监所粮油副食品日用品采购项目供货服务方案保障方案Word格式.docx

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（1）质量等级为一级的大米：

①收割年限：

不得提供陈年米，收割年限应为2021年或2022年；

②无异常色泽、具有纯正的香味，无霉味、无腐败、无异味；

③符合标准：

GB1354-2009大米国家标准及质量安全认证；

④产品具备SC认证。

基准价的确定：

以厦门市发展改革委员会今日民生每月公布的晚籼米价格作为当月结算的基准价。

（2）质量等级为二级的大米：

2

豆油

5升

①质量等级：

一级；

②配料：

100%非转基因纯正大豆；

③保质期限：

不少于一年；

以厦门市发展改革委员会今日民生每月公布的大豆油价格作为当月结算的基准价。

（二）副食品及水果

副食品

/

①馒头、花生、黄豆、豆干、猪肉（前腿肉、瘦肉）、肉丸、冻龙骨、鸭蛋、蔬菜、咸菜、干货调料等；

②符合《食品安全法》、《动物检疫法》等相关规定，保证卫生安全，应当无毒、无公害，具有相应的色、香、味等感官性状；

③肉类、禽、蛋类、海鲜、冻品、蔬菜颜色新鲜，无腐烂变质；

④冷冻类及干货、调料类应在保质期范围内，无发霉变质，包装干净、完好、无破损、标识完整清晰。

由采购人根据相关管理规定指派人员与我司的人员一同至沃尔玛、家乐福、大润发、乐购等同类大卖场调研产品价格，并对产品吊牌进行拍照留存，照片内容应包含产品名称、产品价格，采购人将下发《每月市场调研价格表》，调研价格将作为本月结算的基准价。

水果

①大白梨、青桔、夏橙、西瓜、苹果、百香果、香蕉、柚子等；

②果形完整、未软化、色泽正常、无腐烂变质、新鲜、无农药残留物；

③清洁，基本不含可见异物；

无坏死斑块；

无明显的机械伤；

基本无虫害；

无冷害；

无异常的外部水分，但冷藏取出后的冷凝水除外；

④无异常气味和味道，发育充分，达到适当的成熟度。

（三）日用品、即食食品

日用品

根据采购人制定的清单代买日用品、即食食品：

所有货物均需符合国家各项规定及要求，参照标准要求提供。

由采购人根据相关管理规定指派人员与我司的人员一同至沃尔玛、家乐福、大润发、乐购等同类大卖场调研产品价格，并对产品吊牌进行拍照留存，照片内容应包含产品名称、产品价格，采购人将下发每月市场调研价格表》，调研价格将作为结算的基准价。

即食食品

2.2、供货保障

2.2.1、我司应按照各监所的通知要求，在指定时间向其指定仓库运送足重足量产品。

每批货物必须在规定的时间内由我司派专人直接运达指定地点，并经验收合格即为交货。

我司相关人员应严格遵守监所管理规定。

由各监管场所提供采购计划单给我司，采购计划单应具有发货时间、送达时间、采购品名、数量、打包方式、分货等信息，我司应严格按照采购计划单供货。

各监管场所若因特殊原因需要调整配送时间和数量的，采购人应提前一天通知供货我司。

2.2.2、运输必须采用符合卫生标准的外包装和运载工具，并且要保持清洁和定期消毒。

车厢内无不良气味、异味。

2.2.3、所供应的食品均应符合《中华人民共和国农产品质量安全法》、《食品安全法》、《动物检疫法》等相关规定及地方的相关法律法规要求，保证卫生安全，应当无毒、无公害，具有相应的色、香、味等感官性状。

应采购人要求可随时出具当前批次的检验检疫报告。

2.2.4、我司必须保证提供原产、新鲜产品，且符合当地政府及行业的产品上市标准，不得采用伪劣产品替代，如出现上述情形，采购人有权退货；

造成社会不良影响的，采购人有权要求我司通过各种途径积极消除不良影响，包括通过媒体公开道歉等，如同时造成经济损失的，我司负责予以赔偿，采购人同时保留追诉相关法律责任的权利。

