1、茶文化期末复习题库及参考答案4001 茶文化期末复习题库及参考答案 一、单项选择题1 “茶之为饮,发乎神农氏,闻于鲁周公 ”出自哪部茶学专著?( )A.大观茶论B.茶经C.茶录D.茶述答案: B2中国茶文化的第一个高峰是在哪个朝代?( )A.唐代B.宋代C.元代D.明代答案: A3清神、全真是哪位茶人提出的茶道功用?( )A.皎然B.卢仝C.陆羽D.赵佶答案: A4大观茶论的作者是谁?A.赵佶B.李白C.神农氏D.陆羽答案: A5文学史上第一篇以茶为题材的散文是?( )A.孙楚的出歌B.西晋杜育的荈赋D.晋宋时期的搜神记答案: B6神农百草中记载了神农尝百草中毒,吃了一种植物得以解毒,这种植物
2、是( )A.北沙参B.莲子C.茶叶D.金银花答案: C7“罢造龙团,唯采茶芽以进 ”是历史上哪位皇帝提出的?( )A.朱元璋B.赵佶C.朱棣D.乾隆答案: A8“清、敬、怡、真 ”的茶精神思想是以下哪位学者提出的主要观点?A.陈文华B.林治C.周渝D.吴振铎答案: D9一碗喉吻润,两碗破孤闷。三碗搜枯肠,唯有文字五千卷。以上文字出自哪首茶诗?()A.走笔谢孟谏议寄新茶B.谢木韫之舍人赐茶C.饮茶歌诮崔石使君D.一字至七字诗 ?茶答案: A10 “其性精清,其味淡洁,其用涤烦,其功致和。 ”出自哪部茶学著作?A.大观茶论C.茶述D.茶录答案: C11饮茶历史上一个重要的变革,由烹煮饮茶法,变成了
3、清饮泡茶法的时期是?( )A.明清时期B.唐朝C.宋朝D.元朝答案: A12茶字是由哪个汉字演变出来的呢?A.荼B.槚C.茗D.茶答案: A13茶字萌芽于哪个朝代?A.隋朝B.汉朝C.唐朝D.明朝答案: B14以下不属于乌龙茶的选项是?A.大红袍B.铁观音C .大叶乌龙D. 正山小种答案: D15茶字确定于哪个朝代?A.隋朝B.汉朝C.唐朝D.明朝答案: C16煮茶法的形成与是在下列哪个朝代?A.隋朝B.汉朝C.唐朝D.明朝答案: C17黄茶的最大特点是?A.黄汤黄叶B.高香持久C.绿叶红镶边D .汤色清亮答案: A18哪个国家是世界上最早发现茶树和利用茶树的国家?A.日本B.韩国C.英国D冲
4、国答案: D19下列几种茶中哪种不属于 “世界知名 ”四大红茶?A.印度阿萨姆红茶B.祁门红茶C.正山小种D .斯里兰卡高地红茶答案: C20俗称的乌龙茶是哪一类茶?A.青茶C.绿茶D.花茶答案: A21黑茶的干茶颜色是?A.纯黑色B.深褐绿色C.灰色D.紫黑色i7 八、i 答案: B22哪一类茶叶最先产生?A.红茶B.绿茶C.白茶D.黑茶答案: B23茶叶最初的利用方式是?A.药用B.食用C.饮用D.药食同源答案: A24白茶最初是怎样形成的?A.绿茶制作失误形成的B.发酵过度C .发酵过轻D.偶然发现的白叶茶树采摘而成的茶答案: D25铁观音的故乡是哪里?A.安徽C.安阳D.鞍山答案: B
5、26藏族同胞特色调饮饮茶方式是?A.三道茶B.奶茶C.酥油茶D.盐茶答案: C27下列哪位历史人物与酥油茶有着重大关系呢?A.太平公主B.文成公主C.王昭君D.赵飞燕答案: B28高档绿茶,特别是芽叶细嫩的名茶,适用多少度水温冲泡?A.85-90B.沸水C.80 度左右D.75 度左右答案: C29哪一个朝代紫砂茶具开始出现的呢?A.秦朝B.魏晋南北朝C.宋朝D.唐朝答案: C30下列哪项不属于泡茶三要素?A.茶叶用量C.冲泡时间D.茶壶质地答案: D31我们日常饮用绿茶适合用什么器皿?A.塑料杯B.金杯C.铁碗D.玻璃杯答案: D32擂茶是哪一类人的特色饮茶方式?A.客家人B.傣族人C.锡伯
6、族人D.藏族人答案: A33白族特色的调饮饮茶方式是?A.三道茶B.奶茶C.竹筒茶D.盐茶答案: A34我们常说的饮茶方式除了清饮还有哪种?A.调饮B.煮茶C.煎茶D.吃茶答案: A35在哪一时期的陶瓷茶具明显取代了过去的金属、玉制茶具?A.秦朝C.唐宋时期D.明清时期答案: C36现今饮茶取水要点中,下列选项说的不正确的是?A.泡茶用水最好要 活”B.泡茶用水最好要 甘”C.泡茶用水最好要清”D.泡茶用水最好要是南零泉水答案: D37乌龙茶适用多少度水温冲泡?A.100 度沸水B.80 度左右C.75 度左右D.85-90答案: A38茶马古道最初的主要作用在于哪一方面 ?A.运送丝绸B.运
7、送大米C.茶马互易D .运送金银答案: C39茶马古道有几条主线?A.1 条B.2 条C.3 条D.很多条答案: B40文成公主与下列选项中哪项最为紧密?B.酥油茶C.红茶D.青茶答案: A41古代的茶税和榷茶最初始于哪个朝代?A.秦朝B.南北朝C.明朝D.唐朝答案: D42鸦片战争与哪种茶叶有着千丝万缕的联系?A.红茶B.黄茶C.绿茶D.黑茶答案: A43诗人朱星诸所题六言诗一首:列画中题了此诗的是“洛下备罗案上,松陵兼列径中,总待新泉治火,相从栩栩清风。 哪一幅?A.萧翼赚兰亭图B.山窗清供C.事茗图D . 调琴啜茗图卷答案: B44下列选项中不属于大观茶论概括的茶道精神是?A.致静B.致
