蔬菜水果食疗文档格式.docx

蔬菜水果食疗文档格式.docx

《蔬菜水果食疗文档格式.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《蔬菜水果食疗文档格式.docx（11页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

脾虚便溏者不宜多食。

肾炎、肾结石的病人不宜食用。

芹菜

水芹菜、香芹、蒲芹、药芹

甘、凉，归肝、胃、肺经

清热平肝，祛风利湿

脾胃虚弱，大便溏薄者不宜多食

韭菜

起阳草、长生韭扁菜

辛、温，归肝、胃、肾经

温中开胃，行气活血，补肾助阳

阴虚内热及疮疡、目疾患者忌食

茼蒿

蓬蒿、茼蒿菜、蒿菜、菊花菜

辛、甘、平，归脾、胃经

调和脾胃，利小便，止咳化痰

莴苣

莴苣笋、莴笋、千金菜、香马笋

苦、甘、凉，归肠、胃经

清热利尿

使用注意多食使人目糊

黄花菜

金针菜、萱草

甘、平，归肝、脾、肾经

养血平肝，利尿消肿止血，发奶

扁豆

四季豆、藤豆

甘、平，归脾、胃经

健脾和中，化湿消暑

豇豆

豆角、角豆、裙带豆

健脾补肾，利尿除湿

四季豆

白饭豆、云扁豆、龙爪豆、龙骨豆、芸豆、白豆、二生豆

甘、平、淡

解热、利尿、消肿

食前应充分加热至熟透

茄子

落茄

清热解毒，活血消肿

性寒，脾胃虚寒之人不宜多食，肠滑腹泻者慎用

辣椒

番椒、秦椒、海椒、辣茄

辛、热，归心、脾经

温中散寒，开胃消食

不宜多食，阴虚有热者勿食。

因辣椒具有较强的刺激性，容易引起口干、咳嗽、咽痛、便秘等。

萝卜

莱菔

辛、甘、凉，归脾、肺经

清热生津、凉血止血，下气宽中，消食化痰

脾胃虚寒者不宜生食。

习惯上认为服人参时，不可服用本品，以免影响药力

胡萝卜

红萝卜、黄萝卜、葫芦菔、丁香萝卜

性味功效：

甘、平，归肺、脾经

健脾化滞，润肠通便，杀虫

不宜多食或过食。

过食会引起黄皮病，全身皮肤黄染

土豆

马铃薯、洋芋、洋番薯

甘、平，归胃、大肠经

益气健脾，解毒

凡腐烂、霉烂或生芽较多的土豆（含过过量龙葵素，极易引起中毒）一律不能食用。

山药

薯蓣

甘、平，归脾、肺、肾经

补脾益胃，益肺补肾

芋头

芋艿、毛芋

甘、辛，平、有小毒，归肠、胃经

解毒、散结、消瘰

食滞胃痛及肠胃湿热者忌用

番薯

甘薯、山芋、红山药、红薯、金薯、土瓜、白薯、红苕

甘、平，归脾、胃、大肠经

补脾益胃、生津止渴，通利大便

竹笋

笋、毛笋、竹芽、竹萌

甘、寒，归胃、肺经

清热化痰、消食，解毒透疹，和中润肠

芦笋

芦尖

甘、寒，归肺、胃经

清热解毒，生津利水

脾胃虚寒者忌服

洋葱

洋葱头、玉葱

辛、温，归脾、胃经

理气和胃、健脾进食

多食目糊和发热。

热病后不宜进食

大蒜

蒜头、大蒜头、独蒜、胡蒜

温中消食，解毒杀虫

过食能动火、耗血，有碍视力，阴虚火旺者忌用

藕

甘、寒，归心、脾、胃经

清热生津，凉血散瘀，补脾、开胃、止泻

蘑菇

蘑菇蕈、蘑子蕈、肉蕈

甘、凉；

归胃、肠、肺经

补脾益气

木耳

黑木耳、桑耳、松耳

凉血止血

银耳

白木耳、白耳子

甘、平，归肺、胃肾经

滋阴润肺、益胃生津

豆腐

益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰

不可过食，过食则腹胀、恶心，可用菠萝解。

黄豆芽

清水豆芽

甘、温，归脾、大肠经

祛黑痣，治疣赘，润肌肤

勿食无根豆芽，因无根豆芽在生长过程中喷洒了除草剂，有致癌、致畸、致突变的作用

绿豆芽

豆芽菜、银针菜

甘、寒，归脾、胃经

清热解毒，醒酒解毒，利小便

脾胃虚寒者不宜久食

紫菜

索菜、子菜

甘、寒、咸，归肺经

化痰软坚，清热利尿

不宜多食，可致腹胀

海带

海带草、海草、海马蔺

咸、寒，归肺经

软坚化痰，祛湿止痒

[谷物类]

