青岛版科学四年级上全册教案Word下载.docx

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教师适时板书：

馒头米饭面条……

芹菜白菜萝卜……

鸡鸭鱼肉……

蘑菇木耳……

那大家还知道哪些不常见的食物呢?

（学生简单汇报。

对于一些不常见的食物，可以让学生简单了解，丰富学生的认知。

从同学们的汇报中，老师看出大家很喜欢美食呀！

那你们最喜欢吃什么呢？

为什么喜欢吃这种食物？

（学生回忆并兴味盎然地汇报喜欢吃的食物及理由。

是啊，我们的食物丰富多彩，我们的生活充满幸福。

2．我们的食物从哪里来。

同学们，当你在尽情地品尝美味的时候，可曾想过制作它们的原料都来自于哪里吗？

请大家结合课文插图小组讨论。

（小组讨论交流、汇报。

（简单评价学生的讨论交流情况）

结合学生回答板书：

植物

动物

微生物

从身边熟悉的事物入手，培养学生善于发现生活中的科学，同时让学生感受到我们的食物是丰富多样的，我们的生活是美满幸福的。

是的，我们的食物，不论是肉食、素食，还是一些新型食品，都直接或间接地来自于大自然。

是大自然给我们提供了食物。

3．我们来给食物分分类。

同学们，来自大自然的食物如此丰富，那大家能把这丰富的食物分一分类吗？

谁现在就能分？

（学生根据想法简单汇报）谁还有其它分类的方法？

（学生跃跃欲试）

食物分类的方法很多很多……那接下来每个小组就按照自己喜欢的方法给食物分类吧!

小组活动，学生将带来的食物、图片以及知道的食物进行分类，教师巡视，及时指导。

（简单评价学生交流情况）

现在各小组来汇报一下你们的交流成果，让大家一起来分享。

其他小组的同学要注意倾听其它小组发言的要点，以便与自己的交流结果相对照。

（学生上台展示记录表并介绍分类的结果，说明分类理由，教师及时提醒学生倾听汇报中的要点。

每组都到台上进行汇报。

学生可能各有各的分法，只要能说出比较恰当的理由，就可以给予表扬鼓励。

在活动过程中，培养学生合作意识。

通过小组交流，同学们总结出了许多分类方法。

知道分类的标准是多种多样的。

可以按原料的来源分，可以按营养成分分，也可以按食用方式或者产地等来分类。

三、自由活动：

我是美食小导游。

1．争当美食小导游。

同学们，课前我们都收集了美食资料，谁的资料丰富，谁的解说最有诱惑力，最能吸引"

食客"

呢？

那就让我们争当最佳美食小导游吧!

（每个小组推荐一位代表当美食小导游，绘声绘色地介绍他们的美食，其它同学当"

兼裁判，最后选出最佳的美食小导游。

通过交流课前搜集的资料，丰富学生的认知，培养学生的表达能力和思维能力。

2．说一说自己的看法。

刚才这些美食小导游们说的我们垂涎三尺，同学们想不想吃啊？

（想）但我们在吃美食的时候，可不可以这样吃呢？

同学们看。

（出示捕杀野生动物的课件，配舒缓的音乐，教师边放边讲。

在现实生活中，我们常会看到少数人为满足自己的食欲，大量捕杀国家提倡保护的动物，使它们成为自己餐桌上的美食佳肴。

我们能这样吃吗？

谁想说说你的看法。

（学生畅所欲言，充分发表自己的看法。

让学生在交流中意识到大自然给人们提供了食物，我们也应该关心环境、保护大自然，对那些猎食野生动物的行为应予以制止，树立环保意识。

是啊，我们的生命离不开食物，而我们的食物又离不开大自然，我们和大自然息息相关，因此我们要合理开发和利用大自然。

四、回顾全课，总结评价。

通过这节课的活动，同学们有哪些收获呢？

还有哪儿不满意？

你觉得别的同学做得怎样？

先想一想，再说一说。

使学生能以正确的态度对自己及他人的表现给予恰当正确的评价。

五、引导学生进行拓展活动，将课上探究活动延伸至课下。

学习这节课之后同学想做些什么？

（学生自由谈想法）

有兴趣的同学可以利用各种资料，调查不同民族、不同地区的饮食习俗，并与同学们交流调查结果，相信你会有更多的发现。

恰当引导学生课下进行拓展活动，活动主题即为课上探究活动中遗留下来的问题，利用了学生强烈的揭谜心理，既增强了学生的探究兴趣，又将探究活动持续到课下，达到使学生的兴趣及各项能力持续发展的目的。