2.2.5、我司须对其投标文件中提供各种证明文件、资料、说明、承诺的真实性、有效性负责。

若我司有虚假承诺的行为或实际情况与投标响应时所提供的材料不符，采购人有权取消其中标资格。

2.2.6、我司提供的货物（生鲜类除外）必须是有食品追溯二维码（条形码）的产品。

2.2.7、第一我司负责第一xx所及第一强制隔离戒毒所的供货；

第二我司负责第二xx所的供货；

第三我司负责第三xx所、第一拘留所及第二拘留所的供货。

在合同履行期间，采购人有权根据各我司的服务考评结果作出调整供货区域（供货量）、要求整改、暂停供货、取消供货资格等相应措施。

2.3、食品质量保障

2.3.1、我司提供的产品必须符合《国家产品质量法》、《国家食品卫生法》及国家行业标准的有关规定。

2.3.2、不得运送腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常、含有毒有害物质或者被有毒有害物质污染，可能对人体健康有害的物品。

2.3.3、不得运送未经检疫或者检疫不合格的肉类品（含熟制品）、蔬菜制品，对带骨头肉制品按要求切块，每次送货必须提供当批次《肉类卫生防疫证明》和蔬菜农药残留检测报告。

我司提供的物资合格证明材料与本批次物资不符时，采购人有权拒收，因此造成采购人的影响，按本批物资量合同价值的3倍给予处罚。

2.3.4、不得运送假冒、伪劣、过期或者不符合规定包装、卫生标准的物品。

2.3.5、不得运送来历不明、不能提供相应产品标签的散装物品。

2.3.6、当天送达食品，在检查过程中发现存在变质腐败、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常、含有毒有害物质或者被有毒有害物质污染，可能对人体健康有害的物品，我司必须在当天及时更换货物，如有造成的损失由我司方面承担。

2.3.7、我司提供的物资必须达到国家规定的卫生安全标准，蔬菜、禽蛋、蓄禽肉类等食品能够按批次提供相应的质量检疫检验报告。

2.3.8、如因我司提供的物资，因质量等问题而使采购人的人员发生食物中毒事件的，我司将承担相应的法律责任。

2.3.9、我司配送的食品应无毒、无害，具有完好的形、色、香、味等性状，并符合下述质量要求：

（1）蔬菜要求：

①蔬菜必须是优质货品，净菜率不得低于95%，不得含有残留农药或污染物，是新鲜，不能有枯叶、黄叶，须提供合格蔬菜农药残留检测报告。

蔬菜须确保新鲜、青嫩、干净、无杂质、无杂草、无黄叶、无老叶、无浸水泡水或注水。

②新鲜是指各类蔬菜无腐烂、变质、无臭水伤味、无糟软状态，尤其是黄、绿豆芽、鲜菌类应保持应有的新鲜度。

③青嫩是指绝大多数蔬菜（除冬瓜、南瓜等外）不但青而且嫩；

豆角类及葫芦瓜等要保持青色，外壳不能呈白色；

茄子紫色，其浅色部分不能超过每根茄子长度的五分之一；

青菜类和白菜类的外叶折断时不能有丝相连不断连的现象；

苦瓜、丝瓜等折而易断，籽嫩而不硬；

鲜蒜叶子不黄，头部与杆部一般大小相同。

④干净、无杂质、无杂草泛指各类蔬菜，特别是根（块）茎类的蔬菜不能有泥巴，鲜蒜、香葱、香菜、洋葱等的根部要干净。

⑤无黄叶、老叶主要指青菜、白菜类要见白，不能有老叶，花菜不能有青杆，鲜蒜、香葱的杆部应该见白。

⑥无浸水、泡水或注水主要指白菜类（含花菜）、瓜果类、鲜菌类及根（块）茎类蔬菜不能浸水、泡水或注水。

⑦带叶子的蔬菜（如大白菜、包菜、天津白等），要求没有烂叶、黄叶、叶片不全、坏菜心等。

叶面光泽，外观整齐、无折断或碎物。

闻其味，正常为泥土味，蔬菜味香，若有刺鼻的异味、农药味、腐烂味等，则为不合格。

⑧瓜果类蔬菜（白萝卜、冬瓜、南瓜、茄子等），果面光泽，看是否有明显的腐烂状。

瓜果外观整齐、无折断或碎物。

果肉结构为多水、色鲜、有光泽，如果果肉结构水少，有霉变、黑心、木渣等情形，则为不合格。

（2）肉类要求:

