智慧树知到《食品安全》见面课答案Word文档格式.docx

智慧树知到《食品安全》见面课答案Word文档格式.docx

《智慧树知到《食品安全》见面课答案Word文档格式.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《智慧树知到《食品安全》见面课答案Word文档格式.docx（12页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

2:

6

绛旀锛?

:

3;

2:

4銆佷笅鍒楅鐗╀腑锛屽摢鍑犵鍗曚綅閲嶉噺鑶抽绾ょ淮绱犵殑鍚噺姣旇緝楂橈紵

A.鍏ㄨ胺绫?

B.鍙剁被钄彍

C.鍧氭灉绫?

D.姘存灉绫?

绛旀锛氬叏璋风被;

鍙剁被钄彍;

姘存灉绫?

5銆佷笅鍒楅鐗╀腑锛屽摢鍑犵缁寸敓绱犵殑鍚噺姣旇緝楂橈紵

A.钄彍

B.姘存灉

C.绮胺绫?

D.鍔ㄧ墿鎬ч鐗?

绛旀锛氳敩鑿?

姘存灉;

绮胺绫?

鍔ㄧ墿鎬ч鐗?

6銆佺敺鎬ф垚骞翠汉韬綋鐨勮剛鑲瘮渚嬪ぇ绾︽槸澶氬皯锛?

A.5-10%

B.10-20%

C.15-25%

D.25-30%

0-20%

7銆佹垚浜鸿喅椋熺氦缁存瘡鏃ユ帹鑽愭憚椋熼噺鏄灏戝厠涓哄ソ锛?

A.40-45

B.25-35

C.15-20

D.5-15

5-35

8銆佸湪浜虹殑鐢熷懡杩囩▼涓紝杈惧埌楠ㄩ噺宄板€肩殑骞撮緞涓€鑸槸澶氬皯宀侊紵

A.15-20宀?

B.20-25宀?

C.30-35宀?

D.35-40宀?

0-35宀?

9銆佽冻閲忛ギ姘村鍋ュ悍寰堥噸瑕侊紝寤鸿鎴愪汉姣忓ぉ鐨勯ギ姘撮噺鍦ㄥ灏戞瘮杈冨悎閫傦紵

A.1800-2000ml宸﹀彸

B.1500-1700ml宸﹀彸

C.1000-1200ml宸﹀彸

D.800-1000ml宸﹀彸

1500-1700ml宸﹀彸

10銆佹棩甯哥敓娲讳腑浠ヤ笅鍝嚑绉嶆槸涓嶅仴搴风殑楗涔犳儻锛?

A.涓嶅悆鏃╅キ

B.寰堝皯鍚冪矖绮?

C.缁忓父鍚冪儳鐑?

D.寰堝皯鍚冭敩鑿滄按鏋?

绛旀锛氫笉鍚冩棭楗?

寰堝皯鍚冪矖绮?

缁忓父鍚冪儳鐑?

寰堝皯鍚冭敩鑿滄按鏋?

瑙侀潰璇撅細椋熷搧瀹夊叏浜嬩欢瑙ｈ涓庢按浜у搧瀹夊叏

1銆佸悆娴烽矞杩囨晱鐨勫師鍥犱富瑕佹槸浠€涔堬紵

A.杩囨晱浣撹川

B.鍚屾椂鍠濋厭鎵嶄細杩囨晱

C.娴烽矞涓惈鏈夎繃鏁忓師

D.娴烽矞娌″姞鐑嚦鐔?

绛旀锛氳繃鏁忎綋璐?

娴烽矞涓惈鏈夎繃鏁忓師

2銆佹捣椴滅殑鍝簺閮ㄤ綅鏈夎緝澶х殑瀹夊叏闅愭偅鑰屼笉鑳藉悆锛?

A.娴疯灪鍐呰剰

B.锜归硟

C.楸艰儐

D.铏惧ご

绛旀锛氳煿槌?

楸艰儐

3銆佺敓鍚冩捣椴滄湁鍝簺娼滃湪鐨勫嵄瀹筹紵

A.鑷寸梾鑿?

B.鐥呮瘨

C.瀵勭敓铏?

D.杩囨晱鍘?

绛旀锛氳嚧鐥呰弻;

鐥呮瘨;

瀵勭敓铏?

