洗衣房培训手册.docx

洗衣房培训手册.docx

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洗衣房培训手册

洗衣房

培训手册

洗衣房

2006年5月

欢迎辞

各位同事：

首先，我代表国贸洗衣房对您的加入表示最热烈的欢迎！

国贸洗衣房全部使用欧美进口机器设备及先进的洗涤原料，严格按洗涤的有关程序与标准操作，确保为客人提供优质的洗衣服务。

洗衣房不仅可以直接为饭店羸得经济收入，而且对方便住店客人，提高服务档次，保持员工良好的仪容仪表等方面，起着十分重要的作用。

作为洗衣房中的一员，无论您在什么岗位，都应具有良好的团队精神和敬业精神，遵守饭店的各项规章制度，与大家一起共同维护洗衣房的声誉，齐心协力，创造辉煌。

我们非常高兴能与各位同仁一起同心同德、努力工作，与洗衣房共同进步，共创美好未来。

愿您在洗衣房工作顺利、生活愉快！

部门组织架构

洗衣房

编制34人

部门主要工作职能

洗衣房除担负全店员工制服和餐饮、客房、康乐所需各类纺织品的洗熨业务外，主要为住店客人提供全天侯24小时的洗衣服务，洗衣服务的主要项目包括：

干洗、水洗、熨烫，以及整形、锁边等一些特殊服务项目。

另外，还接收部分外洗业务，为社会提供洗涤服务。

企业文化

PassionforExcellence

满怀激情，追求卓越

OneTeam

团结的队伍

OnePassion

如一的激情

OneGoal

共同的目标

PassioninService

Warm热情

Attentive关注

Professional专业

我们的远景目标：

用我们的勇气、智慧、理智和奉献，打造国贸品牌，跻身世界前沿。

我们的使命：

关爱客户，成就员工，回报业主，造福社会。

我们的服务理念：

关爱来自国贸人。

我们的指导原则：

1、诚信、关爱和尊重是我们始终遵循的原则。

2、对客服务我们要做得一次比一次好。

3、为客人提供终如一的优质服务。

4、保证我们的程序及规定容易被客人接受，而且便于员工执行。

5、我们所有的管理人员都要与客人建立良好的关系。

6、要给予直接对客服务的员工一定的自主权，以便于他们能更好地满足客人的需求。

7、为员工实现自身价值和事业目标创造一个和谐的环境。

8、让客人完全满意是我们工作的推动力。

部门人员（主要管理人员）

名单及照片

郭子仪

吴建林张存祥国美琴王秀媛

部门岗位职责及工作流程

山西国贸大饭店

岗位职责

部门：

洗衣房岗位：

洗衣房主管

直接上级：

客房部经理

直接下级：

洗衣房领班

横向关系：

前厅部、计财部、餐饮部、综合服务部、工程部及部门内其他主管

岗位职责：

负责洗衣房客衣、布草、员工制服等洗涤工作；确保机器设备的正常运转。

序号：

HKJD.001

[工作内容]：

1．制订洗衣房运作计划和工作目标。

2．安排下属班次、布置任务及进行分工。

3．检查下属考勤、仪容仪表及行为规范。

4．检查机器设备运转情况。

5．负责洗涤业务统计，确保营业所需布草正常提供。

6．结合客房出租情况，合理安排棉织品的洗涤。

7．制订员工制服更换计划。

8．负责传达部门下达的指令，并向部门报告工作。

9．与其它相关部门沟通协调、密切配合。

10．按时对下属进行绩效评估，按照奖惩制度实施奖惩，做到公平合理、奖惩分明。

11．定期组织、实施对下属员工的培训，提高员工的素质。

12．做好员工的政治思想工作，抓好文明班组的建设。

13．检查管区内的消防设施、设备状况，确保管区内的消防安全。

14．完成客房部经理交办的其它任务。

山西国贸大饭店

岗位职责

部门：

洗衣房岗位：

洗衣房领班

直接上级：

洗衣房主管

直接下级：

洗衣房员工、制服间员工

横向关系：