附：

板书设计--

我们的食物芹菜白菜萝卜……来自大自然保护

蘑菇香菇木耳……

我们的营养

教学过程

一、导入新课

能告诉老师，你们最喜欢吃什么食物吗？

如果每天都吃你们说的食物，你愿意吗？

我们需要吃不同的食物，单一的食物不能满足身体的需要，今天我们就来研究有关食物与营养方面的问题。

二、探究学习

1.食物中含有哪些营养成分？

师：

课前，老师让同学们搜集了一些食物与营养的资料，我们先来交流一下吧。

生：

我通过查资料知道人体需要的营养主要有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、纤维素、矿物质和水等。

我知道食物中的营养成分主要有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、纤维素、矿物质和水等。

食物中的这些营养成分正是人体所需要的。

我查到蛋白质、无机盐和水是构成人体的主要材料。

糖和脂肪为生命活动提供能量，维生素是人生长和代谢所必需的微量有机物。

纤维素可以使人产生饱腹感，并有利于排泄。

蛋白质在人体中担负着信息传递、维持大脑活动、促进化学反应、抵御外来"

入侵者"

的任务。

人体所需要的能量，有大约70℅是糖提供的。

我还知道矿物质又叫无机盐，人体含量较多的是钙、镁、钾、钠、磷、硫等，还有铁、锌、碘、铜等微量元素。

……

2.检验食物中的营养成分。

（1）师：

怎样检验食物中的营养成分的呢?

