果树生产技术试题文档格式.docx

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果树的骨干枝一般分为（ 

）三级，随着栽植密

度的增加、骨干枝的级次有（ 

）的趋势。

4．苹果矮化密植栽培的主要途径有（ 

），其中（ 

）既省工又有利果实综合商品品质的提高。

5．葡萄花芽分化开始于（ 

），分化的特点是（ 

），多数葡萄品种都可以（ 

）结实，而且是（ 

）受精。

6．在核果类果树中，（ 

）树的副梢发生能力最强，（ 

）树的花器败育最明显，（ 

）树的自花结实能力最强，（ 

）树的潜伏芽最易萌发。

7．氮素化肥中属于生理酸性的肥料有（ 

），易于挥发的肥料有（ 

8．落叶果树叶幕的（ 

）与果树当年的产量和品质密切相关。

9．硬柿类果实的涩味主要是（ 

）物质所致，柿果脱涩的原理是（ 

），常用的脱涩方法有（ 

）等。

三、判别题：

（正确√ 

错误ㄨ）10分

1．成枝力是指枝条上的芽能够萌发抽枝的多少而言。

（ 

）

2．苹果轮纹病菌只危害苹果的果实。

3．实生果树不同高度部位存在着年龄阶段的明显差异。

4．核桃的果实多数着生在结果枝的顶端。

5．栽培梨树品种系统中，以秋子梨与苹果的生长结果习性最相似。

6．枣树坐果率低的主要原因是授粉受精不良。

7．设施栽培条件下不利于果实品质的提高。

8．山楂红蜘蛛以卵在翘皮缝隙中越冬。

9．杏树产量不稳定的主要原因是花器败育和晚霜危害。

10．樱桃种子怕干、采后应及时进行层积处理。

（ 

四、简答题：

25分

1．果树基肥在什麽时期施用最好？

为什么？

2．梨树主干疏层形与苹果的主要区别有哪些？

3．简述枣树的修剪反应特点。

4．简析葡萄冬季修剪时结果母枝剪留长度确定的依据。

5．举例说明营养分配局限性在果树生产中的应用。

五、综合分析题：

9分

苹果果实套袋栽培有什么好处？

应把握住那些关键技术环节？

《果树生产技术》试卷

（一）答案

指在树冠内起骨架作用的永久性大枝，其数量和分布排列状况决定树体形态和结构。

指直接着生在各级骨干枝上、不断发展变化的、大大小小的枝群，是果树生长结果的基本单位。

指同一枝条上的芽在发育饱满程度上存在差异的现象。

指用来嫁接的栽培品种的枝条或芽子而言，俗称“码子”。

指当年的结果新梢、一般结果后膨大而形成。

指只有顶端是叶芽、其下全是花芽且多为单花芽的结果枝，长度多在5cm左右，是北方品种群品种的主要结果枝。

指由当年生长健壮的结果枝形成的结果母枝而言，特点是尾枝比较长。

指果树光合产物首先保证自身需要，如有富余则就近供应、蒹有同侧供应的现象。

指葡萄扦插繁殖时，插穗埋入土中的部分而言，是葡萄根系产生的部位。

由腋芽在高温、长日照条件下萌生，特点是茎细节间长、偶数节落地生根，是草莓的繁殖器官。

1．广义讲、果树花芽分化包括（生理分化）、（形态分化）和（性细胞形成）三个阶段，其中决定芽分化方向的关键时期是（生理分化）时期。

2．树体营养运转分配遵循的四条基本规律是（分配的不均衡性）、（分配的异质性）、（分配的集中性）和（分配的局限性）。

果树的骨干枝一般分为（中心干）、（主枝）和（侧枝）三级，随着栽植密度的增加、骨干枝的级次有（减少）的趋势。

4．苹果矮化密植栽培的主要途径有（利用矮化砧木）、（利用短枝型品品种）和（人工致矮），其中（利用矮化砧木）既省工又有利果实综合商品品质的提高。

5．葡萄花芽分化开始于（开花前后），分化的特点是（自下而上分化、但基部1~3节分化较晚），多数葡萄品种都可以（自花）结实，而且是（闭花）受精。

6．在核果类果树中，（桃）树的副梢发生能力最强，（杏）树的花器败育最明显，（桃）树的自花结实能力最强，（李）树的潜伏芽最易萌发。

7．氮素化肥中属于生理酸性的肥料有（硫酸铵）、（氯化铵），易于挥发的肥料有（氨水）、（碳酸氢铵）。

8．落叶果树叶幕的（形成早晚）、（持续时间长短）和（形态结构）与果树当年的产量和品质密切相关。

9．硬柿类果实的涩味主要是（单宁）物质所致，柿果脱涩的原理是（将可溶性单宁变为不溶性单宁），常用的脱涩方法有（水浸脱涩）、（石灰水脱涩）、（二氧化碳脱涩）等。

（χ）

（√）

（χ）

为什麽？

　　答：

基肥（即有机肥）的施用时期有三个，即秋天（8月下旬～9月下旬）、落叶后至土壤封冻前（10月上旬～11中下旬）和早春土壤解冻后至果树萌芽前（3月中、下旬），而以秋天施用最好。

