兰花种植及保鲜贮运中经常遭遇的棘手难题.docx

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兰花种植及保鲜贮运中经常遭遇的棘手难题

農業生物科技在蝴蝶蘭產業上的應用

1.前言

2.組織培養上的應用

3.離瓶的處理

4.換盆的處理

5.介質的處理

6.病蟲害的生物防治

7.貯運保鮮

8.減短裸根長途運輸的復甦期

楊海明博士

秀明科技有限公司

886-6-2055792

1.前言

健康株的要件

1.葉厚

2.莖粗

3.根的生長點粗壯，且不離家出走。

2.在組織培養上的應用

1.將切除根及葉片僅存生長點的組培苗沾稀釋1000倍無菌的水溶性小分子甲殼素，再插入培養基中------有效促進傷口癒合。

2.培養基中加入水溶性小分子甲殼素----促進根的生長。

3.離瓶的處理

1.離瓶時根易受傷------造成活成率降低

2.離瓶時使用稀釋1000倍的水溶性小分子甲殼素及放線菌浸泡1分鐘，再包上水草--------可促進根部傷口癒合，增加營養吸收力，是故促進蝴蝶蘭的生長。

（李哖，2003國立台灣大學園藝系名譽教授）

▽表示使用0.1%免賴得和0.1%甲殼素，○表示使用0.1%免賴得（殺菌劑），▼表示使用0.1%甲殼素，●表示對照組（加水）

對照組出瓶後生長最慢（鮮重增加最慢），○使用0.1%免賴得出瓶後生長次之，▽使用0.1%免賴得和0.1%甲殼素與▼使用0.1%甲殼素出瓶後生長最快，但使用甲殼素到出瓶60天後優於免賴得。

此圖顯著表示：

甲殼素具有保護、抗菌及促進生長的作用，縱使不需要免賴得亦生長得很好。

此外甲殼素尚具促進根部傷口癒合加速根的生長，增加營養吸收力，是故甲殼素可促進植物生長。

甲殼素又可使介質中有益的微生物---放線菌增加。

四.換盆的處理

從小盆拔出蘭苗，根生長在盆緣處易產生傷口，造成換盆活成率降低-----在換盆時沾稀釋1000倍的水溶性小分子甲殼素及放線菌--------有效促進根部傷口癒合，有效提高換盆活成率。

五.介質的處理

1.水草

（1）高溫處理

優點:

殺蟲、菌，殺死草種子。

缺點:

水草易腐化

經過高溫處理，水草的細胞質溶出，成為細菌的最佳培養基，一旦遭受細菌感染在無菌的介質上，往往造成種植後介質易發霉-的慘狀。

高溫滅菌，使好壞菌全殺光-----宜以殺菌補菌，益菌抑菌之觀念注入。

是故，經過高溫滅菌後宜適當添加稀釋1000倍小分子水溶性甲殼素及放線菌是有必要的。

（2）中溫處理

優點:

水草較不易腐化，大部分活菌死亡。

缺點:

由於殺菌條件不均勻，造成部分草種子仍存活，耐高溫孢子仍舊存活。

（3）常溫處理

水草等介質以稀釋1000倍小分子水溶性甲殼素及放線菌浸泡1～5分鐘，後即可種植。

若將瀝乾的水草放入塑膠袋經二個月水草不易發酸。

以放線菌（益菌）來抑菌，達有效減少蘭花黑頭的現象。

水草發酸的原因:

水草遭受具有產生有機酸能力的細菌污染而發酸-------鐮孢菌感染----易產生黑頭現象。

有效避免水草乾硬:

水草以水溶性小分子甲殼素浸泡，乾燥後是柔軟的，不像加展著劑者是硬的，且不易復水。

由於甲殼素具有保濕性之故。

2.樹皮

（1）高溫處理

優點:

脫除樹脂，消滅松皮線蟲

較水草不易發酸、腐化。

接適當菌種發酵，使有機化，避免樹皮發酸。

（2）燻蒸處理

優點:

滲透性極佳

缺點:

溴化甲烷毒性強，有殘留之虞。

3.椰子殼、粉、絲

缺點:

易發酸------使鐮孢菌（Fusarium）大量繁殖-------

造成蝴蝶蘭黑頭。

改善:

使用腐植酸鉀提昇介質pH、降低EC值。

六.病蟲害的生物防治

鐮孢菌是蝴蝶蘭頭號殺手，往往造成葉子基部形成黑點漸漸地葉子變黃而脫落，有時在莖與根接連處也變黑，俗稱黑頭。

尤其是在每年5～8月，高溫高濕期最為嚴重。

一般蝴蝶蘭種植業者使用億力或腐絕還是治不好，認為藥石罔施而丟棄，往往造成重大損失。

根瘤線蟲往往造成國蘭及虎頭蘭（大花卉蘭）根部腫大、壞死。

防治方法:

使用奈米化水溶性小分子甲殼素及放線菌稀釋1000倍每隔一周澆灌一次。

約澆灌4分濕，經五次澆灌後，病情日漸康復，黑頭現象不會繼續往上漫延。

使用奈米化水溶性小分子甲殼素對蘭花的好處:

1.使介質可連作------甲殼素可使介質中有益的微生物---放線菌增加，使有害菌---鐮孢菌（Fusarium）等減少，並可消滅根瘤線蟲，減少介質連作障礙的困擾。

2.促進根部傷口癒合、發育，使根長得快，增加營養吸收力。

促進植物生長。

3.具保濕及抗菌性，可有效縮短裸根長途運輸的復甦期。

4.活化植物的幾丁質酶（Chitinase）之活性。

5.誘導植物抗毒素（Phytoalexin）之産生，提高作物抗病力、抗菌力，以減少農藥使用量。

6.促進蘭花鈣元素（Calcium）吸收量，可增加花梗、葉片挺度。

7.增進微量元素吸收，以增加葉片還原糖含量使葉片變厚，提升品質，使花朵鮮艷朵數增加並延長保鮮期。

奈米化水溶性小分子甲殼素之製備

蝦、蟹殼

洗淨

打碎

2NHCl,5Hrs.

