市级公开课教案《真菌》Word文档下载推荐.docx

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（1）说出真菌的细胞结构并归纳真菌的主要特征；

（2）列举日常生活中常见的真菌，描述霉菌和蘑菇的营养方式；

（3）区别比较不同真菌繁殖的方式；

2、技能目标：

（1）尝试运用不用的方式完成对青霉菌的结构观察

（2）从“观察与思考入手”，了解常见真菌青霉的形态结构特点，推测真菌的营养方式和生殖方式等特征；

3、情感态度与价值观：

（1）通过对真菌在生产生活中应用的学习，养成理论与实践相结合的习惯；

（2）通过观察和分析，尝试关注真菌与生活之间的关系，养成认真求实的科学态度，体验学习生物学的乐趣。

【教学重点】

1、归纳真菌的主要特征；

2、观察能力的训练

【教学难点】

1．使用显微镜观察青霉菌；

2．归纳真菌的结构特点。

【课时安排】1课时。

【课前准备】

教师准备：

用橘子培养青霉，新鲜的蘑菇，几种食用真菌的形态图，制作有关青霉和蘑菇结构课件（或投影片），指导学生制作子印，准备有关真菌的知识图片或录像，酵母菌结构图等。

学生准备：

制备孢子印。

【教学过程】

教学环节

教师活动

学生活动

设计意图

新课导入

问题1：

“同学们，通过之前的学习我们知道了真菌和细菌一样分布广泛，几乎无处不在，那么你举例说说什么是真菌吗？

”

问题2：

“下面先让我们一起看一段视频，思考真菌的类型有几种？

（播放视频《各种各样的真菌》）

在已有生活经验上，结合视频资料说出真菌的类型。

联系学生的生活实际，在学生已有的经验基础上达到知识的正迁移。

对个别有争议的对象提出质疑，设疑，调动学生学习兴趣。

观察青霉菌

“今天我们的主角是霉菌，无所不在，取之不尽……下面我们以青霉菌为例……”

问：

霉菌种类繁多，你知道它喜欢呆在什么环境中？

（食物、人体、衣服洗衣机等）

展示发霉的橘子（实物及图片），问题：

”显微镜下青霉表面呈现什么颜色？

形态像什么？

从宏观角度观察食物的霉变，使用立体显微镜观察青霉菌的表面形态特点。

培养学生观察能力，了解青霉菌的宏观形态结构。

——毛毯

（注意：

玻片移动方向？

放大倍数？

）

霉菌的结构

“通过立体显微镜，我们可以清晰的看到青霉的表面形态，但是其细胞结构等显微结构还是无法辨识。

……”

