乳腺癌化疗期间饮食Word格式文档下载.docx

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乳腺癌化疗的药物繁多，不同药物的作用机理可能不同，主要是通过抑制肿瘤细胞的DNA或RNA的合成，或通过抑制肿瘤细胞微管解聚而阻止细胞的分裂繁殖，或促进肿瘤细胞的凋亡，杀死或杀伤肿瘤细胞，药物到达体内各部位使肿瘤的原发灶及转移病灶缩小或消失。

但是，体内一些分裂增殖迅速的正常细胞或组织如骨髓造血细胞、胃肠道上皮细胞及皮肤的表皮细胞可能被错误攻击，从而引起化疗最常发生的血白细胞减少、恶心呕吐、脱发等化疗副作用。

　　因此在化疗期间应注意饮食调理，注意乳腺癌化疗饮食：

乳腺癌化疗饮食1.营养要充足 

乳腺癌病人身体一般比较虚弱，化疗期间要适当增加蛋白质、糖分的摄入，少食高脂肪、高胆固醇类的食物，特别要保证蛋白质的摄入，多食一些瘦猪肉、牛肉、鸡肉或鱼肉等；

忌食油炸类食物，少吃腌渍食品，严禁食用刺激性强的调味品。

饮食上讲究多样化，荤素搭配、酸碱平衡，注意食物的色、香、味。

厌食的病人可适当吃一些山楂、萝卜、金橘等健胃食品，增加病人食欲。

乳腺癌化疗饮食2.多吃富含抗癌成分的食物 

研究表明以下几类食物对乳腺癌病人有一定的防治作用。

　　①卷心菜、大白菜、甘蓝等含有抗癌物质吲哚－3－甲醇，可以阻止体内致癌物诱导肿瘤细胞的作用，抑制肿瘤的生长；

　　②大蒜、洋葱等含有大蒜素，能够阻断亚硝胺的合成，同时含有维生素C、维生素A等成分，可以起到抗癌作用；

　　③豆腐、豆浆、黄豆芽等豆类制品含有丰富的植物类雌激素，可以竞争性抑制体内雌激素的作用而起到抗癌效果；

　　④芦笋中含有组蛋白，实验证明能够有效控制乳腺癌细胞的生长。

　　另外，海带、紫菜、西红柿等食物中均含有丰富抗癌成分，经常食用对于乳腺癌病人有一定的益处。

织梦好，好织梦

　乳腺癌化疗饮食3.适当进食一些新鲜的水果 

：

新鲜的水果如西瓜、猕猴桃、杏、苹果、梨、草莓等含有丰富的维生素C、维生素B等维生素，具有一定的抗癌作用。

大枣不仅含有山楂酸等多种抗癌成分，同时对化疗引起的白细胞降低、血小板减少有治疗作用，因此乳腺癌病人化疗期间可以经常食用大枣。

　　乳腺癌化疗饮食4.合理安排饮食与化疗的时间 

化疗常可以引起恶心、呕吐等消化道反应，因此化疗时要合理安排饮食。

化疗当天，饮食应清淡可口；

乳腺癌患者在化疗期间，由于药物在杀伤肿瘤细胞的同时，难免会使正常的细胞受到一定损害，产生相应的毒副反应，可出现消化道反应及骨髓抑制等不良现象，如免疫功能下降，白细胞减少，消化道粘膜溃疡，恶心，呕吐等。

