历年茅台酒鉴别真伪方法精编版Word文件下载.docx
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1957年8月,茅台酒包装改换成功,香港五丰行赵经理就此向香港报界发表谈话,香港华侨报以“茅台新装,华贵优雅,春节宴会,甚受欢迎”为题,刊登了赵经理的谈话。
既然称为“成功”,应该是在改新装销售一段时间后所作的评估,而不是即改即说““成功”。
“春节宴会甚受欢迎”八个字证明了改新装是1957年春节(1月31日)以前。
查茅台酒的出口销量,1956年为14吨,1957年激增到30.1吨。
综合分析,改新装的时间可以圈定在1956年。
这次外销酒改装改了什么?
我们推断:
更换了瓶贴(使用彩色背贴,正贴于1956年3月改“苔”为“台”),使包装更美观,像香港商报当时报道的“新装茅台更迷人”;
更换了封口,使用木塞,以更好地防漏;
并且可能就瓶子工艺作进一步的改进。
既然外销酒包装更改,按一般推论,内销酒也应该同步或稍后改装,所以我们认为内销酒改“苔”为“台”外和封口改为木塞也应该在这一时期。
此后至六十年代,内销茅台的主要特征:
(1)正贴:
“贵州茅台酒”和“地方国营茅台酒厂出品”均为简体(图1)。
五星标如图1A。
(2)背贴:
文字简体、竖排,结语“特此敬告”,日期格式为蓝色汉字(图1B)。
背贴厂名落款先为“贵州省茅台酒厂”,后为“地方国营茅台酒厂”。
1956年外销酒改新装换背贴后,未用完的一些外销老背贴被用于内销酒上,这些背贴汉字为繁体(图2)。
(3)封口:
木塞,封口纸上印有“贵州”两字(图2A)。
(4)五十年代、六十年代的一些细微变化。
瓶子在不断改进中。
图3产于1964年,瓶颈变长一点,背贴简体不变,日期仍为蓝色汉字,但书写方式有变化(图3A)。
五星标如图3B,正贴如图3C。
(二)1966年7月起:
乳白玻璃瓶
1966年3月,轻工业部召开的出口工作会议,决定茅台酒陶瓷瓶改为螺旋口的白玻璃瓶,用红色塑料旋盖。
1966年7月省轻工业厅发文通知采用乳白玻璃瓶。
按一般逻辑推论,既然3月决定出口茅台使用白玻璃瓶,说明在3月之前乳白玻璃瓶应该出来了,并且已经使用、效果良好。
因此,乳白玻璃瓶出现的时间(从试使用算起)可以确定为1965年后期至1966年初这个时间段。
(三)六十年代后段起:
三大革命
文革开始后,据说茅台酒曾出现印有语录的品种,如同五粮液(图3D),但实物未见。
1967至1968年这段,五星茅台修改背标说明(图4),内容中提到“三大革命”,这种酒称为“三大革命”。
五星标如图4A(与图7相同),A黄B黄,C处高粱3粒,这个标使用至1982年才有变化。
日期格式前期延续六十年代初为蓝色汉字,后期为蓝色数字(图5),两种日期格式分界的时间在75年3月到77年10月之间。
(四)1978年:
三大葵花
1978年经批准,有25.8万张原封存的葵花牌商标被用于内销酒上,即正标为“葵花牌”,背贴为“三大革命”,葵花商标(图5A)美仑美奂,印刷质量精绝。
有人说八十年代以前印刷效果差完全是无稽之谈。
生产日期为蓝色数字。
这种酒称之为“三大葵花”(图6)。
三大葵花生产时间只在1978年,大约从年初至10月份左右。
这期间生产的内销茅台,并非全部是三大葵花,也混杂有五星茅台
二、1979-1986年五星茅台
特别提示。
茅台在八十年代以前的封口一般都采用鲜红的赛璐璐皮子,但1978年后期却采用暗紫红色半透明的赛璐璐皮子(图6A)。
由于半透明瓶颈出现一圈白环,有人也称之为“白环酒”。
暗紫红色半透明的赛璐璐皮子开始使用的时间约1978年10左右(你要知道,本文中前后两、三个月或三、四个月都算左右),结束使用的时间在1980年5、6月左右。
(一)1979-1981年三大革命
五星标A、B位置为黄色(图7),瓶盖有圆形、八角(图8),盖顶上没有“茅台”暗字。
背标生产日期1979、1980年都为蓝色数字,1981年在6月为蓝色数字,7月为蓝色汉字,也即1981年存在两种日期格式(图9)。
(二)1982年三大革命停产
1982年10月左右,五星茅台更换背标,“三大革命”背标停用,采用有黑体“茅台酒”三个字的背标(图10)。
三大革命至此结束。
1982年(包括三大革命),出现两种五星标,一种A黄B黄(图7),另一种A黄B白(图11)。