4銆佸悆娴烽矞鏃朵竴鑸娉ㄦ剰鍝嚑鐐癸紵

A.灏介噺涓嶇敓鍚冩捣椴?

B.涓嶅悆姝昏煿銆佹鐢查奔

C.娴烽矞鍙互涓庢按鏋滀竴璧峰悆

D.娴烽矞瑕佸敖閲忕儳鐔?

绛旀锛氬敖閲忎笉鐢熷悆娴烽矞;

涓嶅悆姝昏煿銆佹鐢查奔;

娴烽矞瑕佸敖閲忕儳鐔?

5銆佷笅鍒楀摢鍑犻」鏄€滈鍝佸畨鍏ㄢ€濆叏绋嬬鐞嗘ā寮忓唴瀹癸紵

A.鍏ㄧ▼鎺у埗

B.浜у搧杩芥函

C.璇氫俊淇濋殰

D.椋庨櫓璇勪环

绛旀锛氬叏绋嬫帶鍒?

浜у搧杩芥函;

璇氫俊淇濋殰

6銆侀鐗╃儳鐑ゃ€佺儫鐔忋€佺儤鐑よ繃绋嬩腑锛屽彈楂樻俯褰卞搷鍙戠敓瑁傝В涓庣儹鑱氬悎绛夊弽搴旓紝浼氫骇鐢熼珮娲绘€х殑闂存帴鑷寸檶鐗╄川锛?

A.鑻兎

B.鑻苟鑺?

C.涔欑儻

D.浜氱閰?

绛旀锛氳嫰骞惰姌

7銆?

017骞村鏂欑传鑿滅殑璋ｈ█鏁ｅ竷鑰呯帇鏌愬洜鐘暡璇堝嫆绱㈢姜锛岃娉曢櫌鍒ゆ湁鏈熷緬鍒?

骞?

0涓湀锛屽缃氶噾锛?

锛夊厓銆?

A.5涓?

B.4涓?

C.3涓?

D.2涓?

涓?

8銆佷互涓嬪摢浜涙槸褰卞搷姘翠骇鍝佸畨鍏ㄧ殑涓昏鍥犵礌锛?

A.楸艰嵂娈嬬暀

B.椋熷搧娣诲姞鍓?

C.鐢熺墿鎬у嵄瀹?

D.鑵愯触鍙樿川

绛旀锛氶奔鑽畫鐣?

椋熷搧娣诲姞鍓?

鐢熺墿鎬у嵄瀹?

鑵愯触鍙樿川

9銆侀鍝佹函婧愭寚鍦ㄩ鍝佸摢鍑犱釜鐜妭涓紝椋熷搧鍙婂叾鐩稿叧淇℃伅鑳藉琚拷韪拰鍥炴函锛屼娇椋熷搧鐨勬暣涓敓浜х粡钀ユ椿鍔ㄥ浜庢湁鏁堢洃鎺э紵

A.鐢熶骇

B.鍔犲伐

C.鍌ㄨ繍

D.閿€鍞?

绛旀锛氱敓浜?

鍔犲伐;

鍌ㄨ繍;

閿€鍞?

10銆佷笅鍒楀叧浜庝繚鍋ラ鍝佺殑璇存硶涓紝鍝嚑涓槸涓嶆纭殑锛?

A.淇濆仴椋熷搧鏈川涓婂睘浜庨鍝侊紝鍙互鏇夸唬閮ㄥ垎楗

B.淇濆仴椋熷搧蹇呴』鍚湁璋冭妭鐢熺悊鍔熻兘鐨勬垚鍒?

C.淇濆仴椋熷搧浠ヨ皟鑺傝倢浣撳姛鑳戒负涓昏鐩殑锛屼絾鏈夌殑涔熸湁涓€瀹氱枟鏁?

D.淇濆仴椋熷搧涓€鑸粡鍙ｆ湇椋熺敤锛屾湁鐨勪篃鍙噰鐢ㄦ敞灏勩€佺毊鑲ゅ惛鏀剁瓑鏂瑰紡

绛旀锛氫繚鍋ラ鍝佹湰璐ㄤ笂灞炰簬椋熷搧锛屽彲浠ユ浛浠ｉ儴鍒嗛ギ椋?

