计，操作流畅的同时尽可能研究产品的更进和设备的添加所需空间。
那里面也包含水电的布局和水力工作总结范文”>
电力要求。
设备是按产品菜单来采购的。
好的高质量的设备就能做
出更多的上品质的产品，并且能提高速度和效率。
店面设备
要和店面水力电力拾配得上，异常是店面小的步行街区，要
研究另找厨房的配备协调。
奶茶的制作一般要用到如下设
备：
1、封口机
带有计数器，一般卖炊具机械、封口设备的店里有卖，
每封一下口，计数器都会记一下数，无论电源有没有接通，
这是一种机械计数。
封口机选购时要注意，找个杯子封一下
试试，把温度调到170度左右，按下大约一秒多钟，取出看
有没有封住;
再稍微用力捏一下，看封得结实不结实，有没有封得不结实的地方，有漏气的小孔。
再要注意看封口膜切得是否整齐，有没有没切断，也就是看上下模平不平，齿刀锋不锋利。
2、封口膜
一般卖封口机的地方会附带销售，选购时要注意，封口
膜不能太厚，太厚了容易封不住，并且插吸管的时候会很难插破，用力过猛，要么把吸管插坏，要么把奶茶掉到地上，要么一不细心把杯子插破。
从用料方面研究，太厚的一般都不是什么好料，会很脆，一插就会裂一道大口子。
3、冰柜
一般购买双室冰柜，一半冷藏，一半冷冻。
4、杯子
卖塑料制品、塑料袋等的店里有卖，卖封口机的店里也
会附带销售，一般是2000个一箱，不单卖。
杯子的价格相差不大，质量却相差不少，并且杯子很重要，必须要多跑几家，认真选购。
选购时要首先看料的厚度，太软的不行，用力拿会把奶茶捏出来，不用力又拿不住。
最好在家先拿一杯水感受一下，然后买的时候拿在手里感受一下看厚度够不够。
还有最重要的一点是：
杯沿的结实程度。
杯沿要够厚、
够结实，关键是用料要均匀，这样盛满奶茶时，用手提杯沿，才不会洒掉。
杯子太薄、杯沿太软的杯子，会大大破坏顾客
的心境，并且在怀疑杯子质量的同时，必须会怀疑奶茶的质量。
而对于在店里消费用的杯子，能够尽量多跑几家店，要选择奇特新颖的杯子，让惊叹的作品，并且，能够有多种款式，每种款式量不要购买太多，才会让有好奇的心理。
5、吸管
卖塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有卖。
一大包总共5000只，每一大包里又有100只的小包，能够买几小包，可是会贵一点。
选购的时候主要要注意用料的厚薄，不能太软，如果你选购了过厚的封口膜和过软的吸管，那么你的顾客将
会所以丑态百出。
选购的时候拿吸管的尖端往自我手指上压一下试试，如果手还没感觉有多痛，吸管的尖已经弯了，那就是太软了。
吸管的形状要有特色，能够用别不常用，不敢用的种类。
6、搅拌机
西贝乐牌的比较好。
不管是材料还是运行时间等，都比
九阳等乱七八糟的牌子要好一点，价钱也不贵，这个最好到大商场里买，售后服务比较好。
7、饮水机
为了节俭成本，我们能够选购台式的。
由于饮水机的主
要部件就是一个加热器，所以我们没必要买什么名牌的，只要注意内胆是不锈钢的，一次盛水不要太少就行。
冬天的时候需要的热水多，能够动手做一个另外的设备来解决。
8、容器
糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要适宜的容器来盛，
这些东西能够按自我的喜好来购买，可是要注意的是，这些
容器都要有盖子，其一这样比较卫生，其二，热天、下雨天，原料都容易结块或融化，不用时及时盖上盖子会好一些，像保鲜盒、调料盒等都是不错的选择。
