肉牛养殖分析报告.doc

1、山东阳信大唐牧业养殖场优质肉牛养殖项目可行性研究报告山东阳信大唐牧业养殖场前 言近年来，我国畜牧业持续快速发展，畜牧业产值占农业产值的比重达40%以上。我国农村养牛已成为继养猪、养鸡之后农村商品经济发展的又一个热点产业。但我国肉牛生产发展仍处于低水平的阶段，优质牛肉所占份额极少，既不能改变国内所需高档牛肉依赖进口的状况，也不能从根本上改变我国牛肉短缺的局面。入世后，安全、卫生的绿色畜牧产品将成为我国供应国际市场的抢手货。牛是食草家畜，耐粗易养，抗病力强，所饲饲草基本无污染，整个饲养过程几乎不用药物。而牛肉口感香而不腻，是许多发达国家餐桌上的主食。今后牛肉尤其是优质牛肉的出口和内销前景普遍看好。

2、为此，国家农业部关于加快调整畜牧业生产结构的意见 明确指出：要根据国内外市场需求，充分发挥资源区域优势，加快发展以牛羊为主的草食家畜生产，大力开发优质牛羊饲养资源，深化农业产业结构调整思路，使农民增收致富，逐步形成农村粮食作物、经济作料、饲料作物“三元”种植结构。根据国家产业政策和畜牧业发展的规划，选择群体养牛为基础，开发优质肉牛养殖项目，在较短的时间内形成以肉牛产业为龙头的企业，确保农民收入的稳定增长，是一项非常有益的事业，为此，在阳信建成优质肉牛生产龙头企业，条件已经具备，时机已经成熟。我国是一个农业大国，人口众多，耕地少，但耗粮型畜牧业在我国畜牧业中却占主导地位，如养猪业，在畜牧业中所占

3、比重就过大，出现畜牧业与人类争粮的突出矛盾，制约着畜牧业的发展。另一方面农村大量的秸杆和草资源，未能被家畜充分利用，年复一年的白白浪费，所以，充分利用山地草资源、秸杆资源，辅之以适当精饲科，发展草食动物是建立我国节粮型畜牧业结构的一个重要方向。 温店镇是阳信县的农业大乡，阳信县是山东省畜牧百强县，黄河三角洲高效生态经济区畜牧养殖园区之一，目前，全县草地利用率还未到10 ，麦草等家作物桔杆利用率仅为20 左右，大量的草资源都未得到利用。草食动物，特别是养牛业仍停留在役用型的传统养殖阶段。在当前全国牲猪、家禽产品相对饱和、市场竞争日趋激烈的形势下，发展养牛业，由役用向肉用方向转化,开发优质肉牛产品

4、加工，并组织外销出口，对实现全县农业产业结构调整，发展农业经济，广开就业门路，增加农民收入，帮助农民致富奔小康，进而改农民为农工,改农村为村镇,对推动农业农村现代化建设具有重要意义，这就是本项目开发建设的目的。一、总论1、项目名称: 山东阳信大唐牧业养殖场优质肉牛养殖项目2、承办单位：山东阳信大唐牧业养殖场3、建设地点： 山东省阳信县温店镇4、建设规模：发展1000亩优质牧草，建成一处存栏3200头肉牛繁育场，建成一座年近期加工1万头，远期3万头肉牛屠宰加工厂。5、场、厂建设年限：18个月6、概算投资：1397.63万元7、效益分析：投资收益率：90.74%。投资利税率：99.89%。 静态投

5、资回收期：1.13年。二、市场预测1、养牛业市场现状及趋势我国的养牛业起步于20世纪60年代，发展于改革开放。近20年来，特别是20世纪90年代实施秸杆养畜战略之后，我国的肉牛养殖业得到了长足的发展。养牛业生产方式实现了以役用为主向肉用为主的根本性转变；肉牛的生产中心也实现了从牧区到广大农区的重大转移。1996年末，我国牛存栏量为1.4亿头，占世界牛存栏总量（14.7亿头）的9.5%。牛肉产量为306.8万吨，比1990的125.6万吨翻了近两番，年递增率为16%，这是中国乃至世界肉牛发展史上没有先例的速度，使中国已成为世界第三牛肉生产大国，养牛业也已成为养牛地区农民脱贫致富奔小康的有效途径之