淇濆仴椋熷搧浠ヨ皟鑺傝倢浣撳姛鑳戒负涓昏鐩殑锛屼絾鏈夌殑涔熸湁涓€瀹氱枟鏁?

淇濆仴椋熷搧涓€鑸粡鍙ｆ湇椋熺敤锛屾湁鐨勪篃鍙噰鐢ㄦ敞灏勩€佺毊鑲ゅ惛鏀剁瓑鏂瑰紡

瑙侀潰璇撅細椋熷搧寰敓鐗╂薄鏌撲笌椋熸簮鎬х柧鐥?

1銆佸井鐢熺墿锛坢icroorganism锛夊舰浣撳井灏忋€佺粨鏋勭畝鍗曘€佽倝鐪肩湅涓嶈锛屽繀椤诲€熷姪鍏夊鏄惧井闀滄垨鐢靛瓙鏄惧井闀滄墠鑳界湅娓咃紝寰敓鐗╁ぇ灏忎竴鑸害锛?

A.灏忎簬1mm

B.灏忎簬0.1mm

C.灏忎簬0.8mm

D.灏忎簬0.01mm

绛旀锛氬皬浜?

.1mm

2銆佽嚧鐥呮€уぇ鑲犳潌鑿岀殑鎽勫叆浜轰綋浼氬紩璧烽鐗╀腑姣掞紝鍙兘瀵艰嚧鍑虹幇鍝簺鐥囩姸锛?

A.鑵规郴

B.鑳冭偁鐐?

C.澶存檿

D.鑲犻亾鍑鸿

绛旀锛氳吂娉?

鑳冭偁鐐?

鑲犻亾鍑鸿

3銆佷簹纭濋吀鐩愮殑鍗婅嚧姝婚噺涓?

2mg/kg锛屽鏋滀汉浣撻噸60kg锛岄偅涔堝鏋滀汉椋熺敤浜氱閰哥洂瓒呰繃锛?

锛夊厠灏变細鎬ユ€т腑姣掋€?

A.2鍏?

B.1鍏?

C.0.5鍏?

D.0.1鍏?

鍏?

4銆佸墿楗墿鑿滅殑娼滃湪鍗卞涓昏鏈夊摢浜涳紵

A.鏈夊寰敓鐗╃箒娈?

B.椋熺墿棣欏懗澧炲姞

C.椋熷搧鐨勮厫璐ュ彉璐?

D.浜氱閰哥洂鍚噺鍗囬珮

绛旀锛氭湁瀹冲井鐢熺墿绻佹畺;

椋熷搧鐨勮厫璐ュ彉璐?

浜氱閰哥洂鍚噺鍗囬珮

5銆侀叺姣嶆槸涓庝汉绫荤敓娲诲叧绯绘渶骞挎硾鐨勪竴绉嶉叺姣嶏紝瀹冨彲浠ョ敤浜庡埗浣滀笅闈㈠摢浜涢鍝侊紵

A.闈㈠寘

B.棣掑ご

C.閰块厭

D.绫抽キ

绛旀锛氶潰鍖?

棣掑ご;

閰块厭

6銆佹櫘娲辫尪鍙戦叺娓ュ爢杩囩▼涓紝涓嬮潰鐨勬湁鍝嚑绉嶅井鐢熺墿浼氬弬涓庡叾涓紵

A.榛戞洸闇?

B.浜ч粍闈掗湁

C.澶ц偁鏉嗚弻

D.鏍归湁鑿?

绛旀锛氶粦鏇查湁;

浜ч粍闈掗湁;

鏍归湁鑿?

7銆佷竴寮犳棫鐨勭焊甯佷笂澶х害鏈夊灏戞暟閲忓井鐢熺墿锛?

A.3000涓囦釜

B.2500涓囦釜

C.2100涓囦釜

D.1800涓囦釜

100涓囦釜

8銆佷綋榄勫仴搴风殑浜轰綋鍐呮湁鐩婅弻鐨勬瘮渚嬪ぇ绾︽槸澶氬皯锛?

A.80%

B.70%

C.60%

D.50%

0%

9銆佷笅鍒楀摢涓€绉嶆湁鍏抽鍝佸畨鍏ㄧ殑琛ㄨ堪鏄纭殑锛?

