肉牛养殖分析报告.doc

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山东阳信大唐牧业养殖场

优质肉牛养殖项目

可行性研究报告

山东阳信大唐牧业养殖场

前言

近年来，我国畜牧业持续快速发展，畜牧业产值占农业产值的比重达40%以上。

我国农村养牛已成为继养猪、养鸡之后农村商品经济发展的又一个热点产业。

但我国肉牛生产发展仍处于低水平的阶段，优质牛肉所占份额极少，既不能改变国内所需高档牛肉依赖进口的状况，也不能从根本上改变我国牛肉短缺的局面。

入世后，安全、卫生的绿色畜牧产品将成为我国供应国际市场的抢手货。

牛是食草家畜，耐粗易养，抗病力强，所饲饲草基本无污染，整个饲养过程几乎不用药物。

而牛肉口感香而不腻，是许多发达国家餐桌上的主食。

今后牛肉尤其是优质牛肉的出口和内销前景普遍看好。

为此，国家农业部《关于加快调整畜牧业生产结构的意见》明确指出：

要根据国内外市场需求，充分发挥资源区域优势，加快发展以牛羊为主的草食家畜生产，大力开发优质牛羊饲养资源，深化农业产业结构调整思路，使农民增收致富，逐步形成农村粮食作物、经济作料、饲料作物“三元”种植结构。

根据国家产业政策和畜牧业发展的规划，选择群体养牛为基础，开发优质肉牛养殖项目，在较短的时间内形成以肉牛产业为龙头的企业，确保农民收入的稳定增长，是一项非常有益的事业，为此，在阳信建成优质肉牛生产龙头企业，条件已经具备，时机已经成熟。

我国是一个农业大国，人口众多，耕地少，但耗粮型畜牧业在我国畜牧业中却占主导地位，如养猪业，在畜牧业中所占比重就过大，出现畜牧业与人类争粮的突出矛盾，制约着畜牧业的发展。

另一方面农村大量的秸杆和草资源，未能被家畜充分利用，年复一年的白白浪费，所以，充分利用山地草资源、秸杆资源，辅之以适当精饲科，发展草食动物是建立我国节粮型畜牧业结构的一个重要方向。

温店镇是阳信县的农业大乡，阳信县是山东省畜牧百强县，黄河三角洲高效生态经济区畜牧养殖园区之一，目前，全县草地利用率还未到10％，麦草等家作物桔杆利用率仅为20％左右，大量的草资源都未得到利用。

草食动物，特别是养牛业仍停留在役用型的传统养殖阶段。

在当前全国牲猪、家禽产品相对饱和、市场竞争日趋激烈的形势下，发展养牛业，由役用向肉用方向转化,开发优质肉牛产品加工，并组织外销出口，对实现全县农业产业结构调整，发展农业经济，广开就业门路，增加农民收入，帮助农民致富奔小康，进而改农民为农工,改农村为村镇,对推动农业农村现代化建设具有重要意义，这就是本项目开发建设的目的。

一、总论

1、项目名称:

山东阳信大唐牧业养殖场优质肉牛养殖项目

2、承办单位：

山东阳信大唐牧业养殖场

3、建设地点：

山东省阳信县温店镇

4、建设规模：

发展1000亩优质牧草，建成一处存栏3200头肉牛繁育场，建成一座年近期加工1万头，远期3万头肉牛屠宰加工厂。

5、场、厂建设年限：

18个月

6、概算投资：

　1397.63万元

7、效益分析：

①投资收益率：

90.74%%。

②投资利税率：

99.89%。

③静态投资回收期：

1.13年。

二、市场预测

1、养牛业市场现状及趋势

我国的养牛业起步于20世纪60年代，发展于改革开放。

近20年来，特别是20世纪90年代实施秸杆养畜战略之后，我国的肉牛养殖业得到了长足的发展。

养牛业生产方式实现了以役用为主向肉用为主的根本性转变；肉牛的生产中心也实现了从牧区到广大农区的重大转移。

1996年末，我国牛存栏量为1.4亿头，占世界牛存栏总量（14.7亿头）的9.5%。

牛肉产量为306.8万吨，比1990的125.6万吨翻了近两番，年递增率为16%，这是中国乃至世界肉牛发展史上没有先例的速度，使中国已成为世界第三牛肉生产大国，养牛业也已成为养牛地区农民脱贫致富奔小康的有效途径之一。

我国的肉牛生产已初步形成了中原和东北的两个生产带，河南、山东、河北和安徽省的肉牛产量占全国牛肉总量的46.3%，东北三省和内蒙古自治区的肉牛产量占总量的20%，全国各地也相继建成了不同规模的肉牛养殖场，出现了大量的养牛专业村和专业户。