8、清C.导和D.修身答案: D45下列选项中,描述唐太宗为了得到晋代书法家王羲之写的书法真迹,派谋士萧翼从辩 才和尚手中骗取真迹的故事的著名茶画是哪一幅?A.萧翼赚兰亭图B.山窗清供C.事茗图D.调琴啜茗图卷答案: A46首次在诗中提出 “茶道 ”一词的作者是谁?A.陆羽B.神农氏C.皎然D.李白答案: C47七碗茶歌的作者是谁?A.卢仝B.李白C.李商隐D.皎然答案: A48我国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著是什么 ?A.大观茶论B.神农本草C.茶经D.天工开物答案: C49历史上有名的宝塔茶诗的作者是?(诗中提到 “茶,香叶,嫩芽,慕诗客,爱僧家。 ”)A.李白B.白居易
9、C.卢仝D.元稹答案: D 50被誉为 茶叶百科全书 的著作是哪一部?A.大观茶论B.茶经C.齐民要术D.梦溪笔谈答案: B51山窗清供的作者是谁?A.朱星诸B.陆羽C.薛怀D.皎然答案: C52唐伯虎自作题诗 : “日常何所事?茗碗自矜持。料得南窗下,清风满鬓丝。 ”的画是哪一幅?A.兰亭序B.山窗清供C.事茗图D.调琴啜茗图卷答案: C53 “君不见,昔时李生好客手自煎,贵从活火发新泉 ”这首诗出自苏轼的哪首诗呢?A.行香子B.水调歌头C.次韵曹辅寄壑源试焙新芽D.试院煎茶答案: D54周昉是唐代著名仕女画家,擅长表现贵族妇女、肖像和佛像,下列作品中哪一个是其 所画的与茶有关的画作?C.执
10、扇仕女图D.仕女图答案: A55大观茶论的作者是谁?A.宋徽宗B.明太祖C.陆羽D.皎然答案: A56我国历史上唯一由皇帝撰写的茶书是哪一部?A.神农本草B.大观茶论C.周易D.荈赋答案: B57茶经的作者是谁?A.宋徽宗B.明太祖C.陆羽D.皎然答案: C58陈韵是指经过陈化处理的哪种茶所产生出来的独特韵味?A.铁观音B.毛尖C.普洱茶D.乌龙茶答案: C59黄山毛峰茶所透出的茶韵是什么 ?A.岩韵C.冷韵D.雅韵答案: C60 “岩韵”是指乌龙茶中的哪一茶种所具有的醇厚的感觉?A岭头单枞B.武夷岩茶C罗汉沉香D.奇兰答案: B61茶韵中的韵味是按照什么而分的 ?A.气味B.味道C.形状D
11、.茶叶的特质答案: D 62午子绿茶的茶韵是什么 ?A.幽韵B.雅韵C.冷韵D岩韵答案: A63 东方美人茶 实际上是下列哪种茶 ?A.白毫乌龙茶B.冻顶乌龙茶C .安徽铁观音D.普洱茶答案: A 64茶韵中有音韵、岩韵、雅韵、冷韵、幽韵与 ?C.味韵D.形韵答案: A65茶韵中音韵是指什么 ?A.茶叶的声音B.泡茶的声音C .铁观音的观音韵D.乌龙茶的韵味, 其中灵草是指什么 ?答案: C66苏轼次韵曹辅寄壑源试焙新芽中的仙山灵草湿行云A.茶芽B.灵芝C.金银花D.野菊花答案: A67西湖龙井的独特韵味是什么 ?A.香韵B.冷韵C.形韵D.雅韵答案: D68自从哪个朝代开始,茶礼被引入了老百
12、姓的日常生活之中?A.唐朝B.宋朝C.明清D.当代答案: C69荣西禅师写了一本茶学著作,是以下哪一部呢?A.茶养生记C.茶述D.问茶答案: A70以下与茶相关的养生思想,哪一项不属于道家提出的呢?A.尊人B.虚无C.贵生D.无己答案: B71哪位古代茶人茶性的体验为 “其性精清,其味淡洁,其用涤烦,其力致和 ”?A.赵佶B.陆羽C.裴汶D.皎然答案: C72下列哪个选项不属于佛教认为的茶的三德呢?A.提神B.有益静思C.帮助消化D .让人忘记凡尘一切答案: D73下列选项中,那一项是道家为了要在茶道达到 “至虚极,守静笃 ”的境界而提出的致静 法门?A.尊人B.贵生C.坐忘D.无己答案: C74茶道一词是由谁首先提出来的 ?B陆羽C.卢仝D .荣西禅师 答案: A 75中国茶道强调 “道法自然 ”,包含了哪三个层次 ?A.物质、行为、精神B .自身、他人、社会C.天、地、人D.你、我、他 答案: A 76第一位把中国禅宗茶理带到日本的僧人是谁?A.玄奘B.最澄C.皎然D .荣西禅师 答案: D 77第一个从中国学习饮茶,把茶种带到日本的人是谁?A.玄奘B.最澄C.郑和D.皎然答案: B78中华民族的 “国饮 ”是指?A.水B.酒C.牛奶D.茶答案: D 79红茶在哪一时期传入英国?A.17 世纪B.16 世纪C.15 世纪D.14 世纪答案:
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