A.楗煎共涓坊鍔犲墏瓒呮爣灞炰簬Foodsafety鐨勮寖鐣?

B.鐗涘ザ涓坊鍔犱笁鑱氭鞍鑳烘槸FoodSecurity鐨勯棶棰?

C.甯稿勾骞叉棻閫犳垚鐨勭伯椋熺己涔忔槸灞炰簬Foodsafety鐨勯棶棰樿寖鐣?

D.椁愬巺鎻愪緵鐨勮彍鍝佷腑鍑虹幇姝昏媿铦囨槸灞炰簬FoodSecurity鐨勯棶棰?

绛旀锛氶ゼ骞蹭腑娣诲姞鍓傝秴鏍囧睘浜嶧oodsafety鐨勮寖鐣?

10銆佽偁閬撲腑鐨勫井鐢熺墿涓庢垜浠殑鍋ュ悍鎭伅鐩稿叧锛屼竴鑸偁閬撲腑澶х害鏈夊灏戝井鐢熺墿锛屽彲鍩瑰吇鍒扮殑澶х害澶氬皯绉嶏紵

A.1011涓?

300绉?

B.1013涓?

300绉?

C.1015涓?

400绉?

D.1014涓?

014涓?

瑙侀潰璇撅細椋熷搧绉戞妧杩涘睍涓庢坊鍔犲墏鐨勫畨鍏ㄦ€?

1銆佷笅鍒楀嚑绉嶄复杩戜繚璐ㄦ湡鐨勯鍝佷腑锛岄偅涓€绉嶇殑椋熷搧瀹夊叏椋庨櫓鐩稿杈冨ぇ锛?

A.鐗涜倝骞?

B.楗煎共

C.椋熺敤娌?

D.宸存皬娑堟瘨鐗涘ザ

绛旀锛氬反姘忔秷姣掔墰濂?

2銆佷笅鍒楀嚑绉嶉鍝佸鍣ㄦ潗璐紝鍝竴绉嶇殑瀹夊叏鎬х浉瀵硅緝濂斤紵

A.椹彛閾?

B.濉戞枡

C.鐜荤拑

D.绾告澘

绛旀锛氱幓鐠?

3銆佷笅鍒楁湁鍏抽鍝佸畨鍏ㄧ殑璇存硶锛屽摢浜涙槸姝ｇ'

鐨勶紵

A.椋熷搧绉戝鎶€鏈彂婧愪簬瀹夊叏淇濆瓨椋熷搧鐨勫熀鏈渶姹?

B.鏂版妧鏈紝渚嬪鐢熺墿鎶€鏈紝涔熷甫鏉ヤ竴瀹氱殑椋熷搧瀹夊叏椋庨櫓

C.鐜颁唬浜烘劅瑙夐鍝佸畨鍏ㄩ棶棰樻洿绐佸嚭浜嗭紝閮ㄥ垎鍘熷洜鏄鎶€杩涙浣挎洿澶氱殑椋庨櫓鍥犵礌寰楀埌閴村埆

D.鈥滃洖褰掕嚜鐒垛€濈殑鐞嗗康鏈夊姪浜庢彁楂橀鍝佸畨鍏ㄦ€?

绛旀锛氶鍝佺瀛︽妧鏈彂婧愪簬瀹夊叏淇濆瓨椋熷搧鐨勫熀鏈渶姹?

鏂版妧鏈紝渚嬪鐢熺墿鎶€鏈紝涔熷甫鏉ヤ竴瀹氱殑椋熷搧瀹夊叏椋庨櫓;

鐜颁唬浜烘劅瑙夐鍝佸畨鍏ㄩ棶棰樻洿绐佸嚭浜嗭紝閮ㄥ垎鍘熷洜鏄鎶€杩涙浣挎洿澶氱殑椋庨櫓鍥犵礌寰楀埌閴村埆

4銆佷笅鍒楀叧浜庣綈澶撮鍝佺殑璇存硶锛屽摢涓€鏉℃槸涓嶆纭殑锛?

A.缃愬ご椋熷搧鏈夊緢闀跨殑淇濊川鏈?

B.缃愬ご椋熷搧渚濋潬闃茶厫鍓傛潃鑿屽拰鎶戣弻

C.缃愬ご椋熷搧涓嶅鏄撴哀鍖栧彉璐?