注意图7和图11箭头标示位置的高粱粒,图7为3粒,图11为2粒。
几个要点:
(1)1982年,凡是A黄B黄的,都为3粒;
A黄B白的,都为2粒。
(2)三大革命的五星标有2种,一种是A黄B黄3粒,一种是A黄B白2粒。
(3)自从1982年改换五星标,以后的五星标不管再如何更改,都是2粒。
1982年的生产日期为蓝色汉字。
(三)1983年-1985年五星茅台
1983年6月左右,五星茅台盖顶上出现“茅台”暗字(图10A),这个特点一直延续到1986年地方国营结束。
1983-1985年间的五星茅台,五星标为A黄B白2粒(图11),
其中1984年也见A黄B黄2粒五星标(图13)。
这期间的生产日期仍为蓝色汉字,背标、封口与其前的五星茅台一样没有变化。
(四)1986年地方国营结束
1986年的五星标A黄B黄2粒(图13,“粒”的问题下文不再提了),
背标、封口没有变化,生产日期年初仍为蓝色汉字,2-4月间改为蓝色数字,即1986年出现两种日期格式(图12)。
1986年8月茅台酒厂接上级通知更改内销酒包装,由540毫升改为500毫升,并改塑盖为铝盖(图12A)。
接通知后是马上改,还是准备准备几个月后改,暂难定论。
我们采用一个较为宽泛的定义是,1986年后期地方国营结束,进入铝盖500毫升54度茅台的时代,瓶身棉纸取消,开始使用外盒。
三、1987年以来的五星标
1987年生产的铝盖500毫升五星为54度,1988年中期左右改外盒54度为53度。
(一)1987-1990年五星标的混乱时期
这四年间出现三种五星标,A黄B黄(图13),A黄B白(图14),A白B白(图15)。
三种标的大体使用情况是:
1987年三种标均有出现;
1988-1990年间并存两种标:
A黄B白、A白B白。
(二)1991年以后的五星标
五星标A白B白(图15)稳定下来。
(三)2001年的五星标
2001年,使用了近十年的五星标有了变化(图16)。
A处由原来的白色变为黄色。
B处白色不变。
C处两个地方的麦芒,以前有黄色打底,现在没有了,底色为白色。
(四)2002年以后的五星标
2002年五星标再变化(图17)。
B处由2001年的白色变为黄色。
C处稻粒的结构形状有了明显变化。
D处两个地方的麦芒线条与以往不同。
E处也有变化。
(五)2003年中后期以后的五星标
2003年中后期五星标再变化(图18)。
F处打结的线条与以往全部不一样。
G处一根尖线与之前不一样。
H处麦粒的结构形状与2002年又不一样。
这个五星标一直使用到现在(2008年)。
图片:
四、1987年以来的生产日期、标签和喷码
(一)1987年以后的日期模式
日期标示于背标上,格式为蓝色数字+汉字宋体(图19)。
(二)1990年3-5月出现日期标签
1990年有两种日期格式,先是如同1987年一样标在瓶身上。
1990年3-5月间开始出现生产日期标签(图20),贴在盒盖内侧。
日期格式为蓝色数字+汉字宋体。
开始出现批号,格式为“90--11”。
从出现日期标签到1990年底这段时间,背标延续其前的版本,上面有原印刷好的“年月日”字样但留空白(图21),生产日期印在标签上。
1991年更改背标后,背标就没有年月日字样了(图22)。
这时期的五星茅台的标签比飞天茅台的标签多了“酒度”这一行。
1990年间,茅台厂的一张标签出现了印刷错误(图20),酒度53之后应为“+-”(叠起),但原厂少印了“-”。
之前的另一次原厂印刷错误为1988年、1989年的一种外盒,应为“53%VOL106PROOF”,却误印为“53%VOL
108ROOF”
(图23)。
(三)1992年9月以后的日期和标签
(四)1993年4月28日以后的日期和标签
1993年4月28日以后,取消了标签,其内容打印在背标上,日期、批号字体为红色(图25),直至1995年11月23日
1992年9月(或前后几个月),标签内容有变化:
更改了“标准代号”,出现了
“准印证”,减少了一行酒度因为标在瓶身上了(图24)。
这几个月里,出现两种标签混用的情况。
(五)1995年2月21日至11月23日的生产日期
1995年2月21日生产日期启用喷码。
在1995年2月21日至11月23日这个时段,五星茅台的生产日期既标在瓶身背标上,同时也标在瓶盖喷码上(图26)。