秋施基肥的主要优点是：

⑴施肥断根可抑制果树徒长，有利于果实后期发育和营养物质积累。

⑵此期正值地上养分回流、根系生长旺期，有利于新根生长。

⑶此时地温尚高、有利于肥料分解，当年即可利用一部分，对提高树体营养水平和越冬大有益处。

主干疏层性，根据梨树干性强，枝干负荷力弱、易变形劈折，容易上强的特点，在结构上与苹果主干疏层性的主要区别是：

主干高度稍大，要达到80㎝左右；

主枝可以适当多留，一般每层可以比苹果多1-2个；

主枝可以邻接选留（2个），以控制中心干过强，但也不能轮生；

主枝开张角度不宜过大，一般有50度左右即可。

枣是多花树种，花芽分化、开花与枣吊生长同时进行，因此修剪时不必考虑留花量和布局，只要合理安排树体结构、层次清楚、通风透光就能丰产；

枣树自然分枝能力差，营养枝对修剪反应迟钝、短截后不易发枝，因此在培养主侧枝时、必须将剪口下的二次枝剪除才能促其侧生主芽萌发，此即“一剪子堵、两剪子出”的含义；

枣树的结果基枝寿命长，衰老前几乎不需修剪，需要更新时、只需在同一年度段缩缩剪即可。

确定结果母枝剪截长度。

留4芽以下剪称短梢修剪，留5～8芽剪称中梢修剪，留9～12芽剪称长梢修剪，留12芽以上剪称超长梢修剪。

生产中多采用中、长梢修剪，但在具体应用时母枝剪留长度主要考虑架面空间大小和母枝生长状况，空间大、母枝健壮应长留，否则适当短留。

　　答：

分配的局限性指果树光合产物首先保证自身需要，如有富余则就近供应、蒹有同侧供应的现象。

由此规律导致不同枝条类型营养特点的差异；

一般长枝（营养枝）前期消耗多、后期光合产物生产也多、外运范围广，但运输量随距离增大而减少，其分布均匀对均衡树势意义重大；

中枝只有季节性的调济作用；

短枝则以自供为主。

　　苹果果实套袋栽培有什麽好处？

果实套袋是提高苹果外观品质的主要技术措施之一。

通过套袋能抑制叶绿素、促进类胡萝卜素和花青苷的形成；

使果点减少、变小、色浅，防止或减轻果锈和裂果的产生，防止病虫对果实的危害，有利于控制农药的污染；

使果面更光洁、更细腻、色泽更鲜艳。

为提高套袋栽培的效果、尽量降低成本，应把握好以下关键技术环节：

①袋型选择：

实践经验表明，红色较难着色的品种，如富士系、元帅系品种，应选用双层纸袋，其外层袋不透水、外表宜为灰黄色、里表为黑色，内层袋宜为半透明的蜡质红色；

红色容易着色的品种，如乔纳金系、嘎拉系品种，可选用不透水的单层纸袋；

黄色品种也用不透水的单层纸袋即可。

②套袋时间、方法：

除易生果锈品种外，以落花后30-45天为套袋适期，北京地区大致在5月中旬-6月上旬。

套袋方法多样、关键是要将袋口封严扎紧。

③做好袋前病虫防治、严防病虫入袋危害：

应依据果园病虫危害情况，在套袋前有针对性的喷一次杀虫、杀菌剂，要求喷药与套袋间隔时间不能超过7天，否则要重喷。

④除袋时间和方法：

一般中熟品种在采前15天、晚熟品种在采前30天左右除袋为宜。

除袋时，要先除外层袋、2天后再除内层袋，以防日灼危害。

⑤除袋后管理：