世界主要发达国家肉牛的养殖主要起源于近代，由于世界各国历史、自然和经济状况不同，发展过程也不同。

美国肉牛的养殖业发展较早，从500多年前哥伦布发现新大陆时，养牛就以肉牛为主，美国是目前世界上肉牛生产头号大国，1984年肉牛产量达到1092.7万吨，约占世界总产量的23.88%。

澳大利亚1788年仅有7头牛，到1987年牛饲养头数发展到2330万头。

中国历史上养牛业以奶牛为主，直到20世纪60年代才开始重视肉牛生产，1980年发展到157万吨，并成为牛肉输出国。

日本肉牛饲养业的发展经过了三个阶段：

1955年以前为役用阶段；1956-1966年为役肉兼用阶段；1967年以后为肉用阶段；1985年日本肉牛饲养总量达到258万头。

随着国际市场对牛肉需求量的日益增加，世界发达国家由于经济的高速发展和技术的不断进步，要求肉牛养殖业必须向优质、高产、高效的方向发展，目前肉牛产业发展的主要特点是：

（1）肉牛品种趋向大型化，优品培育靠杂交技术；

（2）肉牛生产向产业化、工厂化方向发展；

（３）充分利用青贮饲料和开发当地农副产品配制饲料进行育肥；

（４）利用奶牛群发展肉牛生产。

从20世纪60年代以来，由于肉牛饲养成本低、获利大的原因，世界上肉牛生产发展较快，数量急剧增加。

1994年，世界牛肉产量达到5309万吨，占肉食总产量的27.3%，仅低于猪肉产量。

世界上人均牛肉消耗量已达到9.43公斤（中国人均约3公斤），而加拿大、美国、丹麦、荷兰已超过了30公斤，澳大利亚、新西兰已超过138公斤。

国外牛肉消费量在肉食中占较大比重，如乌拉圭牛肉消费量占肉类比重的76%，美国占67.5%，阿根廷占67%，加拿大占47%。

2、产品市场需求预测

尽管目前国际国内肉牛产量剧增，然而，随着市场条件的改善及城乡人民生活水平的不断提高，高蛋白、低脂肪、瘦肉率高的牛肉消费量仍在迅速增长。

从国内市场看，多数肉食产品呈买方市场，唯独牛肉求大于供，缺口非常大，高档牛肉缺口更显突出。

据业内专家分析，全国每年牛肉缺口高达170万吨，以后还有可能要增加。

目前国内市场牛肉价格一直居高不下，东南沿海地区和经济发达地区牛肉更是供不应求，如广东市场上牛肉价格达到54元/公斤，比内地高出1-2倍；在港澳市场上每天屠宰销售活牛500多头，年需活牛在25万头以上，牛肉价格72元/公斤。

20世纪70年代以来，港澳与内地建立了比较稳定的活牛贸易关系，大部份活牛都由内地供应。

中东穆斯林国家对中国的牛肉羊肉和活牛很感兴趣，近年来成交额正在不断增加，而且这些地区收入水平高，农业产品欠缺，对牛、羊肉的档次、检疫标准要求相对宽松；东南亚是穆斯林的聚集区，对中国的牛羊肉、活牛、活羊十分欢迎，常派贸易代表团来考察，是牛羊产品重要的出口市场；东欧国家对牛肉的需求量更大，对牛肉的档次、检疫要求也比较宽松，但这些国家经济比较困难，偿还能力有限，大多数是易货贸易。

近年来，俄罗斯对我国牛肉进口量也较大，预计随着这些国家国内经济的不断发展，将是我国牛肉产品出口的重要市场。

日本对中国的活牛很感兴趣，20世纪80年代以来，多次派团来中国考察，由于本项目完全采用美国技术标准，预计日本将是一个重要贸易市场。

综上所述，尽管国内国际肉牛养殖业发展较快，肉牛产品依然有着广阔的国内国际市场前景，而且牛肉、牛皮及副产品价格也随着市场需求量增大而看好。

三、建设规模与产品方案

1、建设规模

1.1牧草：

选择适合本地气候、土壤条件的优质牧草在养牛基地附近进行大面积种植，并根据实际情况和牧草品种的要求采用轮作、间作等方式调整土地肥力，保证四季均有青草供应。

1.2繁育：

建成一处存栏3200头肉牛繁育场。

1.3加工

建成一座年加工能力近期为1万头，远期为3万头肉牛的屠宰加工厂。

2、产品方案

基地的主要产品包括牛肉、牛皮和其他副产品。

根据牛的不同部位，对牛肉进行分割，如将腰部肉、短腰肉、膝圆肉、后腿肉、里肌肉、臀部肉分割为优质牛肉，其余部位分割为一般牛肉，根据市场需求按不同价格出售，而且也可对牛肉进行深加工，制成牛肉干、牛肉松、牛肉香肠等产品。