(六)1995年11月23日以后的生产日期
生产日期标于瓶盖喷码。
在多倍放大的情况下观察,真品茅台的喷码,落点干脆、边缘圆润、色料饱满(图27上)。
比较一种假冒茅台的喷码(图27下)。
注意,2000年以前茅台喷码的“0”字,是有一道斜线的(图28)。
五、1987年以来的正标
(一)1987年以后的正标
标示:
中国贵州茅台酒厂出品(图29左)。
(二)1991年以后的正标
1991年1月8日,在“中国贵州茅台酒厂出品”的下面加标:
“53%VOL
500ml”(图29右)。
(三)1997年以后的正标
“中国贵州茅台酒厂出品”下面标示为:
“53%
(V/V)
500ml”(图30)。
注意,八十年代容量标注是ML大写,九十年代是ml小写,容量大写是八十年代茅台的特征(图30A)。
(四)2001年以后的正标
厂名标示为:
“贵州茅台酒股份有限公司出品”
(图31)。
正标上出现了年份。
(五)2003年中后期以后的正标
“贵州茅台酒股份有限公司出品”下面出现了英文,五星商标下方出现了“53%(V/V)”(图32)。
2005年出现两种正标。
一种标示“2005”。
一种标示“2005”的位置改为标“500ml”(图33),这种酒的年份改印在背标上。
(六)2006年以后的正标
2006年起正标上不再印生产年份,原印年份的位置改为“500ml”,年份改印在背标上。
(七)2007年以后的正标
改正标上两个地方的“53%
(V/V)”为“53%VOL”
(图34)。
六、1987年以来的背贴
(一)1987年以后的背贴
标题“茅台酒”三字为黑体,正文为楷体,下有年月日(图35)。
这个背贴的使用时间从1982年中后期至1990年底。
(二)1991年以后的背贴
标题“茅台酒”三字改为隶书,正文仍为楷体,底下去掉“年月日”(图36)。
(三)1993年4月28日以后的背贴
出现红色的批号和生产日期(图37)。
(四)1996年5月15日以后的背贴
厂址中的“仁怀县”改为“仁怀市”(图38)。
(五)1997年1月31日以后的背贴
原料一栏加“水”字(图39)。
(六)2001年以后的背贴
标准代号变为“Q/MTTJ02.25-2000”
(图40)。
(七)2002年以后的背贴
标准代号开始使用国标,变为“GB18356-2001”。
厂址后加了“(原产地)”(图41)。
(八)2003年中后期以后的背贴
2003年中后期以后出现二种背贴。
其中一种出现了“生产许可证”,一种使用新的文字说明(图42)。
(九)2005年以后的背贴
2005年出现两种背贴,一种没有标示年份,一种标示“2005”
(图43)。
(十)2006年以后的背贴
全部在背贴上印生产年份(图44)。
七、1987年以来瓶盖、飘带、封胶及其他
(一)1987年以后
铝盖,盖顶有“贵州茅台酒”五字(图45),字有金色和白色。
(二)1992年出现五星飘带
从1992年1月1日起,五星茅台在铝盖上加套电脑刺绣彩带和红色胶帽。
二条彩带一条刺绣“中国贵州茅台酒”,另一条刺绣“中国名酒世界名酒”8个字,阅读顺序不一致(图46上)。
1999年起,二条彩带文字阅读方向改为一致(图46下)。
2004年起,飘带上面织有一个数字(图47)。
(三)红色胶帽是非常重要的鉴别节点。
红色胶帽是非常重要的鉴别节点。
以现在看来,经历近二十年的岁月磨练,1992年1月至1996年8月19日,五星茅台红色胶帽(这类酒俗称“红皮子”)出现以下特点:
(1)色泽。
红色比较沉,不是很鲜艳,暗红(图48)。
可能是胶的材料不一样,八十年代的红胶帽要比九十年代鲜亮光滑一点。
(2)厚度。
1991、1992年的红色胶套较薄一些,可以轻微看到胶套下“贵州茅台洒”五个字(图49)。
1993年后就相对比较厚,胶套下“贵州茅台洒”不明显。
但也不会太厚,可以明显看到瓶盖齿轮顶上来的形态(图50)。
(3)特性。
胶皮紧紧贴在瓶盖上,甚至出现因为拉贴太紧且胶老化而开裂的现象,表面有一些小疙瘩,摸起来不很光滑,四边硬而脆,盖项上有“茅台”两字(图51)。
(四)1995年以后的瓶盖
仍为铝盖外套红色胶帽及飘带。
不同的是撕掉胶帽外,铝盖上“贵州茅台洒”5个字过去为漆印平面(图45),隔着胶帽摸起来感觉平滑;