为促进果实全面着色、改善光照条件，除袋后还要配合进行摘叶（重点是果台枝上的直接当光叶片）、转果和地面铺反光膜等工作。

《果树生产技术》试卷

（二）

1．主枝：

2．冬芽：

3．自花结实：

4．顶端优势：

5．萌芽力：

6．自根苗：

7．新茎（草莓）：

8．花前梢（樱桃）：

9．雌先型品种（核桃）：

10．尾枝（板栗）：

1．影响果树新梢生长的因素主要有（ 

）、

）和环境条件等。

2．果实大小主要决定于果实（ 

），增大果实的的主要途

径有（ 

3．落叶果树中，对光照特别敏感的树种有（ 

）等，耐旱又耐涝的树种有

）等，比较耐盐碱的树种有（ 

4．果树种子生活力的鉴定方法有（ 

）三种

方法，其中既快捷又准确的方法是（ 

栽培桃树品种以果实特征和生长结果习性不同划分为（ 

）五个品种群。

5．枣树的主芽萌发后可抽生（ 

），而副芽萌发后抽生（ 

和（ 

6．草莓的腋芽在（ 

）条件下萌生匍匐茎，在（ 

条件下萌生新茎分枝。

7．与苹果比，梨树的干性（ 

）、成枝力（ 

）、枝条负荷力（ 

8．影响果园林带防护效益的主要因素有（ 

）和

（正确√错误χ）10分

1．一般萌芽力强的果树种或品种，其成枝力也强。

）

2．形成层是决定果树嫁接成活的最关键组织。

3．短枝型苹果的果实较其母体品种着色好、成熟早、风味品质好。

4．葡萄的浆果在散射光下也能正常着色。

5．设施栽培条件下，室内CO2 

浓度在早晨揭苫后至傍晚盖苫前的大部分时间内都高于大气中CO2 

的平均值。

） 

6．果实套袋栽培能明显改善果实的外观商品品质和内在风味品质。

7．叶面喷肥是矫正果树生理缺素病的最好施肥方法。

8．葡萄花前重施氮肥、可以明显提高坐果率。

9．栽培樱桃类型中，欧洲甜樱桃的喜光性最强。

10．葡萄白腐病只危害葡萄的果穗。

1．环剥（环状剥皮）有什麽作用？

具体应用应掌握哪些技术要领？

2．常用葡萄架式有哪些类型？

其结构各有什麽特点？

3.影响插穗生根的因素有哪些？

生产上如何促进插穗生根？

4．板栗出现空棚的原因是什麽？

怎样解决板栗空棚问题？

5．简述樱桃品种修剪特点和修剪应注意问题。

盛果期桃树冬季修剪的技术要领是什麽？

《果树生产技术》试卷

（二）答案

指着生在树干（或者中心干）上的骨干枝而言，亦称一级骨干枝。

指着生在叶腋间、外观比较明显的芽，为鳞芽、具有晚熟性、芽体内包括一个主芽和3-8个副芽，一趁亦称芽眼。

同一品种的花相互授粉称自花授粉，自花授粉后所结果实能满足生产需要称自花结实。

指处于枝条顶端的芽总是首先萌发、而且长势最强，向下依次减弱的现象。

指枝条上的芽能够萌发的能力，用萌发芽数占枝条总芽数的百分率表示。

指利用植物的营养器官为材料进行繁殖所获得的苗木。

指当年抽生的短缩茎，是草莓的结果枝

指樱桃萌芽后至开花期间所生长的新梢，其特点是节间短、芽密集。

核桃花存在雌雄异熟现象，雌花先开的品种称为雌先型品种

10．尾枝（板栗）：