提问：

1、你能找到青霉菌的细胞吗？

2、青霉菌是单细胞还是多细胞的？

3、请展开想象，青霉菌的菌体形状像什么？

4、阅读教材，说出构成青霉菌的丝状结构叫什么？

5、你能指出两种菌丝的位置吗？

6、小结：

霉菌结构特点：

（1）、多细胞结构。

（2）、菌体由菌丝构成。

（3）、细胞结构包含：

细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核。

（4）、属于真核生物。

（补充说明永久装片中的青霉是经过染色处理的，实际上青霉的菌丝不是绿色的。

图片展示说明）

1、使用显微镜观察青霉菌细胞结构。

2、结合自学课本，进行表达交流。

4、请学生结合视频找出直立菌丝和营养菌丝在哪？

如何生长？

引发学生思考，并关注生活中真菌的生长和繁殖。

1、训练学生操作显微镜的能力。

培养学生观察、发现、表达、合作能力。

2、通过显微镜观察的物象和课本结构图的对比，培养学生比较分析及知识运用能力。

霉菌的生殖

1、在青霉直立菌丝顶端，生有绿色的孢子。

孢子在适宜的环境下，将发育成一个新个体。

这种生殖方式称为孢子生殖。

2、青霉的孢子有什么特点？

如何传播？

（小、多、轻）

3、所以如果我们发现一袋橘子中有一个发霉了，那么不用多久，其他橘子也很容易发霉，这是为什么？

如何处理？

应该立即把发霉的橘子处理掉。

4、展示蘑菇的孢子印作品，说明蘑菇也是通过孢子印繁殖。

观察蘑菇孢子的颜色。

对比各种真菌的生殖方式，归纳总结。

培养学生归纳能力。

霉菌的营养方式

对照课本P77资料思考下列问题：

1、营养菌丝有什么作用？

2、使用立体显微镜观察蘑菇的菌丝。

1、结合课本P77图5-47回答问题。

2、学生使用立体显微镜观察，并寻找蘑菇菌丝。

1、培养自主学习的能力。

2、通过观察蘑菇菌丝，获得感性认知，把蘑菇的特征归纳到真菌中

3、找出叶绿体的有无和营养方式之间的联系。

，并培养学生知识迁移能力。

3、训练比较分析能力，帮助学生形成生物体结构和功能相适应的观点。

小结真菌的主要特征

比较三种常见的真菌（霉菌、蘑菇、酵母菌），并总结出真菌的主要特征。

霉菌

蘑菇

酵母菌

单细胞或多细胞

菌丝

细胞核

细胞壁

细胞膜

细胞质

叶绿体

营养方式

生殖方式

先比较之前学习的霉菌和蘑菇，再通过教师提供的酵母菌细胞结构图及酵母菌出芽生殖的视频，分析归纳酵母菌的特征。

最后对真菌的主要特征进行归纳。

培养学生归纳能力

学以致用，联系生活

播放霉菌生长的视频，思考：

1、霉菌生长需要哪些条件？

2、那么如何防止霉菌的滋生？

（但是霉菌也不一定是有害的，你能举例说明吗？

—当然也有发霉的食物反而更美味，展示豆腐乳制作的图文资料）

3、如果食物发霉了，还能吃吗？

（展示蘑菇菌袋，说明蘑菇未长出来前，已经有菌丝存在。

4、我们一般能在怎么样的环境中采到蘑菇？

如果让你养殖食用蘑菇，你将怎样做才能满足蘑菇的生长条件？

1、学生结合生活经验讨论。

从学生的需要出发，解决学生的实际问题，促进学生逆向思维。

引导学生从正反两方面辩证的看待问题。

练习

反馈

教学思路：

1、本节教学设计力图从学生已有生活经验入手，调动学生学习主动性和求知欲望，在师生互助，生生互动中不断的发展自己、完善自己。

通过观察与思考活动，认识日常生活中常见的真菌，从而知道真菌的细胞结构、营养方式、繁殖等方面的特征，有利于学生观察能力的培养。

2、以往进行本节授课时往往采用蘑菇、霉菌、酵母菌的平行授课，而本节课对教学顺序进行创新尝试。

突出对学生不太了解的霉菌的观察学习，重点更加突出。

3、制作孢子印的活动的设计使学生更加深刻的了解真菌的繁殖方式，激发了学生的求知欲。

4、在问题设置环节，经过反复推敲使问题更显针对性和梯度性，尽可能兼顾不同层次学生的学习能力的差异性。

教学亮点：

1、学生对新知识的理解都是在原有认知结构基础上产生的，因此我比较关注学生对真菌的前概念及其纠正。

2、本课以青霉菌为主线展开教学，穿插蘑菇和酵母菌的教学，使教学线索更明确。

3、通过联系生活中的实例，培养学生知识运用和辩证思维能力。

4、通过教师问题引导，培养锻炼了学生的分析、归纳、概括、比较等思维能力。

5、练习使用解剖镜和显微镜观察霉菌等标本，更直观有趣。

教学讨论点：

1、本节课围绕酵母菌、霉菌、蘑菇三种真菌，看似存在较大差异的真菌如何安排教学顺序？

2、本节课教材中的两个实验，观察酵母菌和观察青霉菌的实验结果往往不够理想，学生对其细胞结构并不能直接观察辨认，如何解决实验观察结果不尽如人意的问题？

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