社会发展到今日，已经成为最宝贵的资源，这是由的主动性和创造性决定的，企业要管理好这种资源，更是遵循科学的原则和方法。
由各的不一样优点和长处，我们对本店的员安排如下：
段天森，店长，并负责原料采购工作，保证原料的采购质量，并控制好库存，及要保证店面的正常经营又不要积压太多资金。
吴焘，很有想法，脑子灵活，负责新类奶茶的尝试和研
发工作，保证每周有一种新产品的推出。
谢伟，谨慎、细心、负责财务工作，统计收入并控制支出。
马元，勤快、手巧、
胆大细心，负责产品的作业管理，即奶茶的调制，保证书范文”>
保证作业的速度，以及服务顾客的工作。
在一年期后，店面生意欣荣或店面扩张的时候，会招聘
一些有经验的才，注意一点，宁愿要笨点的，不要太精明的，
因为太精明的容易反骨，招聘方面为了以后不会发生太多的
财产纠纷，要尽量避免招用亲戚、朋友。
七、市场分析与预测，竞争者分析与本店特色
需求在现阶段处以较大阶段，在未来有增长的趋势。
现
阶段竞争者大多都不具特色，少数具有特色的企业又没有推
广。
所以本企业要在进入市场后占有必须的市场地位就要努
力创立特色，以独特方式吸引群。
在经营过程中要注意同行
的产品、服务等情景，如果有很好的收益，要及时地借鉴。
（略）
奶茶店详细创业计划书（第二篇：
不断地因特色而吸引顾客，使顾客对本店印象深刻，并逐渐地构成口碑，成为企业的无形的品牌资产。
1、学会品味
奶茶;
装修的风格要做到大概贴合消费本
事，又显得舒服、卫生、简洁、大方。
异常地，针对年轻的
观念，要设计较有特点，让年轻喜欢。
异常注意吧台的流水
设计，要根据产品需求和设备配备情景进行程序设计，操作
流畅的同时尽可能研究产品的更进和设备的添加所需空间。
那里面也包含水电的布局和水力电力要求。
每封一下口，计数器都会记一下数，无论电源有没有接通，这是一种机械计数。
封口机选购时要注意，找个杯子封一下试试，把温度调到170度左右，按下大约一秒多钟，取出看有没有封住;
从用料方面研究，太厚的一般都
不是什么好料，会很脆，一插就会裂一道大口子。
卖塑料制品、塑料袋等的店里有卖，卖封口机的店里也会附带销售，一般是2000个一箱，不单卖。
奶茶店详细创业计划书（第三篇：
一、计划摘要
近年来，珍珠奶茶的出现像一只俊秀的新军，短短几年便以一种不可挡的气势风靡中国市场。
作为一个投资小、门槛低、消费群广、回收成本快的行业，它已经以其旺盛的生命力占据个创业榜首位。
并且，在商机无限的现代社会，奶茶的时尚引力、繁多口味、独特口感、健康特色注定使它继续站稳快销行业的脚步，引领饮料行业消费的主流。
1、具体说明
对于还是在校学生的我们，资金是有限的，同时，如果
研究做加盟店，这样产品的技术含量不高，并且，加盟费通常是比较高昂的，如果开业后收入不可观，对于我们来说是不划算的。
选择自我开店，这样，既能保证资金的运作，又能保证产品随时创新，总的来说还是有益于小店发展的。
2、计划的基本框架
目前，在学校附近已存在几家奶茶店，有些经营比较好，
有些就相对差一些，可是，他们的奶茶店经营方式都是相同的，只供给外卖。
这样就使得经营有限。
经过市场调查，这种方式虽然节省了消费者的时间，可是，有些还是期望在店里有个舒适的座位，慢慢品尝的。
所以，我们店的奶茶不仅仅能够外卖，还供给店内服务。