①新鲜猪肉要求：

脂肪洁白，肌肉有光泽，红色均匀，外表微干或微湿润，用手指压在瘦肉上的凹陷有能立即恢复，弹性好。

新鲜猪肉产品须提供当天检验局出具的检验合格报告。

②新鲜牛肉要求：

肌肉有光泽、红色均匀稍暗，脂肪洁白或呈淡黄色；

变质的肌肉无光泽，脂肪呈黄绿色。

外表微干或有风干膜、不黏手、弹性好；

具有新鲜牛肉味儿。

新鲜牛肉产品须提供当天检验局出具的检验合格报告。

③新鲜羊肉要求：

肌肉有光泽，红色均匀，脂肪洁白或淡黄色，质坚硬而脆。

有明显的羊肉膻味。

一用手指按压后的凹陷，能立即恢复原状。

外表微干或有风干的膜，不粘手。

④鲜禽肉要求：

眼球饱满，晶体透亮，皮肤又有光泽

⑤海河鲜要求：

眼球饱满，角膜透明，鳃色鲜红，鳃丝清晰，鱼鳞紧贴完整，体表有光泽，肌肉有弹性，鱼腹无膨胀现象。

虾，头胸节与腹节连接处紧密，虾体甲壳下不泛红，虾体组织完好，细胞充盈水份，膨胀而富弹力，虾体外表洁净，触之有干燥感。

蟹，手提蟹体，肢体（步足）向下松垂为新鲜，腹脐上方没有黑色“骨印”泛出，“蟹黄”凝固，鳃丝洁净清晰为新鲜。

（3）奶制品要求：

鲜奶上市日期不超过两天，冷藏酸奶日期不能超过一半保质期。

（4）大米要求：

大米要求无谷粒、砂石、谷糠等杂质及黄粒米等变质米，其次，米的表面光泽度要高，有一种粮食特有的清香味，放在嘴里生吃时不会有异味，而且容易被咬碎，舌头能尝到些淀粉味；

经过手在口袋中的反复抓插后，能够清晰地看到袋子周围和手上有白色淀粉物质出现，

（5）食用油要求：

要求油是透明的、无色、沉淀物，颜色应呈淡黄色、黄色或棕黄色，以浅色为好，用手指沾一点油，抹在手掌心，搓后闻其气味，具有各自的油味，不应有其它异味。

（6）调味品要求:

①酱油倒入无色杯子内，对光观看，其为红褐或棕褐色，有光亮。

倒入白瓷碗中，汁粘稠度一致，再倒出时碗壁附着一层酱油。

有香气，口尝有鲜味、咸味和甜味。

②食醋：

具有应有色泽（如熏醋为棕红色或深褐色，白醋为无色透明），有光泽，香气（为熏醋、熏香醋共有），酸味柔和，回味绵长，浓度适当，无沉淀悬浮物及霉花浮膜。

③味精：

放在舌头上，感到冰凉，味道鲜美，有鱼鲜味；

从外观上看，颗粒形状一致，色洁白有光泽，颗粒松散。

（7）水果

①果形完整，未软化，新鲜；

②外形完好，无影响消费的腐烂变质；

（8）本项目所涉及需采购的其他货物均需符合国家各项规定及要求，参照标准要求提供。

2.4、采购程序

2.4.1、采购人每日以电话或微信形式向我司报第二日的采购清单，清单内容含品名、单位、数量及有关特别说明或要求。

2.4.2、我司必须每日在采购人规定时间内将全部货品送达采购人指定地点。

2.4.3、除每日的定时配送外，对各监所提出的零星配送请求，应在规定的时间内准时送达。

2.4.4、采购人（各监所）对每日配送的物资数（质）量进行检查验收，验收合格后在配送清单上签名，并登记每日采购详实情况，送货人和验收人双方签字作为评估和检查的依据。

2.5、配送保障

2.5.1、配送时间要求：

我司保证每日在各监所规定的时间内将主副食品等物资配送达指定地点，无特殊情况不得延误配送时间，不能及时送达要当即与采购人联系，说明原因，特别是采购人遇特殊任务要求时，在厦门地区范围内，我司应按采购人要求将主副食品等物资及时配送到位，不得延误。

如需应急补货，我司必须在60分钟内送达采购人指定的厦门市行政区域内的地点。

2.5.2、配送车辆及用