幼儿园参照版5份营养套餐17款早餐食谱Word格式文档下载.docx

1、味全高鲜方法：1、黑木耳提前泡发后切丝，然后焯水备用；2、洗净素材，青椒去蒂去籽切丝，胡萝卜去皮切丝；3、炒锅热油放素三丝大火翻炒30秒，加入豆丝翻炒均匀；4、放味全高鲜，肉桂粉调味即可。【五谷杂粮粥】十谷米 各种豆 红枣 桂圆 枸杞 花生 藜麦1、准备好食材；2、淘洗干净各种食材，除枸杞以外的食材提前浸泡好；3、浸泡好的食材放电炖锅，加适量清水，选择文火熬制好；4、放枸杞小焖一下；5、枸杞焖好即可食用，喜甜的可适量添加红糖或黄冰糖。小贴士：杂粮粥的食材可依个人喜好适当增减。2蔬果精力汤辣椒炒千张丝南瓜丝全麦馒头水煮花生【蔬果精力汤】黄瓜 水蜜桃 红提 毛豆（熟）银耳（熟）桂圆 组合坚果 小麦

2、胚芽 温水 1、蔬果类素材用苏打水浸泡后彻底洗净，然后再分别切好；2、煮好毛豆和银耳；3、所有食材投入破壁机，软的放最下面，加适量温水，选择“果蔬程序”打好即可。【辣椒炒千张丝】千张 辣椒 辣椒碎 孜然粉 1、辣椒洗净去蒂去籽切丝，千张切丝后放调料腌制1个小时以上，期间翻动几次以便入味；2、炒锅热油放辣椒丝翻炒30秒，加入千张丝翻炒均匀；3、出锅装盘。【南瓜丝全麦馒头】全麦粉250克 南瓜丝125克 酵母3克 温水85ml 中粉100克（发酵后戳面团用）2、洗净老南瓜后去皮，用中号刨子擦丝，不用擦太细，否则容易出水；3、酵母用温水化开，大盆里放入南瓜丝、面粉，然后缓缓倒入酵母水，搅拌均匀后揉成

3、光滑面团；4、加盖后放烤箱一发30分钟；5、首次发酵好的面团，用手粘上生面粉，将面团揉匀，进行二次发酵；6、20分钟之后，再用手粘上生面揉，揪剂子，做成馒头坯子；7、将做好的馒头坯子一一摆放在抹满油的蒸器上，静置10分钟，然后开火，冷水大火，水开15分钟关火，3分钟之后揭盖。3蜜豆甜菜根沙拉 生煎素菜包卷心菜5片 芒果2个 火龙果半个 桂圆20克 组合坚果25克 小麦胚芽20克 温水400ml2、所有食材投入破壁机，软的放最下面，加适量温水，选择“果蔬程序”打好即可。【生煎素菜包】馅料：松茸 榨菜调料：食盐 黑胡椒粉 花生酱 芝麻油面皮：面粉250克 温水125ml 酵母3克1、所有馅料食材切

4、碎拌入调料后在锅里炒一下，不用炒太久，炒匀即可；2、面皮食材混合均匀后揉成光滑面团，放烤箱一次发酵30分钟；3、发酵完成后揉尽面团气泡，揉成长条，等量切小团，擀圆包入馅料，然后放平底锅里；4、全部生胚做好后放油，开小火煎；5、底部煎好后倒入适量清水，盖好盖子继续焖煎；6、待水快收干前翻面煎一下即可出锅装盘。【蜜豆甜菜根沙拉】甜菜根 蜜豆1、洗净甜菜根，去皮切丁放开水里煮3分钟，可以去掉土腥味，然后取出过凉水控干备用；2、混合蜜豆拌匀即可。4蔬果精力汤 豆豉藕丁 蔓越莓地瓜饼 【豆豉藕丁】莲藕 植物油 豆豉酱 味全高鲜 肉桂粉1、莲藕洗净去皮切成小丁浸泡在清水里；2、藕丁放沸水里焯至五分熟后盛出

5、控干备用；3、炒锅热油，大火放藕丁翻炒一分钟，加味全、豆豉酱、肉桂粉调味；4、出锅装盘。【蔓越莓地瓜饼】地瓜 蔓越莓 粘米（糯米）粉 面包糠1、地瓜洗净去皮蒸熟后捣乱成泥；2、混合粘米粉、蔓越莓 揉成光滑面团；3、分成小团后揉圆压扁， 两面沾上面包糠；4、不沾锅少油放入饼胚煎至两面金黄即可。喜欢糯一点口感的可添加糯米粉。5原味土司配花生酱 牛油果色拉 五谷杂粮糊【原味土司】水210ml 糖25克 植物油25克 盐4克 高筋面粉330克 酵母4克1、按食材顺序依次放入面包桶，选择“主食面包”程序;2、完成后取出放烤网冷却，然后再切片;3、涂抹上花生酱，摆上切好的牛油果就是一份营养健康的早餐主食了。花生酱可以用破壁机在家里制作，熟花生去皮放破壁机选择二次豆浆模式就可以打得很滑爽。【牛油果色拉】牛油果 紫甘蓝 松仁 海盐 橄榄油 黑芝麻1、洗净素材，紫甘蓝切丝，牛油果去皮去核切大丁;2、处理好的食材放入大盆里，加调料拌匀即可。【五谷杂粮糊】黑豆、黑米、黑芝麻、百合、薏仁、核桃、大米、红枣、红糖，另外核桃也可以换成花生米。所有材料煮熟后放入破壁机容杯，盖紧杯盖，豆浆模式完成即可。