由花芽发育而来，其上有雌花簇、雄花序组成的混合花序。

混合花序前端部分称‘尾枝’。

1．影响果树新梢生长的因素主要有（遗传因素）、（自身营养）、（着生位置）、（姿势）和环境条件等。

2．果实大小主要决定于果实（细胞的数量、细胞体积的大小），增大果实的主要途径有（提高花芽质量）、（提高树体贮藏营养水平）、（加强果实生长发育期间的肥水管理）等。

桃、枣）等，耐旱又耐涝的树种有（枣、柿）等，比较耐盐碱的树种有（葡萄、石榴）等。

4．果树种子生活力的鉴定方法有（目测法）、（染色法）和（发芽试验法）三种方法，其中既快捷又准确的方法是（染色法）。

5．栽培桃树品种以果实特征和生长结果习性不同划分为（北方品种群）、（南方品种群）、（油桃品种群）、（蟠桃品种群）和（黄肉桃品种群）五个品种群。

6．枣树的主芽萌发后可抽生（枣头）和（枣股），而副芽萌发后抽生（结果基枝）和（枣吊）。

7．草莓的腋芽在（高温）和（长日照）条件下萌生匍匐茎，在（低温）和（短日照）条件下萌生新茎分枝。

8．与苹果比，梨树的干性（强）、成枝力（低）、枝条负荷力（弱）。

9．影响果园林带防护效益的主要因素有（林带高度）、（林带宽度）、（林带的结构）和（林带与风向的角度）。

（√）

（√） 

（χ） 

环剥就是将枝干的皮层剥去一圈，由于暂时中断了剥口上下有机营养的交换，因此可以有限度的提高剥口以上部分的有机营养水平，有利于花芽分化；

相反减少了对剥口以下部分的养分供应，特别不利于根系的生长发育，翻过来又影响地上部生长，故控势促花效果极佳。

环剥还可促进剥口以下部位萌枝。

　　应用环剥技术应掌握以下要领：

①环剥只能用于旺树、枝，弱树、弱枝不能剥，否则会造成死树、死枝。

②环剥时期因目的而异，缓势促花应在花芽生理分化期进行，北京地区一般在5月中下旬～6月上中旬为宜；

若为控制秋梢旺长亦可在7月进行，但最好不要晚于中旬，过晚对伤口愈合不利。

③剥口宽度一般3～5毫米，随剥枝粗度增加，剥口也可相应加宽，但最宽不宜超过剥枝直径的1/10。

要求剥口整齐，并保护形成层不受损伤。

④不同品种耐剥程度不同，对于不耐剥品种（如元帅系苹果品种等）要适当留通道并加强剥口保护（缠裹塑料布）。

⑤剥口部位应选在枝干近基部的光滑处，但不能在分叉处剥，要离开5厘米左右。

主要有三种形式

　　1）单壁篱架。

其特点是架面与地面垂直、顺葡萄行设置，架高2米，由立柱和铅（铁）丝组成。

立柱间距8～10米，铅丝间距50厘米（要用紧丝钳拉紧）。

　　2）双壁篱架。

其和单壁篱架的区别是，每行葡萄设置两壁架面，架面间距下窄上宽，一般下间距宽0.5～1米、上间距宽1～1.2米，架高1.4～1.8米，葡萄栽在两架面中间。

其立柱间距和拉铅丝间距与单壁篱架相同。

　　3）小棚架。

架面长度小于6米，后部高1.5～1米，前部高1.8～2.2米，呈倾斜状。

需顺行向设置2排立柱，后柱高0.5～1米（指地面以上，下同），前柱高1.6～2.0米，前后柱间距3～4米。