（学生自由回答）

（2）小组讨论实验方案。

（3）交流研究方案。

谁来说说自己设计的实验方案？

我们小组想检验食物中是不是含不含有水分，打算这样来检验：

用手挤一挤食物，看一看是否有水分渗出。

我们小组想检验脂肪，方法是这样的：

把食物放在白纸上挤压，看看有没有油迹。

老师，食物中的糖类怎么检验呢？

人们需要的糖主要是淀粉转化来的。

请同学们打开小纸包，看看从小麦中提炼出来的淀粉是什么样的？

（学生打开纸包，看、摸、闻）

白色的、摸上去滑滑的。

现在我取出一点倒入试管，加点水，摇一摇，制成淀粉液。

再往里滴一两滴碘酒，怎么样了？

变色了，变成蓝色了。

淀粉遇碘酒变蓝，用这个方法就能检验出食物中是否含有淀粉。

你们知道用什么方法可以检验蛋白质吗？

把食物放在火上烧，闻一闻有没有烧焦头发的气味，如果有，就说明食物中含有蛋白质。

奥，你是怎么知道的？

查资料时看到的。

查资料是一种很好的学习方法。

在做检验淀粉和蛋白质实验时，应注意什么？

注意安全，要按要求点燃酒精灯。

碘酒不要滴的太多，一滴就行。

还要随时做好记录。

每个小组的实验盘里都有一些食物，下面就运用刚才讨论的检验方法，检验一下在这几种食物中主要含有哪些营养成分。

（4）学生分组实验，教师巡视指导。

3.汇报交流：

通过实验，你知道这几种食物含有哪种营养成分比较多？

油菜含水比较多，米饭和面条含糖比较多，花生和芝麻含脂肪多，蛋清含蛋白质多。

蛋清也含水。

米饭也含水。

食物的营养成分对人体的作用还真是不小。

想一下，如果缺少了，又会怎样？

哪个小组谈一下？

我查过资料，缺少维生素A，会得夜盲症；

缺少维生素B，容易的脚气；

缺少维生素C，严重时患坏血病；

缺少维生素D，儿童易患佝偻病，成年人患骨软化病。

缺少铜，会出现视力减退等症状。

缺锌，会出现生长发育停止、贫血、食欲不振等症状，影响智力发育。

缺碘容易患大脖子病，缺钙骨骼发育不好。

根据你的生活经验，你知道这些营养成分主要含在哪些食物中？

（1）水果和蔬菜含水分比较多。

（2）豆腐里含钙多。

（3）水果和蔬菜含维生素也比较多。

（4）鸡蛋、瘦肉、牛奶含蛋白质较多。

从食品的包装袋上能获得哪些信息？

1.各组仔细观察所发材料，讨论研究。

2.小组汇报交流，教师对一些有价值的发现进行引导评价，如：

一些细微处：

包装上的缺口，QS标志，保质期，生产日期，包装袋的处理方法……在汇报中进行信息归类。

看来食品包装上的信息对我们使用食品非常有用，其实包装还有一种信息也非常重要，尤其是对环境保护。

你知道是什么信息？

（学生自由回答）老师这里有2个垃圾筒，请你将手中的包装按包装上的提示进行处理吧。

四、归纳小结。

饮食与健康

一、教学导入

播放视频资料：

汽车抛锚的动画；

植物枯萎的动画；

钟表停摆的动画……

（学生观察讨论）

汽车没有汽油是要抛锚的，植物没有水分和氧气等营养会枯萎，钟表不上弦也会停摆……人呢？

同样需要从饮食中摄取一定的营养来维系生命！

饮食与健康是息息相关的。

今天我们就来学习《饮食与健康》（教师板书）。

二、交流自己的饮食习惯

谁能把自己昨天的饮食情况告诉大家呢？

早餐，我吃的火腿；

午餐，有炸鸡还有酱牛肉；

晚餐，红烧鲤鱼和炸肉。

早上，我吃了油条2根；

中午，馒头和油菜；

晚上，花卷和西红柿。

早餐一个鸡蛋和一个肉包，一杯牛奶；

午餐，肉炒茄子，凉拌豆角；

晚餐，一碗小米粥和清蒸鱼。

对上面3位同学的饮食情况，你有什么要说的吗？

学生自由讨论并发言。

我发现喜欢吃肉的同学比较胖，因为这样摄取到脂肪、蛋白质就比较多，一些维生素就比较缺乏，所以容易发胖。

我认为吃的食物种类多比较好，既有素的也有肉的，饮食才会比较科学。

如果只吃蔬菜和面食，一点肉不吃也不是好习惯，那样会营养不良的！

三、怎样搭配食物才合理

1．我们的食物结构。

同学们说的很对，看来大家对于饮食与健康都有研究哦！

其实我们平时的饮食习惯有些是不科学的。

反思一下自己平时的饮食结构合理吗？

谁来说说你认为怎样搭配食物才合理呢？

平时我比较挑食，还爱吃零食。

平时我总爱吃肉，妈妈说要多吃些蔬菜才健康。

有些资料上说，早餐必须要吃，而且要吃好。

我可喜欢吃麦当劳和肯德基啦，可大人们说，麦当劳和肯德基都是垃圾食品。

（教师引导学生通过反思自己的一些饮食习惯，从自身的许多问题入手，认识到同学们有一些饮食习惯是不正确的，不科学的，需要商榷和探究的。

同时也对学生以前的一些科学饮食的知识整理、探究、分析。

教师引导学生交流资料，找出科学的饮食结构。

（教师可以为学生提供一些直观图和资料卡，对照学生的生活实际经验来检验其饮食的合理性。

也可以布置学生搜索一部分关于儿童健康饮食的知识和资料来丰富和完善，加深学生的认识和理解。

师生小结：

合理的饮食结构应该是这样的：

我们每天吃的食物如果分成10份，其中米、面食应占4份左右，蔬菜、水果4份左右，牛奶、肉、蛋、油应占2份左右。

脂肪、油类和糖类应节制食用。

2．设计一日三餐。

教师给每一组发食物图片若干。

让学生合理地安排一下早餐、中餐、晚餐，并为自己设计一份营养餐。

学生小组汇报交流。

（教师根据专家建议，向学生提供营养餐：

早餐：

一杯牛奶＋麦片＋一个苹果；

午餐：

高蛋白食物为主＋一份水果；

晚餐：

少油少调味为主＋一份水果。

四、自由活动：

怎样做才会有益于我们的健康。

科学健康饮食中