酒店员工日常工作流程Word格式.docx

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总经理

直接下属：

总办文员

岗位职责

a）负责总经理办公室的日常行政事务和管理部门内工作人员。

b）协助总经理协调好各部门工作，传达、贯彻、执行总经理的各项指示，按

要求做好检查、督导和反馈等工作。

c）主动与酒店经营部门保持联系，做好酒店服务业的信息搜集、分析、调查、研究工作，积极提出改进意见和建议，并以口头或书面形式及时向酒店高级管理层汇报，为酒店高级管理层提供决策依据，当好总经理的参谋和助手。

d）协调、平衡各部门关系，当发现矛盾时，应及时疏导，调查分析，明确责任，必要时报告总经理处理。

e）根据酒店高级管理层的指示，组织安排好各种行政会议和例行办公会议，编写会议纪要和决议，并跟查和督导会议精神的贯彻落实，同时将执行情况及时反馈给总经理。

f）根据酒店总经理指示，组织文员草拟各类文稿，包括酒店综合性业务报告、计划、总结、简报、通知、复函等，并负责文稿的最后审定，做好行文和有关文件审阅工作。

g）负责总经理办公室工作安排，制定、修订工作制度，负责本办公室人员的工作调配、培训、考核、奖惩等工作，充分调动其工作积极性。

h）负责对外联系，做好有关方面的来访接待和来信的处理工作；

处理好酒店与各级政府部门和社会各界的关系；

参与策划酒店内的重大活动，加强与新闻媒介的联系，提高酒店的知名度。

i）完善文档管理制度，管理好印章和介绍信。

j）负责酒店员工出差证的办理工作。

k）负责印章、介绍信的管理工作。

l）负责总经理办公室人员的考勤和福利事务。

m）负责本部门员工的聘用、培训、考核、奖惩等管理工作。

n）完成上级交办的其他工作。

1.2.2总办文员

总经理办公室主任

a）负责酒店总经理办公室文稿的打印、发送、归档工作。

b）协助办公室主任处理来往信件、传真，及时上传下达，接听电话并做留言记录。

c）负责酒店内部各类文件签收、呈送、发文，做好记录，确保无遗漏。

d）做好总经理办公室的有关行政接待事务。

e）负责办公用品的领取和统计。

f）负责保管和借阅文件档案。

g）完成总经理办公室主任交付的其他工作。

2人力资源部

2.1人力资源部职责权限

a）负责制定酒店人力资源管理制度，划分内部人事管理权限，组织、协调、监督酒店人力资源管理制度和流程的落实及实施，并根据实际情况不断改进。

b）负责酒店机构及岗位的设置、编制职数、职责与权限划分。

分析人力资源信息和资料，为总经理决策提供依据。

c）负责酒店各项培训的管理，编制和实施培训计划，组织各部门开展专业培训。

d）负责对酒店管理干部进行考察，并将考察结果报总经理，做好干部任免工作。

e）完成员工入离职、培训、评估考核、潜能开发等工作，合理配置人力资源，创造其发展环境，满足酒店经营需求。

f）负责员工薪酬和社会保险的管理。

g）负责酒店人力资源系统的内部沟通。

h）负责酒店人力资源系统的数据统计分析与管理及持续改进。

i）负责酒店合同管理工作。

j）在总经理的领导下，协调、平衡各部门间的关系，汇总各部门的规章制度，会同各部门检查各项工作的完成情况。

k）组织并检查落实各部门的培训工作。

l）负责招聘、考评、调动、解雇、处分所有主管级以下员工，并做好部门经理级管理人员的物色及储备工作。

m）负责执行有关人事方面的各项规章制度。

n）处理各种员工投诉，处理好劳资关系。

o）主动与经营部门保持经常性联系，掌握经营情况。

p）负责酒店管理体系的归口管理，负责建立并持续改进体系及年度、专项、监督审核实施，体系培训及宣贯。

负责文件和资料的控制，确保体系健康、有效运行。

q）负责酒店基础管理及内部各项制度建设。

负责实现酒店质量目标和方针的各项策划。

r）负责酒店服务全过程的监视和测量，收集和分析有关数据，以确定管理体系的适宜性和有效性，并识别有效的改进。

s）跟踪检查、验证、评审纠正和预防措施，确保体系持续改进。

t）按照各部门的职能和权限，协调相互关系，确保酒店内部的有效沟通和协作。

u）负责员工后勤工作，满足员工食、宿、洗浴等生活条件并不断完善。

2.2各岗位职责

2.2.1人力资源部经理

直接下属：

培训兼招聘主管、贯标主管-绿色酒店、后勤/员工关系主管、资深劳资主管、员工餐厅副厨师长

a）出席每日和每周的酒店工作例会，并确保上情下达，下情上呈。

b）审核人力资源部的年度和月度工作计划及其发文和报表。

c）审核人力资源部的财务预算和支出，并控制各种成本消耗。

d）协助总经理制定并落实有关人事制度、培训方面的方针政策及规章制度。

e）负责审批《劳动合同》、《员工手册》及酒店的人事规章制度。

f）负责招聘、考评、调动、处罚、解聘高级管理人员和外籍员工。

g）负责计划、组织、落实、安排各种大型庆典活动和员工大会。

h）负责保护雇主和雇员的合法权益并协调两者之间的正常关系。

i）负责同其他部门总监、部门经理建立并保持良好的工作关系。

j）负责同其他酒店和人才交流中心建立并保持友好的工作关系。

k）负责同政府机关、社会团体及教育单位建立友好的工作关系。

l）审批修订有关人事培训的表格及程序。

m）审批并执行主管以上人员的培训计划。

n）负责本部门员工的聘用、培训、考核、奖惩等管理工作。

o）完成总经理临时委派的其他工作任务。

2.2.2培训兼招聘主管

人力资源部经理

a）负责临时工的招聘、解聘和日常管理工作。

b）监督办理员工的入职和离职手续。

c）负责酒店主管以上管理人员的聘任、解聘、奖惩等相关资料的档案建立工作。

d）办理员工的劳动合同签署、公证和续签等手续。

e）审核办理各项许可证、暂住证、健康证等。

f）建立并完善“人力资源管理系统"