餐饮部、综合服务部、工程部及部门内其他领班

岗位职责：

协助洗衣房主管监督、检查洗衣房洗涤质量；负责员工制服保管、更新及调换；确保机器设备的正常运转

序号：

HKJD.002

[工作内容]：

1．执行主管的工作指令并报告工作。

2．把好客衣、布草、员工制服洗涤的质量关。

3．组织召开班前、班后会；布置工作任务；讲评当天工作质量情况。

4．检查下属考勤、仪容仪表及行为规范。

5．合理安排员工班次。

6．根据出租率合理收发洗涤布草，确保接待任务完成。

7．确保布草发放无污迹、无破损。

8．根据饭店标准，严格控制员工制服的仓保库存及周转使用。

9．落实安全措施，确保机器设备的正常运转。

10．日常保养做到无污迹、无灰尘，并制定合理的检修计划。

11．协助主管进行财产清点，确保饭店财物无损失。

12．定期对下属员工进行绩效评估，关心员工的思想工作状况，协助抓好文明班组建设。

13．抓好员工培训，提高员工的操作技术。

14．检查管区内的消防设施、设备状况，确保正常运作及消防安全。

15．完成主管交办的其它任务。

山西国贸大饭店

岗位职责

部门：

洗衣房岗位：

布草洗涤工

直接上级：

洗衣房领班

直接下级：

横向关系：

部门内其他员工

岗位职责：

负责布草的洗涤，使之符合规定标准，以满足饭店各部门的工作需要。

序号：

HKJD.003

[工作内容]：

1．负责布草的洗涤。

2．处理布草上的污渍（挑出需要单独处理的锈迹）。

3．与布草收发员保持良好的关系，及时洗涤各部室零星物品。

4．妥善使用保养水洗机及时处理机器、地面上的污水。

5．抽查洗涤质量，做好工作记录。

6．做好冼涤记录和设备运转情况记录。

7．负责工作区域的清洁维护，使之保持整洁状态。

8．协助做好消防安全工作。

9．完成上级布置的其它任务。

山西国贸大饭店

岗位职责

部门：

洗衣房岗位：

烫平工

直接上级：

洗衣房领班

直接下级：

横向关系：

部门内其他员工

岗位职责：

负责布草的烫平、折叠及交接工作，高标准完成烫平工作，为饭店各部门提供合格的布草。

序号：

HKJD.004

[工作内容]：

1．负责布草的烫平及折叠，并负责挑出不合格布草。

2．严格按程序操作，并做好烫平设备的日常检查和保养工作，及时补充缺少的指示带。

3．负责洗衣房的日常清洁工作，确保洗衣房干净整洁。

4．协助做好安全消防工作。

5．完成上级交给的其它各项工作。

山西国贸大饭店

岗位职责

部门：

洗衣房岗位：

工收工

直接上级：

洗衣房领班

直接下级：

横向关系：

部门内其他员工

岗位职责：

做好员工制服发放、缝补、保管及送洗前检查的工作，热情地为客人提供服务，满足客人的合理要求。

序号：

HKJD.005

[工作内容]：

1．服从领班的工作指令，并向领班报告工作。

2．严格按照工作程序和标准，并依据人事部给新员工签发的申请单发放制服。

3．确保制服统计管理的准确性。

4．脏制服送洗前检查制服的破损情况并及时缝补。

5．发现严重损坏或人为损坏制服者，需及时报告，并按规定处罚。

6．按照规范将员工制服叠放整齐，需挂起的衣服应挂在横杆架上，保证衣服平、整、挺。

7．认真做好离职员工制服送还的验收工作。

8．接受各类专业培训，提高技能操作。

9．自觉遵守店纪店规及劳动纪律。

10．每天检查和记录责任区内的消防设施、设备，确保完好率。

11．认真完成领班交办的其它任务。

山西国贸大饭店

岗位职责

部门：

洗衣房岗位：

客收工

直接上级：

洗衣房领班

直接下级：

横向关系：

部门内其他员工

岗位职责：

负责与楼层服务员，房务中心的日常联络及客衣收取、检衣、打码、核对、包装和返送等工作，为饭店提供优质的客衣服务，协助烫衣工与熨烫工服。