6、一。我国的肉牛生产已初步形成了中原和东北的两个生产带，河南、山东、河北和安徽省的肉牛产量占全国牛肉总量的46.3%，东北三省和内蒙古自治区的肉牛产量占总量的20%，全国各地也相继建成了不同规模的肉牛养殖场，出现了大量的养牛专业村和专业户。世界主要发达国家肉牛的养殖主要起源于近代，由于世界各国历史、自然和经济状况不同，发展过程也不同。美国肉牛的养殖业发展较早，从500多年前哥伦布发现新大陆时，养牛就以肉牛为主，美国是目前世界上肉牛生产头号大国，1984年肉牛产量达到1092.7万吨，约占世界总产量的23.88%。澳大利亚1788年仅有7头牛，到1987年牛饲养头数发展到2330万头。中国历史上养

7、牛业以奶牛为主，直到20世纪60年代才开始重视肉牛生产，1980年发展到157万吨，并成为牛肉输出国。日本肉牛饲养业的发展经过了三个阶段：1955年以前为役用阶段；1956-1966年为役肉兼用阶段；1967年以后为肉用阶段；1985年日本肉牛饲养总量达到258万头。随着国际市场对牛肉需求量的日益增加，世界发达国家由于经济的高速发展和技术的不断进步，要求肉牛养殖业必须向优质、高产、高效的方向发展，目前肉牛产业发展的主要特点是：（1）肉牛品种趋向大型化，优品培育靠杂交技术；（2）肉牛生产向产业化、工厂化方向发展；（）充分利用青贮饲料和开发当地农副产品配制饲料进行育肥；（）利用奶牛群发展肉牛生产。

8、从20世纪60年代以来，由于肉牛饲养成本低、获利大的原因，世界上肉牛生产发展较快，数量急剧增加。1994年，世界牛肉产量达到5309万吨，占肉食总产量的27.3%，仅低于猪肉产量。世界上人均牛肉消耗量已达到9.43公斤（中国人均约3公斤），而加拿大、美国、丹麦、荷兰已超过了30公斤，澳大利亚、新西兰已超过138公斤。国外牛肉消费量在肉食中占较大比重，如乌拉圭牛肉消费量占肉类比重的76%，美国占67.5%，阿根廷占67%，加拿大占47%。2、产品市场需求预测尽管目前国际国内肉牛产量剧增，然而，随着市场条件的改善及城乡人民生活水平的不断提高，高蛋白、低脂肪、瘦肉率高的牛肉消费量仍在迅速增长。从国内

9、市场看，多数肉食产品呈买方市场，唯独牛肉求大于供，缺口非常大，高档牛肉缺口更显突出。据业内专家分析，全国每年牛肉缺口高达170万吨，以后还有可能要增加。目前国内市场牛肉价格一直居高不下，东南沿海地区和经济发达地区牛肉更是供不应求，如广东市场上牛肉价格达到54元/公斤，比内地高出1-2倍；在港澳市场上每天屠宰销售活牛500多头，年需活牛在25万头以上，牛肉价格72元/公斤。20世纪70年代以来，港澳与内地建立了比较稳定的活牛贸易关系，大部份活牛都由内地供应。中东穆斯林国家对中国的牛肉羊肉和活牛很感兴趣，近年来成交额正在不断增加，而且这些地区收入水平高，农业产品欠缺，对牛、羊肉的档次、检疫标准要求

10、相对宽松；东南亚是穆斯林的聚集区，对中国的牛羊肉、活牛、活羊十分欢迎，常派贸易代表团来考察，是牛羊产品重要的出口市场；东欧国家对牛肉的需求量更大，对牛肉的档次、检疫要求也比较宽松，但这些国家经济比较困难，偿还能力有限，大多数是易货贸易。近年来，俄罗斯对我国牛肉进口量也较大，预计随着这些国家国内经济的不断发展，将是我国牛肉产品出口的重要市场。日本对中国的活牛很感兴趣，20世纪80年代以来，多次派团来中国考察，由于本项目完全采用美国技术标准，预计日本将是一个重要贸易市场。综上所述，尽管国内国际肉牛养殖业发展较快，肉牛产品依然有着广阔的国内国际市场前景，而且牛肉、牛皮及副产品价格也随着市场需求量增大

11、而看好。三、建设规模与产品方案1、建设规模1.1 牧草：选择适合本地气候、土壤条件的优质牧草在养牛基地附近进行大面积种植，并根据实际情况和牧草品种的要求采用轮作、间作等方式调整土地肥力，保证四季均有青草供应。1.2 繁育：建成一处存栏3200头肉牛繁育场。 1.3 加工建成一座年加工能力近期为1万头，远期为3万头肉牛的屠宰加工厂。2、产品方案基地的主要产品包括牛肉、牛皮和其他副产品。根据牛的不同部位，对牛肉进行分割，如将腰部肉、短腰肉、膝圆肉、后腿肉、里肌肉、臀部肉分割为优质牛肉，其余部位分割为一般牛肉，根据市场需求按不同价格出售，而且也可对牛肉进行深加工，制成牛肉干、牛肉松、牛肉香肠等产品。