当经营到达必须的市场占有率时，研究同时进行网上销售。
复合式休闲美食文化已成为餐饮界主流文化。
所以，在经营奶茶的同时，我们还推出其他一些产品，比如小甜品，蛋糕之类，对于有些消费者来说，悠闲地喝着奶茶，吃着甜品，和朋友之间聊聊天，会是一种享受。
并且，经过观察，本地区奶茶的外送都有数量限制，数量不足则不予外送，正对这一情景，由于我们针对的消费群体主要是这一地区的学生，所以，本店的外送服务不受数量的限制，有求必应。
二、市场分析
1、市场情景介绍
本地区周边地区共有6所学校（省泰中、泰职院、泰师
专、泰州机电、南师大、南理工），同时，经过我们的调查，
学生喜欢喝珍珠奶茶的约占总数的44%，而不喜欢的仅有总
数的16%，可见奶茶消费量是具有较高潜力的。
2、目标市场分析
进入二十一世纪，复合式休闲美食文化已成为餐饮界主流文化，们的感性消费支出远远大于理性消费的支出。
被认为是时尚引领者的大学生们在这一领域扮演着越来越重要
的主角，其市场份额占有率也逐年攀升;
作为餐饮界边缘化的一支分流，经营学生专一市场正是立足于对这一信息的准确把握。
作为学生消群体，她们对口味的追求越来越高，对于事物的新鲜越加敏感，对于品质的要求越来，而奶茶的口味自我创新不够，难以到达消费者的各方面的需求，所以奶茶店的生意愈加难做，所以我们所要做的首先是做好消费者的数据调查分析，其次做相应的方法刺激消费。
3、顾客需求分析
经调查，学生对于奶茶这一行业主要的要求有两点。
一
是产品;
二是服务。
对于某些学生来说，他们热衷于市场现有产品，而有些消费者比较喜欢尝试新产品，但不管是怎样的消费者，他们更看重的是服务质量。
根据季节的差异，消费者对奶茶的需求也不尽相同，夏天，们更喜欢冷饮，冬天更倾向于热饮。
三、竞争分析
1、竞争对手
目前，已有的奶茶店有大口九、口渴了、街客、避风塘等四五家奶茶店，这几家奶茶店的奶茶口味与品种都相似，且在产品开拓上没有什么创新。
还有的竞争对手就是各种厂商创造系列奶茶，如香飘飘、优乐美、立顿等。
2、SWOT分析
（一）优势分析
⒈现有的奶茶店店面装潢简单，给以不干净的印象;
⒉奶茶品种有限，口感较一般，产品开拓上没有创新;
⒊厂商创造的系列奶茶，价格偏高，品种单一，且口感
不如现做的入口，受季节限制大，在炎热酷暑之时，其消费量会有所减少;
⒋店内销售及外卖服务必须程度上能够吸引更多的消费者。
（二）劣势分析
⒈奶茶营业面积有限，供给服务范围有限;
⒉新店开业部分学生对于其基本情景诸如口味等了解
不多，必须程度上影响销售额;
⒊产品创新对于热衷于传统奶茶产品的消费者来说，不易理解;
⒋奶茶的季节性消费较为明显，不能到达很好的消费额
度。
（三）机会分析
⒈市场远未饱和，存在着较大的利润空间及数目较为庞
大的奶茶消费群，市场前景广泛，且目前竞争对手实力及数
目均有限;
⒉良好的口味、认真的服务态度，专业的操作水平在同
学中树立了好较的口碑;
⒊虽然营业面积有限，但有着优美的室内环境，耳濡目
染中能给同学留下良好的印象（异常是跟其他奶茶店店面相
比），更显竞争优势;
⒋产品种类丰富，口味独特，有必须的竞争优势。
（四）威胁分析
⒈竞争对手有其固定范围的消费群，且决对不会甘心奶
茶市场份额的减少，必须会采取相应措施;
⒉随着各类食品供应种类及数目的不断增加，消费者可供选择的领域越来越广，选择余地越来越大，产品差异化不够，饮料类诸如可乐、橙汁、椰汁、牛奶、纯净水等必须程度上瓜分了本已有限的需求市场。