序号：

HKJD.006

[工作内容]：

1．接听，记录，处理洗衣电话，遇有特殊问题及时向上级汇报。

2．对客衣收取、检衣、打码、核对、包装和返送。

3．检查客衣洗烫质量。

4．登记并返送回客人衣物口袋内的物品。

5．整理保存所有文字记录，开洗衣帐单，做营业日报表。

6．督导洗衣工或缝补工完成贵宾房加急等特殊任务。

7．协助烫衣工熨烫工服。

8．与楼层服务员、房务中心保持良好的沟通与合作关系。

9．负责公共区域的清洁维护，使之保持整洁状态。

10．协助做好安全消防工作。

11．完成上级安排的其他工作。

山西国贸大饭店

岗位职责

部门：

洗衣房岗位：

熨烫工

直接上级：

洗衣房领班

直接下级：

横向关系：

部门内其他员工

岗位职责：

负责客衣、工服的整形和熨烫，使之符合标准，满足客人及饭店各部门员工的需要。

序号：

HKJD.007

[工作内容]：

1．按工作程序与标准，做好机器设备使用前的各种准备工作。

2．正确操作机器，按规定的工作程序与标准熨烫各类工服、客衣。

3．熨烫好需包装的客衣并及时包装。

4．熨烫衣服时，如发现破损、纽扣及饰物不全等现象时，须立即报告领班，有污渍不净的衣服通知洗衣工由其决定是否返洗。

5．随时保持工作区域的干净整洁。

6．工作结实按要求关闭电源、蒸汽阀门等，擦拭机器，维护保养机器设备。

7．完成领班及上级管理人员指派的其它工作。

操作流程及标准

部门：

客房部岗位：

湿洗工

任务：

客工衣湿洗序号：

HKSP.047

程序

标准

一、准备

做好开机前准备。

二、试机

检查机器有无异常。

三、检查

严格检查衣物有无破损、污渍，是否全样色，染色，是否适应水

洗是否适应机洗，衣袋有无遗留物品。

四、分检

按衣物颜色、质地、种类分类处理。

五、洗涤

根据不同织物物点，选择洗涤程序，注意洗涤剂用量。

六、质检

关停机取出衣物，严格按质量标准进行质量检查，并做好洗涤工作记录。

七、关停机

湿洗工作结束后，及时关好机器设备，切断电源、汽源，并作

好设备的检查、清洁工作。

操作流程及标准

部门：

客房部岗位：

干洗工

任务：

客工衣干洗序号：

HKSP.048

程序

标准

一、准备

检查设备，做好开机前的准备工作。

二、检查

1．检查标记，衣物有无损坏，小袋内有无物品。

2．检查衣物质地及纽扣，根据洗涤标志，判断是否可以进行干洗

3．如果是纽扣、饰物不能干洗，将其拆下包好，洗好后原样缝上。

三、分检预处理

开机前要把衣物按质地，颜色，脏污程度分开处理，对斑迹污渍

要先处理后洗涤。

四、洗涤

将衣物放入干洗机内，关门，开机，控制程序及温度。

五、质检

关停机取出衣物，严格按质量标准进行质量检查，并做好洗涤

工作记录。

六、关停机

干洗工作结束后，及时关好机器设备，切断电源、汽源，并作

好设备的检查、清洁工作。

操作流程及标准

部门：

客房部岗位：

湿洗工

任务：

布件水洗序号：

HKSP.049

程序

标准

一、准备

做好开机前准备。

二、试机

检查机器设备有无异常情况。

三、分类

按颜色、种类将布草分类，特别污渍特别处理。

四、装机

1．布草按规定的数量装机。

2．关紧洗衣机门。

五、洗涤

1．根据不同织物，选择洗涤程序，正确投料。

2．注意洗涤过程中的异常情况，发现问题及时停机，报修。

六、质检

1．关停机，将布草取出，放入干净的布草车，熨烫式烘干。

严

格按质量标准进行质量检查，并做好洗涤工作记录。

2．下班前进行日常清洗，物品归类，布草车放齐。

操作流程及标准

部门：

客房部岗位：

客收工

任务：

客衣收发序号：

HKSP.050

程序

标准

一、收衣

1．备好记录本，并乘员工梯。

2．