但1995年(月份不详)以后,这5个字为凹陷状(图52),隔着胶帽摸起来感觉凹凸不平。
或许1994年后期部分五星也有这个特点。
(五)1996年8月19日以后瓶盖
改用意大利进口防盗瓶盖,胶帽为透明无色,直到现在。
(六)外盒
1、1987年及1988年54度茅台的外盒,“图52A左”标示的位置为黑字,53度茅台则改为白字(图52A右)。
2、1988年五星茅台改为53度后,其外盒使用错版的“53%
108PROOF”,1989年同样如此,1990年才使用正确的“53%
106PROOF”(图52B)。
八、1987年以来五星茅台的防伪
1993年8月26日起,外盒上采用了五星激光防伪标志(图53左),2004年起改用茅台激光防伪标志(图53右)。
2002年起,五星外盒的茅台瓶图案中,瓶口部位印有极其细微的“国酒”字样(图54)。
从1998年1月1日启用美国3M公司激光防伪标至今,五星茅台在瓶口上使用了三代防伪标:
第一代“红字横排”(美国3M公司技术),第二代“紫色防伪”(加拿大紫外线防伪技术),第三代“白底彩标”(复旦大学防伪技术)。
(一)第一代“红字横排”(图55)
使用时间:
1998年1月1日。
结束时间:
1999年5月31日。
(二)第二代“紫色防伪”(图56)
1999年6月1日。
2000年6月19日—7月10日之间。
“紫色防伪”采用的是加拿大贝斯防伪品科技公司的产品,防伪标签在直观观察下,从不同角度看,有三种可变颜色的光学防伪效果(红、黄、绿);
在紫外光照射下,出现不同的图案,此防伪技术经使用后,随着时间的推移会逐渐消失(图56A),但后期的紫色防伪标在紫外光照射下图案就相当清晰。
(三)第三代“白底彩标”
(图57)
2000年6月20日—7月11日之间。
在第四代防伪推出之日。
九、生产批号的秘密
茅台酒的生产流程,原酒生产周期1年,入库陈酿3年,勾兑调味后再封贮1年(珍品在1年以上),检验合格包装出厂。
同一批勾兑调味的酒,即为同一批次,表现在包装上就是批号相同。
(一)茅台厂严格规定,同一生产批次的酒,只能使用同一种酒瓶(这个规定什么时候开始?
不详。
但至少九十年代以来就是这个特点)。
如果批号相同、酒瓶不同(瓶底标志不同),可以考虑有问题。
(二)生产时期与生产批号的关系问题。
一批勾兑调味后的酒,按厂方的生产计划安排,假设列为98-02批次,这批酒在1998年生产,生产日期标为1998某月某日,这时批号和生产年份是对应的。
但98-02批次的酒,由于某种原因,在1998年当年并没有全部包装出厂或根本就不曾包装出厂,而是在1999年(甚至2000)才包装出厂,这时批号为98-02,生产年份为1999年(图58),是不对应的。
这是正常的,年份茅台或特制茅台比较多出现这种情况。
也有一种情况是批号比年份大(图59),
图59中这种情况是,一批勾兑好、计划安排于2001年15批次包装出厂的酒,因市场或其他原因,在2000年就包装出厂。
这种批号的情况也是正常的,但比较罕见。
根据前述原理,假如出现生产日期1998年4月20日批号98-06,生产日期1998年6月3日批号98-04(后者日期比前者大,但批号比前者小),也是正常的。
(三)仔细品味宜昌市中级人民法院民事判决书(1998)宜中民终字第300号内容。
案中3瓶茅台酒分别:
(1)53°
飞天茅台961009、96-04、0866;
(2)53°
飞天茅台961018、96-04、4612;
(3)53°
飞天茅台970120、96-08、06101。
这3瓶酒经茅台厂查档核对认定:
(1)1996年10月9日,茅台出厂的品种为53°
飞天牌木漆盒包装珍品茅台酒,生产批次为96-04;
(2)1996年10月18日因机器故障,当日包装车间无产品出厂;
(3)1997年1月20日,包装出厂的品种为53五星牌茅台酒,生产批次为96-08。
法院根据上述证据内容认定,一瓶与厂家的品种不符,一瓶与厂家的包装不符,一瓶因厂家当日无产品出厂无据核对,均判为假酒。
上列案例表明,至少在1997年以前,茅台厂同一天的包装生产是有品种上的排他性的(是不是当时只有一条包装生产线?
),即如果某天生产五星,则同一天肯定没有生产飞天或珍茅。
因此当发现生产日期为同一天的五星、飞天或珍茅时,则可以肯定其中必有问题酒。