粳米

大米、瓶米、硬迷

补中益气

平时不宜多食精制后的细粮

糯米

糯稻米、江米、元米

甘、温，归脾、胃、肺经

补中益气，益气固表

因性极柔黏，难以消化，脾胃虚弱者不宜多食

粟米

小米、白梁粟、粟谷

甘、咸、凉，归肾、脾、胃经

健脾和胃，补益虚损

不宜多食、久食

黍米

甘、平，归胃、大肠、肺、脾经

益气补肺，和胃补中

高粱

蜀秫、番黍、芦粟、木稷

甘、涩、温，归脾、胃经

健脾和胃，渗湿止痢

便秘者慎用，其苗生嚼有毒

薏苡仁

薏仁、苡仁、苡米

甘、淡，微寒，归脾、胃、肺经

健脾利水，利湿除痹，清热排脓，清利湿热

汗少便秘者不宜用

荞麦

乌麦、花荞、甜荞、养子

健脾除湿，消积下气

本品不宜多食，多食令人昏眩，脾胃虚寒者忌用

大麦

饮麦、赤膊麦、倮麦

甘、咸、凉，归脾、胃经

健脾消食、清热利水

小麦

性味归经；

甘、凉，归心

养心除烦，健脾益肾，除热止渴

绿豆

青小豆

甘、凉，归心、胃经

清热解暑、利尿，解毒

因性寒凉，脾胃虚寒或阳虚之人不宜服

黄豆

黄大豆

甘、平，归脾、大肠经

补脾益气，清热解毒

食用时宜高温煮烂，不宜食用过多，以碍消化致腹胀

赤小豆

红豆、红小豆、赤豆、朱小豆

甘、酸、平，归心、小肠经

健脾利水，解毒消肿

豌豆

寒豆、雪豆、毕豆

补中益气，清热解毒

炒热的干豌豆不宜消化，过食引起消化不良、腹胀等

玉米

玉蜀黍、苞米、苞谷、六谷

调中开胃，利水通淋

不宜单独长期服用

芝麻

胡麻、巨胜、黑芝麻、白芝麻

甘、平，归肝、肾、肺经

补肝肾、润五脏，润燥滑肠

脾虚便溏者慎用

[酿造类]

白砂糖

石蜜、白糖、白霜糖

甘、平，归脾、肺经

补中缓急，润肺生津

不宜多食。

痰湿或中满者不宜用

蜂蜜

石蜜、食蜜、白蜜、蜜糖、蜂糖

甘、平，归肺、脾、大肠经

补中缓急，润肺止咳，润肠通便

痰湿内盛，中满痞胀及肠滑易泻者忌用

茶叶

茗、茶、苦茶、腊茶、茶芽

苦、甘、凉，归心、肺、胃经

清热除烦，清利头目，消食化积，通利小便

失眠，孕妇及哺乳期忌用，空腹、发热、便秘者忌饮浓茶

酒

甘、苦、辛、温，有毒，归心、肝、肺、胃经

温通经脉，舒筋，散寒，止痛，引行药势

不宜过量，空腹不宜大量饮酒。

阴虚有热，失血及湿热盛者忌服

咖啡

咖啡豆、咖啡果、咖啡粉、咖啡茶

甘、温

醒脑提神，利尿消肿

失眠者慎服，孕妇、小儿忌服，不宜短时间过量饮用

食盐 

盐、海盐、井盐、池盐、大盐、岩盐

咸、寒，归胃、肾、大肠、小肠经

通吐痰积，清火凉血，引药归肾

不宜过量，水肿忌服，高血压者控制摄入量

酱油

豉油

咸、寒，归脾、胃、肾经

除热解毒

醋

苦酒、淳酢、米醋

酸、苦、温，归肝、胃经

活血化瘀，止血，解毒，安蛔止痛

不宜多食，脾胃湿盛、外感初起忌用，溃疡者不宜食用

味精

味素、味之素、味丹

甘、温，归胃、肝经

增鲜开胃，醒脑镇惊

不宜长时间高温煎煮

生姜

姜、鲜姜

辛、温，归肺、胃、脾经

发表散寒，温胃止呕，解毒

不宜久服，阴虚、内热，痔疮者忌服

葱

葱头白、和事草、小葱、四季葱

辛、温，归肺、胃经

通阳发表，解毒止痛

不宜与蜂蜜同服，肾脏疾病尽量少用

[果品类]

荔枝

离支、丹荔

补脾，益肝补血，温中理气止血，补心安神

不可多食，阴虚火旺者慎用

龙眼肉

桂圆肉

甘、温，归心、脾经

补心安神，养血益脾

大枣

红枣、枣子

补中益气，养血安神，缓和药性

湿盛或脘腹胀满者忌用。

食积、虫积龋齿作痛几痰热咳嗽忌服。

山楂

棠子、机、酸梅子、酸查

酸、甘、温，归脾、胃、肝经

消食化积，活血散瘀

胃中无积、脾胃虚弱和牙病者，不宜服用

胡桃仁

胡桃肉、核桃仁、核桃肉

甘、温，归肺、肾、大肠经

补肾强腰，温肺定喘，润肠通便

阴虚火旺、痰热咳嗽及便溏者不宜服

栗子

板栗、棋子、栗果、大栗

甘、温，归脾、胃、肾经

养胃健脾，补肾强腰

生食难化，熟食易滞气膈食不宜多食。

樱桃

含桃、荆桃、朱樱、朱果、樱珠

甘、温，归脾、肝经

解表透疹，祛风除湿

不可多食，可令人吐

桃

桃实、桃子

甘、酸、温，归胃、大肠经

养阴，生津，润燥

不可多食，易使人腹胀，生痈疖

杏

杏子、杏实

酸、甘、温，归肺、大肠经

止咳定喘，生津止渴，用于胃阴不足，口渴咽干

不可多食，易上火，生痈疖，对牙齿不利

葡萄

草龙珠、蒲桃

补气血、益肝