在前后柱上架设横梁，在横梁上每隔40～50厘米顺行向拉一道铅丝。

行向柱间距4～5米，后柱行向负荷重、不用铅丝而用木杆。

3．影响插穗生根的因素有哪些？

影响生根因素有遗传因素（即树种、品种品种不同，其生根难易有很大差异，如葡萄、石榴、无花果的枝条容易生根；

苹果、梨、桃等果树的枝条生根难），树龄、枝龄和枝条部位（年龄枝龄小易生根、节的部位易生根），插穗营养状况，内源激素，环境条件。

促进插穗生根措施主要有机械处理（刻伤），加温处理（温炕摧根、地热线加温催根），生长调节剂处理（α-奈乙酸、吲哚丁酸、ABT生根粉等）。

空棚的主要原因是缺硼，当土壤中有效硼浓度低于0.5PPm时空棚明显增多。

其解决办法就是增加硼的供给。

可以土壤施用，也可以叶面喷撒。

用硼砂、硼酸均可。

需要注意的是早春土壤追施硼肥和花期喷硼、当年即可见效，雨季追施硼肥、第二年才能发挥效益。

甜樱桃品种依生长结果习性差异可分为两类。

一类是以那翁为代表的直立性品种，其特点是树姿直立、成枝力弱，以花束状果枝结果为主，结果后树势易衰弱；

修剪时应把握：

幼树中度短截促分枝，选用有中干树形，慎重疏枝、注意骨干枝开张角度、利用竞争枝培养枝组，大量结果后注意枝组回缩复壮、防止树势早衰。

另一类是以大紫为代表的开张性品种，特点是树姿开张、成枝力较强，以中长果枝结果为主、结果部位容易外移，大量结果后树势好维持。

修剪应掌握：

幼树少截、轻截，适当疏密、旺枝；

生长季摘心控旺梢；

选用开心形树体结构，维持好从属关系；

大量结果后、要经常在骨干枝先端和结果枝组的2～3年段上缩剪，以复壮结果能力、控制结果部位外移。

　　樱桃修剪其他需注意事项是：

冬剪宜晚、不宜早，注意疏枝方法（过密长果枝先在花芽上短截、结果后再疏除，疏枝伤口要小、平、不留撅，轮生枝尽量在发枝当年处理），利用生长调节剂控势促花。

答：

应掌握以下要领：

①确定骨干枝：

不必过于拘泥树形、要因树制宜，相临骨干枝头间距应控制在1米左右。

骨干枝确定后，将多余和过密集的大枝缩剪或疏除。

②骨干枝头枝修剪：

剪截长度控制在其基部直径的20～30倍，剪口芽留在空间较大的方向或用以调节头枝角度，严格控制头枝的竞争枝、或疏除、或重缩剪。

③结果枝组修剪：

要严格控制背上枝组的大小，两侧枝组大中小相间、适当拉开间距，交叉枝组缩弱留壮、或上枝上抬下枝下压左右错开空间，衰弱枝组及时缩剪更新、去弱留壮、去远留近，控制结果部位外移。

④结果枝修剪：

传统修剪方法结果枝剪截长度因品种果实大小而异。

一般大果型品种如大久保等，长果枝留5～6节花芽、中果枝留3～4节花芽、短果枝留2～3节花芽、花束状果枝不动；

对中小果型品种各类果枝可适当长留1～2节花芽；

果枝间距拉开20厘米左右。

近年来推广的长枝修剪方法，对结果枝不进行剪截，但结果枝留量要适当减少1/3左右，且以选留长果枝为主。

⑤处理好相临树关系：

当两树交叉发生矛盾时，可采取缩弱留壮、交替伸缩或者换头错开空间的方法解决，使冠间距保持在50厘米以上。

《果树生产技术》试卷（三）