。

g）负责员工的调配、考核、评估及档案管理等工作。

h）负责新员工入职培训，并做好考核、评估工作。

i）审批离退休、劳保病退等手续及其日常管理工作。

j）根据培训计划，负责相关课程的安排、组织、讲授及考核。

k）编写、翻译和审核培训教材及资料。

l）做好培训教材、设施的保管工作。

m）负责培训过程中的教学管理及考核评估工作，并帮助教师解决工作中的实际问题。

n）检查、督导各部门的培训工作，督促各部门制定和落实培训计划，协助各部门开展培训，并对培训工作做出恰当的评估。

o）接受和组织外来培训业务。

p）及时向上级反馈各类培训信息。

q）完成人力资源部经理临时委派的其他工作任务。

2.2.3贯标/后勤主管

贯标员兼合同管理员、员工餐厅副厨师长、服务员

岗位职责

a）依据国家旅游局关于五星级酒店评分标准、《酒店员工手册》、《酒店奖惩条例》等各项规章制度以及岗位职责和服务规范对酒店各岗位进行督导检查。

b）建立督导检查制度，采用常规检查、抽查、专项检查、夜查和暗查的方式，对酒店的统一质量标准进行检查，检查结果随时通报总经理，人力资源部和各有关部门经理，同时记录，作为奖惩制度的重要依据。

c）对检查发现问题加以分析，并提出改进方案和建议。

对质量方面的重大事故草拟专题案例报告，上报上级领导，并作为培训资料交培训主管。

发现问题做到“三不放过”，即：

（1）对发生的问题没有搞清楚不放过；

（2）违纪者对错误没有认识不放过；

（3）未对当事人按酒店规定进行正确处理不放过。

d）每日收集和整理《客人意见反馈表》，进行分析，提出改进意见，及时报送上级领导。

e）负责建立酒店质量管理和质量检查档案。

f）负责酒店基础管理及内部各项制度建设。

g）负责酒店生产/服务全过程的监视和测量，收集和分析有关数据，并识别有效的改进。

h）负责星级酒店及绿色酒店申报工作，组织集中、专项审核，文件修订工作。

i）向部门经理负责，完成酒店员工关系工作的计划、组织实施工作。

j）依据酒店当局的管理理念，通过组织活动等形式，塑造企业文化，营建良好的企业氛围。

k）每月/季定期计划组织员工生日会、员工总结表彰大会等活动，以促进员工之间的沟通协作。

l）负责员工宣传栏的管理，定期制作本部员工宣传栏，及时的宣传酒店讯息。

m）根据酒店工作需要，定期计划组织大型文体娱乐，劳动竞赛等活动，丰富员工生活，增强企业凝聚力。

n）检查员工区域、员工餐厅、员工宿舍工作人员到岗情况，检查工作人员仪容仪表是否符合规范。

o）检查员工区域、员工餐厅、员工宿舍所属卫生区域卫生有无按工作程序及标准进行打扫，如有不合格，立即整改。

p）检查员工区域、员工餐厅、员工宿舍设备、设施运转情况，发现问题及时打单维修。

q）监督检查各岗位制度执行情况，发现有违纪现象及时指正做出处理。

r）及时补充员工区域、员工餐厅、员工宿舍所用棉织品、清洁用品，保证工作顺利进行。

s）定期培训工作人员，让所属人员了解、熟悉酒店的规章制度、职责工作标准等。

t）完成上级交办的其他工作。

2.2.4劳资/社保主管

a）执行人力资源部经理的工作指令，具体负责执行国家制定的有关工资、福利、劳保等方面的政策、规章和制定酒店岗位工资等规定及解决员工有关劳动人事方面的问题和投诉。

b）负责办理员工的转正、定级、定职、考核、晋级的工资变动事宜。

c）负责办理员工调动的工资手续，调入员工的工资标准的审定工作。

d）负责办理员工退休、内退手续及管理工作。

e）负责劳动用工年检工作，编排有关工资台帐，年度人员工资报表，人员情况的卡片登记等管理工作。

f）草拟并执行有关员工福利、待遇、工资、津贴方面的规章制度。

g）负责各类专业技术人员的职称评定工作，建立健全技术档案并完成年度考核评估。

h）负责各类技术工人等级的审报考核、评定工作，建立健全技术工人档案。

i）严格酒店劳动工资管理，建立健全员工工资一览表，掌握各类人员的工资变动情况和人员增减情况。

j）负责员工奖惩、超时工作，节假日加班和各种假期工资的审核、报批工作，及时登记造册，并监督和检查其发放使用情况。

k）审核员工考勤、加班补休、工资奖金等。

l）审批和办理医药费、煤火费、独生子女费等手续。

m）负责拟定酒店员工劳保用品，各类工作服的发放范围、数量和标准。

n）完成人力资源部经理交办的其他工作。

2.2.5员工餐厅副厨师长

贯标/后勤主管

员工餐厨师、员工餐厅服务员

a）负责员工餐员工安全教育及人员管理、排班、考勤工作。

b）检查员工是否按规定着装，员工仪容仪表是否符合要求。

c）负责厨房卫生清洁管理，保证饭菜卫生质量。

d）组织员工参加酒