D.缃愬ご椋熷搧鎼哄甫鏂逛究

绛旀锛氱綈澶撮鍝佷緷闈犻槻鑵愬墏鏉€鑿屽拰鎶戣弻

5銆佷腑澶帹鎴跨敓浜х殑楂橀搧鐩掗キ涓昏浣跨敤浜嗗摢椤规妧鏈紵

A.楂樻俯鏉€鑿?

B.浣庢俯鍐疯棌

C.鏍呮爮鎶€鏈?

D.宸存皬鏉€鑿?

绛旀锛氭爡鏍忔妧鏈?

6銆佷笅鍒椾笌椋熷搧瀹夊叏鏈夊叧鐨勬纭〃杩版槸鍝嚑椤癸紵

A.鍒堕€犱竴娆鹃珮璐ㄩ噺鐨勫啺婵€鍑屼骇鍝侀渶瑕佺敤鍒颁钩鍖栧墏銆佺敎鍛冲墏銆侀绮鹃鏂欑瓑椋熷搧娣诲姞鍓?

B.杈ｆ潯瀛樺湪鐨勪富瑕侀棶棰樻槸椋熷搧娣诲姞鍓傛互鐢ㄥ拰鑿岃惤鎬绘暟瓒呮爣

C.鐝嶇彔濂惰尪鐢ㄤ簡寰堝椋熷搧娣诲姞鍓傦紝鎵€浠ュ緢涓嶅畨鍏紝涓嶈兘椋熺敤

D.椋熷搧鏍囩涓繀椤绘爣鍑烘墍鏈変娇鐢ㄧ殑椋熷搧娣诲姞鍓傜殑鍚嶇О

绛旀锛氬埗閫犱竴娆鹃珮璐ㄩ噺鐨勫啺婵€鍑屼骇鍝侀渶瑕佺敤鍒颁钩鍖栧墏銆佺敎鍛冲墏銆侀绮鹃鏂欑瓑椋熷搧娣诲姞鍓?

杈ｆ潯瀛樺湪鐨勪富瑕侀棶棰樻槸椋熷搧娣诲姞鍓傛互鐢ㄥ拰鑿岃惤鎬绘暟瓒呮爣

7銆佷笅鍒楃墿璐ㄤ腑灞炰簬椋熷搧娣诲姞鍓傜殑鏄摢鍑犵锛?

A.闃茶厫鍓?

B.鐢滃懗鍓?

C.婕傜櫧鍓?

D.鐫€鑹插墏

E.鐭懗鍓?

绛旀锛氶槻鑵愬墏;

鐢滃懗鍓?

婕傜櫧鍓?

鐫€鑹插墏

8銆佹柊鏃朵唬浜轰滑瀵归鍝佺鎶€涓昏鏈夊摢浜涙柊鐨勯渶姹傦紵

A.瀹夊叏闇€姹?

B.钀ュ吇闇€姹?

C.缇庡闇€姹?

D.娓╅ケ闇€姹?

绛旀锛氬畨鍏ㄩ渶姹?

钀ュ吇闇€姹?

缇庡闇€姹?

9銆佺弽鐝犲ザ鑼朵腑鐨勬鑴傛湯涓昏鏄敤鍝嚑绉嶉厤鏂欏埗浣滅殑锛?

A.妞嶇墿娌?

B.娣€绮夌硸妗?

C.鐗涘ザ閰嶆枡

D.椋熷搧娣诲姞鍓?

绛旀锛氭鐗╂补;

娣€绮夌硸妗?

鐗涘ザ閰嶆枡;

10銆侀鍝佸畨鍏ㄩ鍩熺殑鐮旂┒鏂扮儹鐐规湁鍝簺锛?

A.鏂板嵄瀹冲洜瀛愮殑閴村埆銆佽瘎浼颁笌鎺у埗

B.椋熺墿杩囨晱鐨勬満鍒朵笌鎺у埗

C.鏂拌祫婧愰鍝佺殑瀹夊叏鎬ц瘎浠?

D.椋熷搧鐨勫垎绫?

绛旀锛氭柊鍗卞鍥犲瓙鐨勯壌鍒€佽瘎浼颁笌鎺у埗;

椋熺墿杩囨晱鐨勬満鍒朵笌鎺у埗;