牛皮主要用于制革，是军用和民用革制品的上等原料。

副产品主要包括肠衣、牛骨、牛血。

肠衣可用其灌制香肠及制成医药用的缝合线和球拍弦等，牛骨是牛体的主要组成部分，约占牛肉胴体的15%～16%，牛骨可提取骨髓、骨粉、骨油、骨胶。

牛血除可以直接食用外，还可以用来做涂料和提取血红素、血清，还可制成血粉做蛋白饲料。

上述产品可以根据市场需求、投入产出、技术水平等各方面因素综合确定产品定位，既可提供最终产品，也可提供半成品供其他专业厂家深加工。

四、建设条件分析

1、场址建设条件

1.1、自然条件

温店镇位于阳信县西部，北与庆云县接壤，西与乐陵市交界，南与洋湖乡毗邻，东与流坡坞镇交界。

温店镇属暖温带大陆性季风气候区，年平均气温12.3℃，一月份最冷，平均气温-5℃；七月份最热，平均气温27.4℃；全年光照时数1674.6小时，无霜期212天，年平均降雨量568毫米，地下水储量丰富，埋藏浅水质好。

境内土质肥沃，结构松软，加上雨水充沛，光热充足，水肥气热等供给协调，适宜多种作物生长，也为动物的繁衍生息提供了得天独厚的条件，是建设肉牛养殖育肥场的理想地点。

该项目场地位于山东省阳信县温店镇,地理位置优越,区位优势十分明显,交通方便快捷,距滨德高速12公里，滨温路省道穿越。

1.2、社会经济条件

阳信县温店镇是阳信县西部中心镇，距阳信县城中心21公里，总人口4万人；境内滨德高速贯穿东西，滨温路、乐胡路省道连接，区位优势得天独厚。

1.3、工程地质

（1）区域地质概况

本区地处平原地区，区内地貌类型为构造～侵蚀～剥蚀～堆积地貌单元为主。

（2）项目区工程地质条件

项目区为平原地区，地势平缓。

（3）水文地质条件

温店镇有德惠新河、钩盘河穿越，地下水量较丰富，地下水位埋深5m～7m，但水质易受邻近地表水体影响。

2、其它有利条件

温店镇为阳信县西部门户，改革开放以来，以肉牛为主的养殖业有了持续的发展，科学养殖水平不断提高。

目前养殖产业正朝着区域化布局、专业化生产、产业化经营的方向发展。

良好的农业经济基础、丰富的养殖经验、科学自主的创新能力，为肉牛养殖业的发展提供了可靠的平台和坚实的基础。

该项目实施还具有区域、技术、政策等优势条件。

（1）区域优势

温店镇地理位置优越，历来为鲁北地区重要的物资集散地，为肉牛生产、加工、销售提供了便利的交通条件。

项目建设区内地势平坦，视野开阔，水源充足，用电方便，非常适合草食动物的生长。

（2）技术优势

阳信县畜牧技术力量比较雄厚,现在畜牧技术人员120人,结构较合理、人员稳定,畜牧技术服务涵盖畜牧生产的各个领域,形成了县乡镇行政执法、技术推广和疫病防治网络。

为实施完成优质肉牛开发项目奠定了良好的科技基础。

（3）政策优势

为了加快农业产业结构调整，充分利用山坡荒地等自然资源，帮助广大农民脱贫致富奔小康，阳信县人民政府已把发展肉牛产业作为优先扶持产业，全县上下形成了大开放、大招商、大发展的浓厚氛围，为肉牛发展提供了良好的软硬环境。

温店镇把招商引资作为发展工作的重中之重，相继制定出台了一系列鼓励外商投资的优惠政策、保护措施，全镇上下形成了大开放、大招商、大发展的浓厚氛围，外商投资的环境十分优越。

五、技术及工程方案

1、技术方案

（1）繁育：

选择国内外优质种牛，采用冷冻胚胎繁育，新建5个冷冻胚胎移植站，形成冷移网络，近期年繁育仔牛10000头，由研究中心提供技术服务，专业养殖户承育的方式完成。

（2）育肥：

在项目区内，建设5万m2育肥场一处，每年出栏3批，每批3300头，年出栏10000头左右。

（3）加工：

引进美国最先进的肉牛屠宰加工设备，对牛肉进行深加工、精加工，对牛皮、牛骨、牛内脏及牛血进行深加工、精加工。