茶文化期末复习题库及参考答案.docx
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茶文化期末复习题库及参考答案
4001《茶文化》期末复习题库及参考答案一、单项选择题
1．“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公”出自哪部茶学专著？
（）
A.《大观茶论》
B.《茶经》
C.《茶录》
D.《茶述》
答案：
B
2．中国茶文化的第一个高峰是在哪个朝代？
（）
A.唐代
B.宋代
C.元代
D.明代
答案：
A
3．清神、全真是哪位茶人提出的茶道功用？
（）
A.皎然
B.卢仝
C.陆羽
D.赵佶
答案：
A
4．《大观茶论》的作者是谁？
A.赵佶
B.李白
C.神农氏
D.陆羽
答案：
A
5．文学史上第一篇以茶为题材的散文是？
（）
A.孙楚的《出歌》
B.西晋杜育的《荈赋》
D.晋宋时期的《搜神记》
答案：
B
6．《神农百草》中记载了神农尝百草中毒，吃了一种植物得以解毒，这种植物是（）
A.北沙参
B.莲子
C.茶叶
D.金银花
答案：
C
7．“罢造龙团，唯采茶芽以进”是历史上哪位皇帝提出的？
（）
A.朱元璋
B.赵佶
C.朱棣
D.乾隆
答案：
A
8．“清、敬、怡、真”的茶精神思想是以下哪位学者提出的主要观点？
A.陈文华
B.林治
C.周渝
D.吴振铎
答案：
D
9．一碗喉吻润，两碗破孤闷。
三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。
以上文字出自哪首茶诗？
（）
A.《走笔谢孟谏议寄新茶》
B.《谢木韫之舍人赐茶》
C.《饮茶歌诮崔石使君》
D.《一字至七字诗?
茶》
答案：
A
10．“其性精清，其味淡洁，其用涤烦，其功致和。
”出自哪部茶学著作？
A.《大观茶论》
C.《茶述》
D.《茶录》
答案：
C
11．饮茶历史上一个重要的变革，由烹煮饮茶法，变成了清饮泡茶法的时期是？
（）
A.明清时期
B.唐朝
C.宋朝
D.元朝
答案：
A
12．茶字是由哪个汉字演变出来的呢？
A.荼
B.槚
C.茗
D.茶
答案：
A
13．茶字萌芽于哪个朝代？
A.隋朝
B.汉朝
C.唐朝
D.明朝
答案：
B
14．以下不属于乌龙茶的选项是？
A.大红袍
B.铁观音
C.大叶乌龙
D.正山小种
答案：
D
15．茶字确定于哪个朝代？
A.隋朝
B.汉朝
C.唐朝
D.明朝
答案：
C
16．煮茶法的形成与是在下列哪个朝代？
A.隋朝
B.汉朝
C.唐朝
D.明朝
答案：
C
17．黄茶的最大特点是？
A.黄汤黄叶
B.高香持久
C.绿叶红镶边
D.汤色清亮
答案：
A
18．哪个国家是世界上最早发现茶树和利用茶树的国家？
A.日本
B.韩国
C.英国
D冲国
答案：
D
19．下列几种茶中哪种不属于“世界知名”四大红茶？
A.印度阿萨姆红茶
B.祁门红茶
C.正山小种
D.斯里兰卡高地红茶
答案：
C
20．俗称的乌龙茶是哪一类茶？
A.青茶
C.绿茶
D.花茶
答案：
A
21．黑茶的干茶颜色是？
A.纯黑色
B.深褐绿色
C.灰色
D.紫黑色
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答案：
B
22．哪一类茶叶最先产生？
A.红茶
B.绿茶
C.白茶
D.黑茶
答案：
B