12、牛皮主要用于制革，是军用和民用革制品的上等原料。副产品主要包括肠衣、牛骨、牛血。肠衣可用其灌制香肠及制成医药用的缝合线和球拍弦等，牛骨是牛体的主要组成部分，约占牛肉胴体的15%16%，牛骨可提取骨髓、骨粉、骨油、骨胶。牛血除可以直接食用外，还可以用来做涂料和提取血红素、血清，还可制成血粉做蛋白饲料。上述产品可以根据市场需求、投入产出、技术水平等各方面因素综合确定产品定位，既可提供最终产品，也可提供半成品供其他专业厂家深加工。四、建设条件分析1、场址建设条件1.1、自然条件 温店镇位于阳信县西部，北与庆云县接壤，西与乐陵市交界，南与洋湖乡毗邻，东与流坡坞镇交界。温店镇属暖温带大陆性季风气候区，年

13、平均气温12.3 ，一月份最冷，平均气温-5 ；七月份最热，平均气温27.4 ；全年光照时数1674.6小时，无霜期212天，年平均降雨量568 毫米，地下水储量丰富，埋藏浅水质好。境内土质肥沃，结构松软，加上雨水充沛，光热充足，水肥气热等供给协调，适宜多种作物生长，也为动物的繁衍生息提供了得天独厚的条件，是建设肉牛养殖育肥场的理想地点。该项目场地位于山东省阳信县温店镇,地理位置优越,区位优势十分明显,交通方便快捷,距滨德高速12公里，滨温路省道穿越。1.2、社会经济条件阳信县温店镇是阳信县西部中心镇，距阳信县城中心21公里，总人口4万人；境内滨德高速贯穿东西，滨温路、乐胡路省道连接，区位优势

14、得天独厚。1.3、工程地质（1）区域地质概况本区地处平原地区，区内地貌类型为构造侵蚀剥蚀堆积地貌单元为主。（2）项目区工程地质条件项目区为平原地区，地势平缓。（3）水文地质条件温店镇有德惠新河、钩盘河穿越，地下水量较丰富，地下水位埋深5m7m，但水质易受邻近地表水体影响。2、其它有利条件温店镇为阳信县西部门户，改革开放以来，以肉牛为主的养殖业有了持续的发展，科学养殖水平不断提高。目前养殖产业正朝着区域化布局、专业化生产、产业化经营的方向发展。良好的农业经济基础、丰富的养殖经验、科学自主的创新能力，为肉牛养殖业的发展提供了可靠的平台和坚实的基础。该项目实施还具有区域、技术、政策等优势条件。（1）

15、区域优势温店镇地理位置优越，历来为鲁北地区重要的物资集散地，为肉牛生产、加工、销售提供了便利的交通条件。项目建设区内地势平坦，视野开阔，水源充足，用电方便，非常适合草食动物的生长。（2）技术优势阳信县畜牧技术力量比较雄厚,现在畜牧技术人员120人,结构较合理、人员稳定,畜牧技术服务涵盖畜牧生产的各个领域,形成了县乡镇行政执法、技术推广和疫病防治网络。为实施完成优质肉牛开发项目奠定了良好的科技基础。（3）政策优势为了加快农业产业结构调整，充分利用山坡荒地等自然资源，帮助广大农民脱贫致富奔小康，阳信县人民政府已把发展肉牛产业作为优先扶持产业，全县上下形成了大开放、大招商、大发展的浓厚氛围，为肉牛发

16、展提供了良好的软硬环境。温店镇把招商引资作为发展工作的重中之重，相继制定出台了一系列鼓励外商投资的优惠政策、保护措施，全镇上下形成了大开放、大招商、大发展的浓厚氛围，外商投资的环境十分优越。五、技术及工程方案1、技术方案（1）繁育：选择国内外优质种牛，采用冷冻胚胎繁育，新建5个冷冻胚胎移植站，形成冷移网络，近期年繁育仔牛10000头，由研究中心提供技术服务，专业养殖户承育的方式完成。（2）育肥：在项目区内，建设5万m2育肥场一处，每年出栏3批，每批3300头，年出栏10000头左右。（3）加工：引进美国最先进的肉牛屠宰加工设备，对牛肉进行深加工、精加工，对牛皮、牛骨、牛内脏及牛血进行深加工、精加工。