此时，患者吃什么好呢？

宜补充高蛋白质食品，如奶类，瘦肉，鱼，动物肝脏，红枣，赤豆等。

如出现食欲不振，消化不良，可增加健脾开胃食品，如山楂，白扁豆，萝卜，香菇，陈皮等。

可适当进食和胃止吐，益气养血的食物。

如鲜姜汁、甘蔗汁、鲜果汁、佛手、番茄、生薏米、粳米、白扁豆、灵芝、黑木耳、向日葵籽等。

乳腺癌病人在完成治疗计划之后，适当选食对防治乳癌有益的食品，对治疗乳腺癌是十分必要的。

　　多吃些海产品：

紫菜、海带、海蜇、海参、淡菜、牡蛎等。

　　豆类：

绿豆、赤豆、绿豆芽等。

　　菜：

芋艿、荸荠、茭白、冬瓜、口蘑、猴头菇、香菇、番茄等。

　　水果：

橘子、苹果、山楂、鲜猕猴桃等。

　其他：

乌龟、甲鱼、黑鱼、薏米、木耳等食品。

在乳腺癌患者术后的饮食方面，社会上流传着：

“不能吃鸡”、“不能吃鸡蛋”、“不能吃蟹”等说法，病人及其家属对于乳腺癌术后的饮食不知所措。

乳腺癌患者的术后饮食注意事项如下：

　　乳腺癌术后饮食调理一：

饮食多样化，营养均衡

　　平衡膳食是癌症患者术后保持正常体重的最好办法。

饮食要平衡、多样化、不偏食、不忌食、荤素搭配、粗细搭配。

烹调时多用蒸、煮、炖，尽量少吃油炸食物。

　　乳腺癌术后饮食调理二：

合理忌口

　　乳腺癌患者术后的饮食要做到忌口，乳腺癌术后患者忌食生葱蒜、母猪肉、南瓜、醇酒以及辛温、煎炒、油腻、荤腥厚味、陈腐、发霉等助火生痰有碍脾运的食物。

　　乳腺癌术后的饮食调理三：

乳腺癌手术后，可给予益气养血、理气散结之品，巩固疗效，以利康复。

如山药粉、菠菜、丝瓜、海带、山楂、玫瑰花等。

　　乳腺癌术后饮食调理四：

乳腺癌术后放疗时，易耗伤阴津，故宜服甘凉滋润食品。

如杏仁霜、枇杷果、白梨、乌梅、莲藕、香蕉、橄榄等。

　　乳腺癌术后饮食调理五：

乳腺癌术后化疗时，若出现消化道反应及骨髓抑制现象，可食用和胃降逆、益气养血的食物，如鲜姜汁、鲜果汁、粳米、白扁豆、黑木耳、向日葵子等。

　　以下为乳腺癌术后患者提供的饮食菜谱可供参考。

　　乳腺癌术后的饮食调理菜谱一：

姜丝菠菜

　　材料：

菠菜300g,，鲜姜3g，精盐3g，酱油5g，味精、醋各适量，香油6g，花椒油3g。

　　做法：

将菠菜摘去黄叶，洗净，切成6～7cm大小的段。

鲜姜去皮，切成细丝。

锅内加清水，置火上烧沸，加入菠菜段略焯，捞出控净水，轻轻挤一下，装入盘内晾凉，把鲜姜丝及调料一起加入凉菠菜中，拌匀入味即可。

　　乳腺癌术后的饮食调理菜谱二：

煮白豆

白豆500g，陈皮40g，精盐、味精各适量。

先将白豆冲洗干净，泡涨。

陈皮切成末备用。

把白豆和陈皮倒入锅中，加适量清水和精盐，先用旺火煮沸，再改小火熬煮，待白豆煮烂时，调入味精即成。

　　乳腺癌术后的饮食调理菜谱三：

地瓜粥

地瓜300g，栗米150g。

将地瓜清洗干净，上笼蒸熟，去皮，用刀切成3cm大小的块。

栗米淘洗干净，备用。

将洗净的栗米放入锅内，加清水适量，先用旺火煮沸，再改用小火继续煮熬，待米要煮烂时，加入地瓜块，煮烂成粥即可。

　　乳腺癌患者手术后的饮食调理对于乳腺癌患者的身体恢复很重要，希望乳腺癌患者手术后的饮食要严格按照以上提到的几点要求自己的饮食，达到早愈合的目的。

编辑本段乳腺癌化疗期间饮食

　　传统观念认为乳腺癌的扩散是按一定时间和距离的次序进行的，近年来的生物学研究表明,乳腺癌从单细胞分裂繁殖到直径1cm大小肿块,生长至少超过3年,给全身血行播散提供了足够的时间,因而全身治疗已越来越受到重视。

手术前后应用全身性的化疗以杀灭亚临床型的转移灶是提高治疗效果、提高生存率的较为成熟的治疗方法。

尤其对腋淋巴结转移的病例，手术前后辅助化疗的疗效更明显。

尽管化疗的确切疗效已受到充分的肯定，然而由于化疗的诸多毒副反应，如胃肠道反应（恶心、呕吐、食欲下降、腹痛、腹泻），骨髓抑制（白细胞下降、红细胞下降、血小板下降），消化道粘膜溃疡，脱发，肝肾功能异常等，一部分病人因为不能耐受而中断治疗。