23．茶叶最初的利用方式是？
A.药用
B.食用
C.饮用
D.药食同源
答案：
A
24．白茶最初是怎样形成的？
A.绿茶制作失误形成的
B.发酵过度
C.发酵过轻
D.偶然发现的白叶茶树采摘而成的茶
答案：
D
25．铁观音的故乡是哪里？
A.安徽
C.安阳
D.鞍山
答案：
B
26．藏族同胞特色调饮饮茶方式是？
A.三道茶
B.奶茶
C.酥油茶
D.盐茶
答案：
C
27．下列哪位历史人物与酥油茶有着重大关系呢？
A.太平公主
B.文成公主
C.王昭君
D.赵飞燕
答案：
B
28．高档绿茶，特别是芽叶细嫩的名茶，适用多少度水温冲泡？
A.85-90
B.沸水
C.80度左右
D.75度左右
答案：
C
29．哪一个朝代紫砂茶具开始出现的呢？
A.秦朝
B.魏晋南北朝
C.宋朝
D.唐朝
答案：
C
30．下列哪项不属于泡茶三要素？
A.茶叶用量
C.冲泡时间
D.茶壶质地
答案：
D
31．我们日常饮用绿茶适合用什么器皿？
A.塑料杯
B.金杯
C.铁碗
D.玻璃杯
答案：
D
32．擂茶是哪一类人的特色饮茶方式？
A.客家人
B.傣族人
C.锡伯族人
D.藏族人
答案：
A
33．白族特色的调饮饮茶方式是？
A.三道茶
B.奶茶
C.竹筒茶
D.盐茶
答案：
A
34．我们常说的饮茶方式除了清饮还有哪种？
A.调饮
B.煮茶
C.煎茶
D.吃茶
答案：
A
35．在哪一时期的陶瓷茶具明显取代了过去的金属、玉制茶具？
A.秦朝
C.唐宋时期
D.明清时期
答案：
C
36．现今饮茶取水要点中，下列选项说的不正确的是？
A.泡茶用水最好要活”
B.泡茶用水最好要甘”
C.泡茶用水最好要清”
D.泡茶用水最好要是南零泉水
答案：
D
37．乌龙茶适用多少度水温冲泡？
A.100度沸水
B.80度左右
C.75度左右
D.85-90
答案：
A
38．茶马古道最初的主要作用在于哪一方面?
A.运送丝绸
B.运送大米
C.茶马互易
D.运送金银
答案：
C
39．茶马古道有几条主线？
A.1条
B.2条
C.3条
D.很多条
答案：
B
40．文成公主与下列选项中哪项最为紧密？
B.酥油茶
C.红茶
D.青茶
答案：
A
41．古代的茶税和榷茶最初始于哪个朝代？
A.秦朝
B.南北朝
C.明朝
D.唐朝
答案：
D
42．鸦片战争与哪种茶叶有着千丝万缕的联系？
A.红茶
B.黄茶
C.绿茶
D.黑茶
答案：
A
43．诗人朱星诸所题六言诗一首：
列画中题了此诗的是
“洛下备罗案上，松陵兼列径中，总待新泉治火，相从栩栩清风。
哪一幅？
A.《萧翼赚兰亭图》
B.《山窗清供》
C.《事茗图》
D.《调琴啜茗图卷》
答案：
B
44．下列选项中不属于《大观茶论》概括的茶道精神是？
A.致静
B.致清
C.导和
D.修身
答案：
D
45．下列选项中，描述唐太宗为了得到晋代书法家王羲之写的书法真迹，派谋士萧翼从辩才和尚手中骗取真迹的故事的著名茶画是哪一幅？
A.《萧翼赚兰亭图》
B.《山窗清供》
C.《事茗图》
D.《调琴啜茗图卷》
答案：
A
46．首次在诗中提出“茶道”一词的作者是谁？
A.陆羽
B.神农氏
C.皎然
D.李白
答案：
C
47．《七碗茶歌》的作者是谁？
A.卢仝
B.李白
C.李商隐
D.皎然
答案：
A
48．我国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著是什么?