⒊奶茶系高脂肪、高热量食品。
当今社会的审美观念（苗条为美――尤指女生）及较为风行的减肥趋势无疑让部分奶茶消费者（尤指女性）忍痛割爱，对其说“No”。
四、产品服务
1、产品发展规划
本店产品品质有安全保证，产品研发技术精益求精，口
味不断创新，并根据消费群体不一样，推出不一样产品。
随着销售不断增加，在产品开拓上不断增多，从而占据更多的市场份额。
2、研究与开发
本店采用“傻瓜调配法”，避免奶茶调配员技术差异而影响奶茶口感。
同时，采用果糖定量机添加果糖，能够精确到毫克，满足了消费者对糖分的不一样要求，口味也随心而定。
用果糖代替蔗糖，低热量，美味的同时也保证了健康。
由于差的温度对奶茶的口感起着决定性的作用，带温度显示的保温茶桶能够让我们时刻清晰关注到茶水的温度，以保证冲饮奶茶的最佳口感。
同时，根据消费群体的差异，推出不一样产品，比如，对情侣我们推荐鸳鸯杯。
产品研发上，我们在现有奶茶种类的基础上，新增养生奶茶。
结合中国传统的中医养生文化，以天然五谷杂粮为原料，融入奶茶的制作中：
红豆红枣奶茶，燕麦芝麻奶茶，黑豆黑米奶茶，绿豆芦荟奶茶，以及综合为一体的五色养生奶茶，奶香浓郁，茶香沁，谷香四溢，豆香怡，天然美味，营养健康。
当然，在推出奶茶的同时，我们也会经过更多项目为本
店增色。
七色爆米花突破了爆米花单一色彩的产品发展瓶颈;
章鱼小丸子以独特美味的口感备受年轻追捧;
现磨咖啡、自助咖啡、花式西点等更是具备时代潮流特色的休闲食品。
不
断的创新与突破，真正让顾客品尝到健康美味、新奇时尚的休闲食品。
多种辅助项目选择，简便经营。
五、市场营销策略
1、产品策略①产品复合式经营，不仅仅推出奶茶这一单一的产品，
还有受消费者喜爱的休闲食品的供应;
②较之于其他奶茶店，推出养生茶饮;
③根据消费者的不一样，推出不一样产品;
④更注重服务这一隐形产品的质量。
对于有消费欲望，
但不愿意自我上门购买的消费者供给上门服务;
⑤产品注重包装，给消费者完美的享受。
2、价格策略
①针对消费者消费本事及产品类型，制定合理价格;
②较之于竞争者，制定相对低廉的价格。
3、广告策略
广告宣传是必须的，我认为能够进行以下几种宣传方
式：
①开业典礼，让学校附近的明白我们的店面开业了;
②利用在学校的际关系，多做宣传;
③借助于互联网进行信息发布;
④利用即时通讯手段（QQ，飞信等），宣传店铺及产品。
4、促销策略
①开业酬宾活动。
开业前三天产品半价销售;
②每一天推出新品试饮活动，宣传新产品;
③积分兑换，发放代金券。
对于消费不一样额度的消费
者不一样价值的积分卡，并规定积满必须分值给予相应积分商品;
④班级信箱中，投放免费广告，对以班级为单位的销售
群体进行宣传，老生凭学生证能够定点定时领取一杯免费的
奶茶，经过口碑传播，发挥意见领袖在顾客群中的影响力。
奶茶店详细创业计划书（第四篇：
如今大小小巷处处开着奶茶店，不管是炎炎夏日还是寒冷冬季，门前的总是络绎不绝。
开奶茶店真是一个不错的小本生意。
奶茶店就是一个资金投入低、消费群广、回收成本
快，并且门面十分好找的创业项目，一般除了保留3个月左右的店租、工和日常开销外，奶茶店经营管理不用太多周转
金，十分适合小本自主创业。
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