茶文化期末复习题库及参考答案.docx

1、茶文化期末复习题库及参考答案4001 茶文化期末复习题库及参考答案 一、单项选择题1 “茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公 ”出自哪部茶学专著？（ ）A.大观茶论B.茶经C.茶录D.茶述答案： B2中国茶文化的第一个高峰是在哪个朝代？（ ）A.唐代B.宋代C.元代D.明代答案： A3清神、全真是哪位茶人提出的茶道功用？（ ）A.皎然B.卢仝C.陆羽D.赵佶答案： A4大观茶论的作者是谁？A.赵佶B.李白C.神农氏D.陆羽答案： A5文学史上第一篇以茶为题材的散文是？（ ）A.孙楚的出歌B.西晋杜育的荈赋D.晋宋时期的搜神记答案： B6神农百草中记载了神农尝百草中毒，吃了一种植物得以解毒，这种植物

2、是（ ）A.北沙参B.莲子C.茶叶D.金银花答案： C7“罢造龙团，唯采茶芽以进 ”是历史上哪位皇帝提出的？（ ）A.朱元璋B.赵佶C.朱棣D.乾隆答案： A8“清、敬、怡、真 ”的茶精神思想是以下哪位学者提出的主要观点？A.陈文华B.林治C.周渝D.吴振铎答案： D9一碗喉吻润，两碗破孤闷。三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。以上文字出自哪首茶诗？（）A.走笔谢孟谏议寄新茶B.谢木韫之舍人赐茶C.饮茶歌诮崔石使君D.一字至七字诗 ?茶答案： A10 “其性精清，其味淡洁，其用涤烦，其功致和。 ”出自哪部茶学著作？A.大观茶论C.茶述D.茶录答案： C11饮茶历史上一个重要的变革，由烹煮饮茶法，变成了

3、清饮泡茶法的时期是？（ ）A.明清时期B.唐朝C.宋朝D.元朝答案： A12茶字是由哪个汉字演变出来的呢？A.荼B.槚C.茗D.茶答案： A13茶字萌芽于哪个朝代？A.隋朝B.汉朝C.唐朝D.明朝答案： B14以下不属于乌龙茶的选项是？A.大红袍B.铁观音C .大叶乌龙D. 正山小种答案： D15茶字确定于哪个朝代？A.隋朝B.汉朝C.唐朝D.明朝答案： C16煮茶法的形成与是在下列哪个朝代？A.隋朝B.汉朝C.唐朝D.明朝答案： C17黄茶的最大特点是？A.黄汤黄叶B.高香持久C.绿叶红镶边D .汤色清亮答案： A18哪个国家是世界上最早发现茶树和利用茶树的国家？A.日本B.韩国C.英国D冲

4、国答案： D19下列几种茶中哪种不属于 “世界知名 ”四大红茶？A.印度阿萨姆红茶B.祁门红茶C.正山小种D .斯里兰卡高地红茶答案： C20俗称的乌龙茶是哪一类茶？A.青茶C.绿茶D.花茶答案： A21黑茶的干茶颜色是？A.纯黑色B.深褐绿色C.灰色D.紫黑色i7 八、i 答案： B22哪一类茶叶最先产生？A.红茶B.绿茶C.白茶D.黑茶答案： B23茶叶最初的利用方式是？A.药用B.食用C.饮用D.药食同源答案： A24白茶最初是怎样形成的？A.绿茶制作失误形成的B.发酵过度C .发酵过轻D.偶然发现的白叶茶树采摘而成的茶答案： D25铁观音的故乡是哪里？A.安徽C.安阳D.鞍山答案： B

5、26藏族同胞特色调饮饮茶方式是？A.三道茶B.奶茶C.酥油茶D.盐茶答案： C27下列哪位历史人物与酥油茶有着重大关系呢？A.太平公主B.文成公主C.王昭君D.赵飞燕答案： B28高档绿茶，特别是芽叶细嫩的名茶，适用多少度水温冲泡？A.85-90B.沸水C.80 度左右D.75 度左右答案： C29哪一个朝代紫砂茶具开始出现的呢？A.秦朝B.魏晋南北朝C.宋朝D.唐朝答案： C30下列哪项不属于泡茶三要素？A.茶叶用量C.冲泡时间D.茶壶质地答案： D31我们日常饮用绿茶适合用什么器皿？A.塑料杯B.金杯C.铁碗D.玻璃杯答案： D32擂茶是哪一类人的特色饮茶方式？A.客家人B.傣族人C.锡伯

6、族人D.藏族人答案： A33白族特色的调饮饮茶方式是？A.三道茶B.奶茶C.竹筒茶D.盐茶答案： A34我们常说的饮茶方式除了清饮还有哪种？A.调饮B.煮茶C.煎茶D.吃茶答案： A35在哪一时期的陶瓷茶具明显取代了过去的金属、玉制茶具？A.秦朝C.唐宋时期D.明清时期答案： C36现今饮茶取水要点中，下列选项说的不正确的是？A.泡茶用水最好要 活”B.泡茶用水最好要 甘”C.泡茶用水最好要清”D.泡茶用水最好要是南零泉水答案： D37乌龙茶适用多少度水温冲泡？A.100 度沸水B.80 度左右C.75 度左右D.85-90答案： A38茶马古道最初的主要作用在于哪一方面 ?A.运送丝绸B.运