除鈣鹽

1次

離心、水洗

除蛋白

1NNaOH,100℃6Hrs.

1NNaOH100℃30Hrs.

水洗

去色素

去脂質

乙醇,加熱迴流6Hrs.

白色幾丁質（30%）

幾丁質粉末（Chitin）

去乙醯化

40%NaOH

130℃1~3Hrs

（脫乙醯度達90%

但依條件而異）

幾丁聚醣（Chitosan）

溶於醋酸

酵素水解

奈米化水溶性小分子甲殼素

分子量：

一萬道爾頓

甲殼素的選購：

1.去乙醯度達97%以上，抑菌效果極佳，並備以上優點。

坊間去乙醯度僅70～80%。

2.分子量由40萬道爾頓降解為奈米化甲殼素（1萬），溶解性極佳，植物易吸收。

3.甲殼素含量達5%，坊間僅2～3%或更低。

4.與放線菌並用，效果具加成性。

放線菌對蘭花的好處

放線菌屬爲自然界土壤中存在極爲普遍之革蘭氏陽性細菌，已知的種類超過四百種，由於多數具有産生抗生物質（antibiotic）之能力，可作為在作物病害防治上的應用，此外放線菌還可分解有機質，産生細胞外酵素以分解蛋白質、纖維素、木質素、蟹殼質，故可利用此性質對付具有幾丁質細胞壁的微生物。

例如添加幾丁質到土壤中，可以防治鐮孢菌（Fusarium），主要因爲放線菌所分泌的幾丁質酶可引起病原菌絲的溶解。

有效減少蘭花黑頭現象

應用小分子水溶性甲殼素及放線菌加水稀釋2000倍澆灌蘭花，可效減少蘭花黑頭現象。

病輕者澆灌5次可癒，嚴重者澆灌8次以上可癒。

同時使用小分子水溶性甲殼素及放線菌對蘭花的好處

同時使用甲殼素及放線菌澆灌蘭花，甲殼素具有抑菌作用並可促進放線菌之生長，抑制鐮孢菌生長，促進傷口癒合，例如引起葉煤煙病及黑點的碳疽病亦非常有效。

甲殼素並可促進放線菌的生長。

有效消滅根瘤線蟲的方法

應用小分子水溶性甲殼素配合放線菌澆灌根部可有效的抑制線虫，線虫卵囊為幾丁質，放線菌可分泌幾丁質分解酶可將線蟲的卵囊分解，目前在台灣及大陸都已得到很好的結果。

尤其在國蘭及虎頭蘭（大花卉蘭）的線蟲。

7.貯運保鮮

1.萎凋貯運-------延長復甦期

2.種植使用甲殼素及放線菌澆灌蘭花，增強抗病力。

包裝種類

1.紙包裝------包裝費時但透氣

2.OPP-------包裝容易但不透氣易病變

3.透氣薄膜加上OPP------包裝容易透氣不容易病變

避免葉變黃花苞掉落

在包裝紙箱幾何中央或對乙烯最敏感處，放置小包的乙烯吸收劑（以雙面膠黏貼於包裝紙箱蓋內側）

乙烯對蘭花的影響

蘭花對乙烯相當敏感，只要0.01ppm的乙烯即可促使萬代蘭花朵萎凋。

其次，東亞蘭次之。

石斛蘭、蝴蝶蘭、拖鞋蘭再次之，文心蘭對乙烯較不敏感，省産蝴蝶蘭經0.09ppm乙烯處理，即可誘發老化，産生花朵脫落及失水性萎凋等老化症狀。

乙烯促使蘭花萼片尖端枯萎、唇瓣轉紅。

老化初期症狀爲花萼及花瓣透明，接著脈紋突顯、離層産生、導致小花脫落。

此外，花朵隨成熟度之提高或經過失水、高溫、病害等對乙烯的敏感性會提高。

請勿與產生大量乙烯的水果（蘋果）共處一室。

8.

減短裸根長途運輸的復甦期

在外銷美國的蝴蝶蘭通常不帶水草裸根外銷，當摘除水草時根部時常帶傷，是故需要適當的萎凋，以減少運輸過程中病害發生，但過分的萎凋會延緩蝴蝶蘭的復甦期。

蝴蝶蘭經適當的萎凋後，噴灑稀釋1000倍水溶性小分子甲殼素及放線菌1～2次，可使蝴蝶蘭的復甦期減少為3週。

由於水溶性小分子甲殼素具保濕及抗菌性又可促進根部傷口癒合，此外蝴蝶蘭的氣根只需要極少的單層水即可生長，是故在貯運過程中即可使傷口癒合又可繼續生長，甚至於可降低運費走海運捨空運。