A.《大观茶论》
B.《神农本草》
C.《茶经》
D.《天工开物》
答案：
C
49．历史上有名的宝塔茶诗的作者是？
（诗中提到“茶，香叶，嫩芽，慕诗客，爱僧家。
”）
A.李白
B.白居易
C.卢仝
D.元稹
答案：
D50．被誉为"茶叶百科全书"的著作是哪一部？
A.《大观茶论》
B.《茶经》
C.《齐民要术》
D.《梦溪笔谈》
答案：
B
51．《山窗清供》的作者是谁？
A.朱星诸
B.陆羽
C.薛怀
D.皎然
答案：
C
52．唐伯虎自作题诗:
“日常何所事？
茗碗自矜持。
料得南窗下，清风满鬓丝。
”的画是哪一
幅？
A.《兰亭序》
B.《山窗清供》
C.《事茗图》
D.《调琴啜茗图卷》
答案：
C
53．“君不见，昔时李生好客手自煎，贵从活火发新泉”这首诗出自苏轼的哪首诗呢？
A.《行香子》
B.《水调歌头》
C.《次韵曹辅寄壑源试焙新芽》
D.《试院煎茶》
答案：
D
54．周昉是唐代著名仕女画家，擅长表现贵族妇女、肖像和佛像，下列作品中哪一个是其所画的与茶有关的画作？
C.《执扇仕女图》
D.《仕女图》
答案：
A
55．《大观茶论》的作者是谁？
A.宋徽宗
B.明太祖
C.陆羽
D.皎然
答案：
A
56．我国历史上唯一由皇帝撰写的茶书是哪一部？
A.《神农本草》
B.《大观茶论》
C.《周易》
D.《荈赋》
答案：
B
57．《茶经》的作者是谁？
A.宋徽宗
B.明太祖
C.陆羽
D.皎然
答案：
C
58．陈韵是指经过陈化处理的哪种茶所产生出来的独特韵味？
A.铁观音
B.毛尖
C.普洱茶
D.乌龙茶
答案：
C
59．黄山毛峰茶所透出的茶韵是什么?
A.岩韵
C.冷韵
D.雅韵
答案：
C
60．“岩韵”是指乌龙茶中的哪一茶种所具有的醇厚的感觉？
A•岭头单枞
B.武夷岩茶
C•罗汉沉香
D.奇兰
答案：
B
61．茶韵中的韵味是按照什么而分的?
A.气味
B.味道
C.形状
D.茶叶的特质
答案：
D62．午子绿茶的茶韵是什么?
A.幽韵
B.雅韵
C.冷韵
D岩韵
答案：
A
63．"东方美人茶"实际上是下列哪种茶?
A.白毫乌龙茶
B.冻顶乌龙茶
C.安徽铁观音
D.普洱茶
答案：
A64．茶韵中有音韵、岩韵、雅韵、冷韵、幽韵与?
C.味韵
D.形韵
答案：
A
65．茶韵中音韵是指什么?
A.茶叶的声音
B.泡茶的声音
C.铁观音的观音韵
D.乌龙茶的韵味
其中灵草是指什么?
答案：
C
66．苏轼《次韵曹辅寄壑源试焙新芽》中的仙山灵草湿行云
A.茶芽
B.灵芝
C.金银花
D.野菊花
答案：
A
67．西湖龙井的独特韵味是什么?
A.香韵
B.冷韵
C.形韵
D.雅韵
答案：
D
68．自从哪个朝代开始，茶礼被引入了老百姓的日常生活之中？
A.唐朝
B.宋朝
C.明清
D.当代
答案：
C
69．荣西禅师写了一本茶学著作，是以下哪一部呢？
A.《茶养生记》
C.《茶述》
D.《问茶》
答案：
A
70．以下与茶相关的养生思想，哪一项不属于道家提出的呢？
A.尊人
B.虚无
C.贵生
D.无己
答案：
B
71．哪位古代茶人茶性的体验为“其性精清，其味淡洁，其用涤烦，其力致和”？
A.赵佶
B.陆羽
C.裴汶
D.皎然
答案：
C
72．下列哪个选项不属于佛教认为的茶的三德呢？
A.提神
B.有益静思
C.帮助消化
D.让人忘记凡尘一切
答案：
D
73．下列选项中，那一项是道家为了要在茶道达到“至虚极，守静笃”的境界而提出的致静法门？
A.尊人
B.贵生
C.坐忘
D.无己
答案：
C
74．茶道一词是由谁首先提出来的?
B•陆羽
C.卢仝
D.荣西禅师答案：
A75．中国茶道强调“道法自然”，包含了哪三个层次?
A.物质、行为、精神
B.自身、他人、社会
C.天、地、人
D.你、我、他答案：
A76．第一位把中国禅宗茶理带到日本的僧人是谁？
A.玄奘
B.最澄
C.皎然
D.荣西禅师答案：
D77．第一个从中国学习饮茶，把茶种带到日本的人是谁？
A.玄奘
B.最澄
C.郑和
D.皎然
答案：
B
78．中华民族的“国饮”是指？
A.水
B.酒
C.牛奶
D.茶
答案：
D79．红茶在哪一时期传入英国？
A.17世纪
B.16世纪
C.15世纪
D.14世纪
答案：
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