　　如何更好的指导患者平稳的渡过化疗期，增加疗效？

除了心理上的疏导之外，饮食上的指导也能起到一定的作用。

广东地区的病友们由于特殊的饮食文化，日常对饮食有诸多宜忌，总是会咨询临床医生：

“我能吃什么，不能吃什么？

”其实对肿瘤病人而言，中医理论认为“有胃气则生，无胃气则死”，胃气很重要的表现就是“能不能吃”。

所以对正处于化疗期间的病人，常见口淡、纳差、恶心、呕吐等乃至无法进食，这期间就无须有太多的忌口，可以放开既往的条条框框的束缚，掌握以下原则“不吃陈旧变质或刺激性的东西，少吃薰、烤、腌泡、油炸、过咸的食品，主食粗细粮搭配，以保证营养平衡”后就不需要有太多的禁忌，可以想吃就吃。

只有吃得下吃得饱才能坚持按量按时完成化疗，保证化疗疗效！

下面介绍一些饮食上的小知识，希望对增加病友们的食欲会有所帮助。

（1）更换食谱，改变烹调方法：

一种新的食物可促进食欲，比如常吃猪肉类食物的病人可更换吃鱼、羊肉、鸡等，有条件的可吃一些龟、甲鱼。

改变烹调方法使食物具有不同的色香味，也可以增加食欲。

但无论哪一种食物，烹调时一定要达到食物比较熟烂的程度，方能顺利地消化吸收。

同时肉类较难消化，烹调时应多加些姜陈皮等以利开胃促消化。

（2）药膳开胃健脾：

①山楂肉丁：

山楂100g，瘦猪（或牛）肉1000g，菜油250g，及香菇、姜、葱、胡椒、料酒、味精、白糖各适量。

先将瘦肉切成片，油爆过，再用山楂调料等囟透烧干，即可食用。

既可开胃又可抗癌。

②黄芪山药羹：

用黄芪30g，加水煮半小时，去渣，加入淮药片60g（淮山宜用盐水泡洗后入膳），再煮30分钟，加白糖（便秘者加蜂蜜）即成。

每日早晚各服1次。

具有益气活血，增加食欲，提高胃肠吸收功能的作用。

　　（3）多吃维生素含量高的新鲜蔬菜和水果：

这类食物不但可以增加抵抗力，而且还可增加食欲。

有些病人认为应忌食生、冷食物，但对水果蔬菜类应视情况对待，吃一些清淡爽口的生拌凉菜和水果，特别是化疗、放疗期，具有明显的开胃作用，但如口淡泛清口水者则应稍加热后温服，同时不宜过量进食。

　　（4）化疗期间患者常喜进食香口重味的食物，这时常可予姜炒饭，乃至少量咸菜、腐乳、辣椒佐餐小菜等对于患者改善食欲大有益处，此时“饭是钢”才真真正是硬道理。

　　（5）病友之间交流饮食经验：

病友之间交流饮食经验不但可以取长补短，还有利于增加食欲，这对癌症患者是十分必要的。

下面分类列举化疗毒性反应的饮食调理和方法。

血象下降的膳食调理

　　化学治疗可造成骨髓再生不良，尤以白血球下降最为明显。

为有效预防血象下降，在化学治疗时病人应补充高蛋白质饮食，如牛奶、大豆、瘦肉、猪蹄、海参、鱼、动物肝脏及红枣、花生、核桃、黑木耳、胡萝卜、赤小豆等。

黑鱼、牛肉、动物熬制的胶胨如驴皮胶（阿胶）、猪皮胶（肉皮胨），也有助于提升白血球。

鹿茸、紫河车、人参等亦可在中医指导下合理应用。

中医最重视以脏补脏，因此在化疗期间也可适量增加动物骨髓，如牛、羊、猪的骨髓炖汤，或用鸡血、鸭血、鹅血、猪血制作的饮食。

同时也可多吃一些五黑食品，如黑芝麻、黑米、黑豆、黑枣等。

中医认为“黑可入肾”，五黑食品可以补肾填髓，有助于血象的提高的。

消化道毒性反应的膳食调理

　　化学治疗可引起口腔黏膜炎，表现为黏膜充血、水肿、溃疡、疼痛等。

此时要保持口腔清洁，进食后刷牙，补充高营养流质或办流质饮食，如莲子羹、金耳雪耳羹、牛奶、豆浆、鲫鱼汤等。

进食时避免过热、过酸及刺激性饮食，急性炎症可口含冰快以减少炎性渗出，出现溃疡可用蜂蜜20毫