7、送大米C.茶马互易D .运送金银答案： C39茶马古道有几条主线？A.1 条B.2 条C.3 条D.很多条答案： B40文成公主与下列选项中哪项最为紧密？B.酥油茶C.红茶D.青茶答案： A41古代的茶税和榷茶最初始于哪个朝代？A.秦朝B.南北朝C.明朝D.唐朝答案： D42鸦片战争与哪种茶叶有着千丝万缕的联系？A.红茶B.黄茶C.绿茶D.黑茶答案： A43诗人朱星诸所题六言诗一首：列画中题了此诗的是“洛下备罗案上，松陵兼列径中，总待新泉治火，相从栩栩清风。 哪一幅？A.萧翼赚兰亭图B.山窗清供C.事茗图D . 调琴啜茗图卷答案： B44下列选项中不属于大观茶论概括的茶道精神是？A.致静B.致

8、清C.导和D.修身答案： D45下列选项中，描述唐太宗为了得到晋代书法家王羲之写的书法真迹，派谋士萧翼从辩 才和尚手中骗取真迹的故事的著名茶画是哪一幅？A.萧翼赚兰亭图B.山窗清供C.事茗图D.调琴啜茗图卷答案： A46首次在诗中提出 “茶道 ”一词的作者是谁？A.陆羽B.神农氏C.皎然D.李白答案： C47七碗茶歌的作者是谁？A.卢仝B.李白C.李商隐D.皎然答案： A48我国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著是什么 ?A.大观茶论B.神农本草C.茶经D.天工开物答案： C49历史上有名的宝塔茶诗的作者是？（诗中提到 “茶，香叶，嫩芽，慕诗客，爱僧家。 ”）A.李白B.白居易

9、C.卢仝D.元稹答案： D 50被誉为 茶叶百科全书 的著作是哪一部？A.大观茶论B.茶经C.齐民要术D.梦溪笔谈答案： B51山窗清供的作者是谁？A.朱星诸B.陆羽C.薛怀D.皎然答案： C52唐伯虎自作题诗 : “日常何所事？茗碗自矜持。料得南窗下，清风满鬓丝。 ”的画是哪一幅？A.兰亭序B.山窗清供C.事茗图D.调琴啜茗图卷答案： C53 “君不见，昔时李生好客手自煎，贵从活火发新泉 ”这首诗出自苏轼的哪首诗呢？A.行香子B.水调歌头C.次韵曹辅寄壑源试焙新芽D.试院煎茶答案： D54周昉是唐代著名仕女画家，擅长表现贵族妇女、肖像和佛像，下列作品中哪一个是其 所画的与茶有关的画作？C.执

10、扇仕女图D.仕女图答案： A55大观茶论的作者是谁？A.宋徽宗B.明太祖C.陆羽D.皎然答案： A56我国历史上唯一由皇帝撰写的茶书是哪一部？A.神农本草B.大观茶论C.周易D.荈赋答案： B57茶经的作者是谁？A.宋徽宗B.明太祖C.陆羽D.皎然答案： C58陈韵是指经过陈化处理的哪种茶所产生出来的独特韵味？A.铁观音B.毛尖C.普洱茶D.乌龙茶答案： C59黄山毛峰茶所透出的茶韵是什么 ?A.岩韵C.冷韵D.雅韵答案： C60 “岩韵”是指乌龙茶中的哪一茶种所具有的醇厚的感觉？A岭头单枞B.武夷岩茶C罗汉沉香D.奇兰答案： B61茶韵中的韵味是按照什么而分的 ?A.气味B.味道C.形状D

11、.茶叶的特质答案： D 62午子绿茶的茶韵是什么 ?A.幽韵B.雅韵C.冷韵D岩韵答案： A63 东方美人茶 实际上是下列哪种茶 ?A.白毫乌龙茶B.冻顶乌龙茶C .安徽铁观音D.普洱茶答案： A 64茶韵中有音韵、岩韵、雅韵、冷韵、幽韵与 ?C.味韵D.形韵答案： A65茶韵中音韵是指什么 ?A.茶叶的声音B.泡茶的声音C .铁观音的观音韵D.乌龙茶的韵味, 其中灵草是指什么 ?答案： C66苏轼次韵曹辅寄壑源试焙新芽中的仙山灵草湿行云A.茶芽B.灵芝C.金银花D.野菊花答案： A67西湖龙井的独特韵味是什么 ?A.香韵B.冷韵C.形韵D.雅韵答案： D68自从哪个朝代开始，茶礼被引入了老百

12、姓的日常生活之中？A.唐朝B.宋朝C.明清D.当代答案： C69荣西禅师写了一本茶学著作，是以下哪一部呢？A.茶养生记C.茶述D.问茶答案： A70以下与茶相关的养生思想，哪一项不属于道家提出的呢？A.尊人B.虚无C.贵生D.无己答案： B71哪位古代茶人茶性的体验为 “其性精清，其味淡洁，其用涤烦，其力致和 ”？A.赵佶B.陆羽C.裴汶D.皎然答案： C72下列哪个选项不属于佛教认为的茶的三德呢？A.提神B.有益静思C.帮助消化D .让人忘记凡尘一切答案： D73下列选项中，那一项是道家为了要在茶道达到 “至虚极，守静笃 ”的境界而提出的致静 法门？A.尊人B.贵生C.坐忘D.无己答案： C74茶道一词是由谁首先提出来的 ?B陆羽C.卢仝D .荣西禅师 答案： A 75中国茶道强调 “道法自然 ”，包含了哪三个层次 ?A.物质、行为、精神B .自身、他人、社会C.天、地、人D.你、我、他 答案： A 76第一位把中国禅宗茶理带到日本的僧人是谁？A.玄奘B.最澄C.皎然D .荣西禅师 答案： D 77第一个从中国学习饮茶，把茶种带到日本的人是谁？A.玄奘B.最澄C.郑和D.皎然答案： B78中华民族的 “国饮 ”是指？A.水B.酒C.牛奶D.茶答案： D 79红茶在哪一时期传入英国？A.17 世纪B.16 世纪C.15 世纪D.14 世纪答案：