幼儿园参照版5份营养套餐17款早餐食谱Word格式文档下载.docx
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味全高鲜
方法:
1、黑木耳提前泡发后切丝,然后焯水备用;
2、洗净素材,青椒去蒂去籽切丝,胡萝卜去皮切丝;
3、炒锅热油放素三丝大火翻炒30秒,加入豆丝翻炒均匀;
4、放味全高鲜,肉桂粉调味即可。
【五谷杂粮粥】
十谷米
各种豆
红枣
桂圆
枸杞
花生
藜麦
1、准备好食材;
2、淘洗干净各种食材,除枸杞以外的食材提前浸泡好;
3、浸泡好的食材放电炖锅,加适量清水,选择文火熬制好;
4、放枸杞小焖一下;
5、枸杞焖好即可食用,喜甜的可适量添加红糖或黄冰糖。
小贴士:
杂粮粥的食材可依个人喜好适当增减。
2
蔬果精力汤
辣椒炒千张丝
南瓜丝全麦馒头
水煮花生
【蔬果精力汤】
黄瓜
水蜜桃
红提
毛豆(熟)银耳(熟)桂圆
组合坚果
小麦胚芽温水
1、蔬果类素材用苏打水浸泡后彻底洗净,然后再分别切好;
2、煮好毛豆和银耳;
3、所有食材投入破壁机,软的放最下面,加适量温水,选择“果蔬程序”打好即可。
【辣椒炒千张丝】
千张
辣椒
辣椒碎
孜然粉
1、辣椒洗净去蒂去籽切丝,千张切丝后放调料腌制1个小时以上,期间翻动几次以便入味;
2、炒锅热油放辣椒丝翻炒30秒,加入千张丝翻炒均匀;
3、出锅装盘。
【南瓜丝全麦馒头】
全麦粉250克
南瓜丝125克
酵母3克
温水85ml
中粉100克(发酵后戳面团用)
2、洗净老南瓜后去皮,用中号刨子擦丝,不用擦太细,否则容易出水;
3、酵母用温水化开,大盆里放入南瓜丝、面粉,然后缓缓倒入酵母水,搅拌均匀后揉成光滑面团;
4、加盖后放烤箱一发30分钟;
5、首次发酵好的面团,用手粘上生面粉,将面团揉匀,进行二次发酵;
6、20分钟之后,再用手粘上生面揉,揪剂子,做成馒头坯子;
7、将做好的馒头坯子一一摆放在抹满油的蒸器上,静置10分钟,然后开火,冷水大火,水开15分钟关火,3分钟之后揭盖。
3
蜜豆甜菜根沙拉
生煎素菜包
卷心菜5片
芒果2个
火龙果半个
桂圆20克
组合坚果25克
小麦胚芽20克
温水400ml
2、所有食材投入破壁机,软的放最下面,加适量温水,选择“果蔬程序”打好即可。
【生煎素菜包】
馅料:
松茸
榨菜
调料:
食盐
黑胡椒粉
花生酱
芝麻油
面皮:
面粉250克
温水125ml
酵母3克
1、所有馅料食材切碎拌入调料后在锅里炒一下,不用炒太久,炒匀即可;
2、面皮食材混合均匀后揉成光滑面团,放烤箱一次发酵30分钟;
3、发酵完成后揉尽面团气泡,揉成长条,等量切小团,擀圆包入馅料,然后放平底锅里;
4、全部生胚做好后放油,开小火煎;
5、底部煎好后倒入适量清水,盖好盖子继续焖煎;
6、待水快收干前翻面煎一下即可出锅装盘。
【蜜豆甜菜根沙拉】
甜菜根
蜜豆
1、洗净甜菜根,去皮切丁放开水里煮3分钟,可以去掉土腥味,然后取出过凉水控干备用;
2、混合蜜豆拌匀即可。
4
蔬果精力汤
豆豉藕丁
蔓越莓地瓜饼
【豆豉藕丁】
莲藕
植物油豆豉酱味全高鲜
肉桂粉
1、莲藕洗净去皮切成小丁浸泡在清水里;
2、藕丁放沸水里焯至五分熟后盛出控干备用;
3、炒锅热油,大火放藕丁翻炒一分钟,加味全、豆豉酱、肉桂粉调味;
4、出锅装盘。
【蔓越莓地瓜饼】
地瓜
蔓越莓
粘米(糯米)粉
面包糠
1、地瓜洗净去皮蒸熟后捣乱成泥;
2、混合粘米粉、蔓越莓
揉成光滑面团;
3、分成小团后揉圆压扁,
两面沾上面包糠;
4、不沾锅少油放入饼胚煎至两面金黄即可。
喜欢糯一点口感的可添加糯米粉。
5
原味土司配花生酱
牛油果色拉
五谷杂粮糊
【原味土司】
水210ml
糖25克
植物油25克
盐4克
高筋面粉330克
酵母4克
1、按食材顺序依次放入面包桶,选择“主食面包”程序;
2、完成后取出放烤网冷却,然后再切片;
3、涂抹上花生酱,摆上切好的牛油果就是一份营养健康的早餐主食了。
花生酱可以用破壁机在家里制作,熟花生去皮放破壁机选择二次豆浆模式就可以打得很滑爽。
【牛油果色拉】
牛油果
紫甘蓝
松仁
海盐
橄榄油
黑芝麻
1、洗净素材,紫甘蓝切丝,牛油果去皮去核切大丁;
2、处理好的食材放入大盆里,加调料拌匀即可。
【五谷杂粮糊】
黑豆、黑米、黑芝麻、百合、薏仁、核桃、大米、红枣、红糖,另外核桃也可以换成花生米。
所有材料煮熟后放入破壁机容杯,盖紧杯盖,豆浆模式完成即可。